წიწიბურას ფაფის კალორიული შემცველობა წყალზე ზეთის გარეშე 100 გრამზე, ქიმიური შემადგენლობა, სარგებელი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ადამიანები, რომლებიც ოცნებობენ წონის დაკლებაზე ან ნორმალური წონის შენარჩუნებაზე, ხშირად იცავენ წიწიბურას დიეტას. ხშირად ექიმებიც კი გირჩევენ რაციონში წიწიბურას, რადგან ის არც თუ ისე მაღალკალორიულია. ჩვენს სტატიაში შეიტყობთ, თუ როგორია წიწიბურის ფაფის კალორიული შემცველობა 100 გრ. პროდუქტი. თქვენ ასევე ისწავლით მის მომზადებას. ყველაზე ხშირად, მკითხველს აინტერესებს წიწიბურის ფაფის კალორიული შემცველობა წყალზე ზეთის გარეშე. მოდით, უფრო დეტალურად გავიგოთ მისი შემადგენლობის, ორგანიზმისთვის სასარგებლო თვისებების შესახებ.

რა არის მარცვლეული?

საუბარია უნიკალურ და ძალიან სასარგებლო მცენარეზე - წიწიბურა, წიწიბურა. ის პირველად გამოჩნდა ინდოეთისა და ნეპალის მთიან რეგიონებში. იქ მისი გაშენება დაიწყო 4 ათასი წლის წინ. ბერძნებმა შემოიტანეს კულტურა ჩვენს მხარეში, ამიტომ მისი შესაბამისი სახელია წიწიბურა,წიწიბურა. ეკუთვნის წიწიბურას ოჯახს. მე-20 საუკუნიდან ის გახდა „მარცვლეულის დედოფალი“. შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მიკროელემენტს, ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ მაღალი ხარისხის ცილებს. ნედლი წიწიბურა მუშავდება სპეციალური ტექნოლოგიით. გაწმენდის შემდეგ, ბირთვი არ კარგავს თავის ღირებულებას და შეიძლება აღმოცენდეს.

წიწიბურა გამოიყენება მარცვლების დასამზადებლად - მთელი მარცვლეული, დაქუცმაცებული და ძლიერად დაქუცმაცებული. ასევე გამოიყენება ფქვილის დასამზადებლად, მედიკამენტების ინგრედიენტები. ქერქები და სათესლე ფენები გამოიყენება სამედიცინო ბალიშების დასაფენად, რაც ხელს უწყობს ძილის გაუმჯობესებას. ჩიტები ხშირად წვეულობენ თესლზე.

რომელ მარცვლეულს ანიჭებთ უპირატესობას?

წიწიბურას ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ არა შემწვარ წიწიბურას. მას აქვს ღია მოყვითალო ფერი. მაღალ ტემპერატურაზე შემწვარი თვისებებს კარგავს. ასევე ცოტაა სასარგებლო ნივთიერებები პროდუქტში, რომელიც დიდხანს ინახება სადმე საწყობებში. თუ მოგწონთ შემწვარი წიწიბურა, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ. საკმარისია უმი ტაფაზე გაბრწყინებამდე აანთოთ და შემდეგ მოხარშოთ.

დღეს წიწიბურის ფქვილი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაშიც. მზარეულებმა მისგან ძალიან გემრიელი პურის გამოცხობაც კი ისწავლეს. ამ ფქვილისგან მიღებული ცომი ბუშტუკოვანია, ამიტომ გამოდგება თხელი ბლინების, პელმენების, პლეტების, ბრტყელი ნამცხვრების, პალმენების დასამზადებლად.

წიწიბურას ფაფის კალორიული შემცველობა წყალზე ზეთის გარეშე

წიწიბურა უნიკალური პროდუქტია. ზეთის გარეშე წყალზე წიწიბურას ფაფის კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია. მაგრამ ეს ხელს არ შეგიშლით ადვილად და სწრაფად მიიღოთ ასეთი კერძი. ფაფაავსებს ორგანიზმს ღირებული კომპონენტებით და არ დეპონირდება ცხიმის სახით. დილით მირთმეული წიწიბურის ფაფის ნაწილი ლანჩამდე აქრობს შიმშილის გრძნობას. ამის შემდეგ ადამიანი იმუხტება ენერგიით, რაც მას აქტიური ცხოვრების წესის საშუალებას აძლევს.

ყველა დიასახლისმა იცის, რომ წიწიბურა წყალზე ძალიან ძლიერად იშლება. ერთი ჭიქა მშრალი პროდუქტიდან შეგიძლიათ მიიღოთ 3 ჭიქა მოხარშული ფაფა. 100 გრ. მშრალი წიწიბურა არის 313 კკალ. ხოლო წიწიბურას ფაფის კალორიული შემცველობა წყალზე ზეთის გარეშე აღწევს მხოლოდ 103 კკალს 100 გ-ზე. ასეთი კერძის გამოყენება არ ემუქრება ზედმეტი კილოგრამების გამოჩენას.

მდიდარი კომპოზიცია

მკითხველს აინტერესებს არა მხოლოდ მოხარშული წიწიბურის ფაფის კალორიული შემცველობა 100 გრ. პროდუქტი. არ ავნებს დიეტური კერძის ღირებული კომპონენტების ცოდნას. მარცვლეული შეიცავს ნახშირწყლებს, მცენარეულ ცილებს, მაკრო და მიკროელემენტების დიდ რაოდენობას. და აქ არის კიდევ რამდენიმე სასიცოცხლო ელემენტი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, რომლებითაც მდიდარია წიწიბურა:

1. რკინა. აძლიერებს კანს, ამცირებს ანემიის რისკს.
2. მანგანუმი. უზრუნველყოფს ძვლოვანი ქსოვილის გაძლიერებას, ზრდის ორგანიზმის დაცვას, ანელებს უჯრედების დაბერებას.
3. სელენი. იცავს ბაქტერიებისა და ვირუსებისგან, ებრძვის ანთებას.
4. სპილენძი. კურნავს ჭრილობებს, მონაწილეობს საჭმლის მონელებაში და ნივთიერებათა ცვლაში.
5. ფოსფორი. ხელს უწყობს გლუკოზის გამომუშავებას, მეტაბოლიზმს, ამაგრებს კბილებს.
6. კალიუმი. აუმჯობესებს კეთილდღეობას ალერგიის დროს, გამოდევნის ტოქსინებს ორგანიზმიდან.
7. მაგნიუმი. ააქტიურებს ნერვული და გულ-სისხლძარღვთა სისტემების მუშაობას.
8. იოდინი. პასუხისმგებელია სითბოს გამომუშავებაზე, ფარისებრი ჯირკვლის გამართულ ფუნქციონირებაზე.

წიწიბურას კვებითი ღირებულება მაღალია, რადგან ის შეიცავს უამრავ ორგანულ მჟავებს, ვიტამინებს, მინერალებს, ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს. ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ წიწიბურას ფაფის კალორიულ შემცველობაზე 100 გრ. პროდუქტი. და რაც შეეხება კვების ღირებულებას? 100 გრ. წიწიბურა არის პროდუქტების შემდეგი რაოდენობა:

• 18 გრ. ნახშირწყლები;
• 2, 2 გრ. მსუქანი;
• 3, 6 გრ. ცილები;

რა არის წიწიბურას კვებითი ღირებულების საიდუმლო? მას ხელს უწყობს ადვილად ასათვისებელი ცილები, რთული ნახშირწყლები, რომლებიც ნელა იშლება და დიდხანს ინარჩუნებს გაჯერების შეგრძნებას.

მოხარშული წიწიბურის სარგებელი ორგანიზმისთვის

ამ პროდუქტის სარგებელსა და მავნებლობაზე უკვე დიდი ხანია საუბრობენ. მარცვლეულის სასარგებლო თვისებები ბევრად მეტია, ვიდრე უკუჩვენებები. თუ წიწიბურას ფაფას მოიხმარენ ჭარბი რაოდენობით, მაშინ შეიძლება გაიზარდოს გაზების წარმოქმნა და აღგზნდეს პერისტალტიკა. მთლიანად არ უნდა გამორიცხოთ რაციონიდან მარცვლეული, ეს ზიანს აყენებს ორგანიზმს. წიწიბურას აქვს უნიკალური თვისებები:

• სასარგებლო ეფექტი არტერიულ წნევაზე;
• აქტიური ბრძოლა მტვრევადი თმის, მტვრევადი ფრჩხილების და კარიესის წინააღმდეგ;
• დეპრესიის წინააღმდეგობა, ჭარბი წონის მოცილებაში დახმარება;
• ებრძვის რევმატიზმს, ხსნის სახსრების ტკივილს;
• გათავისუფლება გულძმარვის, ათეროსკლეროზის, კანის დაავადებებისგან.

მზა წიწიბურას ფაფის კალორიული შემცველობა (100 გრ.) რძით

კერძი რძით უფრო მკვებავია,ვიდრე უცხიმო წიწიბურა. წყალზე დამსხვრეული წიწიბურის ფაფის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 103 კალორიაა. მაგრამ რძის კერძის ღირებულება დამოკიდებული იქნება მოხმარებული რძის ცხიმის შემცველობაზე. რძესთან ერთად ფაფის ერთ პორციაზე უნდა მიიღოთ 100 გრ. მოხარშული მარცვლეული და 120 მლ. რძე. 1,5% ცხიმიან რძეში მოხარშული წიწიბურის ფაფის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე იქნება დაახლოებით 153 კალორია. რაც უფრო ცხიმიანია რძის პროდუქტი, მით უფრო მაღალია კვების ღირებულება. მზა წიწიბურას ფაფის კალორიულობა რძით 3, 2% ცხიმი - 171 კ.

წიწიბურას ფაფა წონის დაკლებისთვის

წონის დაკლების პროცესის ძირითადი კომპონენტებია რეგულარული ვარჯიში, სწორი კვება და ჯანსაღი ცხოვრების წესი. წიწიბურას გამოყენება სასარგებლო გავლენას ახდენს მთლიანად სხეულის ფიგურასა და მდგომარეობაზე. ცილები, ნელი ნახშირწყლები, მინერალები, ვიტამინები წიწიბურას კერძებს ძალიან ჯანსაღს და გემრიელს ხდის. თუ ვსაუბრობთ კვებაზე, მაშინ 100 გრ. მარცვლეული შეიცავს 16% პროტეინს, 3% ცხიმს, 1% ბოჭკოს.

ღირს ჩამოვთვალოთ წიწიბურას თვისებები, რომლებიც ძალზე მნიშვნელოვანია წონის დაკლებისთვის და მთლიანი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის:

1. გამოაცილეთ ორგანიზმიდან ტოქსინები, მძიმე ლითონები და ქოლესტერინი.
2. აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და საჭმლის მონელების პროცესს.
3. სისხლში შაქრის რეგულირება.
4. გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და კიბოს პრევენცია.
5. ცხიმების დაშლა.

ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ წიწიბურა შესანიშნავი დიეტური პროდუქტია წონის დაკლებისთვის, სწრაფად გაჯერებისთვის, საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად, მთელი ორგანიზმის გასაწმენდად.

წიწიბურას მომზადების ყველაზე მარტივი და ჯანსაღი გზა

როდესაც წიწიბურას მხოლოდ წყალში ხარშავთ, ის კარგავს ღირებული მინერალებისა და ვიტამინების ნახევარს. ეს ყველაფერი გამოწვეულია თერმული დამუშავებით. გთავაზობთ ყველაზე დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი ფაფის რეცეპტს:

1. საფუძვლიანად დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ მარცვლები.
2. გააჩერეთ ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
3. გამოწურეთ წყალი, რომელიც არ შეიწოვება.
4. აფუებული მარცვლეული მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით მდუღარე წყალი 1:2 თანაფარდობით.
5. დააფარეთ თასი ბურღულეულით, შეფუთეთ პირსახოცით და დატოვეთ ღამით.
6. დილით წიწიბურას დაუმატეთ ცოტა ზეთი, გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში.

ეს ფაფა არის ძალიან დამტვრეული და რბილი. ორთქლზე მოხარშული წიწიბურა დაბალკალორიული პროდუქტია. წიწიბურას ფაფის კალორიული შემცველობა წყალში ზეთის გარეშე (ორთქლზე მოხარშული) არის მხოლოდ 104 კილოკალორია 100 გ-ზე. პროდუქტი.

ბევრი დიეტოლოგი გვირჩევს ფაფის ჭამას მდუღარე წყალში უმარილო.

კალორიული ფაფა სხვა ინგრედიენტებით

დაიწყეთ წიწიბურა კარაქში. ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა დამოკიდებული იქნება ზეთზე, წყლის რაოდენობაზე და მომზადების მეთოდზე. ყველაზე ხშირად ასეთ წიწიბურას ადუღებენ და შემდეგ ცხელ კერძს უმატებენ კარაქის ნაჭერს. მოხარშული წიწიბურის ფაფის კალორიული შემცველობა წყალში შემდეგ იზრდება 135 კალორიამდე 100 გრამზე. თუ მცენარეულ ზეთს დაამატებთ, მაშინ კალორიული შემცველობა ოდნავ დაბალი იქნება - დაახლოებით 115 კალორია. ბევრს უყვარს ფაფებში სხვადასხვა სოუსების დამატება. ეს კიდევ უფრო აძლიერებს კვებას. თუ ჩვეულებრივიდაასხით ფაფა წყალზე ჩაის კოვზი სოიოს სოუსით, მაშინ მისი კვებითი ღირებულება იქნება 110 კალორია.

წიწიბურას ფაფა ჯანსაღი გვერდითი კერძია და კარგად უხდება ხორცს, სოკოს, ბოსტნეულს, თევზს. კალორიული შემცველობის გამოსათვლელად, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ყველა პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება. აქ არის კალორიების გაანგარიშება ზოგიერთი პოპულარული საკვებისთვის:

• ფაფა კეფირზე. ამ დიეტური კერძის მისაღებად საკმარისია 2 სუფრის კოვზი წიწიბურა შეურიოთ ჭიქა კეფირს. დილით მიიღებთ ჯანსაღ საუზმეს. 100 გრ. ასეთი კერძი კეფირზე ნულოვანი ცხიმის შემცველობით შეიცავს მხოლოდ 51 კალორიას.
• ვაჭარი წიწიბურა. მზადდება მარცვლეულის, ქათმის ფილე, სტაფილო და ხახვისგან. წიწიბურას ადუღებენ წყალში და ურევენ დრესნგს. იგი შედგება მზესუმზირის ზეთში შემწვარი ბოსტნეულისა და წვრილად დაჭრილი ქათმის ხორცისგან. ეს ყველაფერი მზადდებამდე ხარშეთ. 100 გრ. მზა წიწიბურას ფაფის კალორიული შემცველობა წყალზე შემწვარ ქათმთან ერთად - 200 კალორია.
• წიწიბურას ფაფა სოკოთი. ასეთი კერძის მოსამზადებლად იღებენ ახალ შამპინიონებს. ნედლი სახით ისინი ძალიან დაბალკალორიულია - მხოლოდ 20 კალორია / 100 გრ. პროდუქტი. სოკო შეწვით ხახვთან ერთად მზესუმზირის ზეთში, ბოლოს დაუმატეთ მწვანილი და სანელებლები. შედეგად, შერეული კერძი არის 120 კალას 100 გრ. ფაფა.

მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ხარშვისას ბოსტნეული, ხორცი, სოკო იხარშება და მათი კვებითი ღირებულება მცირდება. ბევრს უყვარს ტკბილი წიწიბურა, მას თაფლი და ხილი უმატებს. ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა იზრდება.