ვარდისფერი ორაგული ფოლგაში. საუკეთესო რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ვარდისფერი ორაგულის კერძი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ გემრიელი და მაღალკალორიული, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ეს თევზი შეიცავს როგორც ჩვეულებრივ, ასევე იშვიათ საკვებ ელემენტებს (კობალტი, ქრომი, გოგირდი, ფოსფორი, ვიტამინი PP). გარდა აუცილებელი მინერალებისა და ვიტამინებისა, ის შეიცავს უჯერი ცხიმოვან მჟავებს.

მაშ რა მოვამზადოთ ვარდისფერ ორაგულთან ერთად? გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ რეცეპტს კერძში სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობის შესანარჩუნებლად.

ვარდისფერი ორაგული ფოლგაში "კლასიკური"

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: სამასი გრამი ფილე, ასი გრამი მაიონეზი და მყარი ყველი, პატარა ხახვი, სპეციალური სუნელი, მწვანილი, მარილი და მცენარეული ზეთი.

გარეცხეთ ვარდისფერი ორაგული, შეურიეთ მარილი და სანელებლები. ზემოდან მოასხით მაიონეზი, მოაყარეთ ხახვის კუბიკები და კამა ყლორტები. ვარდისფერი ორაგული გადაიტანეთ ფოლგაზე, მოაყარეთ ყველი, დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი და ფრთხილად შეფუთეთ. შემდეგი, გაგზავნეთ პაკეტი ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. კერძი მზადაა. შეგიძლიათ თევზი ნაწილებად დაჭრათ და მიირთვათ ნებისმიერი გვერდით კერძით.

თუვახშმის შემდეგ, ვარდისფერი ორაგული დარჩა ფოლგაში, შემდეგ შეიძლება შედგათ მაცივარში. მეორე დღეს უბრალოდ გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში და მიირთვით.

ვარდისფერი ორაგული ფოლგაში კარტოფილით

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: თევზის მთლიანი ლეში არაუმეტეს ერთი კილოგრამის მასით, ოთხი დიდი კარტოფილი, პომიდორი, ლიმონი, ასი გრამი მყარი ყველი, რამდენიმე სუფრის კოვზი. მაიონეზი, ხახვი.

ვარდისფერი ორაგული გახეხეთ სანელებლებით და მარილით, წაუსვით ფუნჯი 1/2 ლიმონის წვენით. ფოლგას ზეთი წაუსვით, მოაყარეთ რგოლებად დაჭრილი კარტოფილის ნახევარი და მარილი. შემდეგ მოაყარეთ ხახვისა და პომიდვრის წრეების ფენა, შემდეგ ამ „ბალიშზე“დადეთ ვარდისფერი ორაგული, შემდეგ გაანაწილეთ დარჩენილი კარტოფილი. მის ზედაპირზე გააკეთეთ მაიონეზის ბადე, მოათავსეთ 1/2 დაჭრილი ლიმონი ნახევარ რგოლებში და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

თევზი შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით კონვერტი და გააჩერეთ კიდევ ათი წუთი, რომ ოქროს ქერქი ჩამოყალიბდეს.

კერძის მოხარშვა შესაძლებელია სპეციალურ თბოგამძლე ტაფაშიც.

ვარდისფერი ორაგული ფოლგაში "წვნიანი" შეიძლება გახდეს მართლაც სადღესასწაულო კერძი.

დასჭირდება: თევზის ფილე, ერთი დიდი სტაფილო და პომიდორი, ორი პატარა ხახვი, ლიმონი, მარილი და ნებისმიერი ახალი მწვანილი.

ვარდისფერი ორაგული დავჭრათ იმავე სისქის ნაჭრებად, თითოეულ მათგანს ოდნავ მოვაყაროთ მარილი და გამოვწუროთ ლიმონის წვენი. შემდეგი, მოდით გადავიდეთ ბოსტნეულზე. სტაფილო, პომიდორი წვრილად გახეხეთდავჭრათ წრეებად. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და ვშუშოთ გამჭვირვალემდე. ცოტა მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

აიღეთ ალუმინის ფოლგა და დაჭერით საშუალო კვადრატებად. შუაზე წაუსვით ზეთი. ჯერ მოვაყაროთ დამარილებული სტაფილო, შემდეგ ხახვი და ვარდისფერი ორაგულის ნაჭერი. ფილეს ზემოდანაც წავუსვით ზეთი, შემდეგ მოათავსეთ პომიდვრის წრე და ლიმონის ნაჭერი.

ახლა ყველაფერი უნდა მოაყაროთ მწვანილით და ისე შეფუთოთ, რომ ზემოდან თავისუფალი ადგილი იყოს და ყველა ნაკერი მჭიდროდ დაიხუროს.

ვარდისფერი ორაგული ჩადეთ ფოლგაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გააჩერეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში. მიზანშეწონილია მიირთვათ ფოლგაში, უბრალოდ ნაწილებად გადაიტანეთ თეფშებზე.

კარგი მადა!