რისი მომზადება შეიძლება სწრაფად: სწრაფი და გემრიელი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თანამედროვე რეალობამ ბევრ დიასახლისს წაართვა შესაძლებლობა, ყოველდღიურად გამოკვებონ თავიანთი ოჯახები მრავალმხრივი ლანჩებითა თუ ვახშმებით, რომლებიც შედგება რამდენიმე კურსისგან. ზოგი გამოსავალს პოულობს მაღაზიაში შეძენილი მოსახერხებელი საკვების გამოყენებით ან ახლომდებარე კაფეში საჭმლის შეკვეთით. მაგრამ ქალების უმეტესობა ურჩევნია ოჯახს სახლში დამზადებული საკვების ჭამა და მარტივი ბიუჯეტის რეცეპტების შეგროვება. დღევანდელ პოსტში განვიხილავთ რამდენიმე ვარიანტს, თუ რისი მომზადება შეგიძლიათ ნაჩქარევად.

ბრინჯი ბოსტნეულით

ეს მარტივი და დამაკმაყოფილებელი კერძი მზადდება საათზე ნაკლებ დროში და იქნება არა მხოლოდ ხორცის კარგი დამატება, არამედ სრულფასოვანი დამოუკიდებელი ლანჩი. ეს არის მარცვლეულისა და ბოსტნეულის საინტერესო კომბინაცია, რაც იმას ნიშნავს, რომ შესაფერისია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე მცირე მჭამელებისთვის. საკუთარი თავისთვის და თქვენი ოჯახისთვის, დაგჭირდებათ:

• 200გ მოხარშულიბრინჯი.
• 100 გ ყაბაყი.
• 1 ხახვი.
• 2 ბულგარული წიწაკა.
• 1 წვნიანი სტაფილო.
• 1 ს.კ ლ. სოიოს სოუსი.
• მცენარეული ზეთი, მარილი, სანელებლები და მწვანილი.

როცა გაარკვიეთ, რა შეიძლება სწრაფად მოხარშოთ, თქვენ უნდა გაარკვიოთ, როგორ გააკეთოთ ეს საუკეთესოდ. პროცესი უნდა დაიწყოს ბოსტნეულის გადამუშავებით. ასუფთავებენ, რეცხავენ, ჭრიან და შეწვით მსუბუქად ცხიმწასმულ ტაფაზე. დაახლოებით შვიდი წუთის შემდეგ, შემწვარ ბოსტნეულს ემატება მოხარშული ბრინჯი, სოიოს სოუსი, მარილი და სანელებლები. ყველაფერი ნაზად აურიეთ, ცოტა ხნით თბება და ასხით დაჭრილი მწვანილით.

ბოსტნეულით გამომცხვარი ვირთევზა

ეს კერძი შეიცავს კომპონენტებს, რომლებიც არ საჭიროებს ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას. აქედან გამომდინარე, ის აუცილებლად დააინტერესებს მათ, ვინც არ იცის რა მოამზადოს სწრაფად. თევზისა და ბოსტნეულის სადილის რეცეპტი გულისხმობს გარკვეული პროდუქტების გამოყენებას, რაც იმას ნიშნავს, რომ წინასწარ მოგიწევთ ყველაფრის მარაგი, რაც გჭირდებათ. დაგჭირდებათ:

• 500გ გაყინული ვირთევზას ფილე.
• 1 სტაფილო.
• 1 ხახვი.
• 1 ლიმონი.
• მარილი, როზმარინი, მცენარეული ზეთი და სურნელოვანი სანელებლები.

მას შემდეგ რაც გადაწყვიტეთ რისი მომზადება შეგიძლიათ სწრაფად, თქვენ უნდა გესმოდეთ ტექნოლოგიის სირთულეები. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის თევზი. იგი გარეცხილია, დაჭრილი ნაწილებად და დადებულია საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან ნაწილდება სტაფილოს წრეები, ლიმონის ნაჭრები და ხახვის ნახევარრგოლები. ეს ყველაფერი სანელებლებით არის სანელებლებით, დამარილებული, როზმარინით და გაჟღენთილი მცენარეული ზეთით. შემდეგ თევზს ბოსტნეულით აფარებენფოლგა და გამოაცხვეთ 200 °C-ზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

ჩაყრილი კარტოფილი

მოხარშული ბოსტნეულის ფანები და ყველით გამომცხვარი, შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ სწრაფი ვახშმის სხვა ვარიანტი. ჩაყრილი კარტოფილის რეცეპტი გულისხმობს სპეციფიკური საკვები ნაკრების არსებობას, მათ შორის:

• 200გ მოხარშული გრეხილი ინდაური.
• 200 გრ ყველი.
• 2 კარტოფილი.
• მარილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

გარეცხილი კარტოფილი იგზავნება მიკროტალღურ ღუმელში და ცხვება სრული სიმძლავრით. დაახლოებით რვა წუთის შემდეგ გაცივდება, შუაზე გაჭრა და შუაზე გამოყოფა. მიღებული რბილობი შერწყმულია დაფქულ ხორცთან, სანელებლებთან, მარილთან და ყველთან და შემდეგ მოთავსებულია კარტოფილის ნავებში. მოხარშეთ კერძი მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

პასტა ხორცის ბურთულებით

იტალიური სამზარეულოს მოყვარულებს კიდევ ერთი ვარიანტი დააინტერესებთ, რომელიც შეიძლება სწრაფად მოხარშოთ. ამ გემრიელი და ნოყიერი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300გრ სპაგეტი.
• 300გრ დაფქული ხორცი.
• 300 გრ ტომატის სოუსი.
• 1 თეთრი ხახვი.
• მარილი, წყალი, მცენარეული ზეთი, რეჰანი და მყარი ყველი.

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტი, რომლის მომზადებაც გემრიელად და სწრაფად შეგიძლიათ. მცენარეული ზეთი თბება ტაფაში და მასში შემწვარი ხორცის ბურთულები, ფორმირდება დაფქული ხორცისგან, ემატება მარილი და დაჭრილი ხახვი. როცა შეწითლებას ასხამენ პომიდორსსოუსი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. დაახლოებით შვიდი წუთის შემდეგ, წინასწარ მოხარშული სპაგეტი იგზავნება საერთო კონტეინერში. ამ ყველაფერს ურევენ, ცოტა ხნით აცხელებენ, ბაზილიკით ამშვენებთ და ყველით ასხამენ.

პასტა ბოსტნეულით

ეს კერძი აუცილებლად მოხვდება მათ პერსონალურ კოლექციაში, ვისაც აინტერესებს რა მოამზადოს სწრაფად და იაფად ვეგეტარიანელებისთვის. სახლში გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• 300გრ მაკარონი.
• 3 მწიფე პომიდორი.
• 1 ხორციანი ბულგარული წიწაკა.
• 1 ს.კ ლ. ტომატის პასტა.
• მარილი, წყალი, მწვანილი და რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

გარეცხილ და დაქუცმაცებულ ბოსტნეულს შეწვით გაცხელებულ ცხიმწასმულ ტაფაზე, შემდეგ უმატებენ ტომატის პასტას და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. ცოტა ხნის შემდეგ ამ ყველაფერს ამარილებენ, ავსებენ სანელებლებით და ერწყმის წინასწარ მოხარშულ მაკარონს. სუფრასთან მიტანამდე თითოეული პორცია ამშვენებს ახალი მწვანილით.

კურდღელი არაჟანში

ეს უგემრიელესი ხორციანი კერძი არის მაკარონის, ბურღულეულის ან კარტოფილის პიურეს შესანიშნავი თანმხლები. ამიტომ, ის კარგი ვარიანტი იქნება მათთვის, ვინც ახალ და ორიგინალურ რეცეპტებს ეძებს. ნებისმიერ გამოუცდელ დიასახლისს შეუძლია სწრაფად მოამზადოს გემრიელი კურდღელი დელიკატურ სოუსში. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 90გრ ფქვილი.
• 100გრ ხელნაკეთი არაჟანი.
• 700გრ კურდღლის ხორცი.
• 1 თითოეული სტაფილო და ხახვი.
• მარილი, წყალი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

გარეცხილი კურდღელი დავჭრათ ნაწილებად და შევწვათ ცხიმწასმულ ტაფაზე. შემწვარ ხორცს გადააქვთ ქვაბში და ემატება შებრაწულიბოსტნეული. ამ ყველაფერს ამარილებენ, ადუღებენ, ასხამენ ცხელ წყალს, რომელშიც ფქვილი წინასწარ იყო განზავებული და ხარშეთ კურდღლის დარბილებამდე. ცეცხლის ჩაქრობამდე ათი წუთით ადრე ჩვეულებრივ კერძს უმატებენ სახლში მომზადებულ არაჟანს.

კარტოფილის ქვაბი

ეს არის ერთ-ერთი უმარტივესი კერძი, რომელიც შეიძლება სწრაფად და გემრიელად მოამზადოს სახლში, თუნდაც ის, ვისაც მსგავსი არაფერი გაუკეთებია. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 კგ კარტოფილი.
• 200 მლ მთელი რძე.
• 600გრ დაფქული ხორცი.
• 350 გრ ყველი.
• 2 კვერცხი.
• 2 ნათურა.
• მარილი, სანელებლები და ზეთი.

გაწმენდილი და გარეცხილი კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და გავყოთ შუაზე. ერთ-ერთი ნაწილი დნება ოდნავ ცხიმწასმულ ფორმაში და დაფარულია შემწვარი ხორცით, რომელსაც ემატება შემწვარი ხახვი, მარილი და სანელებლები. ეს ყველაფერი დაფარულია კარტოფილის ნარჩენებით, დაასხით სოუსით, რომელიც შედგება რძისა და ათქვეფილი კვერცხისგან, შემდეგ კი ყველით შეიზილეთ. მოხარშეთ კასეროლი 190°C-ზე, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გახდება რბილი.

ქათმის ღვეზელები

ეს რეცეპტი მიიპყრობს მათ ყურადღებას, ვისაც არ ჰქონდა დრო, გაერკვია, რა მოამზადოს სწრაფად და იაფად სადილისთვის. სახლის პირობებში უპრობლემოდ გასამრავლებლად დაგჭირდებათ:

• 600გ ქათმის ფილე.
• 120 გრ ფქვილი.
• 3 კვერცხი.
• მარილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

გარეცხილი და გამომშრალი ფილე იჭრება სიგრძეზე და სცემეს სპეციალური ჩაქუჩით. ასე დამუშავებულ ხორცს ფქვილში ახვევენ, ათქვეფილ დამარილებულ კვერცხში ავლებენ და ცხვება ცხიმწასმულ ტაფაზე. მიირთვით ვარდისფერ ჭურჭელთან ერთადბოსტნეულის სალათი, მოხარშული კარტოფილი ან დამსხვრეული ბრინჯი.

ვერმიშელის წვნიანი

ეს მსუბუქი და ადვილად ასათვისებელი პირველი კერძი დააფასებენ ახალგაზრდა დიასახლისებს, რომლებიც ფიქრობენ იმაზე, თუ რა სწრაფად მოამზადონ ბავშვთა სადილისთვის. ამ სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500გრ ქათამი.
• 150გრ ვერმიშელი.
• 2 კარტოფილი.
• 3 ლიტრი დასახლებული სასმელი წყალი.
• 2 თითოეული სტაფილო და ხახვი.
• მარილი და მწვანილი.

გარეცხილ ხორცს ასხამენ ცივ წყალს და იგზავნება ღუმელში. როგორც კი ტაფის შიგთავსი ადუღდება, მას ემატება ერთი სტაფილო და ხახვი. ამ ყველაფერს ადუღებენ, სანამ ჩიტი არ დარბილდება, შემდეგ კი ცეცხლიდან ამოიღებენ. ხორცს ამოიღებენ ტაფიდან და გამოაცალკევებენ ძვლისგან. გაწურულ ბულიონში ათავსებენ ბოსტნეულის ნაჭრებს და ასხამენ მცირე რაოდენობით მარილს. ეს ყველაფერი იგზავნება სანთურში და კვლავ მიიყვანება ადუღებამდე. სითბოს დამუშავების დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე, ვერმიშელი და მოხარშული ქათმის ნაჭრები იგზავნება თითქმის მზა წვნიანში. გამოყენებამდე, თითოეული პორცია დაქუცმაცებულია დაჭრილი მწვანილით.

ბარდის წვნიანი შებოლილი ხორცით

ეს უგემრიელესი და სურნელოვანი კერძი გახდება ძირითადი დიეტა მათთვის, ვინც იცის რა შეიძლება სწრაფად მოამზადოს პარკოსნებიდან. იმისათვის, რომ თქვენი ოჯახი გამოკვებოთ ნოყიერი და მდიდარი წვნიანით, დაგჭირდებათ:

• 350გ შებოლილი ღორის ნეკნები.
• 80 გ გაყოფილი ბარდა.
• 2 კარტოფილი.
• 2 ლიტრი დასახლებული სასმელი წყალი.
• 1 თითოეული სტაფილო და ხახვი.
• მარილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

ნეკნები იჭრება ნაწილებად, შემწვარიგაცხელებული ტაფა, ჩაყარეთ შესაფერის ტაფაში, დაასხით წყალი და გააგზავნეთ ცეცხლზე. ადუღების მომენტიდან დაახლოებით ოცდაათი წუთის შემდეგ გარეცხილ და დასველებულ ბარდას უმატებენ ჩვეულებრივ კერძებს. მეოთხედი საათის შემდეგ, მომავალ სუპს მონაცვლეობით ემატება კარტოფილი და შემწვარი, რომელიც შედგება ხახვისა და სტაფილოსგან. ეს ყველაფერი დამარილებულია, სუნელდება და მზადდება.

ბრტყელი

ეს ფუმფულა ტკბილი ბლინები კარგი ვარიანტია ოჯახური საუზმისთვის. სახლში მოწითალო ბლინების სწრაფად და გემრიელ მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 300გრ ჭვავის ფქვილი.
• 200გრ სემოლინა.
• 120გრ შაქარი.
• 6 გრ საცხობი სოდა.
• 1 ლიტრი მაწონი.
• Ghee.

სოდა ჩაქრება მაწონში და შერწყმულია შაქართან, სემოლინასთან და ფქვილთან. ყველაფერი ინტენსიურად არის შერეული და მოკლედ ამოღებული გვერდზე. დაახლოებით ოცდაათი წუთის შემდეგ, სქელ, კრემისებრ ცომს კოვზით ვასხამთ ტაფაში, წავუსვათ გამდნარი კარაქი და ყველა მხრიდან შეყავთ. ბლინებს მიირთმევენ ცხელი, წინასწარ მორწყული თაფლით, შესქელებული რძით ან ჯემით.

სიმინდის ფაფა გოგრით

გულწრფელი და ჯანსაღი მარცვლეულის საუზმის მოყვარულებს შეუძლიათ შემოგთავაზონ კიდევ ერთი საინტერესო და სწრაფი რეცეპტი. ასეთი ფაფის მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ უფროსებისთვის, არამედ ბავშვებისთვისაც. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 50გ სიმინდის მარცვლები.
• 150გრ გოგრა.
• 150 მლ რძე.
• კარაქი და მცენარეული ზეთი.

გოგრას ასუფთავებენ ყველა არასაჭიროსგან, გავრეცხავთ და ნაწილებად ჭრიან. ამ გზით დამუშავებული პროდუქტი ბოსტნეულის ნარევში შემწვარი დაკარაქი, შემდეგ დაასხით არსებული რძის ნახევარი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე. დაახლოებით ექვსი წუთის შემდეგ ამ ყველაფერს ემატება სიმინდის მარცვლები და შაქარი. შემდეგ ეტაპზე კერძის შიგთავსს ურევენ დარჩენილ რძეს და მზადდება.

დარიჩინის ბანანის შვრიის ფაფა

ეს არის უმარტივესი და ყველაზე პოპულარული ვარიანტი სწრაფი მომზადებისთვის. ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი შვრიის ფაფის ფოტო ცოტა დაბლაა განთავსებული, მაგრამ ახლა კომპოზიციას შევეხოთ. საუზმეზე მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200გ შვრიის ფაფა.
• 100 მლ მთელი რძე.
• 100გრ იოგურტი.
• 40 გრ თხევადი თაფლი.
• 1 ჩ/კ დარიჩინი.
• 1 მსხალი.
• 1 ბანანი და 1 ვაშლი.

ასეთი ფაფის მომზადება ძალიან მარტივია, მაგრამ სასურველია ამის გაკეთება წინა ღამით. შვრიის ფანტელებს ასხამენ იოგურტს და რძეს. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დამატებული თაფლი, დარიჩინი და გახეხილი ხილის ნაჭრები და შედგით მაცივარში. დილით მზა ფაფას უბრალოდ აცხელებენ მიკროტალღურ ღუმელში და მიირთმევენ საუზმეზე.

ომლეტი პომიდვრით

რა მოვამზადოთ სწრაფად და გემრიელად? ქვემოთ მოცემული ომლეტის ფოტო არის პასუხი კითხვაზე, რომელსაც დიასახლისები ხშირად უსვამენ საკუთარ თავს.

კვერცხი ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი საკვებია. იმისთვის, რომ დილით გემრიელად გამოკვებოდეთ თქვენი ოჯახი, დაგჭირდებათ:

• 6 კვერცხი.
• 8 ზეთისხილი.
• 1 წითელი ხახვი.
• 10 პომიდორი ჩერი.
• 50გრ ფეტა.
• მარილი, მწვანილი და მცენარეული ზეთი.

ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად და მოშუშეთ ცხიმწასმულ ტაფაში. მცირე ხნის შემდეგ მას ემატება ზეთისხილი და პომიდვრის ნახევრები. დარბილებულ ბოსტნეულს ასხამენ ათქვეფილ დამარილებულ კვერცხს და ადუღებენ არა უმეტეს ორი წუთის განმავლობაში. დასკვნით ეტაპზე ამ ყველაფერს დაქუცმაცებულ ფეტასთან ერთად ათქვიფეთ და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში გემრიელი ქერქის გამოჩენამდე.

კონსერვირებული ტუნა მაკარონი

მათ, ვისაც ყოველთვის აქვს მაკარონი სამზარეულოს კარადაში და თევზის ქილა მაცივარში, შეგვიძლია გირჩიოთ კიდევ ერთი ვარიანტი, თუ რა სწრაფად მოხარშოთ. რეცეპტი კერძის ფოტოთი მდებარეობს მხოლოდ ქვემოთ და მის გასამრავლებლად დაგჭირდებათ:

• 150გ დაკონსერვებული ტუნა.
• 250გრ მაკარონი.
• 4 ჩერი პომიდორი.
• 1 ხახვი.
• მარილი, წყალი და მცენარეული ზეთი.

გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი ხახვი მოშუშეთ ცხიმწასმულ ტაფაში და ზემოდან მოაყარეთ ალუბლის ნახევრები. ეს ყველაფერი ცოტა ხნით ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, შეურიეთ მოხარშულ მაკარონს და დაკონსერვებულ თევზს, აურიეთ და გადმოდგით გაზქურიდან.

გამომცხვარი ქათმის ფილე

მათ, ვისაც ჯერ არ ჰქონდა დრო, გადაწყვიტოს რა სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ვახშამზე, შეგვიძლია გირჩიოთ ღუმელში შებრაწული ფრინველის ხორცი. საღამოს ამ იაფფასიანი და ძალიან გემრიელი კერძით თქვენი ოჯახის შესანახად დაგჭირდებათ:

• 800გ ქათმის ფილე.
• 100გრ თხილი.
• 100გ პურის ნამსხვრევები.
• 2 კვერცხი.
• მარილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

პროცესი უნდა დაიწყოთ ქათმის დამუშავებით. მას რეცხავენ, აშრობენ და მარილისა და სანელებლების ნარევით ავლებენ. ამგვარად მომზადებულ ხორცს ათქვეფილ კვერცხთან ერთად ჩაყრიან თასში, ასხამენ დაჭრილ თხილთან ერთად პურს და აფენენ ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე. ეს ყველაფერი დაფარულია ფოლგით და იგზავნება ღუმელში. გამოაცხვეთ ფილე სტანდარტულ ტემპერატურაზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. მიირთვით ბოსტნეულით და ნებისმიერი ცხარე სოუსებით.

ღორის კარტოფილის ქვაბი

გულწრფელი ხელნაკეთი კერძების მოყვარულებს აუცილებლად სურთ თავიანთ კულინარიულ ბლოკნოტებს კიდევ ერთი გემრიელი და სწრაფი რეცეპტის დამატება. მასზე მოხარშული ჭურჭლის ფოტო ვერ გადმოსცემს მთელ მის მადას. ამიტომ, სჯობს ერთხელ სცადოთ, ვიდრე ასჯერ ნახოთ სურათზე. თქვენი ოჯახის შესანახად დაგჭირდებათ:

• 1 კგ კარტოფილი.
• 500გრ ღორის ხორცი.
• 100გრ არაჟანი.
• 1 ხახვი.
• მარილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

გარეცხილი ხორცი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად და შევწვათ გაცხელებულ ცხიმწასმულ ტაფაზე. როგორც კი გაბრტყელდება, მას აყრიან, ადუღებენ და აფენენ თბოგამძლე ფორმის ფსკერზე. ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი და წვრილად დაჭრილი კარტოფილი. ამ ყველაფერს ამარილებენ და ასხამენ ღორის ხორცის შეწვის დროს გამოთავისუფლებული არაჟნისა და წვენისგან შემდგარი სოუსით. მოხარშეთ კასეროლი ზომიერ ტემპერატურაზე, სანამ გემრიელი ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება.

ინდაური შემწვარი ქლიავის ქლიავით

ეს ადვილად ასათვისებელი გურმანი კერძი წარმატებული კომბინაციის ერთ-ერთი საუკეთესო მაგალითი იქნებანაზი ფრინველის ხორცი, ბოსტნეული და ხმელი ხილი. ქლიავი განსაკუთრებულ გემოს აძლევს, რის წყალობითაც ის შესაფერისი ხდება არა მხოლოდ მშვიდი ოჯახური სადილისთვის, არამედ გალა ვახშმისთვისაც. სახლში გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• 1 კგ გაცივებული ინდაურის ფილე.
• 10 ქლიავი.
• 2 ნათურა.
• 1 ხორციანი ბულგარული წიწაკა.
• 1 ყაბაყი.
• 1 სტაფილო.
• მარილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

გარეცხილი და დაჭრილი ინდაური ცხვება ცხიმწასმულ ტაფაზე, შემდეგ ამატებენ ბოსტნეულის ნაჭრებს, მარილს და სანელებლებს. ეს ყველაფერი იხარშება დაბალ ცეცხლზე დახურულ კონტეინერში. გაზქურის გამორთვამდე შვიდი წუთით ადრე კონტეინერის შიგთავსს ურევენ ქლიავს.

შემწვარი ქათმის ღვიძლი

ეს სწრაფი და მარტივი ფრინველის სუბპროდუქტები კარგად უხდება ბევრ გვერდით კერძს. ასე რომ, ის ჩვეულ მენიუში გარკვეულ მრავალფეროვნებას მოიტანს. ოჯახურ სადილზე მისატანად დაგჭირდებათ:

• 400გ ქათმის ღვიძლი.
• ½ კარაქის ჩხირები.
• 1 ლიმონი.
• თითო თითო მწიკვი მშრალი ნიორი, ორეგანო, პაპრიკა, ხახვი, შავი და თეთრი წიწაკა.
• მარილი და რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

ღვიძლი იწმინდება ყველაფრისგან, რაც არასაჭიროა, ირეცხება და აშრობს. ამ გზით დამუშავებულ სუბპროდუქტებს ახვევენ მარილისა და სანელებლების ნარევში და შემწვარი გამდნარ კარაქში. შემწვარი ღვიძლი იდება ჭურჭელზე. ზემოდან ასხამენ მცენარეულ ზეთს ლიმონის წვენთან ერთად.

პასტას ჭურჭელი დაფქული ხორცით

ეს უგემრიელესი და მადისაღმძვრელი კერძი კარგად უხდება ნებისმიერ ქონდარი სოუსს და ახალი ბოსტნეულის სალათებს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 400გრ მაკარონი.
• 300გრ დაფქული ხორცი.
• 150 გრ ნებისმიერი მყარი ყველი.
• 1 ხახვი.
• მარილი, წყალი, მცენარეული ზეთი, შავი და წითელი პილპილი.

პასტას ასხამენ სითბოს მდგრად ჭურჭელში და აფარებენ დაჭრილი ხახვის ფენას. ზემოდან ნაწილდება სანელებლებით არომატიზებული შემწვარი დამარილებული დაფქული ხორცი. ამ ყველაფერს ასხამენ ნახევარ ლიტრ წყალს და ყველით ასხამენ. მოხარშეთ კასეროლი ზომიერ ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე დეკორაციას ვაკეთებთ და დებენ თეფშებზე.

ქათმის კოტლეტი

ეს ტკბილი ქათმის ჩიფსები შესანიშნავი დამატებაა კარტოფილის პიურეს ან ბოსტნეულის სალათისთვის. გარდა ამისა, ისინი კარგია, რადგან ისინი თანაბრად შესაფერისია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე პატარა მჭამელებისთვის. სადილად ამ კოტლეტების შესაწვავად დაგჭირდებათ:

• 300 გრ ქათმის ფილე.
• 1 კვერცხი.
• 1 დამუშავებული ყველი.
• 2 კბილი ნიორი.
• 1 ს.კ ლ. ხორბლის ფქვილი.
• 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი.
• მარილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

გარეცხილ ფილეს ატარებენ ხორცსაკეპ მანქანაში და ზემოდან აყრიან გახეხილ დამუშავებულ ყველს. მიღებულ მასას ამარილებენ, აზავებენ სანელებლებით და დაჭყლეტილი ნიორით, შემდეგ ურევენ მაიონეზს და ფქვილს. დაფქული ხორცისგან ამზადებენ სუფთა კოტლეტებს და ცხელ ზეთში წვავენ.

გრეჩანიკი შამპინიონებით

ეს გემრიელი და ჯანსაღი კერძი აერთიანებს სოკოს, ბოსტნეულს და მარცვლეულს. რადგან ძალიან დამაკმაყოფილებელი და სურნელოვანი გამოდის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100გრ მშრალი წიწიბურა.
• 200 გრ სოკო.
• 250 მლ სასმელი გამოხდილი წყალი.
• 1 თეთრი ხახვი.
• ½ ჭიქა ფქვილი.
• მარილი, მწვანილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

წიწიბურისგან ადუღებენ ბლანტი ფაფას, შემდეგ ოდნავ აციებენ და აურიებენ დაჭრილ ხახვთან ერთად შემწვარ სოკოს. ეს ყველაფერი დამარილებულია, სუნელი და დაჭრილი მწვანილით. დაფქული ხორცისგან სუფთა კოტლეტებს ამზადებენ, ფქვილში ავლებენ და მაღალ ცეცხლზე ადუღებენ ოქროსფერამდე. მიირთვით ისინი თბილად ნებისმიერი ცხარე სოუსით ან ბოსტნეულის სალათით.