სოკოს ჭურჭელი კარტოფილით ღუმელში: სამზარეულოს მახასიათებლები, რეცეპტი და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კარტოფილ-სოკოს ჭურჭელი უგემრიელესი კერძია. მისი მოხარშვა შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. არსებობს ვარიანტები ვეგეტარიანელებისთვის. ისინი საერთოდ არ შეიცავს ხორცს. ღორის, საქონლის ხორცის მოყვარულთათვის არის სოკოს ჭურჭელი დაფქული ხორცით.

რეცეპტი პირველი. ყველის ქვაბი

ეს ძალიან მარტივი კერძია. ემზადება სწრაფად. ამიტომ, თუ თქვენს კართან სტუმრები გყავთ, მაშინ ამის გაკეთება შეგიძლიათ. გარდა იმისა, რომ სოკოს ჭურჭელი ყველით გემრიელია, ის ასევე ლამაზია. ამიტომ ასეთ კერძს მხოლოდ კუჭი კი არა, თვალებიც „გაახარებს“.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• შვიდი კარტოფილი;
• ორი ხახვი;
• ერთი ჭიქა არაჟანი;
• 400 გრამი სოკო (გაყინული ან ახალი);
• მარილი;
• 150 გრამი მყარი ყველი (მაგალითად, "რუსული" ან "ჰოლანდიური");
• ოთხი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები (თქვენი გემოვნებით).

უგემრიელესი და სურნელოვანი კერძის მომზადება:

1. პირველ რიგში მოხარშეთ კარტოფილი. დაე იყოს იგიოდნავ მოხარშული.
2. შემდეგ შეწვით ნახევრად დაწნული ხახვი.
3. როდესაც ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, სოკო ჩავყაროთ ტაფაში ნახევრად მოხარშული. შემდეგ აურიეთ. შეწვით კიდევ ორი-სამი წუთი მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ გამორთეთ. მოაყარეთ კერძი.
4. შემდეგ გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით ნაჭრებად (დაახლოებით ერთი სანტიმეტრი სისქით).
5. შემდეგ გახეხეთ ყველი მსხვილ სახეხზე.
6. მას შემდეგ, რაც მოხარშული კარტოფილის ნახევარი ჩავყაროთ ფორმაში. მარილი, მოაყარეთ სანელებლები. შემდეგ წაუსვით კერძი არაჟანით.
7. შემდეგ სოკო ხახვთან ერთად.
8. შემდეგ კვლავ წაისვით არაჟანი.
9. შემდეგ მოაყარეთ დანარჩენი კარტოფილი და მოაყარეთ კერძი გახეხილი ყველით.
10. მოხარშეთ სოკოს ქვაბი კარტოფილით ღუმელში დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
11. შემდეგ კერძი მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა. შემდეგ მიირთვით საჭმელი მაგიდაზე!

რეცეპტი მეორე. ხორცის დაფქული ტაფა

სოკო ამ კერძში განსაკუთრებულ გემოს და არომატს იძლევა. ეს კერძი შესანიშნავი ვარიანტია ოჯახური სადილისთვის.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 100 მლ კეფირი;
• 200 გრამი სოკო;
• ექვსი კარტოფილი;
• ორი სტაფილო;
• ორი ხახვი;
• 150 გრამი ყველი;
• 400 გრამი დაფქული ხორცი;
• მარილი;
• ორი სუფრის კოვზი მშრალი თეთრი ღვინო;
• ხუთი სუფრის კოვზი მაიონეზი (დაბალი ცხიმიანი);
• სანელებლები (თქვენი არჩევანი).

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სოკოს ქაფით:

1. კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად.
2. დაფქულ ხორცს შეურიეთ სანელებლები, რძე. მასის მოზელის შემდეგ.
3. შემდეგ ტაფაზე შეწვით სოკო და ხახვი.
4. ცალკე შეწვით სტაფილო და ხახვი (მცირე რაოდენობით).
5. როცა სტაფილო დარბილდება, დაუმატეთ თეთრი ღვინო, მაიონეზი (1 სუფრის კოვზი). ადუღეთ კერძი დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში.
6. გამოსაცხობ ჭურჭელს კარაქი წაუსვით. შემდეგ ფენებად მოაყარეთ კომპონენტები: ჯერ კარტოფილის ნახევარი, შემდეგ დაფქული ხორცი, შემდეგ სოკო და სტაფილო. ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის მეორე ნახევარი.
7. მას შემდეგ, რაც შეურიეთ დარჩენილი მაიონეზი, გახეხილი ყველი და კეფირი. დაასხით ნარევი კარტოფილს.



8. სოკოს კარტოფილთან ერთად მომზადება ორას გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ამ პროცესს დაახლოებით ორმოციდან ორმოცდაათი წუთი დასჭირდება.

მესამე რეცეპტი. მჭლე კასრი

თუ დაიცავთ პოსტს, მაშინ აშკარად მოგეწონებათ ეს კერძი. ღუმელში ამზადებენ ასეთ სოკოს ქვაბს. მიუხედავად იმისა, რომ მჭლეა, ძალიან გემრიელი და სურნელოვანი გამოდის.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ერთი შეკვრა გაყინული ბოსტნეული (მიქსი);
• ერთნახევარი კილოგრამი კარტოფილი;
• ნიორი;
• ერთი საშუალო სტაფილო;
• ერთი ნათურა;
• წიწაკა;
• გაყინული შამპინიონის შეკვრა;
• მარილი;
• მწვანეები;
• მცენარეული ზეთი.

კერძის მომზადების პროცესი კარტოფილით და სოკოთი:

1. მოხარშეთ კარტოფილი. ხარშვის პროცესში დაუმატეთ ცოტაოდენი გახეხილი სტაფილო, რომ შეიძინოსოქროსფერი ელფერი.
2. კარტოფილის მოხარშვის შემდეგ გადაწურეთ ბულიონი. შემდეგ გახეხეთ კარტოფილი.
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში. მოშუშეთ ხახვი, სტაფილო, სოკო და ბოსტნეული.



4. დაამატეთ ნიორი (დაჭრილი), წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ჩააქრეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
5. ფორმას კარაქის წასმის შემდეგ. შემდეგ პიურე გაყავით ორ ნაწილად.
6. დააფინეთ ნახევარი ძირზე, გაასწორეთ იგი კარგად.
7. შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეულის და სოკოს შიგთავსი. შემდეგ მოაყარეთ პიურეს მეორე ნაწილი.
8. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. სოკოს ტაფა ზემოდან მწვანილებით არის მორთული. ღუმელში მოთავსების შემდეგ. გამოაცხვეთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

მეოთხე რეცეპტი. კასეროლი ნივრის სოუსით

ამ კერძის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც სხვა სახის ჭურჭელი.

ასეთი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ერთი კბილი ნიორი;
• ხუთი კარტოფილი;
• სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი;
• 300 გრამი სოკო;
• სუფრის კოვზი პურის ნამსხვრევები.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები სახლის პირობებში ქოთნის დასამზადებლად:

1. გახეხეთ საცხობ ფორმა ნიორით. შემდეგ წაუსვით მცენარეული ზეთი.
2. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით თხელ რგოლებად. ჩაასხით ნახევარი ფორმაში.
3. ზემოდან მოათავსეთ სოკოს ნაჭრები. მოაყარეთ კერძი, მოასხით ზეთი.
4. შემდეგ მოვაყაროთ კარტოფილის მეორე ფენა. მოასხით მცენარეული ზეთი.
5. სოკოს კასეროლი პურის ნაჭრებით. თქვენ უნდა მოამზადოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. მზა კერძს მოაყარეთ მწვანილი, დაჭერით ნაწილებად, დაალაგეთ თეფშებზე.

რეცეპტი მეხუთე. კვერცხისა და ყველის ჭურჭელი

ეს კერძი მზადდება დაფქული კარტოფილით. კარგია, თუ წუხანდელი ვახშმიდან პიურე დაგრჩათ. თუ არა, მაშინ შეგიძლიათ მისი მომზადება ახლავე. კერძი ძალიან გემრიელია. კარტოფილის პიურესა და კარტოფილის ბლინების მოყვარულს მოეწონება. მზა კარტოფილით ჭურჭლის შექმნის პროცესს მხოლოდ ოცი წუთი დასჭირდება.

ამ ჭურჭლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ოთხი მოხარშული კვერცხი;
• ერთი კილოგრამი კარტოფილის პიურე (მზა ან მოხარშული ახალი);
• 400 გრამი ახალი შამპინიონი;
• მცენარეული ზეთი (საჭიროა შეწვისთვის);
• ორასი გრამი მყარი ყველი;
• სამასი გრამი უცხიმო არაჟანი.

კარტოფილისა და შამპინიონის მომზადების პროცესი:

1. მოჭერით დიდი სოკო. შეწვით ზეთში.
2. ფორმის ძირზე დაასხით კარტოფილის პიურე. შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრები. შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი შამპინიონები.
3. ტაფაზე წაუსვით არაჟანი.
4. მოასხით გახეხილი ყველი.



5. სოკოს ქვაბი კვერცხებით იხარშება წინასწარ გახურებულ ღუმელში ოქროსფერამდე.

მიმოხილვა

ქალები, რომლებმაც ასეთი ქვაბი გააკეთეს, ამბობენ, რომ ყველაფერი ძალიან მარტივად კეთდება. მომზადების პროცესს ცოტა დრო სჭირდება და შედეგი სასიამოვნოა. ვინც ეს კერძი სცადა, ამბობენ, რომ ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელია.

მცირე დასკვნა

ახლა იცით, როგორ მზადდება სოკოს კასეროლი. ჩვენ განვიხილეთ მისი მომზადების რეცეპტი და არა ერთი, არამედ რამდენიმე ერთდროულად. ეს ნიშნავს, რომ ყველა დიასახლისს შეეძლება აირჩიოს სწორი ვარიანტი თავისთვის. გისურვებთ წარმატებებს და წარმატებებს.