ქათმის ჭურჭელი კარტოფილით: სამზარეულოს მახასიათებლები, რეცეპტები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქათმის კერძი კარტოფილით ითვლება პოპულარულ კერძად. კერძს შეიძლება ვუწოდოთ უნივერსალური, რადგან მის მოსამზადებლად სხვადასხვა ინგრედიენტი გამოიყენება. გარდა ამისა, ასეთი საკვები ძალიან ჯანსაღია. ქათამი და ბოსტნეული შეიცავს ცილებს და ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ მიკროელემენტებს. ქვაბის მომზადება ღუმელში. მომზადების ეს მეთოდი პოპულარულია სწორი კვების მომხრეებში. სტატიაში საუბარია კერძის პოპულარულ ვარიანტებზე.

რა ინგრედიენტები შედის?

სხვადასხვა ინგრედიენტები ემატება ქათმის კარტოფილს კარტოფილთან ერთად. პირველ რიგში, ეს არის ბოსტნეული. მზარეულები გვირჩევენ მოხარშვისას გამოიყენოთ სტაფილო, პომიდორი, ხახვი, ნიორი და ნიახური. გარდა ამისა, კერძი კარგად უხდება მაიონეზის, იოგურტის და არაჟნის საფუძველზე დაფუძნებულ სოუსებს. მას ასევე ემატება გახეხილი მყარი ყველი. ქათმის ტაფა კარტოფილით ღუმელში.

თუმცა მისი დამზადება შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში ან ნელ ღუმელშიც.

კერძი კლასიკური რეცეპტით

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. ნახევარი კილო ქათმის ხორცი.
2. მაიონეზის სოუსი 50 გრამი ოდენობით.
3. ზოგიერთი სანელებლები.
4. დიდი კოვზი მცენარეული ცხიმი.
5. კილოგრამი კარტოფილი.
6. 200 გრამი მყარი ყველი.
7. დაფქული წიწაკა.
8. ხახვი (დაახლოებით 150 გრამი).
9. სუფრის მარილი.
10. 300 გრამი არაჟანი.

ეს კერძი შესანიშნავია სადღესასწაულო ლანჩისთვის ან სადილისთვის.

როგორ მოვამზადოთ კერძი?

კალათი ქათმის ფილეთა და კარტოფილით ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება შემდეგნაირად.

1. ხორცი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და დაჭრას საშუალო ზომის ნაჭრებად. შეუთავსეთ სუფრის მარილით, სანელებლებით, მაიონეზის სოუსით. შედგით მაცივარში ოცი წუთის განმავლობაში.
2. ხახვი უნდა გავაცალოთ, გავრეცხოთ და დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად.
3. კარტოფილი დავჭრათ კვადრატებად.
4. ყველი უნდა გახეხილი.
5. ხახვის ნაჭრები მოათავსეთ მცენარეული ცხიმის ფენით დაფარულ ჭურჭელში. შემდეგ მოათავსეთ რამდენიმე კარტოფილი.
6. არაჟანი, სანელებლები და სუფრის მარილი ამზადებს გრივს. სოუსის ნაწილი ჭუჭყიან კერძს. მოაყარეთ ქათმის რბილობი და დაჭრილი ყველი.
7. დარჩენილ პროდუქტებს აფენენ ფენებად, სანამ არ ამოიწურება. კერძის ზედაპირი დაფარულია სოუსით. შემდეგ მასზე ათავსებენ ნარჩენებსყველი.
8. კასეროლი უნდა მოხარშოთ ღუმელში დაახლოებით სამოცი წუთის განმავლობაში.

კერძი პომიდვრით და შამპინიონებით

დასჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

1. ქათმის მკერდი სამი ცალი ოდენობით.
2. ხუთი კარტოფილი.
3. სამი პომიდორი.
4. შამპინიონები - ოთხი ცალი.
5. მყარი ყველი (დაახლოებით 100 გრამი).
6. ხახვის თავი.
7. ხუთი კბილი ნიორი.
8. 300გრ მსუბუქი მაიონეზის სოუსი.
9. სუფრის მარილი.
10. სანელებლები.
11. ცოტა ძმარი.
12. დაფქული წიწაკა.

ეს არის კიდევ ერთი პოპულარული რეცეპტი ქათმის მკერდის კარტოფილთან ერთად. კერძი, შეფასებების მიხედვით თუ ვიმსჯელებთ, საკმაოდ ნოყიერია და საინტერესო გემოთი.

1. მისი მოსამზადებლად რბილობი უნდა გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ კვადრატებად. მოათავსეთ ძმარში და გააჩერეთ 60 წამი. ამის შემდეგ სითხე უნდა მოიხსნას და ნაჭრები ხელახლა გაირეცხოს.
2. რბილობი შერწყმულია სუფრის მარილით, დაქუცმაცებული წიწაკით და სანელებლებით. დატოვეთ ინფუზია.
3. კარტოფილის ტუბერები უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს. დაჭერით ნაჭრებად. შეავსეთ გრილი წყლით.
4. ხახვი, შამპინიონები, ნიორი და პომიდორი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად.
5. ყველი გახეხილი უნდა იყოს. შერწყმულია მაიონეზის სოუსით. მიღებულ მასას ემატება ნიორი.
6. ქათმის ხორცი მოთავსებულია თასში. შემდეგ დავამატოთ ხახვის ფენა. შემდეგ - სოკო და პომიდორი. პროდუქტები დაფარულია ყველის, მარილის, სანელებლებისა და პილპილის ნარევით. ზედაპირზეკერძები მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები. მათ უნდა მოასხათ სოუსით, მოაყაროთ სანელებლები.
7. კერძი იხარშება ღუმელში დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.

მიმოხილვებით თუ ვიმსჯელებთ, კერძი სურნელოვანი და ძალიან გემრიელია.

კერძი ნიახურით

იგი მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

1. პატარა კოვზი სანელებლები.
2. იგივე რაოდენობის ხმელი კამა.
3. პომიდვრის ფხვნილი.
4. მცენარეული ცხიმი - ორი დიდი კოვზი.
5. 300 მილილიტრი რძე.
6. ქათმის მკერდის ხორცი - 2 ცალი.
7. სტაფილო.
8. ერთი წითელი ხახვი.
9. ნაჭერი ნიახური.
10. სამი დაფნის ფოთოლი.
11. კარტოფილის ტუბერები - 700 გრამი.
12. სუფრის მარილი.
13. ერთი მუჭა გახეხილი მყარი ყველი.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის კასეროლი კარტოფილით ნიახურით?

1. ამისთვის საჭიროა მკერდის რბილობი მოხარშოთ. გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად.
2. კარტოფილი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. მოხარშეთ წყალში მარილით. სამი წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა ამოიღოთ იგი ტაფიდან. კარტოფილის ნახევარი მოათავსეთ მცენარეული ცხიმის ფენით დაფარულ თასში. შეურიეთ სუფრის მარილი, პილპილი.
3. დაჭერით სტაფილო, ხახვი და ნიახური. ეს საკვები უნდა დადოთ ჭურჭლის ზედაპირზე.
4. შემდეგ მოაყარეთ ქათმის რბილობი და სანელებლები. შემდეგ - კარტოფილი, სუფრის მარილი, სანელებლები.
5. დაასხით კერძი რძით.
6. ზედაპირს მოაყარეთ კამა, გამხმარი პომიდორი, დაფნის ფოთლები და გახეხილი ყველი.
7. ღუმელში ქათმის კასეროლი რეცეპტის მიხედვით კარტოფილით და ნიახურით იხარშება ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

იოგურტი

შეიცავს:

1. ქათმის ხორცი 600გრ ოდენობით.
2. ორი დიდი კოვზი უცხიმო იოგურტი (დამატებების გარეშე).
3. სტაფილო - სამი ძირი მოსავალი.
4. ორი კარტოფილის ტუბერი.
5. ცოტა ხმელი წიწაკა.
6. ნახევარი ხახვი.
7. სუფრის მარილი და გრანულირებული შაქარი.
8. დაფქული წიწაკა.
9. ახალი კამა.
10. ნახევარი დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ტაფა კარტოფილით იოგურტის სოუსში?

1. სტაფილო უნდა იყოს კანი, გარეცხილი და გახეხილი.
2. ხახვი დავჭრათ კვადრატულ ნაჭრებად.
3. შეურიეთ ინგრედიენტები კარგად, შეურიეთ ზეითუნის ზეთს და გრანულირებულ შაქარს.
4. ქათმის ხორცი უნდა დავჭრათ ბლენდერით ან დანით.
5. კარტოფილის ტუბერები დავჭრათ ნაჭრებად.
6. საჭმელად საჭირო ინგრედიენტები მოათავსეთ მცენარეულ ცხიმიან ფორმაში შემდეგი თანმიმდევრობით: სტაფილო და ხახვის ნაჭრები; ქათმის რბილობი შეზავებული სუფრის მარილით და პილპილით; კარტოფილის ნაჭრები.

საჭმელს დაასხით იოგურტი და მოაყარეთ დაჭრილი კამა ფენით.

ღუმელში სამოცი წუთის განმავლობაში უნდა შეწვათ.

კერძი სიმინდით

ეს ქათმის კარტოფილის კასეროლის რეცეპტი მოიცავს:

1. ორი ხახვი.
2. ცოტა მაიონეზისოუსი.
3. ქათამი 400 გრამი ოდენობით.
4. დაკონსერვებული სიმინდის მარცვლების პაკეტი.
5. დიდი კოვზი მცენარეული ცხიმი.
6. სუფრის მარილი.
7. კარტოფილის ტუბერები (700 გრამი).
8. მყარი ყველი - დაახლოებით 100 გრამი.

ქათამი უნდა მოხარშოთ წყალში მარილის დამატებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. რბილობი გააგრილეთ და დაჭერით მოგრძო ნაჭრებად. კარტოფილის ტუბერები და ხახვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ყველი გახეხეთ სახეხზე. საკვების ინგრედიენტები უნდა მოათავსოთ მცენარეულ ცხიმიან თასში შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ქათამი.



2. ყველი.
3. სიმინდის მარცვლები.
4. ხახვის ნაჭრები.
5. კარტოფილი.

საჭმელს მოაყარეთ დაჭრილი ყველი, გადააფარეთ მაიონეზის სოუსის ფენა. ქათმის ტაფა კარტოფილით ამ რეცეპტის მიხედვით იხარშება ღუმელში ოცდაათი წუთის განმავლობაში.