ქათმის ფილე. რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქათმის ფილე კასეროლი შესანიშნავი კერძია ყოველდღე. გამოდგება ბავშვთა კვებისთვის, ასევე სპორტსმენებისა და წონის დაკლების მსურველთა კვებისათვის. ჩვენი სტატიის წაკითხვის შემდეგ გაეცნობით მისი მომზადების საიდუმლოებებს, ასევე ადვილად შესასრულებელ რეცეპტებს.

ქათმის ჭურჭელი

ამ მარტივი კერძის მომზადება სულ რაღაც ნახევარ საათში შეიძლება. თუ მას ვახშამზე ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად მიირთმევთ, მაშინ ლამაზი ფიგურა და ზედმეტი კილოგრამების ნაკლებობა გეძლევათ. ქათმის ფილე მზადდება შემდეგნაირად:

• ქათმის მკერდი (400 გრამი) დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ცეცხლგამძლე საცხობ ფორმაში. ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, შემდეგ მოაყარეთ.
• 2 ქათმის კვერცხი ავთქვიფოთ კოვზ არაჟანთან ერთად, მოვაყაროთ მარილი და მიღებული მასა დავასხათ ქათმის მკერდში.
• ახალი პომიდორი დავჭრათ თხელ წრეებად და მიღებული ნაჭრით მორთეთ მომავალი ჭურჭლის ზედაპირი.
• ფორმა შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 40 წუთით.

მზა კერძი ოდნავ გააგრილეთ, დაჭერითპორციები, დაალაგეთ თეფშებზე და მიირთვით ახალ ან გამომცხვარ ბოსტნეულთან ერთად.

ქათმის და კარტოფილის კასრი

ეს კერძი მზადდება ძალიან მარტივად და ამისთვის გამოვიყენებთ უმარტივეს პროდუქტებს. ქათმის ფილე ძალიან დამაკმაყოფილებელი და წვნიანია, აქვს მიმზიდველი გარეგნობა და მიირთმევენ მყისიერად. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• წვრილად დაჭერით 500 გრამი ქათმის მკერდი.
• გაასუფთავეთ ოთხი კბილი ნიორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
• შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები მაიონეზით, მარილით, პილპილით და ნებისმიერი სხვა სანელებლებით გემოვნებით. ფილე დავტოვოთ მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად.
• ერთი ხახვი გამოაცალეთ კანი და დაჭერით თხელ რგოლებად.
• 300 გრამი მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
• 300 გრამი არაჟანი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრემის ნაცვლად) სანელებლებით, დაფქული წიწაკით და მარილით.
• გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით თხელ წრეებად 600 გრამი კარტოფილი.
• საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით, ძირზე მოაყარეთ ხახვის რგოლები, შემდეგ არაჟნის სოუსით გაწურული კარტოფილის ფენა და ზემოდან მოაყარეთ ქათმის ფილე. მიღებული სტრუქტურა მოაყარეთ გახეხილი ყველით. შემდეგი, მოათავსეთ ფენები იმავე თანმიმდევრობით, სანამ პროდუქტები არ ამოიწურება. ზემოდან აუცილებლად უნდა მოაყაროთ ყველი.
• გაახურეთ ღუმელი, მოათავსეთ ფორმა და გამოაცხვეთ ქვაბი 40-60 წუთის განმავლობაში.

შეამოწმეთ კერძის მზადყოფნა კბილის ჩხირით ან დანით, შემდეგ ოდნავ გაცივდით და მიირთვით.

ქათმის ქათამი ტომატის სოუსში ბეკონით

გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ბეკონისა და ქათმის ფილეზე დაფუძნებული გემრიელი კერძით. შეგიძლიათ იხილოთ კასეროლის ფოტო ჩვენს გვერდზე და წაიკითხოთ რეცეპტი ქვემოთ:

• ქათმის მკერდი გამოაცალეთ ძვლებიდან და მოაცილეთ კანი. ჯამში გვჭირდება ექვსი ცალი, თითოეულში უნდა გავაკეთოთ „ჯიბე“და შევავსოთ რეჰანით შეზავებული გახეხილი ყველით.
• ფილეს მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი და თითოეულ ნაჭერს შეახვიეთ ბეკონის ორი ზოლი.
• გამოსაცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ მომზადებული ქათამი.
• 300 მლ კრემი შეზავებული პომიდვრის ჩირში, მარილით და სანელებლებით. მიღებული სოუსი დაასხით ქათამს და ფორმა გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში

მიირთვით მზა კერძი მოხარშული კარტოფილით და ახალი ბოსტნეულის სალათით.

ქათმის ყველის ქვაბი

შემდეგი კერძი გაგაოცებთ თავისი პიკანტური გემოთი და არომატით. ის შეიცავს მხოლოდ ჯანსაღ ბოსტნეულს, ნაღებს, სანელებლებს და ქათმის ფილეს. ყველის ტაფა მზადდება ასე:

• გაფცქვენით და დაჭერით შემთხვევით ერთი კილოგრამი კარტოფილი. შემდეგ ჩაყარეთ ქვაბში და ადუღეთ სანამ ნახევარი არ მოიხარშება.
• 600 გრამი ქათმის ფილე მოაყარეთ თქვენს საყვარელ სანელებლებში, შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში. ბოლოს ხორცს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, პაპრიკა, მარილი, დაჭრილი ხახვი და ტკბილი წიწაკა. შეწვით საკვები ერთად კიდევ ხუთიწუთი.
• გაახურეთ ღუმელი და საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით. ძირს მოვაყაროთ კარტოფილის ფენა, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, ზემოდან მოვაყაროთ ქათამი ბოსტნეულით.
• ათქვიფეთ ოთხი კვერცხი, 200 მლ ნაღები, 150 მლ რძე, მარილი და სანელებლები. მომზადებული პროდუქტები მოასხით მიღებული სოუსით.
• 150 გრამი მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შემდეგ მოაყარეთ ქვაბზე.

გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

ქათმის ტაფა სოკოთი

პროდუქტების კომბინაციის წყალობით, ეს კერძი აუცილებლად გაახარებს თქვენს ოჯახს. მისი მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სურნელოვანი ტყის სოკო, ასევე შამპინიონები. ზამთარში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხმელი ან დაკონსერვებული სოკო. როგორ მოვამზადოთ ქათმის ტაფა:

• ქათმის მკერდი დავჭრათ წვრილად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში დაჭრილ სოკოსთან ერთად (200 გრამი).
• გარეცხეთ და გააცალეთ ხუთი კარტოფილი, შემდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
• ხახვს მოაშორეთ კანი და დაჭერით თხელ რგოლებად.
• ცეცხლგამძლე ფორმას წაუსვით კარაქი, ძირს მოაყარეთ მომზადებული კარტოფილის ნახევარი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შემდეგ მოაყარეთ ხახვის ფენა და ქათმის ფენა შერეული სოკოთი. შიგთავსს დააფარეთ კარტოფილის მეორე ნაწილი, შემდეგ ასევე მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
• ჩაასხით თასს ნახევარი ჭიქა კრემი და გამოაგზავნეთ ფორმა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 40 წუთით. ხარშვის დასრულებამდე ათი წუთით ადრე მოაყარეთ კერძიგახეხილი ყველი.

დასკვნა

ქათამი კარგად უხდება ბევრ საკვებს. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაუსრულებლად ექსპერიმენტი გააკეთოთ რეცეპტებით, ყოველ ჯერზე მიიღოთ ახალი გემოები.