ჭვავის ფქვილის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ჭვავის ფქვილი, ხორბლის ფქვილის მსგავსად, ადამიანის ერთ-ერთი აუცილებელი საკვებია. ჭვავის ფქვილის დიეტაში შეყვანა ძალიან დიდი ხნის წინ დაიწყო. ის იყო როგორც მდიდრების, ისე ღარიბების სუფრაზე.

მთავარი განსხვავება ჭვავისა და ხორბლის ფქვილს შორის, რა თქმა უნდა, ფერია, ის გაცილებით მუქია. ბუნებრივია, შემადგენლობაშიც არის განსხვავებები, მასში ძალიან ცოტა წებოვანაა, ამიტომ მოგიწევთ სცადოთ ამ ფქვილისგან პროდუქტის დამზადება, მაგრამ შედეგი უდავოდ სასიამოვნო იქნება.

კალორიული ჭვავის ფქვილი

ფქვილი ძალიან მდიდარია სხვადასხვა ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა ფოსფორი, სპილენძი, გოგირდი, კალციუმი, კალიუმი, ნატრიუმი, იოდი, ფტორი, მანგანუმი, რკინა და რიგი ვიტამინები - B_{1, B}2_{, B}6_{, B}9 _{(ფოლიუმის მჟავა), PP და E. ჭვავის კალორია ფქვილი 100 გრამზე უდრის 298 კკალ-ს.}

შემადგენლობა და სარგებელი

ჭვავის ფქვილი ითვლება ყველაზე ჯანსაღად, რადგან ის მზადდება ჭვავის მთლიანი მარცვლისგან. იგი შეიცავს დაახლოებით 25% ქატოს და მარცვლეულის ჭურვებს. შეიცავს ვიტამინების ყველაზე დიდ რაოდენობას,ვიდრე სხვებში. ამ ტიპის ფქვილისგან ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი პური ცხვება. თუ მისგან პროდუქტებს ხშირად მიირთმევთ, მაშინ კუჭის მუშაობა უმჯობესდება, გულ-სისხლძარღვთა სისტემა ნორმალიზდება და იმუნიტეტი იზრდება. ცხობა რეკომენდირებულია შაქრიანი დიაბეტის დროს, დიეტური კვება (რადგან ჭვავის ფქვილის კალორიული შემცველობა ხორბლის ფქვილზე გაცილებით ნაკლებია), მას აქვს სასარგებლო სამკურნალო თვისებები.

აპლიკაცია

ჭვავის ფქვილი შეიძლება გამოვიყენოთ ბევრი სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად. ამ ფქვილისგან მიიღება ღვეზელები, ფუნთუშები, ბლინები, ნამცხვრები და, რა თქმა უნდა, უგემრიელესი კვაზი. მიზანშეწონილია ჭვავის პურის ჭამა საკვებად, ეს ბევრად მეტ სარგებელს მოუტანს თქვენს ორგანიზმს. ჭვავის ფქვილის კალორიული შემცველობა, შესაბამისად, გაცილებით ნაკლებია და გამოცხობა ნაკლებ კალორიას შეიცავს. ცომის მოზელისას მაინც რეკომენდებულია ხორბლის ფქვილის დამატება გლუტენის გასაზრდელად. ამის გარეშე ცომი საკმარისად ფუმფულა არ იქნება, ცომი კი მორჩილი და ელასტიური.

არსებობს ჭვავის ფქვილის სამი სახეობა: თესლოვანი, მთლიანი ფქვილი და კანიანი. გახეხილს აქვს არაერთგვაროვანი, უხეში დაფქული ტექსტურა, აქვს მუქი ყავისფერი ფერი. ჭვავის ფქვილის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე ოდნავ აღემატება სხვა სახეობებს. ამ ტიპის ფქვილში ჭვავის ნაჭუჭის შემცველობა გაცილებით ნაკლებია, ჭვავის დაფქვამდე ჭვავის ზედა ნაჭუჭს აცლიან, რის გამოც მას „გაფცქვნილს“უწოდებენ. აქვს დიდი ნაწილაკები, არაერთგვაროვანი კონსისტენცია.

დათესილი ფქვილი ითვლება უმაღლეს ხარისხად, იგი მიიღება დაფქული მარცვლების გაცრილით, ამიტომ ნაკლები აქვსქატო შინაარსი. აქვს ღია კრემისფერი ფერი. მაგრამ თქვენ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ამ ფქვილის პროდუქტები, მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს დიდი რაოდენობით. მაგრამ თუ თქვენ იყენებთ ამ პროდუქტის პროდუქტებს ნატურალური რაოდენობით, მაშინ ორგანიზმი ბევრად გამდიდრდება ყველა სასარგებლო ნივთიერებით.

სრულფასოვანი ფქვილი მზადდება უხეშად დაფქული ჭვავისგან. ის შეიცავს ყველაზე დიდი რაოდენობით ქატოს. მისი ფერი მუქი ნაცრისფერი ელფერით. მთლიანი ფქვილის ფქვილში ბევრი ბოჭკოვანია, რადგან ის ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. ამ ფქვილს ემატება კვასისა და ლუდის წარმოებაში.

ჭვავის ფქვილის კალორიული შემცველობა გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე ჩვეულებრივი ფქვილის, მიუხედავად ამისა, ის შეიცავს ბევრად მეტ ცილას და ვიტამინს. ყველა ვერ იპოვის ამ ფქვილს, ყველამ არ იცის მისი სასარგებლო თვისებები, თორემ გამოცხობას უფრო ხშირად დაემატება.

ჭვავის ფქვილის პური

პურის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა ჭვავი. ჭვავის ფქვილის პურის კალორიული შემცველობა საშუალოდ შეადგენს 175 კკალს 100 გრამ მზა საცხობზე. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ფქვილი მდიდარია ვიტამინებით, ამიტომ ამ ფქვილისგან დამზადებული პური ბევრად უფრო ჯანსაღია.

გამოცხობა გაცილებით დიდხანს ინახება. პურს უმატებენ ქიშმიშს, თხილს და სხვადასხვა სანელებლებს უკეთესი გემოსთვის და პროდუქტს განსაკუთრებული ელფერის მინიჭებისთვის.

ჭვავის ფქვილი, ისევე როგორც სხვა სახეობები, საჭიროებს შენახვის შესაბამის პირობებს - მაგარი, ბნელი ადგილი იქნება საუკეთესო ვარიანტი, რაც მთავარია,ისე, რომ ახლოს არ იყოს ტენის წყარო და არ იყოს გარე სუნის მქონე პროდუქტები. მიზანშეწონილია შენახვა ნაჭრის ჩანთებში. ფქვილის შენახვის ვადა 4-6 თვეა.

დასკვნა

მაშ, ჩვენ გავარკვიეთ ჭვავის ფქვილი, ავუხსენით მისი კალორიული შემცველობა, სასარგებლო თვისებები და რა სახისაა იგი. ამის საფუძველზე შეგიძლიათ დამოუკიდებლად გამოიტანოთ დასკვნა, გამოიყენოთ იგი სხვადასხვა ფქვილისა და სხვა პროდუქტების მომზადებისას, ან გამოიყენოთ ტრადიციული ფქვილი.