ჩაშუშული ჰაკი: საინტერესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Hake არის საკმაოდ გემრიელი და ჯანსაღი თევზი, რომელიც ეკუთვნის ვირთევზას ოჯახს. ამ პროდუქტს აქვს უცხიმო ნაზი რბილობი, რომელიც შეიცავს საკმარისი რაოდენობით კვალი ელემენტებს და ვიტამინებს. მას ემსახურება გამომცხვარი, მოხარშული ან შემწვარი. ეს თევზი იდეალურია დიეტის და ბავშვთა კვებისთვის. დღევანდელი პუბლიკაციის წაკითხვის შემდეგ შეისწავლით ჩაშუშული ჰაკის მომზადებას.

კლასიკური

ეს მარტივი რეცეპტი შესანიშნავია, რადგან მას არც დიდი დრო ან ძალისხმევა სჭირდება. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ის გულისხმობს იაფი პროდუქტების გამოყენებას, რომლებიც თითქმის ყოველთვის ყველა სამზარეულოშია. და ყველაფერი, რაც არ იყო თქვენს მაცივარში, შეგიძლიათ უფასოდ შეიძინოთ უახლოეს მაღაზიაში. ისეთი კერძის მოსამზადებლად, როგორიცაა სტაფილო და ხახვი ჩაშუშული ჰაკი, ჯერ დარწმუნდით, რომ ხელთ გაქვთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. საჭირო კომპონენტების სიაში შედის:

• Hake-ის ორი გვამი.
• თითო სტაფილო და თითო ხახვი.
• სუფრის კოვზი ფქვილი.
• ჭიქა მოხარშულიწყალი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.

რადგან ჩაშუშული ჰაკი წინასწარ იქნება შემწვარი ტაფაში, დარწმუნდით, რომ დროულად გაქვთ მცენარეული ზეთი.

მოქმედებების თანმიმდევრობა

წინასწარ გადნებულ თევზს რეცხავენ გამდინარე წყალში და აშრობენ ქაღალდის პირსახოცებით. ამის შემდეგ კარკასებს ჭრიან წვრილად, დაახლოებით სამი სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად, ამარილებენ, ახვევენ ფქვილში და აგზავნიან ცხელ ტაფაზე, ზეთობენ ნებისმიერი მცენარეული ზეთით.

რამდენიმე წუთის შემდეგ, გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი ეგზავნება შებრაწულ თევზს. ამ ყველაფერს ასხამენ ჭიქა ადუღებულ წყალს, ახურებენ თავსახურს და ცეცხლს იკლებს. დაახლოებით მეოთხედი საათის შემდეგ, სტაფილოთი და ხახვი ჩაშუშული ჰაკი გამოიღეთ გაზქურიდან და მიირთვით. მოხარშული კარტოფილი ან ნებისმიერი დამსხვრეული ფაფა იდეალურია ამ კერძის გარნირად.

პომიდვრის ვარიანტი

Hake არის ძალიან ხელმისაწვდომი და შედარებით იაფი თევზი. ამიტომ, იგი დამსახურებული პოპულარობით სარგებლობს შინაურ დიასახლისებს შორის. მისგან შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ წვნიანი და სურნელოვანი კერძი, იდეალურია ოჯახური სადილისთვის. იმისათვის, რომ სტაფილოებითა და ბულგარული წიწაკით ჩაშუშული ჰაკი დროულად მიირთვათ, წინასწარ უნდა შეამოწმოთ არის თუ არა თქვენს სამზარეულოში ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ:

• კილო გაყინული ჰაკი.
• სამი სტაფილო.
• კილოგრამი მწიფე პომიდორი.
• წყვილინათურები.
• ტკბილი წიწაკა.
• ჩაის კოვზი მარილი.
• მწიკვი სუნელი თევზისთვის.
• ორიოდე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

პროცესის აღწერა

ბოსტნეულით ჩაშუშული მართლაც გემრიელი ჰაკის მოსამზადებლად, მკაცრად უნდა დაიცვათ ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგია. პირველ რიგში, თქვენ უნდა იზრუნოთ თევზზე. იგი გარეცხილია გრილ წყალში, გაძარცვეს ქაღალდის პირსახოცებით, ათავისუფლებს კუდს და ფარფლებს. ასე მომზადებულ კარკასს ჭრიან სამ ნაწილად და ათავსებენ ქვაბში, რომლის ძირს ასხამენ მცენარეულ ზეთს. თევზს მოაყარეთ მარილი და ცოტა სანელებელი.

ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა და გახეხილი სტაფილო. ყველა ბოსტნეული ფენად არის დალაგებული და მსუბუქად დამარილებული. პომიდორს ფრთხილად აშორებენ კანს და ბლენდერში ჭრიან. მიღებულ წვენს ასხამენ ტაფაში თევზით და შედგით ეს ყველაფერი გაზქურაზე. ჩაშუშული ჰაკი ხარშვის მომენტიდან მინიმალურ ცეცხლზე იხარშება ოცდაათი წუთის განმავლობაში. მას ემსახურება როგორც ცხელი, ასევე ცივი. მოხარშულ ბრინჯს ან კარტოფილს ხშირად იყენებენ გარნირად.

არაჟნის ვარიანტი

ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ შედარებით სწრაფად მოამზადოთ ძალიან გემრიელი და ნაზი კერძი, რომელიც უხდება თითქმის ნებისმიერ გვერდით კერძს. იმისათვის, რომ თქვენმა ოჯახმა მიირთვას ჩაშუშული თევზი, შეეცადეთ წინასწარ მოაწყოთ ყველა საჭირო კომპონენტი. თქვენი არსენალი უნდა შეიცავდეს:

• კილო ახლად გაყინული ჰაკი.
• 300 გრამი არაჟანი.
• წყვილი ქათმის კვერცხი.
• თავიხახვი.
• 200 მილილიტრი რძე.

ფქვილი, მცენარეული ზეთი, მარილი, მწვანილი და სანელებლები გამოყენებული იქნება დამატებით ინგრედიენტებად.

მომზადების ტექნოლოგია

წინასწარ გალღობილი თევზი თავისუფლდება შიგნიდან, ფარფლებიდან და ქერცლებიდან. ამის შემდეგ რეცხავენ გრილი წყლით, ასუფთავებენ ქაღალდის ხელსახოცებს, ჭრიან საშუალო ნაჭრებად, მსუბუქად ამარილებენ, ახვევენ ფქვილში და აგზავნიან ტაფაზე. შებრაწული ჰაკი მოათავსეთ სუფთა ქვაბში, დაჭრილ ხახვს შეწვით დარჩენილ ზეთში და დაუმატეთ თევზი.

ცალკე თასში შეურიეთ კვერცხები რძესთან და კარგად ათქვიფეთ. მიღებულ მასას ემატება არაჟანი და სანელებლები. მიღებულ ნარევს ასხამენ ტაფაში თევზით. ამ ყველაფერს თავსახური აფარებენ, გაზქურაში აგზავნიან, ადუღებამდე მიიყვანენ და გაზს ამცირებენ. ჩაშუშული ჰაკი იხარშება დაბალ ცეცხლზე არა უმეტეს მეოთხედი საათის განმავლობაში. მომზადების დასრულებამდე ორიოდე წუთით ადრე თევზი არაჟნის სოუსში მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.