სამარხვო სადღესასწაულო კერძები: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩვენს ქვეყანაში უამრავი ადამიანი ინახავს მარხვას. თუმცა, აღსანიშნავია, რომ ამ დღეებში სახელის დღეების, 8 მარტის, დაბადების დღეების და ა.შ ვერავინ გააუქმებს. ამიტომ უნდა იცოდეთ სამარხვო სადღესასწაულო კერძების მომზადება, რომელიც თქვენს სასადილო მაგიდას გაალამაზებს და მრავალფეროვანს გახდის.

გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი მეორე კურსის მომზადება

თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები უცხიმო, მაგრამ ამავდროულად ხალისიანი და გემრიელი ლანჩით, გირჩევთ გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი. მისი წყალობით მიდიებითა და სოკოთი არაჩვეულებრივი ბოსტნეულის ხარშვის მომზადება შეგიძლიათ.

მაშ, ჩვენ გვჭირდება:

• ახალი შამპინიონები - დაახლოებით 300 გ;
• გაყინული მიდიები - დაახლოებით 250 გ;
• დიდი ნათურა - დიდი თავი;
• ნივრის კბილი - 5 ცალი;
• ახალი პომიდორი - 3 ც.;
• ხორბლის ფქვილი - 3 დიდი ცალი;
• უგემოვნო მცენარეული ზეთი - დაახლოებით 45 მლ;
• გაყინული მწვანე ლობიო - დაახლოებით 200 გ.

კომპონენტების დამუშავება

მჭლესადღესასწაულო კერძები, რომელთა რეცეპტებსაც განვიხილავთ, მზადდება მარტივად და მარტივად. ბოსტნეულის ჩაშუშვისთვის ყველა ინგრედიენტი სათითაოდ უნდა დაამუშავოთ. ჯერ დიდი ხახვი და ახალი პომიდორი უნდა დაჭრათ კუბიკებად, შემდეგ კი სოკო დაჭერით თეფშებად. შემდეგ მიდიები უნდა გაყინოთ და ფქვილით დააფაროთ ნივრის დაფქული კბილი.

თერმული მკურნალობა

ინგრედიენტების მომზადების შემდეგ ახალი სოკო და ხახვი მოვათავსოთ ზეთიან ქვაბში და ცოტა შევწვათ. შემდეგი, მათ უნდა მოაყარონ ახალი პომიდორი და გააჩერონ სახურავის ქვეშ დაახლოებით ¼ საათის განმავლობაში. ბოლოს სოკოს დაუმატეთ გაყინული მწვანე ლობიო და გააგრძელეთ სითბოს დამუშავება ბოლომდე დარბილებამდე.

სანამ ინგრედიენტები იწვება გაზქურაზე, უნდა დაიწყოთ მიდიების შეწვა. ფქვილთან და ნიორთან შერევის შემდეგ, ისინი ცალკე ტაფაში უნდა ჩადოთ ზეთით და მოხარშოთ საშუალო ცეცხლზე ფაქტიურად 5-6 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ზღვის პროდუქტები კარგად უნდა იყოს შემწვარი.

ბოლოს, თითქმის მზა მიდიები სოკოსა და მწვანე ლობიოს ერთად უნდა შევურიოთ. მას შემდეგ, რაც კერძი სახურავის ქვეშ დაახურეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, ქვაბი უნდა ამოიღოთ გაზქურიდან.

შესაბამისად ემსახურება მაგიდას

იმის ცოდნა, თუ როგორ მზადდება სამარხვო სადღესასწაულო კერძები, შეგიძლიათ ძალიან მდიდარი და ლამაზი სუფრის გაწყობა. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეულის ჩაშუშული მიდიით და სოკოთი მოიხარშება, ის უნდა დაალაგოთ თეფშებზე და დაუყოვნებლივ მიირთვათ სტუმრებს.

უგემრიელესი სკუმბრიის სალათის მომზადება

მზადდება სადღესასწაულო სამარხვო თევზის კერძებისწრაფი და საკმაოდ მარტივი. საკუთარი სალათის მოსამზადებლად ჩვენ გვჭირდება:

• ცხელი შებოლილი სკუმბრია - 1 საშუალო ც.;
• საშუალო კარტოფილი - 4 ც.;
• ნიახურის ღეროები - დაახლოებით 6 ცალი;
• მწვანე ხახვი - გამოიყენეთ გემოვნებით და შეხედულებისამებრ;
• მდოგვის ლობიო - 3 დიდი კოვზი;
• მჭლე მაიონეზი - დაახლოებით 6 დიდი კოვზი;
• უგემოვნო მცენარეული ზეთი - 2 დიდი კოვზი.

ინგრედიენტების მომზადება

ყველა სამარხვო სადღესასწაულო კერძი უნდა მომზადდეს ძირითადი ინგრედიენტების დამუშავებით. გემრიელი სალათის შესაქმნელად შებოლილი სკუმბრია შიგნიდან, კანიდან და ძვლებიდან უნდა გაწმინდოთ, შემდეგ კი ფილე ფანტელებად დაყოთ. შემდეგ გარეცხეთ ნიახურის ფესვები და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ასევე საჭიროა მწვანე ხახვი დაჭერით.

რაც შეეხება საშუალო ზომის კარტოფილს, ის უნდა მოიხარშოს კანში, გაცივდეს, გაფცქვენით და დაჭრათ ნაჭრებად.

შევსება

სამარხვო სადღესასწაულო კერძები მადისა და სალათების სახით უნდა მომზადდეს მხოლოდ უცხიმო მაიონეზით. მისი შეძენა შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაში.

უგემრიელესი სალათის შესაქმნელად გადაწყდა სპეციალური დრესინგის გამოყენება. მის მოსამზადებლად უნდა აურიოთ უცხიმო მაიონეზი, მცენარეული ზეთი არომატის გარეშე, ასევე მდოგვის მარცვლები. ამ ფორმით სოუსი თბილად უნდა ინახებოდეს დაახლოებით ¼ საათის განმავლობაში.

სალათის ფორმირება

მარხვის დღესასწაულებიკერძები და საჭმელები საკმაოდ მარტივად და მარტივად ყალიბდება. სურნელოვანი სალათის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ დიდი თასი და ჩაყაროთ მასში შემდეგი ინგრედიენტები: შებოლილი სკუმბრიის ფილე, მოხარშული კარტოფილის ნაჭრები, ნიახურის ღეროები და მწვანე ხახვი. შემდეგი, ყველა კომპონენტი უნდა იყოს შეზავებული მჭლე მაიონეზით მდოგვის თესლით და საფუძვლიანად აურიეთ. მადის გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ პილპილი და მარილი.

სწორად წარმოადგინეთ მაგიდასთან

ახლა თქვენ გაქვთ წარმოდგენა იმაზე, თუ როგორ მზადდება სადღესასწაულო მჭლე სალათები გემრიელად. მათი რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს არა მხოლოდ აღნიშნულ ინგრედიენტებს, არამედ სხვა პროდუქტებსაც. მთავარია ისინი არ აიკრძალოს.

შებოლილი სკუმბრიით სურნელოვანი სალათის მომზადების და მაიონეზის სოუსით მომზადების შემდეგ ის ღრმა თეფშში უნდა ჩადოთ და დაუყოვნებლივ მიართვათ მოწვეულ სტუმრებს. სურვილის შემთხვევაში, ასეთი კერძი შეიძლება მოთავსდეს პორციულ თასებშიც.

მოამზადეთ მჭლე დესერტი სადღესასწაულო სუფრისთვის

ყველამ არ იცის, მართლმადიდებლური სამზარეულოს როგორი სამარხვო სადღესასწაულო კერძების მომზადებაა შესაძლებელი. სწორედ ამიტომ, სტატიის ამ ნაწილში გადავწყვიტეთ წარმოგიდგინოთ გემრიელი ვაშლის ღვეზელის დეტალური რეცეპტი. მისთვის ჩვენ გვჭირდება:

• გაცრილი მსუბუქი ფქვილი - სავსე ჭიქა;
• სემოლინა - სავსე ჭიქა;
• თეთრი შაქარი - სავსე ჭიქა;
• ახალი არამჟავე ვაშლი - 6-8 ცალი;
• რეგულარული მარგარინი (მცენარეული ნედლეულის საფუძველზე) - დაახლოებით 200 გ;
• გამაფხვიერებელი - დესერტის კოვზი.

ბაზის მომზადება

მჭლესადღესასწაულო კერძები, რომელთა რეცეპტებში არ შედის ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების გამოყენება, შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ დიდი მართლმადიდებლური მარხვის დროს, არამედ, მაგალითად, თუ ვეგეტარიანელი ხართ.

ასე რომ, მჭლე დესერტის თვითმომზადებისთვის, ფხვიერი ცომი უნდა მოზილოთ. ამისთვის გაცრილ მსუბუქ ფქვილს დაუმატეთ რბილი მარგარინი და ხელებით კარგად შეიზილეთ ერთგვაროვანი ნატეხის მიღებამდე. ამის შემდეგ მას უნდა დაუმატოთ სემოლინა, თეთრი შაქარი და გამაფხვიერებელი. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ მშრალი და ფხვიერი ბაზა.

Apple დამუშავება

სადღესასწაულო სამარხვო რეცეპტები უნდა შეინახოთ თქვენს კულინარიულ წიგნში. ეს იმის გამო ხდება, რომ ყველა დიასახლისს არ აქვს წარმოდგენა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ღვეზელი კვერცხის, რძის და სხვა „აკრძალული“პროდუქტების გარეშე.

სადღესასწაულო სუფრისთვის მჭლე დესერტის მოსამზადებლად ვაშლი საგულდაგულოდ უნდა დამუშავდეს. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს, შემდეგ კი გაფცქვენით და დაჭრათ თხელ ნაჭრებად. ამისათვის საჭიროა მთელი თესლის წიპწის ამოღება.

ღვეზელის ფორმირების პროცესი

მჭლე დესერტის შესაქმნელად აიღეთ ღრმა საცხობ ფორმა და ოდნავ წაუსვით ზეთი. შემდეგი, ფხვიერი ძირის ¼ უნდა ჩაასხათ ჭურჭელში, შემდეგ კი ვაშლის ნაწილი მოაყაროთ მასზე. შემდეგ, ნაყოფი კვლავ უნდა დაიფაროს ცომით და შიგთავსი ისე მოვათავსოთ. გააგრძელეთ ეს ნაბიჯები, სანამ არ ამოიწურება ყველა ინგრედიენტი.გარდა ამისა, მარგარინის ნამსხვრევი უნდა იყოს ბოლო ფენის როლი.

ღუმელში გამოცხობის პროცესი

მჭლე ნამცხვრის ჩამოყალიბების შემდეგ, ის დაუყოვნებლივ უნდა მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. რეკომენდირებულია გამოცხობა 210 გრადუს ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში (შესაძლებელია ცოტა მეტიც). ამ დროის განმავლობაში დესერტის ზემოდან კარგად გაყავისფრდება და მთელი სისქე მთლიანად გამომცხვარი იქნება.

სწორად წარმოადგინეთ მაგიდასთან

ღუმელში მჭლე სადღესასწაულო ნამცხვრის მომზადების შემდეგ, ის ფრთხილად უნდა მოიხსნას და გაცივდეს. თუ თქვენ ცდილობთ დესერტი დაუყოვნებლივ ამოიღოთ ფორმიდან, ის შეიძლება იქვე გატყდეს. უფრო მეტიც, ასეთი დელიკატესი ძალიან ადვილად იწვება.

ამგვარად, ვაშლის ღვეზელი რომ გაცივდეს, ფრთხილად ამოვიღოთ კერძიდან და მოვათავსოთ ნამცხვრის დიდ სადგამზე. შემდეგი, ის უნდა დაიჭრას ნაჭრებად. თეფშებზე დესერტის ნაჭრების დადების შემდეგ, მოწვეულ სტუმრებს ფინჯან შავ ჩაისთან ერთად უნდა დაურიგოთ.

შეჯამება

როგორც ხედავთ, მჭლე კერძების მომზადება არც ისე რთულია, როგორც თავიდანვე ჩანს. უფრო მეტიც, მათი მომზადება არ საჭიროებს ძვირადღირებულ კომპონენტებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი არ შეიცავს პროდუქტებს, როგორიცაა ხორცი, კვერცხი, რძე და ა.შ.