ბროკოლი ინდაურით: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ინდაურის ბროკოლი შესანიშნავი საფუძველია მრავალი კერძისთვის. ამ პროდუქტებისგან შეგიძლიათ ძალიან ჯანსაღი და დაბალკალორიული ვახშამი მოამზადოთ, ან სტუმრებისთვის ორიგინალური კერძის მომზადება. ინდაური, მიუხედავად იმისა, რომ მას ბევრი რამ აქვს ქათმის ხორცთან, საგრძნობლად ცვლის კერძების გემოს. ამის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ საკმაოდ კარგად მოახდინოთ თქვენი ჩვეული მენიუს დივერსიფიკაცია.

მადისაღმძვრელი კერძი კრემით

იმისთვის რომ მოამზადოთ ნაზი და წვნიანი კერძი ინდაურით ბროკოლის ამ რეცეპტის მიხედვით, უნდა მიიღოთ:

• 500 გრამი ინდაურის ფილე;
• 400 გრამი ბროკოლი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ამ კერძის თვისებები - სოუსში. მისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• სუფრის კოვზი კარაქი;
• იგივე რაოდენობის ფქვილი;
• ნახევარი ხახვი;
• 500მლ 10% ცხიმიანი კრემი;
• სანელებელი გემოვნებით.

ეს კერძი მზადდება ტაფაში. ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი სადილის ვარიანტი. და თუ დაამატებთ მარცვლეულის მარტივ გვერდით კერძს, მიიღებთ შესანიშნავ ლანჩს.

მომზადების პროცესი

პირველ რიგში, ფილე გარეცხილია, დაჭრილი კუბიკებად. ხორცი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ.

კარაქი დნება სხვა ტაფაში. ხახვი წვრილად დაჭერით, გააგზავნეთ ტაფაზე. ხარშეთ დარბილებამდე. დაასხით ფქვილი და ძალიან ფრთხილად ურიეთ, რომ მუწუკები არ წარმოიქმნას. კრემი ემატება თხელი ნაკადით. აურიეთ. სეზონი გემოვნებით. წარმოგიდგენთ ბროკოლის ყვავილებს. ადუღეთ ერთად ხუთი წუთის განმავლობაში. ინდაურის ნაჭრების დამატების შემდეგ.

ხარშეთ ბროკოლის თავსახურის ქვეშ ინდაურით დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ისინი მოიხსნება და ასახულია ნაწილებად ფირფიტებზე. დამატებითი დეკორაციის სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი მწვანილის ფოთლები.

ინდაურის და ბოსტნეულის ქვაბი

ამ უგემრიელესი ბროკოლისა და ინდაურის სალათის მოსამზადებლად, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის:

• 500 გრამი ფილე;
• 350 გრამი ბროკოლი;
• 150 გრამი მწვანე ლობიო;
• ხახვის თავი;
• 150 გრამი არაჟანი 20 პროცენტიანი ცხიმით;
• სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 150 გრამი მყარი ყველი;
• სანელებელი გემოვნებით.

მუსკატის კაკალი, ნებისმიერი ხმელი მწვანილი და ხორცისა და ფრინველის მზა ნარევები შესანიშნავია როგორც სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ ინდაურის ბროკოლი ღუმელში?

ხახვი გახეხეთ, გარეცხეთ და შემდეგ წვრილად დაჭერით. შეწვით მცენარეულ ზეთში დარბილებამდე. გარეცხეთ ინდაურის ფილე, გააშრეთქაღალდის პირსახოცები, სანელებლებით. ხორცს ჭრიან ზოლებად და აგზავნიან ხახვს. აურიეთ. როგორც კი ფილე ფერს შეიცვლის, ამოიღეთ ტაფიდან.

ბროკოლი და ლობიო ასხამენ მდუღარე წყალს. შეურიეთ ორივე ბოსტნეული თასში, დაამატეთ სანელებლები და არაჟანი. შეურიეთ ინგრედიენტები.

ტაფაზე მოვაყაროთ ინდაურის ფენა ხახვთან ერთად, დავაფაროთ ბოსტნეულის მასა. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ბროკოლი ინდაურით და ლობიოთი გააგზავნეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში. მზა კერძის დაჭრა რომ გაგიადვილდეთ, ოდნავ გაგრილეთ.

უგემრიელესი ინდაური ბროკოლის გარნირით

ამ ვარიანტში, თქვენ უნდა აიღოთ:

• ოთხი ცალი ინდაურის ფილე;
• ბროკოლის თავი;
• ლიმონი;
• მწიკვი მარილი და პილპილი;
• ს/კ თითო ზეითუნის ზეთი და კარაქი;
• ფქვილი;
• სალბის ყლორტი.

დასაწყისისთვის, ბროკოლი იშლება ყვავილედებად. მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ ამოიღეთ ბულიონიდან. თავად დეკორქცია დარჩა.

ინდაურის ფილე ფქვილში გააბრტყელეთ, ზედმეტად გამოწურული, შემწვარი ზეითუნის ზეთში ორივე მხრიდან. თითოეულს ორი წუთი სჭირდება. შეიტანეთ კარაქი. ეს ხელს შეუწყობს ქერქის ფორმირებას. დასასრულს, კომბოსტოს, ლიმონის წვენის ცოტაოდენ ბულიონს შეჰყავთ. დაამატეთ სანელებლები და სალბი. მიიყვანეთ კერძი მზადყოფნაში.

მიირთვით ინდაურის ნაჭრები სოუსით. მის გვერდით მოთავსებულია ბროკოლის გვერდითი კერძი.

ბროკოლი და ინდაური შესანიშნავად ავსებენ ერთმანეთს. ორივე ამ ინგრედიენტს აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის. მათშეიძლება მოხარშოთ ღუმელში და ტაფაში. ზოგჯერ კომბოსტო ემსახურება როგორც გვერდითი კერძი, მაგრამ ყველაზე ხშირად ის შესანიშნავი კერძის ნაწილია.