ქათმის ფილე ბეწვის ქურთუკის ქვეშ: ვარიანტები. რეცეპტები ქათმის ფილეთ

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქათმის ფილე ბეწვის ქვეშ არის მარტივი და გემრიელი კერძი. შეგიძლიათ მოამზადოთ ლანჩზე ან ვახშამზე, ასევე მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე.

ქათმის ფილე ყველის ქურთუკით

თუ გსურთ მოამზადოთ გემრიელი კერძი მთელი ოჯახისთვის, გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ოთხი ქათმის მკერდი.
• ორი პომიდორი.
• ჩემპიონები.
• 250 გრამი პარმეზანი.
• ერთი კარტოფილი.
• ხახვი.
• მწვანე.
• მაიონეზი.

ქათმის ფილე ბეწვის ქვეშ ღუმელში ძალიან მარტივი მოსამზადებელია:

• ჯერ საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ ფოლგა და წაუსვით ზეთი.
• სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, ხოლო ხახვი ნახევარ რგოლებად. შეწვით საკვები მცენარეულ ზეთში. არ დაგავიწყდეთ მათ მარილის და დაფქული პილპილის დამატება.
• მკერდი ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში და სცემეს სამზარეულოს ჩაქუჩით ორივე მხრიდან. შეზეთეთ ბლანკები მარილით და ნებისმიერი სანელებლებით. ამის შემდეგ, ფილე სწრაფად შეწვით ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
• მკერდი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ჯერ მოაყარეთ სოკო და ხახვი, შემდეგ კი პომიდორი დაჭერით რგოლებად.
• მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მწვანე ხახვი.
• კარტოფილი გავთალოთ, გავრეცხოთ და გავხეხოთ. ფრთხილად მოათავსეთ ბოსტნეულზე და წაუსვით მაიონეზი.
• გააგზავნეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ კერძი ნახევარი საათის განმავლობაში.
• როცა მითითებული დრო ამოიწურება, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და ბლანკებს მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.

გამოაცხვეთ მკერდი კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი ახალი ბოსტნეულის სალათთან ან სხვა გვერდით კერძთან ერთად.

ქათმის ფილე კარტოფილის ქურთუკით

თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები, აუცილებლად გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ქათმის ფილე - 700 გრამი.
• ერთი ნათურა.
• ერთი სტაფილო.
• ნიორი - ოთხი კბილი.
• ლიმონის წვენი - ორი სუფრის კოვზი.
• სოიოს სოუსი - ორი სუფრის კოვზი.
• კარტოფილი - 500 გრამი.
• მყარი ყველი - 150 გრამი.
• მარილის და პილპილის ნარევი.
• ვაშლის სიდრი ძმარი.
• მცენარეული ზეთი.

ქათმის ფილე ბეწვის ქვეშ მომზადებული რეცეპტის მიხედვით:

• მოამზადეთ მარინადი სოიოს სოუსით, დაფქული ნიორით და ლიმონის წვენით.
• ფილე დავჭრათ დიდ კუბებად, შეურიეთ სოუსს და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
• გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით წრეებად.
• ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და მოვაყაროთ ძმარი.
• გახეხეთ ყველი და გახეხილი სტაფილო.
• გამოსაცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, შემდეგ კი ფილე დადეთ ძირზე.
• ამის შემდეგ მოაყარეთ ხახვი და გახეხილი სტაფილო. ბოსტნეული მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
• დააფინეთ კარტოფილის ფენა (ასევე უნდა იყოს დამარილებული).
• ჭურჭელს დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათით.
• როცა შესაფერისი დრო გავიდა, ამოიღეთ "სახურავი" და მოაყარეთ კარტოფილი ყველით.

მოხარშეთ ფილე კარტოფილის ფენის ქვეშ კიდევ ათი წუთის განმავლობაში.

ქათმის მკერდი ბოსტნეულის ქურთუკში

ქათმის ფილე რეცეპტები, რომლებიც ამ სტატიისთვის შევარჩიეთ, საკმაოდ მარტივია და მათ მარტივად აითვისებთ. ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• უკან მკერდი - 500 გრამი.
• სამი პომიდორი.
• ორი ბულგარული წიწაკა.
• ორი ხახვი.
• მარილი და დაფქული პილპილი.
• მაიონეზი - 200 გრამი.
• მცენარეული ზეთი.
• მყარი ყველი - 200 გრამი.
• მწვანე.

ქათმის ფილე ბოსტნეულის ბეწვის ქვეშ მზადდება საკმაოდ მარტივად. რეცეპტი წაიკითხეთ აქ:

• მკერდი ბასრი დანით გაჭერით სიგრძეზე, შემდეგ მსუბუქად დაარტყით ჩაქუჩით.
• დაასხით 50 გრამი მაიონეზი თასში, ჩაასხით ფილე სოუსში და დატოვეთ ნახევარი საათი.
• ბოსტნეული გარეცხეთ და გააცალეთ კანი. პომიდორი დავჭრათ წრეებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად და წიწაკა რგოლებად.
• საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ მკერდი. ფილე მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ დაფქული წიწაკა.
• დაამატეთ ხახვი, წიწაკა და პომიდორი თითოეულ ნაჭერს.
• ბლანკებს წაუსვით მაიონეზის თხელი ბადე და გახეხილი ყველი.

მოხარშეთ ფილე ცხელ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით კერძი სუფრასთან, მორთული მწვანილით. Მასშეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი გვერდითი კერძი.

ფილე ბეწვის ქვეშ

ეს რეცეპტი კარგია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ან შეავსოთ ბეწვის ქურთუკის შემადგენლობა, როგორც გსურთ. გამოიყენეთ ნებისმიერი სეზონური ბოსტნეული, რომელიც გაქვთ მაცივარში.

ინგრედიენტები:

• ფილე - 500 გრამი.
• მაიონეზი ან არაჟანი - 150 გრამი.
• ნიორი - ოთხი კბილი.
• ხახვი - ორი ცალი.
• პომიდორი.
• ერთი კვერცხი.
• ცოტა მარილი და პილპილი.

მოვამზადებთ ქათმის ფილე ბეწვის ქვეშ შემდეგნაირად:

• ფილე გავრეცხოთ, შემდეგ დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და თითოეულს ჩაქუჩით ავთქვიფოთ.
• ბლანკები ჩავყაროთ ღრმა თასში, მოვაყაროთ მარილი, დაფქული პილპილი, დაჭრილი ნიორი და მაიონეზი (არაჟანი). აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ ხორცი დასამარინადებლად ნახევარი საათის განმავლობაში.
• მოამზადეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით ზეთი.
• დააფინეთ ქათმის ნაჭრები ძირზე, დაახურეთ ერთმანეთს. ზემოდან მოაყარეთ ნახევრად რგოლებად დაჭრილი პომიდორი და ხახვის რგოლები. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ტკბილი წიწაკა, ყაბაყი და ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული.
• გახეხეთ ყველი და შეურიეთ კვერცხს. ბოსტნეულს ზემოდან მოაყარეთ ქურთუკი და კოვზით გაასუფთავეთ.

გამოაცხვეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ეს პროცესი დაგჭირდებათ 30-დან 40 წუთამდე (დამოკიდებულია თქვენს ღუმელზე).

ფილე ქურთუკის ქვეშ ღუმელში

ეს კერძი ძალიან წვნიანი და გემრიელია. თუ არ იცით რა შესთავაზოთსტუმრები სადღესასწაულო სუფრაზე, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• ორი ქათმის მკერდი.
• სამი პომიდორი.
• ერთი დიდი ხახვი.
• ორი ბულგარული წიწაკა.
• სამი კბილი ნიორი.
• 200 გრამი ნებისმიერი მყარი ყველი.
• მაიონეზი.
• მდოგვი.
• მარილი და ქათმის სუნელი.
• მცენარეული ზეთი.

ქათმის ფილე ბეწვის ქვეშ მზადდება სწრაფად და ძალიან მარტივად. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა გამოიყენოთ შემდეგი ინსტრუქცია:

• მოაცილეთ კანი მკერდიდან და ამოჭერით ფილე. დავჭრათ დიდი ნაჭრები სიგრძეზე. ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი და ქათმის სუნელი. დატოვე ფილე დასამარინადებლად მეოთხედი საათის განმავლობაში.
• გახეხეთ ყველი, გახეხეთ ბოსტნეული და დაჭერით ზოლებად. შეურიეთ პროდუქტები მაიონეზით და ორი სუფრის კოვზი მდოგვით. დაუმატეთ მარილი, დაფქული პილპილი და ქათმის სუნელი.
• გააცხელეთ ტაფა და სწრაფად შეწვით მკერდი მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან.
• ბლანკები მოათავსეთ თბოგამძლე საცხობ ფორმაში.
• ფილეს ბეწვის ქურთუკი გადაუსვით და კერძი ღუმელში გააგზავნეთ.

შეგიძლიათ 20 წუთის შემდეგ ფორმა ამოვიღოთ, ცოტა გავაციოთ და სუფრასთან მივირთვათ გემრიელი მკერდი.

დასკვნა

რეცეპტები ქათმის ფილე გამოგადგებათ როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე დღესასწაულებზე. მოამზადეთ გემრიელი კერძები მთელი ოჯახისთვის და გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ახალი ორიგინალური გემოებით.