კეფირის ნამცხვრები: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხელნაკეთი ნამცხვრები ნამდვილი გემრიელი კერძია. ის უყვართ არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც. რა თქმა უნდა, ასეთი ნამცხვრები შეძენილ პროდუქტთან შედარებაც კი არ შეიძლება. კეფირის ნამცხვრები ხელნაკეთი დესერტების მომზადების ერთ-ერთი ვარიანტია. ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის გამოყენებით შეგიძლიათ მიიღოთ განსხვავებული ტრაქტატები სტრუქტურით და გემოთი. მასთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ ნაღები, რბილი, შვრიის დესერტები. ყველა მათგანი გულგრილს არავის დატოვებს.

ნამცხვრის სწრაფი ინგრედიენტები და რეცეპტი

კეფირის ფუნთუშების მოსამზადებლად, რომლის რეცეპტი მარტივია, უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• 500 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• ორი ჭიქა იოგურტი;
• არასრული ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• სოდა - ჩაის კოვზი;
• ძმრი - სოდას გადასახდელად;
• ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ცოტა დარიჩინი კეფირზე ფუნთუშების მოსაყრელად.

ჩაასხით კეფირი თასში, დაუმატეთ კარაქი და გრანულირებული შაქარი. მიღებული მასა ათქვიფეთ კოვზით ან ათქვიფეთ სქელ კონსისტენციამდე. დაუმატეთ ძმარში გამომცხვარი სოდა, აურიეთ ფქვილი. ცომის მოზელვაგამოცხობისთვის.

დასრულებული ცომი საკმარისად თხლად უნდა გააბრტყელოთ, მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, წინასწარ ცხიმწასმულ მცენარეული ზეთით. ზემოდან მოაყარეთ დარიჩინი. შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. კეფირზე ჯერ კიდევ ცხელი ფუნთუშები იჭრება კვადრატებად ან სამკუთხედებად.

შოკოლადის ნამცხვრები ნებისმიერი იოგურტით

უგემრიელესი კეფირის ნამცხვრების კიდევ ერთი რეცეპტი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• 200 მილილიტრი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი;
• 100 გრამი რძის შოკოლადი;
• 350 გრამი ფქვილი;
• 100 გრამი შაქარი;
• 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ჩაასხით კეფირი თასში, დაამატეთ შაქარი. ნარევი ათქვიფეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. ახლა კარაქისა და გამაფხვიერებელის ჯერია. შოკოლადი იჭრება ნაჭრებად. თასში დაამატეთ ფქვილი და შოკოლადი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. მოზელილ ცომს გადააფარეთ აპკი და შედგით მაცივარში 15 წუთით.

დაასხით საცხობ ფირფიტაზე მცირე რაოდენობით ფქვილი. ცომისგან ფორმირდება მრგვალი ფუნთუშები, მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტა შაქარი ან დარიჩინი. ასეთი ფუნთუშების მოხარშვა მოკლე დროში - მხოლოდ 15 წუთი.ამავდროულად ღუმელი გახურებულია 200 გრადუსამდე.

ნაზი ყვითელი ფუნთუშები გულებით

კეფირის ფუნთუშების მოსამზადებლად, რეცეპტი, რომლის ფოტოთი მადას აგდებს, შემდეგი ინგრედიენტები უნდა მოამზადოთ:

• 3/4 ჭიქა იოგურტი;
• 1/2 ჩაის კოვზიმარილი;
• 2, 5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
• 100 გრამი კარაქი;
• 1 მოხარშული გული.

დასაწყებად დაასხით კეფირი. დაუმატეთ შაქარი და მარილი, ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. კარაქი ცალკე გაწურეთ სახეხზე, შეურიეთ ფქვილს, რომ ცხიმიანი ნატეხი გამოვიდეს.

ღივი იხეხეთ წვრილ სახეხზე. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, მიღებული ცომისგან პატარა ბურთულები წარმოიქმნება. საცხობ ფირფიტაზე დებენ პერგამენტის ქაღალდს, ზედ აფენენ მიღებული კეფირის ფუნთუშებს. მსუბუქად დაჭერით ბურთულები, რომ ისინი უფრო ბრტყელი იყოს. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ დესერტი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შედეგად, ორცხობილა გამოდის ლამაზი ოქროსფერი.

ბისკვიტის ნამცხვრების ინგრედიენტების სია

ასეთი ფუნთუშები რბილია, ნამცხვრის საფუძვლის მსგავსი. სამზარეულოსთვის საჭიროა აიღოთ:

• 200 გრამი კარაქი;
• 170 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• ორი კვერცხი;
• ერთი უმი გული;
• 375 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• 200 მლ კეფირი;
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი;
• 1/2 ჩაის კოვზი თითოეული სოდა და გამაფხვიერებელი;
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის ცედრა და ვანილის ესენცია.

ცედრა ჯერ წვრილ სახეხზე უნდა გავხეხოთ. ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში ტოვებს. დაუყოვნებლივ უნდა გააცხელოთ ღუმელი 180 გრადუსზე, შემდეგ კი გადავიდეთ დესერტის პირდაპირ მომზადებაზე.

კეფირის ნამცხვრის რეცეპტი ფოტოთი

კარაქი შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ მიქსერით. შედეგად, აყვავებულ თეთრი ქაფი უნდა ჩამოყალიბდეს. შეუჩერებლად ათქვიფეთ კვერცხი და გული. უმჯობესია ამის გაკეთება თანდათანობით. ანუ ჯერ იცდიან, სანამ ერთი კვერცხი მთლიანად არ აირევა კარაქში და მხოლოდ ამის შემდეგ უმატებენ მეორეს.

ცალკე გავცრათ ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი და მარილი. მშრალი ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ. ნახევარი პორცია კეფირი ჩაასხით თასში კარაქით, შემდეგ კი ფქვილის ნარევის ნახევარი. ათქვიფეთ გლუვებამდე.

შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი კეფირი და ფქვილი, გააგრძელეთ თქვეფა. მთავარი ის არის, რომ არ დარჩეს მუწუკები და თავად ცომი ხდება გლუვი. ბოლოს დაუმატეთ ვანილის ესენცია და ცედრა, ისევ აურიეთ.

დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი საცხობ ფირფიტაზე. ასევე შეგიძლიათ აიღოთ სილიკონის ხალიჩა. ცომი ფრთხილად გაანაწილეთ კოვზით. ფუნთუშებს შორის მანძილი უნდა იყოს წესიერი, რადგან მზა გამოცხობა ნაწილდება ზომით.

ნამცხვრები შედგით ღუმელში 17 წუთით. მოხარშული ფუნთუშები გაცივდეს. საუკეთესოდ მიირთვით ყავასთან ან კაკაოსთან ერთად.

თუ მთელი ცომი არ ჯდება ერთ საცხობ ფირფიტაზე, მაშინ მოგიწევთ მომზადება ორ-სამ ეტაპად. დანარჩენი ცომი მოთავსებულია მაცივარში. ასე არ რბილდება სანამ თავის რიგს ელოდება.

ნამცხვარი ყინვაგამძლე

ნებისმიერი ფუნთუშა შეიძლება გაფორმდეს ყინულით. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 250 გრამი შაქრის ფხვნილი;
• 5 სუფრის კოვზი რძე;
• 3 სუფრის კოვზი 33% კრემი;
• ცოტა ვანილი;
• 60 გრამი კაკაო.

ყველა ინგრედიენტი, კაკაოს გარდა, აურიეთ თასში, უნდა მიიღოთ გლუვი მასა მუწუკების გარეშე. ამ მინანქრით შეგიძლიათ ფუნთუშების ნახევარი გაანაწილოთ. კოვზი დაგეხმარებათ. როცა მინანქრის ნახევარი დარჩება, დაამატეთ კაკაო და სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი. აურიეთ. ეს შოკოლადის ნაყინი წაისვით ფუნთუშას მეორე ნახევარზე და ნებადართულია გამაგრდეს.

შვრიის თაფლის ნამცხვარი

ასეთი შვრიის კეფირის ნამცხვრები შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს, თუ მაგალითად მიიღებთ შაქრის მინიმალურ რაოდენობას. სამზარეულოსთვის მიიღეთ:

• 300 მლ კეფირი;
• 300 გრამი შვრიის ფაფა;
• თხევადი თაფლი, გრანულირებული შაქარი და დარიჩინი - გემოვნებით.

ასეთი ქუქიების მომზადება მარტივია. მთავარია აიღოთ დიდხანს მოხარშული ფანტელები. ისინი მოთავსებულია კონტეინერში, დაასხით კეფირით. დატოვე ასე 30 წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას აძლევს ფანტელს გახდეს უფრო რბილი და ელასტიური.

შემდეგ ემატება დარიჩინი, გრანულირებული შაქარი და თაფლი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ უარი თქვათ დარიჩინზე ან შაქარზე და გამოიყენოთ, მაგალითად, ვანილინი. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული.

ღუმელი გახურებულია 180 გრადუსზე. ფუნთუშები კოვზით გადაუსვით საცხობი ქაღალდით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. თუ სასურველია, ჯერ კიდევ უმი ცომს მოაყარეთ გოგრის ან მზესუმზირის თესლი.

ასევე, შეგიძლიათ რეცეპტს უსაფრთხოდ დაუმატოთ ჩირი ან თხილი, ნაჭრებად დაჭრილი, შოკოლადის ჩიფსები ან გახეხილი ჯანჯაფილი. მთავარი რჩება მხოლოდ მარცვლეულისა და კეფირის კომბინაცია. აღსანიშნავია, რომ ასეთი დელიკატესი იქნება არა მხოლოდ გემრიელი და სურნელოვანი, არამედ ჯანსაღი. Ყველაფრის შემდეგის შეიცავს უამრავ კვალი ელემენტს, რომელიც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის.

ყველას უყვარს გემრიელი ფუნთუშები, მათაც კი, ვინც ამბობს, რომ არ უყვარს ტკბილეული. ნამცხვარი კეფირზე - გემრიელი და სწრაფია. გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მის მომზადებას. შედეგად, ნებისმიერი ზემოაღნიშნული რეცეპტი შეიძლება გახდეს გვირგვინი. იქნება ეს ბისკვიტის ვერსია თუ შოკოლადის ნამცხვრები.