კლასიკური სენდვიჩი (ლორით და ყველით) - შესანიშნავი ვარიანტია ხალისიანი საუზმისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ლორისა და ყველის სენდვიჩი კლასიკური სენდვიჩია. იგი მზადდება პურის ორ ნაჭერს შორის ყველის ნაჭრებისა და დაჭრილი ლორის მოთავსებით. ზოგჯერ პურს კარაქით ასხამენ და/ან ადუღებენ. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული, როგორიცაა სალათის ფოთოლი, პომიდორი, ხახვი ან მწნილი. სხვადასხვა სახის მდოგვი და მაიონეზი ასევე გავრცელებულია შემავსებლის სახით.

დაჭრილი პური, ყველი და ლორი ხელმისაწვდომია ყველა დიდ სუპერმარკეტში, რაც ამ სენდვიჩებს სწრაფად და მარტივად ამზადებს. ისინი ხშირად შეფუთული ლანჩის მთავარი კომპონენტია.

ეს საჭმელი პირველად 1894 წელს დამზადდა. ლორისა და ყველის სენდვიჩები მაშინ იყო ერთადერთი საკვები, რომელიც იყიდებოდა ბეისბოლის პარკებში აშშ-ში. ჰამბურგერები და სხვა სწრაფი კვება მხოლოდ ათწლეულების შემდეგ გამოჩნდა.

გამოჩენის ისტორია

სენდვიჩის წარმოშობაზე (ლორით და ყველით) კულინარიის ექსპერტები დიდი ხანია კამათობენ. წამყვანი თეორია იმის შესახებ, თუ ვინ დაამზადა პირველად კერძი ამ მარტივი ინგრედიენტებისგან, მომდინარეობს 1961 წლის გასტრონომიის სახელმძღვანელოდან. აღნიშნულია, რომ პატრიკ კონოლი, მე-18 საუკუნის ირლანდიელი ემიგრანტიინგლისმა პირველად გაყიდა პურის კერძი, რომელშიც შედიოდა ღორის ლორის ნაჭრები, ყველი და კვერცხის გული მრგვალ ფუნთუშაზე.

დიდი ბრიტანეთში ლორისა და ყველის სენდვიჩის ჩვეულებრივი აკომპანიმენტია ცხელი სოუსი (ძმრის საფუძველზე). დღეს ეს საჭმელი შეიძლება შეიცავდეს სხვა ინგრედიენტებს. პოპულარული ვარიანტია ორი სახის ყველი - რბილი ნაღების და მყარი (მაგალითად, "ჩედარი").

ლორისა და ყველის სენდვიჩის რეცეპტი

ეს სწრაფი და გემრიელი შემწვარი სენდვიჩი შესანიშნავია საუზმეზე ან ლანჩზე. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1/4 ჭიქა მსუბუქი კრემის ყველი;
• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი რეჰანი;
• 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი;
• 1/4 ჩაის კოვზი ახლად გაყინული შავი პილპილი;
• 8 ნაჭერი მთლიანი ხორბლის პური;
• 150 გრამი უცხიმო ლორი (4 ნაჭერი);
• 8 ნაჭერი პომიდორი (დაახლოებით 1 დიდი მთლიანი ბოსტნეული);
• 1/4 ჭიქა გახეხილი ცხარე ყველი ჩედარი.

მომზადების პროცესი

გაახურეთ ღუმელი. შეურიეთ (რაც შეიძლება საფუძვლიანად) პირველი ოთხი ინგრედიენტი პატარა თასში. ამ ნარევიდან დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი დაყავით პურის 4 ნაჭერზე. თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ ლორის ნაჭერი, 2 ნაჭერი პომიდორი და 1 სუფრის კოვზი ჩედარის ყველი. ეს ყველაფერი არ არის.

მომზადებული სენდვიჩის ნახევრები და დარჩენილი 4 ნაჭერი პური მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.გააცხელეთ 2 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი არ გადნება და პური ოდნავ არ დაიბრაწება. სენდვიჩის თითოეულ ნახევარს დაფარეთ პურის დარჩენილი ნაჭერი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

კერძების სხვა ვარიანტები

შეგიძლიათ გააკეთოთ კლასიკური ლორით და ყველის სენდვიჩი მრავალი გზით. რეცეპტი ასეთი მადის ფოტოთი წარმოდგენილია ამ სტატიაში. იმისათვის, რომ გემო უფრო საინტერესო იყოს, ლორი და პური ორჯერ შეწვით გრილზე. რა გჭირდებათ ასეთი სენდვიჩისთვის? სამზარეულოს ინგრედიენტები შემდეგია:

• 8 ნაჭერი თეთრი პური;
• 8 ნაჭერი შებოლილი ლორი;
• 4 ნაჭერი პომიდორი;
• 4 ნაჭერი a la carte სენდვიჩის ყველი;
• 8 ჩაის კოვზი კარაქი ან დარბილებული სპრეი.

პურის ნაჭრები მსუბუქად გახეხეთ, შემდეგ წაუსვით კარაქი ან სპრეი. ლორი შეწვით და შემდეგ თითო-თითო 4 ნაჭერ პურზე მოათავსეთ, ასევე მოაყარეთ პომიდორი და ყველი. გადააფარეთ სენდვიჩები პურის მეორე ნახევრებით და კვლავ შეწვით, სანამ ყველი არ გადნება.

მიირთვით დაუყოვნებლივ ახალი ბოსტნეულის ან ხილის სალათთან ერთად.

თუ არ არის გრილი და ღუმელი

ლორისა და ყველის სენდვიჩის მომზადება შესაძლებელია გრილის გარეშე. ამისათვის პურის ნაჭრები ოდნავ უნდა გაშრეს ტოსტერში და დაუყოვნებლივ წაუსვით დიჟონის მდოგვის თხელი ფენით. შემდეგ ჩაყარეთ შემწვარი შებოლილი ლორი, ახალი პომიდორი და ყველი. სენდვიჩები იხურება პურის მეორე ნახევრით და შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათმსუბუქად გააცხელეთ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში 15-25 წამის განმავლობაში (ხანგრძლივი დრო არ არის რეკომენდებული).