ალკოჰოლური კოქტეილები არყით: მომზადების ინსტრუქცია

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრს არაყი ურჩევნია სხვა ალკოჰოლურ სასმელებს, მაგრამ ბოლო დროს არაყის კოქტეილები სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს. ამის რამდენიმე ახსნა არსებობს. ადამიანს ყოველთვის სურს რაღაც ახალი სცადო, თანაც, სუფთა არაყის დალევა ყველას არ შეუძლია. ქალების უმრავლესობისთვის ეს ძალიან ძლიერი სასმელია, რომელიც ამავდროულად არანაკლებ პოპულარულია, ვიდრე მამაკაცებში. გარდა ამისა, ეს სადღესასწაულო სუფრის ორიგინალურად გაფორმების ერთ-ერთი საშუალებაა, რომელიც უჩვეულო და ამ უცნობი სასმელის სახით ელფერს მატებს.

არაყი და მარტინი

უგემრიელესი სასმელის მოსამზადებლად არ არის აუცილებელი იყო ბარმენი. მარტივი რეცეპტების ცოდნა, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ ისინი. არყის კოქტეილები განსაკუთრებით პოპულარულია წვეულებებზე, სადაც ბევრი გოგონაა. ამიტომ მათი ავტორები ცდილობენ რაც შეიძლება მეტი უჩვეულო და საოცარი გემო მოიგონონ. მაგალითად, მარტინი ხშირად არაყთან ერთად.

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულისახელად "ქალღმერთი". იგი შედგება 50 მლ არაყისა და მარტინის, ასევე 100 მლ ნესვის წვენისგან. ბევრს მოსწონს ეს მარტინის კოქტეილი არაყთან ერთად, რადგან მისი დალევა ძალიან მარტივია, ძლიერი ალკოჰოლის გემო თითქმის შეუმჩნეველია და ეფექტი შესამჩნევია რამდენიმე პორციის შემდეგ.

ასეთი კოქტეილის მისაღებად, თქვენ უბრალოდ უნდა შეურიოთ ყველა საჭირო კომპონენტი ჭიქაში მითითებული პროპორციებით. რეკომენდებულია მისი გაფორმება ფორთოხლის ან ლიმონის ნაჭერით.

გემოების გამა

შეიძლება ბევრს გაუკვირდეს, მაგრამ არყის კოქტეილებს ნამდვილად შეუძლიათ შთაბეჭდილების მოხდენა ყველაზე დახვეწილ გურმანებზეც კი მრავალფეროვანი გემოვნებით. ამ ალკოჰოლური სასმელის არსებობის მანძილზე კაცობრიობამ გამოიგონა ათობით და ასობით განსხვავებული რეცეპტი, ერთი მეორეზე უფრო უცნაური.

დიდწილად ამის გამო, მხოლოდ გაიზარდა იმ ქალების რიცხვი, რომლებმაც დაიწყეს არყის უპირატესობა სხვა ალკოჰოლზე. და მათ შორის ბევრი ცნობილი ქალია. მაგალითად, ცნობილი ფრანგი მომღერალი მარლენ დიტრიხი. არცერთ ამ ქალს არ ჩაუთვლია არაყი მავნე სასმელად, პირიქით, ისინი მხოლოდ მის სასარგებლო თვისებებზე საუბრობდნენ.

მაშინაც კი, თუ არასოდეს გიცნობთ ამ სასმელს მის სუფთა სახით, აუცილებლად უნდა მისცეთ შანსი არყის კოქტეილებს და გაოცებული იყოთ, რამდენად ჰარმონიული შეიძლება იყოს ისინი.

ასევე ღირს იმის თქმა, რომ როგორც არყის, ასევე მასზე დაფუძნებული სხვა სასმელების ყველა გულშემატკივარს ძალიან უყვარს ისინი მხოლოდ იმიტომ, რომ მათ იციან როგორ დალიონ ისინი. და ამ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია დაიცვან ღონისძიება, დატკბეთ სხვადასხვა არომატული კომბინაციით დამსუბუქი ინტოქსიკაციის ტალღები, რომლებიც ყოველ ჯერზე უფრო ძლიერდება.

ყველაზე პოპულარული კოქტეილები

მარტივი არყის კოქტეილის რეცეპტები მოთხოვნადია ნებისმიერ წვეულებაზე, სადაც არ უნდა მოხდეს ის - ბარში თუ ვინმეს სამზარეულოში. მათი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მათ არ სჭირდებათ რაიმე განსაკუთრებული ინგრედიენტები და მოწყობილობები. ყველაფერი, რაც გჭირდებათ, შეგიძლიათ იპოვოთ უახლოეს მაღაზიაში.

კლასიკური კოქტეილი, რომლის გარეშეც თითქმის არც ერთი საღამო არ შეიძლება, არის Bloody Mary. მან მიიღო სახელი დიდი ბრიტანეთის დედოფლის პატივსაცემად, რომელიც წარმოიშვა ტიუდორების კეთილშობილური ოჯახიდან. იგი პირველად მომზადდა პარიზის ერთ-ერთ შუაღამის დაწესებულებაში 1920 წელს.

მისი მთავარი თვისებაა მისი ყველა კომპონენტის ფენა-ფენა დამატება: პომიდვრის წვენი, არაყი და ლიმონის წვენი. ამ კოქტეილს მორევა არ სჭირდება. გურმანებს ურჩევნიათ ის მოაყარონ წიწაკა ან მარილი. და ყველაზე გასაოცარი ის არის, რომ ბევრი ადამიანი ურჩევს მას კარგი hangover. ამბობენ, რომ კარგად „ამოძრავებს“სხეულს, ხელს უწყობს წინა დღით ლიბაციის დავიწყებას და სამუშაო განწყობის მორგებას.

ამ კოქტეილის კლასიკური რეცეპტი ასეთია. მაღალი ჭიქა უნდა იყოს სავსე ყინულის კუბებით. ჩაასხით 50 მლ არაყი, 120 მლ პომიდვრის წვენი და 10 მლ ლიმონის წვენი. ესთეტებს უყვართ კოქტეილში ტაბასკოს სოუსის დამატება (ცოტა, ფაქტიურად სამი წვეთი), ასევე სამი წვეთი Worcester-ის სოუსი.

შეანელეთ სასმელი ცოტაოდენი ნიახურის მარილით და დაფქული შავი პილპილით. რა თქმა უნდა, ეს არის რეცეპტიგამოიყენება ბარებსა და რესტორნებში. თუ სახლში არყით კოქტეილს ამზადებთ, მაშინ სამი ძირითადი კომპონენტით, მითითებულ პროპორციით მარტივად მიიღებთ თავს.

ლურჯი ლაგუნა

კიდევ ერთი არანაკლებ პოპულარული კოქტეილი ჰქვია "ლურჯი ლაგუნა". იგი გამოირჩევა ღია ცისფერი ელფერით. ეს იყო ცნობილი ფრანგი მხატვრის პოლ გოგენის საყვარელი სასმელი, როდესაც ის ფაქტობრივად გაიქცა პარიზიდან ტაიტიში, რათა თავისუფლად მიეღო კრეატიულობა.

ტაჰიტიში გოგენი ყველაფრით იყო კმაყოფილი, გარდა აბსენტის ნაკლებობისა, რასაც იგი საფრანგეთში ცხოვრებისას მიეჩვია. ამავდროულად, მხატვარი ცდილობდა მიეღწია არა მხოლოდ მსგავსი ძალა და გემოვნება, არამედ ფერიც, ბოლოს და ბოლოს, ის იყო მხატვარი. ასე დაიბადა კოქტეილი Blue Lagoon.

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 50მლ არაყი;
• 20 მლ ლურჯი კურაკაოს ლიქიორი;
• 150 მლ "სპრაიტი";
• 30გრ ანანასი;
• ყინული.

ეს ყველაფერი უნდა ავურიოთ მითითებულ პროპორციებში. სწორედ ლიქიორი ანიჭებს სასმელს დამახასიათებელ ცისფერ ელფერს და მისი კომბინაცია არაყთან და სპრაიტთან სიმშვიდისა და სიახლის განცდას მისცემს. გაითვალისწინეთ, რომ თუ ამ კოქტეილს არყით სახლში მოამზადებთ, მაშინ სავსებით შესაძლებელია ამის გაკეთება ანანასის გარეშე. მაგრამ "ლურჯი კურაკაოს" შეძენა მოუწევს, თორემ საერთოდ არ იქნება "ცისფერი ლაგუნა".

არაყი წვენით

როდესაც არ გაქვს რაიმე დაწესებულებაში დასასვენებლად წასვლის სურვილი, მაგრამ გინდა მშვიდადდა მშვიდად დაჯექი სახლში, მაგრამ ამავე დროს დალიე გემრიელი კოქტეილი, შემდეგ, როგორც წესი, ყველა წყვეტს არჩევანს არაყზე წვენით. მაგრამ აქაც ბევრი ვარიანტი და ადგილია ფანტაზიისა და შემოქმედებისთვის.

თუ გსურთ საღამო ექსპერიმენტებში გაატაროთ, მაშინ უნდა იცოდეთ პროპორციების ძირითადი კომბინაცია, რომელიც უნდა დაიცვათ. გამოცდილი პროფესიონალები მკაცრად გირჩევენ არაყის შვიდი ნაწილის შერევას ერთი ტკბილი ნაწილით (ეს შეიძლება იყოს სიროფი ან ლიქიორი) და ორი მჟავე ნაწილი (ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია ლიმონის წვენი). ამ შემთხვევაში თქვენი არაყი-წვენის კოქტეილი საკმაოდ ძლიერი და გემრიელი იქნება.

თუ მზად ხართ მოამზადოთ ოდნავ უფრო რთული კოქტეილი, მაშინ მაგალითისთვის ავიღოთ პერესტროიკა კოქტეილი, რომელმაც პოპულარობა ჯერ კიდევ საბჭოთა პერიოდში მოიპოვა. მისთვის ჩვენ გვჭირდება:

• 30მლ არაყი;
• 30მლ მსუბუქი რომი;
• 90მლ მოცვის წვენი;
• 15მლ შაქრის სიროფი;
• 5მლ ლიმონის წვენი.

ყველა კომპონენტი უნდა იყოს შერეული და თანმიმდევრობა აქ არ არის მნიშვნელოვანი. ეს არის სასმელის ისტორია. 80-იანი წლების ბოლოს მას მოსკოვისა და სანქტ-პეტერბურგის ელიტარულ რესტორნებში წვეულების ბოსებისა და უცხოელი სტუმრებისთვის მიართვეს. ის განასახიერებდა საზოგადოებაში მოახლოებულ ცვლილებებს. დღეს ეს კოქტეილი დიდი ხანია აღარ არის ელიტარული, მაგრამ მაინც ძალიან პოპულარულია.

თავხედური მაიმუნი

ხშირი კომბინაცია კოქტეილებში - არაყი, ფორთოხლის წვენი. ამის მაგალითია სასმელი სახელად "თავხედური მაიმუნი".

ამას ბევრი არ დასჭირდებაინგრედიენტები. ეს არის 20 მლ არაყი და მუქი რომი, 75 მლ ფორთოხლის წვენი. მცოდნეები გვირჩევენ ახლად გამოწურული წვენის მიღებას, ასე რომ გემო კიდევ უფრო ნათელი და მდიდარი გახდება.

ყველა ჩამოთვლილი კომპონენტი მითითებულ პროპორციებში ემატება ჭიქა ყინულთან ერთად და აურიეთ. სასმელს აქვს მდიდარი და მჟავე გემო. საინტერესოა, რომ მას ძირითადად მამაკაცები ურჩევნიათ.

შავი რუსული

თუ დავუბრუნდებით ცნობილი კოქტეილების თემას, მაშინ აუცილებლად უნდა აღვნიშნოთ "შავი რუსული". იგი ითვლება ყველა კოქტეილის წინაპარად, რომელიც შეიცავს ყავას. აღსანიშნავია, რომ მისი ამბავი პირდაპირ არ არის დაკავშირებული რუსეთთან. იგი პირველად ამერიკის ელჩს მიართვეს ბრიუსელის სასტუმრო მეტროპოლში. ბარმენს სურდა ხაზი გაესვა იმ ურთიერთობების სიმწვავეზე, რომელიც იმ დროს გაჩნდა ამ ორ ზესახელმწიფოს შორის მეორე მსოფლიო ომის დასრულების შემდეგ.

მართალია, არსებობს კიდევ ერთი ვერსია, რომლის მიხედვითაც კოქტეილს ეწოდა რუსული დათვის სახელი, რომელსაც ბარმენი წინა დღეს შეხვდა.

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 50მლ არაყი;
• 25მლ ყავის ლიქიორი;
• ყინული.

საინტერესოა, ასევე არის თეთრი რუსული კოქტეილი. წინა სასმელისგან განსხვავდება შემადგენლობაში კრემის არსებობით.

ხრახნიანი

რუსეთში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული არაყის კოქტეილი არის "Screwdriver". ერთ დროს ის იმდენად გავრცელდა, რომ მისი ყიდვა შეიძლებოდათითქმის ყველა მაღაზიაში. უფრო მეტიც, დროთა განმავლობაში მათ დაიწყეს ხილის არომატის მქონე ნებისმიერი ძლიერი კოქტეილის დარქმევა.

ორიგინალში ეს არის არყისა და ფორთოხლის წვენის ნაზავი. და სხვადასხვა პროპორციით.