როგორ გამოვაცხოთ ვაფლი ვაფლის რკინაში: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თუ თქვენ გაქვთ ვაფლის უთო თქვენს სამზარეულოში, არაფერია ადვილი, ვიდრე საყვარელი ადამიანებისთვის ორიგინალური და გემრიელი კერძის მომზადება. დესერტის მომზადებას სულ რაღაც ერთი საათი სჭირდება როგორც დედაჩემის (ბებიას) საბჭოთა თუჯის ვაფლის უთოში, ასევე მის ელექტრო ნათესავში. სხვადასხვა ტოპინგების გამოყენებით, ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ ახალი ორიგინალური გემრიელი, რომელიც გაახარებს ოჯახს.

"როგორ გამოვაცხოთ ვაფლი ვაფლის რკინაში?" - ხშირად ეკითხებიან ახალგაზრდა დიასახლისები. ჩვენ შევეცდებით ამ კითხვაზე პასუხის გაცემას ჩვენს სტატიაში. მასალებში წარმოდგენილია გამოცდილი დიასახლისების რამდენიმე რჩევა ვაფლის რკინაში ვაფლის გამოცხობის შესახებ, ცომის რეცეპტები. თუ გსურთ, შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი ვარიანტი.

ტრადიციული რეცეპტი: ვაფლის ცხობა ვაფლის უთოში (ელექტრო)

სულ რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს გემრიელი ვაფლები უჩვეულოდ მარტივი რეცეპტის მიხედვით. ცომის მოსამზადებლად, ინგრედიენტების საყიდლად მაღაზიაში წასვლა არ გჭირდებათ. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ ხელთ არის. გამოიყენეთ:

• ექვსიკვერცხი;
• 180 გრამი ფქვილი;
• 200 გრამი კარაქი;
• ერთი ჭიქა შაქარი.

სამზარეულო (ეტაპობრივად)

თუ როგორ გამოვაცხოთ ვაფლები ვაფლის რკინაში რეცეპტის მიხედვით, შემდგომში:

1. მოზილეთ კარაქი დარბილებამდე. დაასხით შაქარი და ათქვიფეთ მასა სათქვეფით.
2. დაამატეთ კვერცხები და ათქვიფეთ საფუძვლიანად სანამ არ აფუვდება.
3. ფქვილი (გაცრილი) თანდათან ჩაასხით კონტეინერში და ცომი მოზილეთ.
4. გაახურეთ ვაფლის უთო. ცომი იდება ფორმაში და ცხვება ერთი-ორი წუთის განმავლობაში.

როგორ გამოვაცხოთ კლასიკური ვენური ვაფლები ვაფლის საუთოში?

ცნობილია, რომ ვენური ვაფლი განსხვავდება სხვა სახის დესერტისაგან ოქროსფერი ხრაშუნა ქერქით, მიმზიდველი არომატით და ჰაეროვანი შუაგულით. კერძების მოსამზადებლად აუცილებლად უნდა გამოიყენოთ გამაფხვიერებელი და მაღალი ხარისხის კარაქი (კარაქი), ყოველთვის ცხიმიანი. მზა კერძს ემატება შავი ან რძის შოკოლადის ნაჭრები, ნაყინის ბურთულები, შესქელებული რძე ან ჯემი.

როგორ აცხობთ ამ ვაფლებს ვაფლის უთოში? საჭირო ინგრედიენტები:

• 60 გრამი კარაქი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• რძე - 900 მლ;
• ორი კვერცხი;
• ორი ჭიქა ფქვილი;
• ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ცოტა მარილი.

სამზარეულო

ისინი მუშაობენ ასე:

1. ცილები გამოყოფილია გულებისგან (ძალიან ფრთხილად). ამის შემდეგ ცილებს აცლიან ცივში, გულებს ურევენ შაქარს და ფქვავენ ერთგვაროვანი თეთრი მასის მიღებამდე.
2. კარაქი დნება დაბალ ცეცხლზე. მასაში ჩაასხით რძე (დამარილებული) და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
3. დაამატეთ ფქვილი (გაცრილი) და გამაფხვიერებელი. ურიეთ სანამ მუწუკები მთლიანად არ გაქრება.
4. გამოიღეთ ცილა მაცივრიდან და ათქვიფეთ სანამ სქელი ქაფი არ გამოჩნდება.
5. შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ. მასა უნდა იყოს აყვავებული და ერთგვაროვანი. მიქსერის გამოყენება არ არის რეკომენდებული.
6. შემდეგ ჩართეთ ელექტრო ვაფლის უთო და წაუსვით მისი ფილები ზეთით (ეს კეთდება ერთხელ - მხოლოდ დასაწყისში). ნარევს ასხამენ ფორმაში და აცხობენ ორი-სამი წუთის განმავლობაში.

ბელგიური ვაფლი

როგორ გამოვაცხოთ ვაფლი, რომელსაც ბელგიური ვაფლი ჰქვია ვაფლის უთოში? ტრადიციულად, ამ დესერტს მიირთმევენ შოკოლადთან და კენკრასთან ერთად, შაქრის ფხვნილით.

ინგრედიენტები ცომის მოსამზადებლად:

• 100 გრამი კარაქი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• ორი კვერცხი;
• ერთი ჭიქა ფქვილი;
• ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.

ფილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100 გრამი შოკოლადი (ბარში);
• 150 მლ კრემი;
• 300 გრამი კენკრა;
• ერთი სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა.

მომზადების მეთოდი

ისინი მუშაობენ ასე:

1. ზეთი წინასწარ ამოღებულია მაცივრიდან (მას უნდა ჰქონდეს დრო, რომ დარბილდეს). მას ამარილებენ, უმატებენ ვანილინს. შემდეგ კვერცხები ჩაყარეთ მიღებულ ნარევში და დაფქვით სათქვეფით ან მიქსერით, დაუმატეთ ფქვილი (გაცრილი) გამაფხვიერებელთან ერთად.
2. ჩართეთ ვაფლის უთო.ჩაასხით ცომი ფორმაში და გამოაცხვეთ ხუთი-ექვსი წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ გატეხეთ შოკოლადი და გაადნეთ წყლის აბაზანაში. მას შემდეგ, რაც თხევადი გახდება, შოკოლადი გადმოდგით ცეცხლიდან და ადუღდება.
4. კერძი დნება თეფშზე, ზემოდან მოვაყაროთ მარწყვი ან მოცხარი და ვასხამთ შოკოლადს (გამდნარი). სურვილის შემთხვევაში ვაფლებს მოაყარეთ ცოტაოდენი შაქრის პუდრა.

დედების და ბებიების ვაფლის უთოების შესახებ

როგორ გამოვაცხოთ ვაფლი საბჭოთა ვაფლის უთოში? ცნობილია, რომ საბჭოთა კავშირის დროს, მაღაზიების თაროებზე საქონელი არ იყო განსაკუთრებით მრავალფეროვანი, ამიტომ დიასახლისებს უწევდათ სახლის განებივრება საკუთარი კულინარიული სიამოვნებით. ვაფლი იმ დღეებში ერთ-ერთ საყვარელ გემრიელად ითვლებოდა და ყველა თავმოყვარე დიასახლისს არსენალში ჰქონდა საკუთარი ხელმოწერის რეცეპტი.

ბევრს დღესაც აქვს მივიწყებული საბჭოთა (დედის ან ბებიის) ვაფლის უთო, რომელიც მტვერს აგროვებს საკუჭნაოში. მისი გამოყენება შესაძლებელია ნამდვილი საკონდიტრო შედევრის შესაქმნელად. ასე რომ, ვაფლებს ვცხობთ საბჭოთა ვაფლის უთოში

წინასწარ მომზადების რჩევები

ამ დესერტის ხარისხიანი ცომის საიდუმლო მის კონსისტენციასა და შემადგენლობაშია. სიმკვრივით არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს. ვაფლის უთოს წინასწარ გააცხელეთ, რომ ვაფლს გამოსაცხობად დრო ჰქონდეს. დესერტის მომზადების დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელი გამოვიდა ცომი და რა ინგრედიენტები იყო მასში გამოყენებული. მაგალითად, კარაქის ვაფლის გასაკეთებლად დაგჭირდებათძალიან ცოტა დრო - დაახლოებით 45-50 წამი.

და თუ რძე ან კეფირი გამოიყენება, მომზადების დრო გაგრძელდება დაახლოებით ოთხიდან ხუთ წუთამდე (ერთი პორციის მიღებისას). თუ დესერტი მომზადებულია ახალ, არასდროს გამოყენებულ ვაფლის რკინაში, ცომს დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი (ასე თავიდან აიცილებთ ცომის წებოვნებას).

კლასიკური საბჭოთა ვაფლების მომზადება

ღუმელზე დესერტის მომზადების ამ მეთოდს დიასახლისი ყველაზე მარტივ, იაფსა და სწრაფს უწოდებს. სწორედ მასთან ურჩევენ ვაფლის უთოთი მუშაობის დაწყებას მათთვის, ვისაც გამოცდილება არ აქვს. საჭირო პროდუქტები:

• 100 გრამი კარაქი;
• სამი კვერცხი;
• ერთი მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი;
• ერთი ჭიქა შაქარი;
• 400 გრამი ფქვილი (გაცრილი);
• ორი სუფრის კოვზი არაჟანი (ცხიმიანი);
• ერთი მწიკვი ვანილის შაქარი;
• ერთი ჩაის კოვზი სოდა ან გამაფხვიერებელი.

მოხარშვას დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება. პროდუქტის 100 გ კალორიული შემცველობა - 195 კკალ.

ტექნოლოგია

ისინი მუშაობენ ასე:

1. კვერცხები შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ მსუბუქი ქაფის წარმოქმნამდე. შემდეგ დაასხით ვანილი. სხვა კონტეინერში შეურიეთ არაჟანი სოდას.
2. შემდეგ, ორივე ნარევს აერთიანებს, მიღებულ შემადგენლობას ემატება მარგარინი (რბილი, მაგრამ არა გამდნარი!) და მარილი. ნარევს ათქვიფეთ და ფქვილი თანდათან ისე შეჰყავთ, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას. ცომის კონსისტენცია ვიზუალურად არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს.
3. მომზადებულია - წინასწარგახურებულ - ვაფლის რკინას ასხამენ 1 ს.კ. ლ. ნარევი, ფრთხილად გაანაწილეთ იგი ფორმის მთელ ზედაპირზე. დაახურეთ თავსახური და გამოაცხვეთ ერთი-ორი წუთის განმავლობაში, პერიოდულად გადააბრუნეთ ფორმა. პირველი ვაფლი ოდნავ მუქი უნდა გამოვიდეს, დანარჩენი კი ღია ოქროსფერი. მათი მომზადების დრო შესაბამისად მცირდება.
4. მზა ვაფლები, სანამ ჯერ კიდევ თბილია, სწრაფად ახვევენ მილში. ისინი შეიძლება გამოვიყენოთ მზა დამოუკიდებელ კერძად ან შევსებული შიგთავსით: შესქელებული რძე ან ნაღები (ნაღები).

ხშირად დიასახლისები ამ რეცეპტიდან ამოიღებენ ისეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ვანილი და შაქარი. შედეგი არის არა დესერტი, არამედ მადისაღმძვრელი, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ პაშტეტთან ან ყველთან ერთად.

ვაფლის უთო სხვა გამოყენების შესახებ

რა შეიძლება გამომცხვარი ვაფლის რკინაში ვაფლის გარდა? ხშირად კულინარიულ ფორუმებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ასეთი შეკითხვა. თუ თაროზე გაქვთ ვაფლის უთო, რომელზეც ერთი წელი არ გიფიქრიათ, ეს ინფორმაცია თქვენთვისაა.

არაა, რომ სენდვიჩების შემქმნელები, ვაფლის მწარმოებლები, იოგურტის მწარმოებლები და სხვა პატარა სამზარეულოს ტექნიკა თითქოს სპეციალურად არის შექმნილი, რომ ვინმეს წარუდგინოს? მაგრამ ყველამ იცის, რომ ხშირად ასეთი საჩუქარი სწრაფად მოსაწყენდება. რა უნდა გააკეთოს, თუ ვაფლის უთო მფლობელს უეცრად ვაფლი არ მოეწონება? არ დაივიწყოთ ეს ძველი მეგობარი - მას ბევრი სასიამოვნო კულინარიული სიურპრიზის მოტანა შეუძლია.

ვაფლის უთო გოფრირებული ზედაპირი, გარდა მისიპირდაპირი დანიშნულება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ:

1. ომლეტის მოსამზადებლად. თასში ათქვიფეთ კვერცხი და რძე თქვენი საყვარელი დანამატებით და სანელებლებით. ფორმის ზედაპირი წაუსვით ზეთი, მოასხით მომზადებული კვერცხის მასა და შეწვით სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში.
2. შეწვით ბეკონი. ამ ჯადოსნურ ინგრედიენტს, რომელიც თითქმის ყველა კერძის გემოს აუმჯობესებს, ჭარბი კალორიების გარდა, კიდევ ერთი ნაკლი აქვს: შემწვარი, ცხელ ცხიმს ისვრის. ამ უბედურებისგან ვაფლის უთო გამოყენება გიხსნით. ბეკონი იჭრება თხელ ნაჭრებად, დნება ვაფლის რკინაში და ადუღდება დაახლოებით ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში.
3. გამოაცხვეთ ბლინები (კარტოფილი). დრანიკი, ან კარტოფილის ბლინები, სავარაუდოდ შექმნილია ვაფლის რკინაში მოსამზადებლად. ამ მოწყობილობაში ბლინების გადაბრუნების აუცილებლობა მთლიანად ქრება: ისინი ხომ ორივე მხრიდან თანაბრად არის შემწვარი. ფორმს მხოლოდ ზეთი უნდა წავუსვათ, შემდეგ მოვაყაროთ კარტოფილი (გახეხილი, გახეხილი), მოვაყაროთ სანელებლები და გამოვაცხოთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. დაამზადეთ არასტანდარტული ჰოთ-დოგი. ტოსტის პურს მსუბუქად ახვევენ რულეტივით. შედეგად გაბრტყელებულ პურის ნაჭერს ძეხვს ახვევენ და რულონს კბილის ჩხირებით ახვევენ. შემდეგ ჰოთ-დოგს ასველებენ ვაფლის ცომში და ადუღებენ ვაფლის უთოში დაახლოებით ხუთი ან ექვსი წუთის განმავლობაში.
5. შეწვით ფალაფელი. ვაფლის უთოში ამის გაკეთება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ტაფაში. წიწილის ბურთულას ათავსებენ ვაფლის რკინაში და ადუღებენ დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
6. გამოაცხვეთ პიცის ცომი. ეს შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ ათიდან თხუთმეტ წუთში.ცომი ლამაზად ხრაშუნა და ოქროსფერია. პურის ნამცხვარი შეიძლება დაემატოს თქვენი საყვარელი შიგთავსით და გაგზავნოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ეს პიცა დაახლოებით სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში.
7. გააკეთეთ ჩიზბურგერი. ვაფლის რკინის ბურგერის ფუნთუშები წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია. მას შემდეგ, რაც საფუარის ცომი ადუღდება, ფორმას წაუსვით ზეთი და მასში ჩაყარეთ ბურთულად გაბრტყელებული ცომი. აცხვეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. მზა ფუნთუშას ზემოდან აყრიან კატლეტს და ყველს, რის შემდეგაც ჩიზბურგერი კიდევ ერთი წუთით ვაფლის უთოში იგზავნება.

კარგი მადა!