ტორტი სხვადასხვა ნამცხვრებით: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნამცხვარი სხვადასხვა ფენით საინტერესო და ორიგინალური დელიკატესია. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება ფქვილი, კვერცხი, თხილის მარცვლები, გარგრის ჩირი, კაკაოს ფხვნილი, ყაყაჩოს თესლი, ქიშმიში, ქლიავი. ასეთი დელიკატესი შეიძლება მოამზადოთ კარაქის კრემით, შედედებული რძით ან არაჟნით. ზოგიერთი შეფ-მზარეული მას უმატებს მყისიერ ყავას, ლიქიორს ან კონიაკს. სამზარეულოს ვარიანტები აღწერილია სტატიაში.

არაჟნის დესერტის რეცეპტი

ეს არის ტორტი სამი განსხვავებული ფენით. დესერტის თითოეული ფენისთვის საჭიროა:

1. ფქვილი 100გრ ოდენობით.
2. ქვიშის შაქარი - ნახევარი ჭიქა.
3. არაჟანი (იგივე).
4. 1 კვერცხი.
5. გამაფხვიერებელი - ერთი ჩაის კოვზი.

გარდა ამისა, დესერტში შედის:

1. ნახევარი ჭიქა ყაყაჩოს თესლი.



2. დაჭრილი კაკლის ბირთვი (იგივე რაოდენობა).
3. იგივე რაოდენობის ქიშმიში.

კრემისთვის დაგჭირდებათ:

1. არაჟანი (მინიმუმ ერთი ჭიქა).
2. 3 დიდი კოვზი გრანულირებული შაქარი.

ნამცხვრის რეცეპტი სხვადასხვა ფენით აღწერილია სტატიის შემდეგ ნაწილში.

გამოცხობის სამზარეულო

დესერტის პირველი ფენისთვის კვერცხს აურიეთ გრანულირებული შაქარი და არაჟანი. პროდუქტებს კოვზით ურევენ. მიღებულ მასაში უნდა მოათავსოთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. კომპონენტები კარგად იშლება. ცომს ემატება ყაყაჩოს თესლი. იგივე პროდუქტები გამოიყენება სხვა ფენებისთვის. მაგრამ, როგორც შემავსებელი, მეორე ნამცხვრში ქიშმიში მოთავსებულია, ხოლო მესამეში თხილის მარცვლები.

ცომი მოთავსებულია მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ თასებში, ადუღდება ღუმელში 200 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ფენები უნდა გაცივდეს.

კრემი ამ ტორტისთვის სხვადასხვა ნამცხვრებით მზადდება ასე. არაჟანი შერწყმულია გრანულირებული შაქრით. კარგად გაწურეთ პროდუქტები. დესერტის ფენებს აფარებენ მიღებული მასით და დებენ ერთმანეთს.

დელიკატესი რამდენიმე საათით ტოვებს მაცივარში შესადუღებლად.

დესერტი სხვადასხვა სახის კრემით

ბისკვიტისთვის საჭიროა:

1. ოთხი კვერცხი.
2. ფქვილი 350 გრამი ოდენობით.
3. შაქრის ქვიშა (იგივე რაოდენობა).
4. 50გრ ქლიავის ჩირი.
5. თხილის მარცვლების იგივე რაოდენობა.
6. კაკაოს მარცვლის ფხვნილი (ორი დიდი კოვზი).
7. არაჟანი - მინიმუმ 2 ჭიქა.
8. გამაფხვიერებელი (დაახლოებით 12 გრამი).
9. ყაყაჩოს თესლი - 2,5 დიდი კოვზი.

გამოყენებული პირველი ტიპის კრემი:

1. შაქრის ფხვნილი - დაახლოებით 130 გ
2. არაჟანი (დაახლოებით 2,5 ჭიქა).

მეორე კრემისთვისდაგჭირდებათ:

1. ორი კვერცხი.
2. შაქრის ფხვნილი - 1 ჭიქა.
3. კარაქი (მინიმუმ 300 გრამი).
4. 40 მილილიტრი ბეილისი.
5. 15 გრამი ხსნადი ყავა.

გამოიყენება გაჟღენთისთვის და დეკორაციისთვის:

1. 100გრ რძის შოკოლადის ფილა
2. კრემი (დაახლოებით 10 მილილიტრი).
3. 3 სუფრის კოვზი კაკაოს მარცვლის ფხვნილი.
4. 80მლ ბეილისი.

სამზარეულო

ტორტი სხვადასხვა ბისკვიტის ნამცხვრებით ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება ასე. კვერცხები შერწყმულია გრანულირებული შაქრით, რუბლს შეადგენს მიქსერით. მასას დაუმატეთ არაჟანი, გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. პროდუქტები კარგად უნდა შეირყა. ცომი გაყავით ოთხ ნაწილად. თითოეულ ფრაგმენტში მოთავსებულია ერთი დანამატი:

1. დაქუცმაცებული თხილის ბირთვი.
2. გარეცხილი და დაჭრილი ქლიავი.
3. კაკაოს მარცვლის ფხვნილი.
4. ყაყაჩოს თესლი.

ცომიდან ფენებს ახვევენ, რომელიც ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში უნდა გამოვაცხოთ. შემდეგ ნამცხვრებს ადუღებენ ლიქიორში.

კრემისთვის საჭიროა კვერცხი შაქრის ფხვნილთან ერთად. კარგად შეიზილეთ. ყავას ურევენ ლიქიორს. დაუმატეთ კვერცხის მასას, კარგად ათქვიფეთ, შეურიეთ რბილი კარაქი.

არაჟანი შაქრის ფხვნილით შეიზილება. ამისათვის გამოიყენეთ მიქსერი. ნამცხვარი კაკაოს დამატებით მოთავსებულია ღრმა თასის ძირში. ზემოდან მოაყარეთ ნახევარი პორცია კარაქის კრემი. ზემოდან მოაყარეთ ფენა თხილის დამატებით. შეზეთეთ არაჟნის ნაწილით. შემდეგ მოათავსეთ ტორტი ქლიავთან ერთად. მასზე დნება ზეთის კრემი და ფენა.დესერტი ყაყაჩოს თესლით. მას ასხამენ არაჟნით. კერძი მოთავსებულია გრილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ დესერტის გვერდები უნდა წაუსვათ კარაქის კრემის ნარჩენებით. მკურნალობას ასხამენ კაკაოს ფხვნილს.

შოკოლადის ფილა ნაღებთან ერთად. დნება მიკროტალღურ ღუმელში ან ორთქლის აბაზანაში. ნამცხვარი სხვადასხვა ფენით იფარება მიღებული ყინულით.

გავასუფთავოთ ცივ ადგილას ორი საათის განმავლობაში.

სამსართულიანი დესერტი

ბისკვიტისთვის დაგჭირდებათ:

1. სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი.
2. კვერცხი.
3. ქვიშის შაქარი (დაახლოებით 80 გრამი).
4. ნახევარი ჭიქა არაჟანი.
5. დაახლოებით 100 გრამი ფქვილი.
6. სახამებელი (მინიმუმ ერთი დიდი კოვზი).
7. დაახლოებით 100 გრამი კაკლის ბირთვი.
8. ნახევარი ჭიქა ყაყაჩოს თესლი.
9. გარგარი ჩირი (იგივე).

კრემი შედგება შემდეგი პროდუქტებისგან:

1. დაახლოებით 150 გრამი კარაქი.
2. 200 გრამი შედედებული რძე.

დაქუცმაცებული შოკოლადის ფილა, ნიგვზის მარცვლები გამოიყენება დეკორაციისთვის.

გარგარის ჩირს ასხამენ მდუღარე წყალს. დატოვე მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ თასიდან, გააშრეთ და დაჭერით კვადრატებად. ყაყაჩოს თესლს რეცხავენ და ათავსებენ წყლის თასში. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში. გადაყარეთ საცერზე და ამოიღეთ ტენიანობა, გაწურეთ მარლით. კაკლის მარცვლები უნდა დაქუცმაცდეს.

ნამცხვრის მომზადება სამი განსხვავებული ფენითამ თავში მოხსენიებული რეცეპტი იყენებს ინგრედიენტების მითითებულ რაოდენობას სამჯერ. ცომის თითოეულ ნაწილში მოთავსებულია ერთ-ერთი დანამატი.

კვერცხი ათქვიფეთ შაქართან ერთად. დაუმატეთ არაჟანი და სოდა, აურიეთ. გაცრათ ფქვილი და სახამებელი. დაუკავშირდით დანარჩენ კომპონენტებს. ბაზის თითოეულ პორციაში მოთავსებულია დანამატები (ყაყაჩოს თესლი, გარგარის ჩირის ნაჭრები, თხილის მარცვლები). ცომიდან ფენებს ახვევენ. ადუღებენ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში გაციებულს.

კრემისთვის რბილი კარაქი მიქსერით შეიზილება. შეუთავსეთ შესქელებულ რძეს. დესერტის გაციებულ ფენებს წაუსვით მიღებული მასა, ერთმანეთზე დადებული. ნამცხვრის ზედაპირზე სხვადასხვა ფენებს აყრიან დაჭრილი თხილით და შოკოლადის ჩიფსებით. დელიკატესი რამდენიმე საათით დნება ცივ ადგილას.

დესერტი ქიშმიშით და თხილით

იგი მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

1. სამი კვერცხი.
2. შაქარი (ერთი და ნახევარი ჭიქა).
3. არაჟანი - იგივე რაოდენობა.
4. სოდა (1 პინჩი).
5. 100გრ ყაყაჩოს თესლი.
6. იგივე რაოდენობით უთესლო ქიშმიში.
7. ნახევარი ჭიქა თხილის ბირთვი.



8. 200 მილილიტრი კრემი.
9. კარაქი 175გრ ოდენობით.
10. ფქვილი (დაახლოებით 1,5 ჭიქა).
11. შეფუთვა შესქელებული რძე.

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი სხვადასხვა ფენით? რეცეპტი ფოტოებით აღწერილია შემდეგ თავში.

სამზარეულო

ყაყაჩოს თესლს ათავსებენ ცხელ შაქრის სიროფში. შემდეგ შემწვარი ტაფაში. ქიშმიში უნდა გაირეცხოს და გაშრეს.

დესერტის თითოეული ფენის მოსამზადებლად გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. კვერცხი.
2. შაქარი (ნახევარი ჭიქა).
3. დაახლოებით 100გრ არაჟანი.
4. მცირე მწიკვი სოდა.
5. ნახევარი ჭიქა ფქვილი.
6. დამატება (დაჭრილი კაკლის მარცვლები, ყაყაჩოს თესლი, ხმელი ყურძენი).

ცომი გააბრტყელეთ ფენებად, რომლებიც უნდა გამოვაცხოთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

კრემისთვის შედედებული რძე შეურიეთ რბილ კარაქს და ათქვეფილ კრემს. პროდუქტებს აფურთხებენ მკვრივი ტექსტურის მასის შესაქმნელად.

დესერტის ფენებს წაუსვით მიღებული მასა და ერთმანეთზე მოათავსეთ.

სხვადასხვა ნამცხვრის რეცეპტი ამ თავში შეგიძლიათ მოაყაროთ ქოქოსის ნატეხი ან დაჭრილი შოკოლადი.