დიეტური სალათი ლობიოთი: ინგრედიენტები, რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-02 16:22

დიეტური სალათი ლობიოთი შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვინც ამა თუ იმ მიზეზით იცავს სწორი კვების პრინციპებს. ტყუილად არ ითვლება პარკოსნები სასარგებლოდ, რადგან ისინი აჯერებენ ორგანიზმს ძალიან საჭირო ბოჭკოებით, მინერალებითა და ვიტამინებით. ეძებთ ჯანსაღი ლობიოს სალათის რეცეპტს ფოტოებით და სასარგებლო კულინარიული რჩევებით? გთავაზობთ რამდენიმე საინტერესო კერძს, რომელიც მზადდება სწრაფად და იძლევა მაქსიმალურ სარგებელს.

რა უნდა იცოდეთ ლობიოს კერძების შესახებ?

რატომ არის ასეთი პოპულარული დიეტური ლობიოს სალათები? ეს კერძები არის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, ეხმარება სწრაფად გაუმკლავდეს შიმშილს, თანაც არ აჯერებს ორგანიზმს ათასობით კალორიით.

ლობიო ასევე კარგია ჯანმრთელობისთვის. ისინი აწვდიან ორგანიზმს ცილებით, უჯერი ცხიმებით, ასევე ბოჭკოებით, რაც აუმჯობესებსსაჭმლის მომნელებელი პროცესები. მუჭა ლობიოსთან ერთად, თქვენ ასევე იღებთ მინერალებს, მათ შორის ფტორს, კალციუმს, რკინას, ფოსფორს, იოდს და სხვა ნივთიერებებს. ლობიო არის ვიტამინების E, B₁, B_{6, PP და ასკორბინის მჟავის ღირებული წყარო.}

დიეტური წითელი ლობიოს სალათი

ამ კერძის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება. დაგჭირდებათ:

• ჭიქა წითელი ლობიო;
• პატარა ხახვი;
• 200 გ დაფქული პომიდორი;
• 30გრ კილანტრო;
• მარილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა.

ლობიო უნდა გააჩეროთ ღამით, დილით მოხარშოთ და ბოლომდე გაგრილდეს. ლობიო გადავიტანეთ თასში, ვიძინებთ ხახვთან ერთად, დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, წვრილად დაჭრილი კილანტრო, წიწაკა და მარილი. მიღებული მასა დაასხით გახეხილ პომიდორთან ერთად, კარგად აურიეთ, გადაიტანეთ ტაფაზე და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცივი, როგორც მადა, ცხელი, როგორც გემრიელი გვერდითი კერძი.

მსუბუქი სალათი ლობიოთი და პომიდვრით

თუ ეძებთ გულიან, მაგრამ ადვილად მოსამზადებელ და ჯანსაღ მადას, განიხილეთ ეს ლობიოს სალათი, როგორც ვარიანტი. დიეტური, მაგრამ ძალიან გემრიელი, ახალი ბოსტნეულის არომატით, თქვენს ოჯახს აუცილებლად მოეწონება. სასურველი პროდუქტების სია ასეთია:

• ჭიქა მოხარშული ლობიო (შეიძლება იყოს თეთრი ან წითელი);
• ორი საშუალო ზომის პომიდორი;
• სიმწვანების თაიგული;
• ნახევარი ლიმონი;
• 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (ზეითუნის, მზესუმზირის და ა.შ.).

პომიდორი დავჭრათ წვრილად, წვრილად დავჭრათ მწვანილი, შევურიოთ ლობიოს. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ დრესინგი: შეურიეთ მცენარეული ზეთი სუფთა ლიმონის წვენთან, დაამატეთ მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით. სალათის დრესინგი - მზადაა მივირთვათ!

სოკოს სალათი

რას იტყვით უფრო დამაკმაყოფილებელ და მკვებავ დიეტურ ლობიოს სალათზე, რომელიც ასევე გამოირჩევა რბილი, დელიკატური გემოთი? ეს კერძი გამოდგება არა მხოლოდ ყოველდღიური მენიუსთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც. დაგჭირდებათ ეს პროდუქტები:

• 300გ ლობიო;
• 500 გრ ახალი შამპინიონები;
• ერთი პატარა ხახვი;
• ორი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი (შეგიძლიათ მიიღოთ ზეითუნის ზეთიც);
• 80 მლ უცხიმო ნატურალური იოგურტი (გამატკბობლების, საღებავების ან სხვა დანამატების გარეშე);
• ორი საშუალო ზომის ახალი სტაფილო;
• სიმწვანების თაიგული;
• მდოგვის ფხვნილი;
• წიწაკა, მარილი, სანელებლები;
• ახალი ლიმონის წვენი.

ლობიო უნდა გააჩეროთ ღამით, დილით კი მარილიან წყალში მოხარშოთ, მდუღარე წყალში გადაწუროთ და გააგრილოთ. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი, შეურიეთ დაჭრილ სოკოს და შეწვით მზესუმზირის ზეთში. მოხარშული ბოსტნეული გადაიტანეთ თეფშზე და დატოვეთ ბოლომდე გაციება.

სტაფილო უნდა გავრეცხოთ და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, მწვანილი - წვრილად დაჭრილი. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ დრესინგის მომზადება: შეურიეთ იოგურტი, ლიმონის წვენი (შეგიძლიათ აიღოთ ლაიმილიმონის ნაცვლად) და მდოგვის ფხვნილი ისე, რომ ერთგვაროვანი მოყვითალო მასა მივიღოთ. ყველა ბოსტნეული გადაიტანეთ თასში, მოაყარეთ დრესინგი და აურიეთ. თქვენს ოჯახს მოეწონება ეს კერძი.

ლობიო და ველური ბრინჯის სალათი

ეს კერძი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც მადის, ასევე ხორცისა და თევზის გვერდით კერძად. პროდუქტების სია ასეთია:

• ჭიქა ველური ბრინჯი;
• 400გ ლობიო;
• დიდი, ახალი სტაფილო;
• სამი კბილი ნიორი;
• ორი პობლანო წიწაკა;
• ზეითუნის ზეთი;
• ლიმონის ან ლაიმის წვენი.

ბრინჯი დაასხით წყალი (დაახლოებით სამი ჭიქა დასჭირდება), მარილი, დააფარეთ და ადუღეთ 45 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ წყალი გადაწუროთ და ფაფა ჩამოიბანოთ - იდეალურად ბრინჯი უნდა იყოს საშუალო მზადყოფნის მდგომარეობაში.

ახლა დავიწყოთ წიწაკის მომზადება. ბოსტნეული უნდა იყოს შემწვარი ან გამომცხვარი ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო შებრაწეთ - წიწაკის კანი კარგად უნდა იყოს შემწვარი, ყავისფერი. ამის შემდეგ გადაიტანეთ წიწაკა თეფშზე და გადააფარეთ ფოლგა. როგორც კი ბოსტნეული გაცივდება, მოაყარეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

ნიორი გაფცქვენით, დანით დაჭერით და შეწვით ტაფაში. ნიორს დაუმატეთ გაფცქვნილი, კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო და წიწაკა - ნარევი უნდა გააჩეროთ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. ბრინჯი, ლობიო მოაყარეთ ტაფაში, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 2 წუთი. დაამატეთ სანელებლებიგასინჯეთ, შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე და გააცივეთ კერძი მთლიანად. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი შეიძლება მოასხით ახალი მწვანილით ან კილანტროთი.

მაზურკას სალათი: როგორ მოვამზადოთ

ეს კერძი ძალიან ნოყიერი და დამაკმაყოფილებელია. მხოლოდ ერთი პორცია სალათი - და რამდენიმე საათში აღარ იგრძნობთ შიმშილს. ღირს შემდეგი პროდუქტების მომზადება:

• ჭიქა წითელი ან თეთრი ლობიო (წინასწარ დაალბეთ და მოხარშეთ);
• დაკონსერვებული სიმინდი;
• ორი საშუალო ზომის ბულგარული წიწაკა;
• ორი პატარა მწნილი კიტრი;
• მწვანე ხახვი;
• ნიორი რამდენიმე კბილი (გემოვნებით);
• მუჭა ნიგოზი;
• სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ ეს დიეტური ლობიოს სალათი? რეცეპტი რაც შეიძლება მარტივია. კიტრი და წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბებად. ნიგოზი შეიძლება დაჭერით დანით, სიმინდი კი ქილაში გადაყარეთ და წყლით ჩამოიბანეთ. მწვანილი წვრილად დაჭერით, შეურიეთ ლობიოს და სხვა ინგრედიენტებს. სალათს აზავებენ ზეთით, სურვილისამებრ უმატებენ სანელებლებს. სხვათა შორის, დიდი ალბათობით, კერძში მარილის დამატება არ დაგჭირდებათ, რადგან ის შეიცავს მწნილებს.

დიეტური სალათი დაკონსერვებული ლობიოთი: რეცეპტი და მომზადების საიდუმლოებები

და რა მოხდება, თუ უბრალოდ დრო და სურვილი არ არის ლობიოს დატენვის და შემდეგ მათი მოხარშვის? ამ შემთხვევაში, სხვათა შორის, გექნებათ დიეტური სალათი დაკონსერვებული ლობიოთი. მიუხედავად იმისა, რომ ლობიო კარგავს ზოგიერთ თვისებას, ის მაინც სასარგებლოა. საჭირო ინგრედიენტების სია ასეთია:

• ლობიოს დაკონსერვებულიქილა (პომიდვრის გარეშესოუსი);
• სამი მოხარშული კვერცხი;
• 100 გრ ახალი სოკო;
• სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• ახალი მწვანილი;
• სანელებელი გემოვნებით.

სოკო გავრეცხოთ, დავჭრათ და მოვშუშოთ ტაფაზე ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გავაციოთ. კვერცხებს დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავჭრათ მწვანილი. ლობიო ჩაყარეთ ქილაში და მსუბუქად ჩამოიბანეთ წყლით. ახლა შეგიძლიათ ყველა ინგრედიენტი აურიოთ და სალათი ზეთით შეასხოთ. გემრიელი, სწრაფი, ჯანსაღი.

ქათმის სალათი

თუ გსურთ უფრო დამაკმაყოფილებელი კერძის მომზადება, მაშინ გთავაზობთ დიეტური სალათის რეცეპტს ლობიოსა და ქათმის ხორცით. თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჭიქა ლობიო (არ აქვს მნიშვნელობა წითელი ან თეთრი);
• 200გრ წინასწარ მოხარშული ქათმის მკერდი;
• მოხარშული ქათმის კვერცხი;
• ნივრის კბილი;
• მუჭა მთელი მარცვლეულის ან ჭვავის პურის კრუტონები;
• დაახლოებით 100გრ რბილი, სასურველია უცხიმო ხაჭო;
• სუფრის კოვზი მდოგვის ფხვნილი;
• შავი წიწაკა;
• კიტრი;
• ახალი მწვანილი გემოვნებით (ოხრახუში, ხახვი, კამა).

ლობიო ღამით წყალში გაჟღენთილია და დილით მოხარშული. თქვენ ასევე უნდა მოხარშოთ ხორცი და კვერცხი. ქათმის მკერდი და გახეხილი ახალი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გააცალეთ კვერცხი და ისიც დაჭერით. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ დრესინგის მომზადება: გააცალეთ ნიორი და გაატარეთ პრესაში, შემდეგ დაუმატეთ მდოგვი, ხაჭო და კარგად აურიეთ. ჩაასხით სალათი და გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით.

გამოიყენეთ მწვანე ლობიო

სიმებიანი ლობიო არანაკლებ სასარგებლოა, ვიდრე მისი უფრო ცნობილი და პოპულარული ანალოგი. ზაფხულში უმჯობესია მსუბუქი დიეტური ლობიოს სალათის მომზადება ახალი ბოსტნეულით. ინგრედიენტების სია ასეთია:

• 150გრ მწვანე ლობიო (ახალი თუ ადრე გაყინული იქნება);
• 100 გრ პომიდორი ჩერი (საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი სხვა ჯიშის პომიდორი);
• 50გრ ზეთისხილი;
• მწვანე სალათის ფოთლები;
• ერთი მოხარშული კვერცხი;
• ხახვის თავი (სასურველია წითელი);
• ერთი დიდი კარტოფილი;
• სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

კარტოფილი გამოაცხვეთ ან მოხარშეთ კანში და გაციების შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. ლობიო ხარშეთ ტაფაში დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. ზეთისხილი და პომიდორი დავჭრათ ნახევრად, ხახვი დავჭრათ რგოლებად, კვერცხებიც დავჭრათ. სალათის ფურცლები შეიძლება დაჭრათ ან უბრალოდ რამდენიმე ნაწილად დავჭრათ. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით, აურიეთ ბოსტნეული და ზეთი და კარგად აურიეთ.

ეს მწვანე ლობიოს სალათი დიეტური, გულიანი, გემრიელი და საკვები ნივთიერებებით სავსეა.