ხბოს ჩაშუშული კარტოფილი: გემრიელი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხბოს კარტოფილის ჩაშუშული შესანიშნავი ვარიანტია მკვებავი ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის. ასეთი ხორცი შეიცავს ცოტა კალორიას და ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. მისი გამოყენება შესაძლებელია ბავშვების შესანახად. გარდა ამისა, ხბოს ხორცი შესაფერისია მათთვის, ვინც მიჰყვება გამხდარ ფიგურას და მათთვის, ვისაც კუჭისა და ნაწლავების დაავადებები აწუხებს. ეს სტატია ეხება ხორცის გემრიელ და მარტივ მომზადების ვარიანტებს.

მარტივი რეცეპტი

ამ კერძს სჭირდება:

1. დაახლოებით 200გრ ხბოს ხორცი.
2. ფუნტი კარტოფილის ტუბერები.
3. ხახვი.
4. ერთი სტაფილო.
5. მარილი, მწვანილი და შავი პილპილი (გემოვნებით).

როგორ მოვამზადოთ ხბოს ხორცი ამ რეცეპტის მიხედვით?

რბილობი უნდა გაირეცხოს. დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად, მოვათავსოთ ქვაბში მცირე რაოდენობით გრილი წყლით. ხორცს ცოტა მარილი მოაყარეთ. მოხარშეთ ხბოს ხორცი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს. ხახვი დაფქვით ბლენდერში. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. სტაფილო დაჭრილია სახეხზე. ბოსტნეული მოათავსეთ თასში ხორცით, დაუმატეთ შავი პილპილი და მარილი. მოხარშეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ კერძი შეიძლება დაასხით დაჭრილი მწვანილით. ჩაშუშული კარტოფილი ხბოს ხორცთან ერთად ბოსტნეულის სალათებთან ერთად.

ხორცი პომიდვრის სოუსით

მისი მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

1. ნახევარი კილო ხბოს რბილობი.
2. სტაფილო.
3. დიდი კოვზი ტომატის სოუსი.
4. ხახვი (ერთი ცალი).
5. კილოგრამი კარტოფილი.
6. სამი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.
7. მარილი, სუნელი, ახალი კამა, პილპილი გემოვნებით.
8. წყალი (მინიმუმ 3 ჭიქა).
9. პროვანსის ბალახის ნაზავი.

რამდენად გემრიელია ხბოს ხორცის მომზადება გრეივთან ერთად? ამ კერძის რეცეპტი წარმოდგენილია ამ თავში. ხორცი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს, დავყოთ პატარა კვადრატებად. გარეცხეთ ხახვი და სტაფილო. ამოიღეთ კანი. შემდეგ ბოსტნეული უნდა დავჭრათ. სტაფილო იყოფა ნაჭრებად, ხახვი - ნახევარწრიულ ფრაგმენტებად. ხბოს ნაჭრები კარგად გახურებულ ტაფაში ზეთის დამატებით იხარშება. შეუთავსეთ სანელებლებით და მარილით. დაამატეთ ბოსტნეული, შეწვით. შემდეგ ჭურჭელში მოთავსებულია ტომატის პასტა, გაზავებული ჭიქა წყალში. ჩაასხით კიდევ უფრო მეტი სითხე, რომ ხორცის ნაჭრები მთლიანად დაიფაროს. მოხარშეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გახდება რბილი. კარტოფილს აცალებენ, რეცხავენ, ყოფენ ნაჭრებად. დაამატეთ საკვებს. კერძს დაასხით ცხელი წყალი, მოაყარეთ პროვანსის მწვანილი.მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

კამა უნდა დავჭრათ. ჭურჭლის ზედაპირს მოაყარეთ მწვანილი. ხუთი წუთის შემდეგ ხბოს ხბოს ჩაშუშული კარტოფილი გადმოვდგათ ცეცხლიდან.

ჭურჭლის კერძის რეცეპტი

დასჭირდება შემდეგი კომპონენტები:

1. ორი ხახვი.
2. სტაფილო.
3. დაახლოებით 400 გრ ხბოს ხორცი.
4. ბადრიჯანი (მინიმუმ 2 ცალი).
5. ნიორი - ორი კბილი.
6. ექვსი კარტოფილის ტუბერი.
7. ზირა.
8. წიწაკა, მარილი და კარაქი (გემოვნებით).

როგორ მოვამზადოთ ხბოს ხორცი კარტოფილის ქოთნებში?

ბადრიჯანი უნდა გავრეცხოთ, დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად. ნაჭრები გახეხეთ დაჭრილ ნიორთან ერთად, მოაყარეთ მარილი. ხბოს ხორცი უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. ხორცი გავყოთ კვადრატებად. გაფცქვენით და გარეცხეთ სტაფილო და ხახვი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შემწვარი ხორცით. კერძს უმატებენ წიწაკას, მარილს, კვამლს. მოათავსეთ საკვები ქოთნებში. ჭურჭლის ზედაპირზე გაანაწილეთ ბადრიჯნის ნაჭრები, დაჭრილი კარტოფილი. დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი და კარაქი. გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

ხბოს ხორცი ნიახურით

ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:

1. ხორცი - 1 კგ.
2. ორი დიდი ხახვი.
3. 2 დიდი სტაფილო.
4. ნიახურის ოთხი ღერო.
5. ერთი კამის ნაყოფი.
6. ნიორი - ორი კბილი.
7. ნიახურის ფესვი.
8. კარტოფილი (1კგ).
9. დაახლოებით 100 მლ ზეითუნის ზეთი.
10. მარილი,პილპილის ნარევი.

ეს არის ერთ-ერთი უგემრიელესი ხბოს ხორცი.

კერძის რეცეპტი ქვემოთ მოცემულია.

მომზადების მეთოდი

პირველ რიგში უნდა გაატაროთ ხორცი. დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთი შერწყმულია წიწაკის ნაზავთან. დაამატეთ მარილი, დაჭრილი ნიორი. კარგად შეიზილეთ მასა. ხბოს რბილობი ირეცხება, იწმინდება ცხიმისა და ფილმებისგან. დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. კვლავ ჩამოიბანეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. გაწურეთ მომზადებული მარინადით, გააჩერეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს. 1 სტაფილო დაჭრილია სახეხზე. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, დავტოვოთ თასში წყალი. ხახვი და კამა იყოფა ნახევარწრიული ფორმის ფრაგმენტებად. ნიახურის ღეროები - ზოლებად. ცეცხლზე დადგით ქვაბში წყალი 1 ლიტრის ოდენობით. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე. 1 სტაფილო, ხახვის თავი და ნიახურის ფესვი გარეცხილი, გახეხილი. მოათავსეთ წყალში, მოაყარეთ მარილი, მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ბულიონი გადმოიღეთ ცეცხლიდან. ხორცი უნდა იყოს შემწვარი ტაფაზე ზეითუნის ზეთის დამატებით. შემდეგ გადააქვთ ჭურჭელში მაღალი კედლებით. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ბოსტნეულის ბულიონის დამატებით 35 წუთის განმავლობაში. ხახვი და სტაფილო შეწვით ტაფაზე ზეთით. დაუმატეთ კამა, ნიახურის ყუნწი. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. კარტოფილი ამოღებულია წყლის თასიდან, ხორცთან ერთად. დაამატეთ ცოტა ბულიონი. მოამზადეთ 15 წუთი. შემდეგ ჭურჭელში მოვაყაროთ შემწვარი ბოსტნეული. ჩაშუშული კარტოფილი ხბოს ხორცთან და ნიახურთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ დაჭრილი მწვანილით.