ალუბლის ლუდი: ტრადიციებზე დაფუძნებული ახალი გემო

2026 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:50

ლუდი წლიდან წლამდე სულ უფრო პოპულარული სასმელი ხდება მოსახლეობის ყველა სეგმენტში. თითქმის ნებისმიერი შემოსავლის დონის ადამიანები ურჩევნიათ ქაფიანი დამათრობელი სასმელი ყველა სხვა სახის ალკოჰოლს. უნდა ითქვას, რომ ზომიერი გამოყენება

საკვებში შემავალ ლუდს განსაკუთრებული სარგებელი მოაქვს ორგანიზმისთვის. თუმცა, ეს ეხება მხოლოდ სასმელის იმ სახეობებს, რომლებიც მზადდებოდა ყველა ტრადიციულ პირობებში, ასევე მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტების გამოყენებით.

ლუდს ბევრი გემო აქვს. ალაოსა და სვიის ჩვეულებრივი მსუბუქი სიმწარე შეიძლება განზავდეს ხილის ნოტებით. არანაკლებ კეთილშობილ ჯიშებად ითვლება ალუბლის ლუდი ან ფორთოხლის საფუძველზე მომზადებული სასმელი. უფრო მეტიც, წვნიანი კენკრისა და ხილის უჩვეულო ტკბილი გემო ამ ტიპის სასმელს უფრო პოპულარულს ხდის ბევრ ქვეყანაში.

ალუბლის ლუდი ძალიან დიდი ხანია მწიფდება. ბევრი ტრადიციადღემდე შემორჩენილია. სწორედ ძველი რეცეპტების დაცვა იძლევა შესანიშნავი გემოსა და ორიგინალური არომატის გარანტიას. მაგრამ ყველა ბრენდის დამათრობელი სასმელი არ იმსახურებს ყურადღებას. ბელგიური, ჩეხური და გერმანული ლუდი ითვლება უმაღლესი ხარისხის. სასმელი მწიფე ალუბლის საოცრად ტკბილი გემოთი სწრაფად გავრცელდა მთელს

მთელ ევროპაში. მოგვიანებით დაიწყეს მისი გაყიდვა, ასევე მოხარშვა მსოფლიოს სხვა ქვეყნებში. ორიგინალური რეცეპტი ითვალისწინებს ხილის ან კენკრის წვენის შემცველობას მინიმუმ 30%. და ამ მდგომარეობას მხოლოდ რამდენიმე მწარმოებელი აკვირდება, რომლებიც ლუდის წარმოების ფუძემდებლად ითვლება.

კენკრის არომატის მქონე სასმელი არ არის აუცილებელი ამისთვის მაღაზიაში იყიდოთ ან ევროპის ქვეყნებში იმოგზაუროთ. ალუბლის ლუდის სახლში მომზადება სავსებით შესაძლებელია. ამისათვის დაგჭირდებათ 1 კილოგრამი კენკრა, 2 ლიტრი წყალი, ასევე შაქარი და სპეციალური საფუარი ვორტისთვის. გამოთვალეთ თანაფარდობა შემდეგნაირად. 1 ლიტრ წვენში უნდა იყოს დაახლოებით 60 გრამი გრანულირებული შაქარი და 2-3 სუფრის კოვზი საფუარი. ალუბალი უნდა იყოს მწიფე და დაავადებული კასრების გარეშე. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს, შემდეგ დაასხით მინანქრის ტაფაში. ამის შემდეგ კენკრა წყლით უნდა აავსოთ და ძლიერ გაზზე დააყენოთ. მას შემდეგ, რაც თქვენი მომავალი ალუბლის ლუდი ადუღდება სითბოს შემცირების გარეშე, დაელოდეთ ხუთი წუთი. მომზადებული კენკრის წვენი გულდასმით უნდა იყოს გაფილტრული ყველით. გაწურეთ ალუბალი.

შეურიეთ მიღებული სითხე დანარჩენ წვენს. მომზადებას დაუმატეთ შაქარი. Დაწყნარდიეს ყველაფერი დაახლოებით 25 გრადუსამდეა და წყალში წინასწარ დასველებულ საფუარს წვენში ვაზავებთ. უნდა დადუღდეს. როგორც კი ეს მოხდება, საჭირო იქნება კონტეინერის ყოველდღიურად შერყევა და ასევე მიღებული ქაფის ამოღება. ერთი კვირის შემდეგ, ლუდი შეიძლება კვლავ გაფილტრულიყო, დაასხით ბოთლებში, მჭიდროდ დახურეთ და დადგით ბნელ, გრილ ადგილას.

სახლში დამზადებული დამათრობელი სასმელი განსაკუთრებული გემოთი და თვისებებით გამოდის. ეს ლუდი ცოცხალია. ის ინარჩუნებს დუღილის ყველა სასარგებლო მიკროორგანიზმს და არომატი ხდება მდიდარი და მჟავე. ამ სასმელის უსაფრთხოდ მოხმარება შესაძლებელია შეძენილზე გაცილებით დიდი მოცულობით, რადგან არ შეიცავს კონსერვანტებს და საღებავებს.