რა მოვამზადოთ დაფქული ინდაურით: გემრიელი ლანჩის რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:51

დაფქულმა ხორცმა დიდი ხანია და მტკიცედ დაიმკვიდრა ადგილი იმ პროდუქტების სიაში, რომელიც აუცილებლად უნდა ჰქონდეს ყველა დიასახლისს. რაც, ფაქტობრივად, არცაა გასაკვირი, რადგან მაცივარში ყოფნისას ყოველთვის შეგიძლიათ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ვახშმის მომზადება. მართალია, ყველაზე პოპულარული ყოველთვის იყო და რჩება დაფქული ღორის ან საქონლის ხორცი, ზოგჯერ ქათამიც გამოიყენება. მაგრამ ინდაურის პროდუქტი არასდროს ყოფილა დიდი პოპულარობით ჩვენს დიასახლისებში. იქნებ იმიტომ, რომ არ იციან რა მოამზადონ დაფქული ინდაურით? კარგი, შევეცადოთ დავეხმაროთ მათ ამაში. და გარწმუნებთ, რომ ინდაურის დაფქული კერძები, რომელთა რეცეპტებსაც ახლა შემოგთავაზებთ, აუცილებლად დაიკავებს თავის კუთვნილ ადგილს მათით დაინტერესებულთა მენიუში. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის შესანიშნავი დიეტური პროდუქტი, რომელიც პრაქტიკულად არ შეიცავს ქოლესტერინს, მაგრამ მდიდარია მიკროელემენტებით, ასევე ვიტამინებით A და E.

მაშ, რა მოვამზადოთ დაფქული ინდაურით? აირჩიე! გთავაზობთ ორ ვარიანტს: წვნიანი ხორცის ბურთულებით და შესანიშნავი წვნიანი კოტლეტი. და შეგიძლიათ ორივე ერთდროულად მოამზადოთ. თქვენ მიიღებთ სრულ და ძალიან გემრიელ ლანჩს.

მთავარი ინგრედიენტი

ვინაიდან ჩვენი ორივე დეკლარირებული კერძი მოითხოვს ერთი საერთო კომპონენტის არსებობას, ჯერ თავად ვამზადებთ დაფქულ ხორცს. მისი შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში, ან შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ, რაც მხოლოდ პროდუქტის ხარისხს გააუმჯობესებს. ამისათვის საკმარისია კილოგრამი ინდაურის ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში დაატრიალოთ. შემდეგ მას დაუმატეთ ორი კვერცხი, ორი წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი და სანელებლები (რა თქმა უნდა, გემოვნებით). შემდეგ დაფქული ხორცი კარგად უნდა მოზილოთ და კიდევ უკეთესი - ათქვიფეთ. ჩვენ შეგვიძლია დავიწყოთ საჭმლის მომზადება.

ბოსტნეულის სუპი ხორცის ბურთულებით

როდესაც განიხილეს კითხვა, თუ რა უნდა მოვამზადოთ დაფქული ინდაურით, გამომრჩა ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტი. ფაქტია, რომ ასეთი ვახშმის მომზადება ძალიან სწრაფად შეიძლება და ამას, ხედავთ, დიდი მნიშვნელობა აქვს ჩვენი დიასახლისებისთვის, რომელთაგან ბევრი დღეს უმეტეს დროს სამსახურში ატარებს. ამიტომ ჩვენი წვნიანი 15 წუთში მოიხარშება, მაგრამ მისი ხარისხი და გემო, დამიჯერეთ, ამას არ დაზარალდება.

დაასხით ტაფაში ორი ლიტრი წყალი, დადგით ცეცხლზე. სანამ წყალი ადუღდება, ვასუფთავებთ ორ-სამ კარტოფილს, სტაფილოს (1 ც.), ხახვს (1 ც.) და ერთ ბულგარულ წიწაკას. შემდეგ ყველაფერს ვჭრით - ვარჩევთ კონფიგურაციას სურვილისამებრ - და ვაგზავნით ტაფაზე. დაამატეთ მას ერთი ჭიქა ბრინჯი. მარილი სანამ წვნიანი მზადდება, გამოძერწეთ ხორცის ბურთულები. რაოდენობა - სურვილისამებრ. 10 წუთის შემდეგ ვაგზავნით ბოსტნეულს და ბრინჯს, ვადუღებთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ექსპრეს წვნიანი მზად არის, ისევე როგორც პასუხი კითხვაზე, თუ რა მოვამზადოთ დაქუცმაცებული ინდაურით. სურვილისამებრ შეიძლება კერძს დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი კამა.

ინდაურის დაფქული კოტლეტების მომზადება

რეცეპტიამ კერძის მომზადება ისეთივე მარტივია. კატლეტისთვის დაფქული ხორცი თითქმის მზად არის. ერთადერთი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის წვრილად დაჭრილი ნიორი და რძეში დასველებული თეთრი პურის რამდენიმე ნაჭერი. ასევე დაგჭირდებათ მყარი ყველის ნაჭერი, რომელიც უნდა დაჭრათ თხელ ნაჭრებად. დაფქული ხორცისგან ვაფორმებთ ნამცხვრებს, შუაში ყველის ნაჭერს ვათავსებთ და კატლეტებს ვძერწავთ. შეწვით ზეითუნის ზეთში (5 წუთი თითოეულ მხარეს).

რაც შეეხება გარნირს, შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ კარტოფილის პიურე, მაკარონი, სალათი - პირადი უპირატესობის საკითხი.

დასკვნა

ჯერ ფიქრობთ რა მოამზადოთ დაფქული ინდაურით? დიახ, რაც არ უნდა იყოს! საკმარისზე მეტი ვარიანტია.