ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ღვეზელების ხაჭოთი და ალუბალი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხაჭოსა და ალუბლის ღვეზელების რეცეპტები დაგეხმარებათ, თუ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი დესერტის სწრაფად მომზადება გჭირდებათ. ასეთი დელიკატესი შეიძლება მიირთვათ როგორც ჩვეულებრივი ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის, ასევე სადღესასწაულო წვეულებისთვის.

ხაჭოს ღვეზელი შესანიშნავი დესერტი იქნება როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვისთვის.

დაქუცმაცებული ღვეზელი ხაჭოთი და ალუბალი: რეცეპტი ფოტოთი (ნაბიჯ-ნაბიჯ)

არაფერია რთული ასეთი დესერტის მომზადებაში. რეცეპტის ყველა წესის დაცვით, მიიღებთ ძალიან გემრიელ კერძს ნაზი ხაჭოს შიგთავსით და წვნიანი ალუბლით. ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ ეს დესერტი. გარეგნულად ის წააგავს ხელნაკეთ ნამცხვარს, მაგრამ გემოთი და ტექსტურით საკმაოდ ჰგავს ნამცხვრებს.

მაშ, რა ინგრედიენტები გვჭირდება ხაჭოსა და ალუბლისგან შემწვარი ნამცხვრის მოსამზადებლად? რეცეპტი (ფოტოთი მომზადება ბევრად საინტერესო იქნება) მოითხოვს:

• დიდი ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• გამაფხვიერებელი - 4 გ;
• რბილი კარაქი - დაახლოებით 150 გ;
• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 250 გ (დაამატეთ მყარ ცომში);
• ცხიმიანი მარცვლოვანი ხაჭო - 200 გ;
• გაყინული ალუბალი (სასურველია გაყინული) - დაახლოებით 200 გ;
• პატარა შაქარი - დაახლოებით 7 დიდი კოვზი.

მოკლე ცომის დამზადება

ყველის და ალუბლის ღვეზელის რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს ნებისმიერ ცომს. ყველაზე მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი არის ქვიშის ბაზა. მის მოსაზელად რბილ კარაქს ურევთ შაქარს (2 დიდი კოვზით) და კოვზით კარგად ათქვიფეთ. შემდეგ მათ უმატებენ კვერცხის გულებს (თეთრებს დასასხმელად ტოვებენ) და გამაფხვიერებელს.

ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღწევის შემდეგ დაასხით გაცრილი ფქვილი მიღებულ მასაში და კარგად აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში ცომს დაუმატეთ რამდენიმე დიდი კოვზი ცივი წყალი. გამოსავალზე მიიღება გლუვი და გრილი ქვიშის ძირი, რომელსაც ახვევენ ფილაში და იგზავნება მაცივარში (10-20 წუთით).

მომზადების ალუბლის შიგთავსი და ხაჭოს შიგთავსი

ხაჭოსა და ალუბლის ღვეზელების რეცეპტები არ საჭიროებს ძვირადღირებული პროდუქტების შეძენას. ყველა ჩამოთვლილი კომპონენტი ხელმისაწვდომია ნებისმიერ საცალო ვაჭრობაში.

გაყინული ალუბალი მთლიანად გალღილია და მთელი წვენი გამოწურულია. რაც შეეხება ხაჭოს, ის საცერში იფქვება და შაქრის ნარჩენებთან ერთად. შემდეგ ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა. მიღებულ ქაფს ურევენ ხაჭოს, მიიღება მსუბუქი და ჰაეროვანი შიგთავსი.

ალუბლის შაქრის ფორმირების პროცესი

როგორ ყალიბდება ხაჭო და ალუბლის ღვეზელი? ფოტოთი (ამ დესერტის ეტაპობრივად მომზადება არც ისე რთულია) შეგიძლიათიხილეთ ეს სტატია. მისი ფორმირებისთვის გამოიყენება მოხსნადი ფორმა. მასში ჩაყრიან გაცივებულ ცომს და მუშტით მოზილეთ ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ჭურჭელზე და პატარა გვერდებზე ჩამოყალიბდეს.

დადებული კენკრა ფუძეზე, თანაბრად დაფარულია ხაჭო-ცილოვანი შიგთავსით.

რამდენი დრო სჭირდება ტორტის გამოცხობას ღუმელში?

ღვეზელების თითქმის ყველა რეცეპტი ხაჭოთი და ალუბალი ძალიან სწრაფად იყიდება. დესერტის ჩამოყალიბების შემდეგ იგზავნება გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 45-50 წუთის განმავლობაში.

დროის შემდეგ, ხელნაკეთი დელიკატესი გამოიღება და გაცივდა. მას ზემოდან ასხამენ შაქრის პუდრას, ნაჭრებად ჭრიან და სუფრას უშაქრო ჩაისთან ერთად წარუდგენენ.

უგემრიელესი ღვეზელი ხაჭოთი და ალუბალი ნელ გაზქურაში: რეცეპტები ხელნაკეთი დესერტის ფოტოებით

ეს დესერტი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მაღალკალორიულია. სახლის პირობებში გასაკეთებლად გვჭირდება:

• ტენიანი მარცვლოვანი ხაჭო - 400 გ;
• დიდი ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• მაღალი ხარისხის ნაღების მარგარინი - 210 გ;
• გაცრილი ფქვილი - დაახლოებით 4 ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - 6 გ;
• პატარა შაქარი - 230 გ;
• სუფრის მარილი - 3 გ;
• გაყინული ან ახალი ალუბალი - 150 გ.

ფხვიერი ცომისა და ხაჭოს შიგთავსის მომზადება

სანამ ასეთ ღვეზელს ნელ გაზქურაში გამოაცხობთ, უნდა მოზილოთ ფხვიერი ცომი და მოამზადოთ ხაჭოს შიგთავსი. ამისათვის ნაღების მარგარინს ხორბალთან ერთად ფქვავენფქვილი, შემდეგ კი დაუმატეთ 3 გრ გამაფხვიერებელი და სუფრის მარილი. გამოსვლისას მიიღება ერთგვაროვანი წვრილი ნატეხი, რომელიც ცოტა ხნით მაცივარში რჩება.

შიგთავსის მოსამზადებლად გამოიყენება მხოლოდ ახალი და ტენიანი ხაჭო. მას ათქვიფეთ ბლენდერით, რის შემდეგაც აურიეთ შაქარი და ქათმის კვერცხები. მას შემდეგ რაც ინგრედიენტებს დაუმატებთ დარჩენილი გამაფხვიერებელი, ისინი იწყებენ ღვეზელის ფორმირებას.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს დესერტი?

ასეთი ღვეზელის ნელ გაზქურაში მოსამზადებლად, თასი ზეთით არ უნდა იყოს შეზეთილი. მასში ჩაყრილია ფხვიერი ძირის ½, რომელზედაც მოთავსებულია ახალი ან გაყინული ალუბალი. ამის შემდეგ კენკრა მთლიანად იფარება ხაჭოს მასით. ბოლოს ტორტს ისევ მარგარინის ნამცეცები აფარებენ.

გამოცხობის პროცესი ნელ გაზქურაში

როგორ გამოვაცხოთ ღვეზელი ხაჭოთი და ალუბალი? რეცეპტი, რომელიც განხორციელებულია ნელ გაზქურაში, მოიცავს გამოცხობის რეჟიმის გამოყენებას. სწორედ მასში უნდა მომზადდეს ხაჭოს დესერტი. ამ შემთხვევაში ტაიმერის დაყენება არ არის საჭირო. პროგრამა უკვე შექმნილია 60 წუთის განმავლობაში.

როგორ მივიღოთ დესერტი სუფრაზე?

ხაჭოს ღვეზელის გამოცხობის შემდეგ ის გაცივდება პირდაპირ მულტიქუკერის თასში. როგორც კი დესერტი დაიჭერს, ამოიღებენ და ნაჭრებად ჭრიან. ასეთი ნაზი და მაღალკალორიული დელიკატესი სუფრასთან მიირთმევენ უშაქრო ჩაის ან ყავას.

ცნობილი ბრაუნის ალუბლის ღვეზელის დამზადება

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი ხაჭოთი და ალუბალი? ჩვენ განვიხილავთ რეცეპტს ბრაუნის ფოტოთი ახლავე. მის განსახორციელებლად ჩვენდაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 150 გ;
• კარგი კარაქი (72-75% ცხიმი) - დაახლოებით 120 გ;
• მუქი შოკოლადი - დაახლოებით 120 გ;
• წვრილი შაქარი - 50 ცომი ცომისთვის და 100 გ შიგთავსისთვის;
• დიდი კვერცხი - 2 ც. ცომში და 2 ც. ჩაყრისთვის;
• გამაფხვიერებელი - 1 დესერტის კოვზი;
• ვანილინი - 5 გ;
• მცენარეული ზეთი - დაახლოებით 15 მლ (გამოიყენეთ ჭურჭლის შეზეთვის);
• ვანილის შაქარი - 2 დესერტის კოვზი;
• სუფრის მარილი - დაამატეთ გემოვნებით;
• ალუბალი - დაახლოებით 300 გ;
• სოფლის მარცვლოვანი ხაჭო - 300გრ

ცომის მომზადება

კლასიკური ბრაუნის ღვეზელის მოსამზადებლად დიდი სიჩქარით ავთქვიფოთ დიდი კვერცხები შაქართან ერთად. მიღებულ მასას ემატება ვანილინი და ცოტა მარილი (რამდენიმე მწიკვი).

კომპონენტების შერევის შემდეგ გადადით შავი შოკოლადის მომზადებაზე. ის ჭრიან ნაჭრებად და დნება თასში კარაქით. კომპონენტების გლუვებამდე შერევის შემდეგ, ისინი კვერცხებს აყრიან. შემდეგ მათ ემატება ხორბლის ფქვილი და გამაფხვიერებელი. გამომავალი არ არის ძალიან სქელი შოკოლადის ცომი.

შევსების მომზადება

ბრაუნის ღვეზელის შიგთავსი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. მსხვილმარცვლოვან ხაჭოს დაფქვავენ საცერში, შემდეგ უმატებენ კვერცხს და შაქარს. ყველა კომპონენტი კარგად ავთქვიფოთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. რაც შეეხება ალუბალს, ისინი გარეცხილია და ორმოშია. თუ კენკრა გაყინული იყო, მაშინ ისგაყინვა.

ფორმირებადი შოკოლადის დესერტი

შეგიძლიათ გამოაცხოთ ბრაუნის ღვეზელი ალუბლისა და ხაჭოთი, როგორც ღუმელში, ასევე ნელ გაზქურაში. მთავარია გამოიყენოთ ღრმა თასი, რომელიც აუცილებლად უნდა იყოს შეზეთილი მცენარეული ზეთით.

ასეთი დესერტის შესაქმნელად შოკოლადის ცომი იყოფა სამ ნაწილად. ერთ-ერთი მათგანი მოწყობილობის სიმძლავრეში დაყენების შემდეგ, იგი დაფარულია ხაჭოს შიგთავსით და კენკრით. ამის შემდეგ ალუბალს ასხამენ შოკოლადის ფუძის მე-2 ნაწილს. შემდეგ ღვეზელს ისევ აყრიან თეთრი ხაჭოს მასას და კენკრას. ბოლოს მთელი პროდუქტი ისევ შოკოლადის ცომით იფარება.

როგორ გამოვაცხო?

თუ გადაწყვეტთ ასეთი დესერტის გამოცხობას ნელ გაზქურაში, მაშინ დაგჭირდებათ გამოცხობის ან შეწვის რეჟიმი. თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი მოწყობილობა, მაშინ ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ღუმელი. წინასწარ თბება 200 გრადუსამდე. ამ ტემპერატურაზე ბრაუნის შოკოლადის ნამცხვარი ხაჭოთი და ალუბალი ცხვება 55-60 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, დესერტი უნდა გახდეს აყვავებული და წითელი. გამოცხობის შემდეგ ფორმაში ნაწილობრივ გაცივდება, შემდეგ ამოიღეთ და დაჭერით ნაჭრებად.

მიირთვით ოჯახის ჩაისთვის

თუ გსურთ, ბრაუნის ღვეზელი ლამაზად მიირთვათ საოჯახო სუფრასთან, მაშინ რეკომენდებულია მისი თოვლის თეთრი შაქრის ფხვნილის მოყრა. აღსანიშნავია, რომ ასეთი დესერტის კონტექსტში საკმაოდ უჩვეულო გამოდის. მუქი ფენები ლამაზად ენაცვლება თეთრს, ალუბალი კი ტორტს განსაკუთრებულ სიმჟავეს და წვნიანს ანიჭებს.

ეს დელიკატესი უნდა იყოს წარმოდგენილი სუფრაზეჭიქა ცხელ ჩაის ან კაკაოსთან ერთად.

შეჯამება

როგორც ხედავთ, ალუბლით ხაჭოს დესერტის მომზადებაში არაფერია რთული. წარმოდგენილი რეცეპტების გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა. მაგალითად, ბისკვიტის ნამცხვარი კენკრით და ხაჭოთი ძალიან გემრიელია, ასევე ფაფუკი და თანაც საფუარი.