უგემრიელესი ბლინები მარწყვით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზაფხულის დღეები იძლევა საშუალებას განებივროთ ოჯახი თხელი ბლინებისა და მწიფე კენკრის ტანდემით. რა თქმა უნდა, წვნიანი მარწყვი ყველასთვის საყვარელი რჩება. სწორედ ამ კენკრის დამატებისას პროდუქტები იძენს განუმეორებელ გარეგნობას და ნაზ გემოს.

მარწყვით ბლინების გასაკეთებლად, პატარა ხრიკი უნდა გახსოვდეთ. შაქარი, რაც არ უნდა თხელი და თეთრი იყოს, მარწყვის წვენში ასე სწრაფად არ იხსნება. ბლინები ელვისებური მოხმარების დესერტია, ბავშვებს უყვართ ყველაფრის ერთბაშად გადაყლაპვა, რათა სწრაფად დაბრუნდნენ ცოდნისა და თამაშების სამყაროში. მარწყვის დასატკბობად საუკეთესო ვარიანტია ფხვნილი, სახლში შაქრის დაფქვა არ არის რთული, მაგრამ შედეგი ყველაზე რჩეულ გურმანებსაც კი მოეწონება. ფხვნილი მყისიერად იხსნება მარწყვის მასაში და ბლინების კუნძულები შესანიშნავად ავსებს მთელ გარემოცვას.

მარწყვის ბლინები: რეცეპტი ფოტოთი

ასეთი პროდუქტების მომზადება არც ისე რთულია. ამისათვის საჭიროა ინგრედიენტები:

• 1, 5 ჭიქა ხელნაკეთი გადაწურული რძე (მაღაზიაში ნაყიდი ვარიანტები უნდა შეირჩეს ნორმალურიცხიმის პროცენტი);
• 2 საშუალო ახალი კვერცხი;
• 3 ს/კ შაქარი (ცომისთვის);
• მწიკვი მარილი;
• სოდა - ¼ ჩაის კოვზი;
• 2 ს/კ ნეიტრალური სუნის მცენარეული ზეთი;
• ნაჭერი კარაქი (20-30 გრამი) მზა ბლინების საფუძვლიანად შეზეთვისთვის;
• 700-750 გრამი წვნიანი ახალი მარწყვი;
• 8-9 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
• 1 ჭიქა ფქვილი.

საზაფხულო ტკბილი დესერტის მომზადება

არ დაიწყოთ მარწყვით ბლინების მომზადება თავად კენკრის დაჭრისგან - მისი ზედმეტი რბილობა და წვნიანი მთლიანი კერძის არაესთეტიკურ გარეგნობას გამოიწვევს. ხილის მზეზე გარეცხვა და გაშრობა საუკეთესო ვარიანტი იქნება. ამასობაში შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ თხელი ბლინების ცომის მოზელა.

დიდ თასში აურიეთ კვერცხი და შაქარი. მცირე პორციების შემდეგ ნარევში ფქვილი, სოდა და მომზადებული მარილი უნდა ჩაასხათ. როდესაც ძირი გახდება სქელი, შეგიძლიათ დაასხით მომზადებული რძის ნახევარი. შერევის შემდეგ უნდა დაამატოთ მცენარეული ზეთი და დარჩენილი რძე.

მარწყვით ბლინები რომ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც იყოს, ცომი უნდა იყოს თხელი და მთლიანად შემწვარი. ტაფა მთლიანად პასუხისმგებელია შეწვაზე. თუ ყოველდღიურ ცხოვრებაში არის წებოვანი ასისტენტი, მაშინ ის ჯერ მცენარეული ზეთით უნდა შეზეთოთ და კარგად გაცხელოთ. თუ ბლინები თუჯის ტაფაში შემწვარი იქნება, ის წინასწარ უნდა იყოს მომზადებული. ამისათვის მის ფსკერზე უნდა დაასხით ექვსი სავსე სუფრის კოვზისუფრის კოვზი მარილი, მშრალი ნარევი გადაუსვით ზედაპირზე ხელსახოცით და ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.

მომზადებული ტაფა თანაბრად უნდა გაცხელდეს და შეზეთოთ მცენარეული ზეთით. თუ ბლინების პორცია დიდია, ქვედა შეზეთვის პროცედურა რამდენჯერმე უნდა განმეორდეს.

მარწყვის ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც კონვერტის, ასევე ხილის შაურმის სახით. დიდი კენკრა უნდა დავჭრათ ნაჭრებად და გულუხვად მოვაყაროთ ფხვნილი. ამის შემდეგ გაცივებულ ბლინს უნდა მოაყაროთ კენკრის ნარევი, გარეცხილი პიტნის ფოთლები და ოსტატურად შეფუთოთ.

შოკოლადის ბლინები

ბევრ ბავშვს უყვარს შოკოლადის ბლინების ჭამა მარწყვით. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. შოკოლადის ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 3 ჭიქა რძე (ცხიმის შემცველობა სურვილისამებრ);
• 330 გრამი ფქვილი (გაცრილი);
• 2 სუფრის კოვზი შაქრის ფხვნილი;
• 2 სრული სუფრის კოვზი უგემოვნო მცენარეული ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი კაკაო;
• 3-4 ქათმის კვერცხი.

ბლინები მარწყვით: მომზადების რეცეპტი

პირველ რიგში, მოაყარეთ ორი კონტეინერი. პირველში უნდა აურიოთ კვერცხი, ფხვნილი და ფქვილი, შემდეგ დაუმატოთ რძე და მცენარეული ზეთი. მზა ძირი უნდა გაიყოს, ცომის მეოთხედი სხვა თეფშზე გადავასხათ. მასთან ერთად შეწვის დროს შესაძლებელი იქნება ბლინების შაბლონით დამატება.

ცომის უმეტესობაში საჭიროა კაკაო შეურიოთ და რამდენჯერმე აურიოთ. კაკაოს შეუძლია ბლინების ძირს გადაჭარბებული სიმკვრივე მისცეს, შეგიძლიათ მსგავსი პრობლემის გადაჭრადამატებით რძესთან ერთად: უნდა დაემატოს მცირე ულუფებით. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ შეწვა. ჩაასხით შოკოლადის ცომი ცხელ ტაფაში სკუპით, სწრაფად გადააბრუნეთ ძირი ისე, რომ ძირი გავრცელდეს მთელ ზედაპირზე, შემდეგ შაბლონისთვის განკუთვნილი თეთრი ცომი უნდა დაასხით თხელ ზოლად. შეგიძლიათ გააკეთოთ ნიმუში ორივე მხრიდან, ან შეგიძლიათ დატოვოთ ერთი მხარე მხოლოდ შოკოლადი.

ხაჭოთი

იდეალურად შერწყმული შოკოლადის ბლინები ხაჭოთი და მარწყვი. ასეთი დახვეწილი შევსებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• 100-150 გრამი ხაჭო;
• 25-35 მლ კარგი ახალი კრემი;
• 150 გრამი მარწყვი;
• სუფრის კოვზი ხელნაკეთი მარწყვის ჯემი.

უგემრიელესი დესერტის მომზადება

მაღალ თასში ბლენდერში ათქვიფეთ ხაჭო, მომზადებული მარწყვი და ნაღები შაქართან ერთად, შემდეგ მურაბა სქელ მასაში. თითოეულ შოკოლადის ბლინს უნდა დაემატოს ყველის შევსება და კონვერტში გახვეული. მიირთვით ახალი კენკრით და კრემის ზოლებითა და ჯემით. ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ბლინები მარწყვით და კრემით ახალი პიტნის ან ფორთოხლის ცედრა. მაშინ დესერტის არომატი მეზობლებსაც კი მიიზიდავს.

ქატო ბლინები წითელი კენკრით

ქატო ბლინების ჭამა მარწყვით წარმოუდგენლად ჯანსაღია. ამ პროდუქტების რეცეპტი ყველა დიასახლისისთვის ნაცნობია. ინგრედიენტები:

• სუფრის კოვზი წვრილი შაქარი;
• 50-70გრ რძე;
• 2 სავსე სუფრის კოვზი ხაჭო;
• 5-6 ს.კ. ლ. ქატო;
• კვერცხი.

პირველ რიგში, მაღალ კონტეინერში აურიეთ ქატო, შაქარი და კვერცხი. მას შემდეგ, რაც მასა კარგად აურიეთ, დაამატეთ რძე. ბოლო არის ხაჭო - უნდა დაფქვით ცომში და გააჩეროთ 15-20 წუთი. შემდეგი, ლანჩით, თქვენ უნდა დაასხით ცომის ნაწილი ტაფაში და შეწვით თითოეული ბლინი. მიირთვით კენკრის ფხვნილთან ერთად.

მასკარპონეს ყველით

დიასახლისებს შეუძლიათ გაახარონ თავი მარწყვით უჩვეულო ფრანგული ბლინების მომზადებით. რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ პროცესის სრულად გააზრებაში. კერძის გამორჩეული ყველი მასკარპონეა, სწორედ ის მისცემს დესერტს დახვეწილობას და სიმსუბუქეს. ბლინების ცომი არაფრით განსხვავდება ჩვეულისგან, მაგრამ შიგთავსი ქალებს ტკბილი კბილით გაახარებს.

• გარეცხილი და კარგად გამხმარი მარწყვი უნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად.
• შოკოლადი (შავი ან რძის მინარევების გარეშე) უნდა იყოს წვრილად გახეხილი.
• გაციებულ და რბილ ბლინს მოათავსეთ სუფრის კოვზი მასკარპონე, დააფარეთ მარწყვის ნაჭრებით და მოაყარეთ შოკოლადი.
• თითოეული საოცარი ბლინი ზემოდან უნდა მოაყაროთ ახალი კენკრა და შაქრის პუდრა.

დასკვნა

ახლა თქვენ იცით როგორ გააკეთოთ ბლინები მარწყვით (ფოტოები წარმოდგენილია სტატიაში სიცხადისთვის). ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ შეძლებთ ასეთი გემრიელი და ტკბილი დესერტების მომზადებას. გისურვებთ წარმატებებს თქვენს კულინარიულ საქმიანობაში!