როგორ მოვამზადოთ სუფლე ტორტი ხაჭოთი და ალუბალი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

დელიკატური, დაბალკალორიული და ჯანსაღი დესერტი - სუფლე ტორტი ხაჭოთი და ალუბალი. ემზადება სწრაფად და მარტივად. ახალბედა დიასახლისი ასევე გაუმკლავდება ამ ამოცანას. დესერტის რეცეპტი და მისი მომზადების რეკომენდაციები წაიკითხეთ სტატიაში.

ინგრედიენტები

აღსანიშნავია ის ფაქტი, რომ ამ დესერტის მოსამზადებლად საჭირო ყველა ინგრედიენტი იყიდება ნებისმიერ მაღაზიაში და იაფია. არ არის საჭირო ეგზოტიკური ხილი ან სპეციალური საკვები.

ხაჭოთი და ალუბლით სუფელის ტორტის მოსამზადებლად დიასახლისს დასჭირდება:

• ერთი ქათმის კვერცხი;
• 100 გრამი შაქარი (ჩვეულებრივი ჭარხალი);
• 100 მლ უცხიმო არაჟანი;
• 2 სუფრის კოვზი უგემოვნო მზესუმზირის ზეთი (რაფინირებული);
• 80-100 გრამი უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი;
• 4 დონის ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ფხვნილის გარეშე (შეგიძლიათ მხოლოდ სოდა);
• 250 გრამი არამჟავე ხაჭო;
• 200 მლ კრემი;
• 100 გრამი შაქრის ფხვნილი;
• 20 გრამი ჟელატინი;
• 40მლ სუფთაადუღებული წყალი;
• 200 გრამი დაკონსერვებული ალუბალი.

ყველა ამ ინგრედიენტით ხელთ შეგიძლიათ დაიწყოთ სუფლე ტორტის მომზადება ხაჭოთი და ალუბალი. რეცეპტი ფოტოთი გეტყვით როგორ გააგრძელოთ.

სამზარეულო შეკვეთა

დესერტი მზადდება სამ ეტაპად:

• ბისკვიტი ჯერ ცხვება;
• შემდეგ მზადდება ხაჭოს კრემი;
• ფინალურ ეტაპზე აწყობენ სუფლეს ტორტს ხაჭოთი და ალუბალი.

დეტალები თითოეული ნაბიჯის შესახებ.

ბისკვიტის გამოცხობა

უგემრიელესი ბისკვიტის მისაღებად, ჯერ ცომი უნდა გააკეთოთ. ამისთვის კვერცხი თასში გატეხეთ, დაუმატეთ შაქარი და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. აყვავებულ მასას დაასხით მცენარეული ზეთი და არაჟანი. კიდევ ერთხელ დაამარცხეთ ყველაფერი.

ცალკე ჯამში ჩაასხით ფქვილი, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და კაკაო, ნაზად აურიეთ ყველაფერი კოვზით ერთგვაროვან მასამდე.

მიღებულ მშრალ მასას მცირე ულუფებით დაუმატეთ თხევადი მასა, კარგად ათქვიფეთ ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი, მაგრამ გამოცდილ შეფ-მზარეულებს ამ ეტაპზე ურჩევენ თეფშზე მუშაობას.

21x21 სმ ფორმას წაუსვით ცხიმი (მზესუმზირის ზეთი ან ქონი), დაასხით ცომი (მისი სისქე 3 სმ-ზე მეტი არ უნდა იყოს) და შედგით წინასწარ გახურებულ 190°C-ზე და გამოაცხვეთ 20 წუთი. ბისკვიტის ამოღების შემდეგ და გაგრილების შემდეგ დაჭერით კუბიკებად 2x2 სმ.

ხაჭის კრემის დამზადება

ში შესვლისასორცხობილა გამომცხვარია ღუმელში, ვამზადებთ კრემს: ჟელატინს დავასხათ წყალი, ავურიოთ და გავაჩეროთ 20 წუთი, რომ შესივება. ხაჭოს დაუმატეთ ნაღები და შაქრის პუდრა. ყველაფერი მიქსერით ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი და ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. წყლის აბაზანაში გამდნარი ჟელატინი დაასხით ხაჭოს კრემში, მიქსერით მუშაობის შეუწყვეტლად.

სუფლე ტორტის აწყობა ხაჭოთი და ალუბალი

20 სმ დიამეტრის ზამბარის ფორმას გადააფარეთ ფილა. ძირს დაასხით ცოტაოდენი ხაჭო რკემი, გაათბეთ კოვზით. კრემზე მოვასხათ ბისკვიტის ნაჭრები ალუბლით, მოვასხათ კრემის ფენით, შემდეგ ისევ მოვასხათ ბისკვიტი ალუბლით და ისევ მოვასხათ კრემი. ზედაპირი გაასწორეთ კოვზით, გადააფარეთ ფენით და შედგით მაცივარში, რომ მთლიანად გამაგრდეს.

5-6 საათის შემდეგ მზადაა ჯანსაღი, გემრიელი და ნაზი სუფლე ტორტი ხაჭოთი და ალუბალი, რომლის რეცეპტი ზემოთ აღწერილია!