კარტოფილის ზრაზი სოკოთი: ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კარტოფილის ზრაზი - სპეციალური დაფქული კარტოფილის კატლეტები დაფქული ხორცით, კომბოსტოთი, ქათმის კვერცხით, მწვანილით. მაგრამ ზრაზი სოკოთი სამართლიანად ითვლება ყველაზე გემრიელად და სურნელებად. კარტოფილის ნაზი ცომი, ნათელი გემო და შემწვარი შამპინიონის გემრიელი არომატი ამ კერძს ნამდვილ კულინარიულ შედევრად აქცევს.

თუ გსურთ ისწავლოთ უგემრიელესი ზრაზის მომზადება - ეს სტატია თქვენთვისაა! მასში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ეს საინტერესო კერძი სწორად, გაგიზიაროთ რამდენიმე საიდუმლო და მოგაწოდოთ საჭირო რეკომენდაციები. თუ იყენებთ ჩვენს ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებს, ყოველთვის მიიღებთ შესანიშნავი კარტოფილის ზრაზს სოკოთი! ისწავლეთ, მოამზადეთ და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები და სტუმრები უგემრიელესი გემრიელი კერძებით.

რეცეპტი ნომერი 1. შესანიშნავი ვარიანტი სამარხვო სუფრისთვის ცხელი საჭმლისთვის

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ გემრიელ და ადვილად მოსამზადებელ კერძს - კარტოფილის ზრაზი სოკოთი. ის გახდება რეალურიმარხვის დროს ღვთიური ნიჭი ყოველდღიურ მენიუს მრავალფეროვნებას შემატებს. ეს გულიანი, არომატული და სასიამოვნო კერძი აუცილებლად გაახარებს თქვენი ოჯახის ყველა წევრს.

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• დიდი კარტოფილი - 8 ან 9 ცალი;
• 500 გრ ახალი შამპინიონები;
• ხახვი - 2 თავი;
• 3 ს.კ. ლ. ხორბლის ფქვილი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი, შავი პილპილი;
• ნივრის რამდენიმე კბილი.

ლამაზი პორციისთვის დაგჭირდებათ ახალი კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი და არაჟანი.

შექმენით უგემრიელესი კერძი სამარხვო სუფრისთვის

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ზრაზი სოკოთი? ეტაპობრივი რეცეპტი საერთოდ არ არის რთული:

1. ჯერ კარტოფილის ტუბერები გაასუფთავეთ, კარგად გარეცხეთ და ადუღეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე.

2. გათალეთ და დაჭერით ხახვის თავი.

3. სოკო დახარისხებული, გარეცხილი და დაჭრილი.

4. ხახვი შეწვით ტაფაზე ცოტაოდენი ზეთით. დაუმატეთ სოკო. ნიორს ვასუფთავებთ და ვატარებთ პრესაში. დაუმატეთ სოკო და ხახვი, აურიეთ და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, შიგთავსი ცოტა გაცივდეს.

5. მოხარშული კარტოფილი გადაიტანეთ თასში და გახეხეთ პიურეში. მნიშვნელოვანია, რომ მასაში სიმსივნეები არ დარჩეს. კარტოფილს დაუმატეთ ქათმის კვერცხი, 3 ს.კ. ლ. ხორბლის ფქვილი, მარილი და პილპილი.

6. აურიეთ და გაყავით მიღებული მასა თანაბარ ნაწილად, რომელთაგანაცნამცხვრების დამზადება.

7. თითოეულ ნამცხვრში 2 ს/კ წავუსვით. ხახვი სოკოს შევსება. ნაზად შემოახვიეთ კიდეები, ჩამოაყალიბეთ წაგრძელებული კატლეტები (ამას ვაკეთებთ სველი ხელებით, რომ კარტოფილის მასა არ იწებება).

8. გააბრტყელეთ ფქვილში. ჩვენ ვაგზავნით კარტოფილის ზრაზს სოკოსთან ერთად ტაფაზე, რომ შეყავისფრო. შეწვით ორივე მხრიდან ლამაზად შეწითლებამდე. ჩვენ ვემსახურებით მზა snack მაგიდასთან ადგილი არაჟანი. კარგი მადა!

ზრაზის სოკოთი წარმატებული მომზადების საიდუმლოებები

გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან შესანიშნავი ზრაზის მიღების რამდენიმე მნიშვნელოვანი საიდუმლო. ისინი გირჩევენ:

1. სოკო მოშუშეთ, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შიგთავსი არბილებს კარტოფილის ცომს და კოტლეტები იშლება.

2. კარტოფილის მასა იყოს რაც შეიძლება პლასტიკური და საკმარისად ციცაბო. ცომმა ფორმა კარგად უნდა დაიჭიროს, რომ ზრაზი არ დაიშლება.

3. ჩამოაყალიბეთ საშუალო ზომის კარტოფილის ღვეზელები. ძალიან დიდი ზრაზი მოუხერხებელი იქნება შეწვის პროცესში გადაბრუნებისთვის.

4. გამოიყენეთ კარგი კერამიკული ტაფა ცომის წებოვნების თავიდან ასაცილებლად.

რეცეპტი ნომერი 2. კარტოფილის ზრაზი დიეტური საკვებისთვის

მათ, ვინც იცავს სწორ კვებას და მინიმუმამდე ამცირებს ცხიმის რაოდენობას დიეტაში, აუცილებლად მოეწონება ღუმელში კარტოფილის ზრაზის რეცეპტი სოკოთი. მზა კერძის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 122 კალორიაა 100 გ-ზე, ხოლო BJU არის 4, 6/3, 2/19,4, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი ფიგურისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

ზრაზის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 კგ უმი გახეხილი კარტოფილი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 0,5 კგ ხელთაა სოკო;
• ორი ხახვი;
• შეფუთვის კრემი 20% ცხიმიანი - 100 მლ;
• მარილი და შავი პილპილი.

დიეტური საჭმლის შექმნა ფქვილისა და ზედმეტი ცხიმის გარეშე

კარტოფილის ზრაზის სოკოთი ეტაპობრივი რეცეპტი ასეთია:

1. ჯერ მოხარშეთ წინასწარ გახეხილი კარტოფილი, სანამ არ დარბილდება. ცოტა გაცივდეს და შემდეგ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ.

2. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით და შეწვით წვეთ მცენარეულ ზეთში.

3. ხახვს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვიანი სოკო, ადუღეთ სანამ სითხე არ აორთქლდება. სოკოს დაუმატეთ კრემი, ადუღეთ რამდენიმე წუთი.

4. ახლა ჩვენ ვაგრძელებთ zrazy-ს პირდაპირ ფორმირებას. კარტოფილის მასას კოვზით ხელისგულზე ვდებთ, ჩაღრმავებას ვაკეთებთ და შიგ ჩავყრით ცოტა შიგთავსს. ჩვენ ვხურავთ კიდეებს, ვაყალიბებთ კატლეტს. ჩვენ ყველა სხვა ზრაზს ანალოგიით ვაკეთებთ.

5. საცხობ ფირფიტას ვაფარებთ პერგამენტის ქაღალდით. ზედ წავუსვათ ზრაზი, წავუსვათ ქათმის გული.

6. ბლანკებს ვაგზავნით გამოსაცხობად წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180°C-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

მზა დიეტური ზრაზი ხამანწკის სოკოთი სუფრასთან მიირთმევენ ცხლად, უცხიმო არაჟნის პორციით არომატიზებული. Გემრიელად მიირთვით! ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კარტოფილის ზრაზი სოკოთიმაქსიმალური სარგებელი და მინიმალური კალორია.

რეცეპტი ნომერი 3. გემრიელი კარტოფილის ზრაზი ყველით და შამპინიონებით

გთავაზობთ კარტოფილის ფიტულის კატლეტის კლასიკური რეცეპტის კიდევ ერთ საინტერესო მოდიფიკაციას. ნაზი, პირში გამდნარი კერძი სოკოს დელიკატური არომატით და ყველის გემოთი აუცილებლად მოეწონება თქვენი ოჯახის ყველა წევრს. აუცილებლად სცადეთ მისი მომზადება!

უგემრიელესი კარტოფილის ღვეზელების შესაქმნელად დაგჭირდებათ მომზადება:

• 7 დიდი კარტოფილი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• 300 გრ ახალი შამპინიონები;
• 50გრ მყარი ყველი;
• 30 გრ კარაქი;
• 80გ პურის ნამსხვრევები;
• 20გ ხორბლის ფქვილი;
• მარილი, სანელებლები;
• შეფქვისთვის.

საოცრად გემრიელი ცხელი მადის მომზადება

კარტოფილის ზრაზის სოკოთი და ყველით ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მარტივია, მთავარია კარგ ხასიათზე მუშაობა და მარტივი ინსტრუქციების დაცვა:

1. მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. გაცივებამდე აურიეთ პიურეში. დაუმატეთ კვერცხის გული, ფქვილი და კარაქი. კარტოფილის ცომის მოზელვა.

2. სოკოს შიგთავსის მომზადება. გაფცქვნილი ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით სასიამოვნო ოქროსფერ შეფერილობამდე. სოკო დავჭრათ და დავამატოთ ხახვი. ველოდებით ჭარბი წყლის აორთქლებას. გადმოდგით ცეცხლიდან.

3. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ცალკე თასში შეურიეთ სოკოს. დავამატოთ მარილი დაწიწაკა.

4. ვაყალიბებთ კოტლეტებს. კარტოფილის მასის სუფრის კოვზს ხელზე ვსვამთ, ტორტის ფორმას ვაძლევთ. ცენტრში ვათავსებთ ყველი-სოკოს ნარევს. ტორტის კიდეებს ვაკავშირებთ.

5. ზრაზი გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით გამდნარ კარაქში ორივე მხრიდან სასიამოვნო ოქროსფერ ქერქამდე.

წარმოუდგენლად გემრიელი კარტოფილის ზრაზი სოკოთი და ყველით მზადაა! კარგი მადა!

რეცეპტი 4. ველური სოკოს ცხელი მადა

წარმოგიდგენთ სოკოთი კარტოფილის ზრაზის მორიგ რეცეპტს. ფოტოზე ასეთი კერძი დიდად არ განსხვავდება სხვა რეცეპტებით მომზადებული პროდუქტებისგან, მაგრამ მისი არომატი და გემო სულ სხვაა! და ცომის დელიკატური ტექსტურა და ხრაშუნა ოქროსფერი ქერქი არავის დატოვებს გულგრილს. აუცილებლად სცადეთ ეს გემრიელი მადა!

მოთხოვნილი ინგრედიენტების სია:

• 400გრ გაყინული ტყის სოკო;
• კარტოფილი - 1 კგ;
• 2 საშუალო ხახვი;
• პურის ნამსხვრევები - 70გრ;
• 20 გრამი ბოსტნეული და კარაქი;
• 50მლ რძე;
• 50 გრ ფქვილი;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი.

მოამზადეთ უგემრიელესი კარტოფილის კოტლეტი ტყის სოკოთი

პროდუქტების მომზადების შემდეგ, მოდით საქმეს შევუდგეთ. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ ზრაზის სოკოთი მომზადების ტექნოლოგია. რეცეპტი მარტივი და გასაგებია, ვიმედოვნებთ, რომ არ გაგიჭირდებათ.

1. უპირველეს ყოვლისა, გარეული სოკო დაასველეთ 2 ლიტრ წყალში ერთი საათის განმავლობაში. დაყენებული დროის შემდეგ გავფილტრავთ წყალს, ვრეცხავთ სოკოს.ვადუღებთ იმავე წყალში 25 წუთის განმავლობაში.

2. სანამ სოკო იხარშება, კარტოფილზე ვმუშაობთ. ჩვენ ვასუფთავებთ ტუბერებს, ვრეცხავთ და ვაგზავნით ადუღებამდე. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით და შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში.

3. მზა ტყის სოკოს ხახვს ვურევთ. მზა კარტოფილს დაუმატეთ თბილი რძე, ფქვილი და კარაქი. ჩვენ კარგად ვზილოთ კრახით. არ დაივიწყოთ წიწაკა და მარილი.

4. ახლა ვაყალიბებთ კარტოფილის ბლანკებს, თითოეულს შიგნით ვათავსებთ ხახვი-სოკოს ნარევს. რულეტი კოტლეტი პურის ნამსხვრევებში.

5. შეწვით ზრაზი ორივე მხრიდან კარგად გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ლამაზი ოქროსფერი. მიირთვით მზა კარტოფილის კატლეტები არაჟანთან ერთად. კარგი მადა!

რეცეპტი 5. გემრიელი ცხელი მადა მთელი ოჯახისთვის

კარტოფილის ზრაზი სოკოთი, დაფქული ხორცით და ყველით ძალიან გემრიელი და ამავდროულად ადვილად მოსამზადებელი კერძია. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ შიგთავსი თქვენი გემოვნებით - გამოიყენეთ საქონლის ხორცი, ქათამი ან უფრო ცხიმიანი დაფქული ღორის ხორცი, ხელთაა სოკო, შამპინიონი ან გარეული სოკო, დაამატეთ მწვანილი, ნიორი და სანელებლები. ნებისმიერი ვარიაციით, კერძი გამოდის გემრიელი - ნაზი, სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი.

ზრაზის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1.5 კგ კარტოფილი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• ახალი კამა;
• მცენარეული ზეთი;
• ხორბლის ფქვილი - 50 გ;
• რძე - 70 მლ;
• კარაქი - 30 გ;
• მარილი,პილპილი.

შევსების სახით გამოვიყენებთ საქონლის დაფქულ ხორცს (300გრ), შამპინიონს (300გრ), ნებისმიერ მყარ ყველს (100გრ), ხახვს (1 ც.).

მოამზადეთ კარტოფილის ზრაზი დაფქული ხორცით და სოკოთი

ხახვი გავფცქვნათ, დავჭრათ და შევწვათ ტაფაზე. ცოტა მოგვიანებით დავამატოთ საქონლის ხორცი. გარეცხეთ სოკო, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გააგზავნეთ ტაფაზე ხორცით და ხახვით. შევწვათ შიგთავსი, სანამ ზედმეტი ტენიანობა არ გაქრება. მარილი გემოვნებით, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.

ახლა გადავიდეთ კარტოფილზე. ტუბერებს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ვადუღებთ. მოხარშული კარტოფილი ოდნავ გაცივდეს. ვაქცევთ კარტოფილის პიურედ (რეცეპტის მიხედვით - რძით და კარაქით). იქ ვამატებთ კვერცხს, ფქვილს, კამას, სანელებლებს. კარგად აურიეთ და მიიღეთ ელასტიური მასა.

სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ პატარა ნამცხვრები. თითოეულში ჩაყარეთ საქონლის ხორცი სოკოთი. ჩვენ ვამზადებთ სუფთა ხორცის ბურთულებს. გააბრტყელეთ ისინი ფქვილში და გააგზავნეთ ტაფაზე, რომ შეწვით ოქროსფერამდე. გულიანი, გემრიელი და სურნელოვანი კერძი მზადაა!

ახლა იცით, როგორ მოამზადოთ კარტოფილის ზრაზი სოკოთი და დაფქული ხორცით! ჩვეულებრივი პროდუქტები, ცოტა დრო დახარჯული - და შესანიშნავი ცხელი საჭმელი მზად არის!

აუცილებლად მოამზადეთ კარტოფილის ზრაზი სოკოთი, ამაში დაგეხმარებათ რეცეპტები ფოტოებით. სცადეთ, შექმენით და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები შესანიშნავი ხელნაკეთი საჭმელებით. კარგი მადა!