რისი მომზადება შეიძლება ხილისგან: კერძების სია, საინტერესო რეცეპტები და მომზადების წესები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ხილი თანამედროვე ადამიანის მენიუს მნიშვნელოვანი ნაწილია, რადგან ისინი საკვები ნივთიერებების ღირებული წყაროა. ხილი უზრუნველყოფს ადამიანის ორგანიზმს აუცილებელი ვიტამინებით, მინერალებითა და მაკროელემენტებით. მათი რეგულარული ჭამა დადებითად მოქმედებს იმუნიტეტზე, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას და ენერგიულობას დიდი ხნის განმავლობაში.

ხილის გამოყენება შესაძლებელია მრავალფეროვან კერძებში, მათ შორის დესერტებსა და სასმელებში. რეცეპტების უმეტესობა უნივერსალურია. ზოგიერთი ინგრედიენტის თავად შეცვლით, შეგიძლიათ მოამზადოთ უფრო მკვებავი ან ჯანსაღი და დაბალკალორიული კერძი. დიდი პლიუსია ის ფაქტი, რომ ხილის უმეტესობის გაყინვა შესაძლებელია ზამთრისთვის, ამავდროულად მათი სასარგებლო თვისებების შენარჩუნებით. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა, რომელიც გაჩვენებთ, რისი გაკეთება შეგიძლიათ ხილით.

ხილის სალათები

ხილის სალათების მომზადების უამრავი ვარიანტია დაისინი შემოიფარგლება მხოლოდ ფანტაზიის საზღვრებით. ამ რეცეპტების შესრულებას დასჭირდება მინიმალური ძალისხმევა და დრო.

ამ მარტივი კერძისთვის გჭირდებათ:

• 2 ბანანი;
• უთესლიანი ყურძნის მტევანი;
• 5 მწიფე ატამი;
• ქოქოსი.

გაფცქვენით ბანანი და დაჭერით ნაჭრებად. სუფთა ყურძენი უნდა მოიხსნას ტოტებიდან. თუ კენკრა დიდია, რეკომენდებულია შუაზე გაჭრა. გაფცქვენით ატამი და დაჭერით კუბიკებად ან ნაჭრებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები. სურვილისამებრ კერძს შეიძლება დაუმატოთ სიროფი ან წვენი, რაც მას კიდევ უფრო წვნიანს გახდის.

უფრო დახვეწილი რეცეპტი საჭიროებს ინგრედიენტების უფრო მრავალფეროვნებას:

• 2 ბანანი;
• 2 ფორთოხალი;
• 2 კივი;
• საშუალო მწიფე მანგო;
• 150გრ ნატურალური იოგურტი;
• ¼ ჩაის კოვზი ვანილინი;
• ნიგოზი;
• შაქარი ან სტევია.

გახეხილი ბანანი რგოლებად დაჭრილი, მანგო და კივი კუბიკებად, ფორთოხლის ნაჭრები დაჭრილი 3-4 ნაწილად. შეუთავსეთ ხილი კონტეინერში ვანილით და თხევადი სტევიით (ან შაქრით). დაუმატეთ იოგურტი და აურიეთ, შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი.

ხაჭოს დესერტი ხილით

შემდეგი რეცეპტი გეტყვით, რისი მომზადება შეგიძლიათ ხილისა და ხაჭოსგან. ეს დესერტი განსაკუთრებით მოეწონება ბავშვებს. დიეტაზე მყოფებს კი შაქრის ნაცვლად დამატკბობელი შეიძლება დაუმატოთ და კერძი ფიგურას საერთოდ არ დააზარალებს. გარდა ამისა, ის არ საჭიროებს გამოცხობას.

დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 250 გრ ხაჭო;
• ნებისმიერი სასურველი ხილი;
• 200 გრ არაჟანი;
• 200 მლ რძე;
• 100გრ შაქარი;
• 20გრ ჟელატინი.

ჟელატინი უნდა შეურიოთ თბილ რძეს და დატოვოთ შესიება (თითოეულ შეფუთვაში მოცემულია დეტალური ინსტრუქცია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეს). ხაჭო კარგად უნდა შეიზილოთ საცერში, რის შემდეგაც მას ემატება არაჟანი და შაქარი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე, ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.

რძეში ადიდებულმა ჟელატინი უნდა გააცხელოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დაიშლება, თავიდან აიცილოთ ადუღება. ჟელატინის მასა ჩაასხით ხაჭოში და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. წინასწარ დაჭრილი ხილის ნაჭრები მოათავსეთ სილიკონის ფორმებში და მიღებული მასა დაასხით, რის შემდეგაც მაცივარში სრულ გამაგრებამდე უნდა გააჩეროთ.

საუზმე ხაჭოთი და ხილით

კიდევ ერთი იდეა, რომელიც გვიჩვენებს, რომ ხილით ჯანსაღად მომზადება შეგიძლიათ. კერძი საუზმისთვის უხდება სწორი და დაბალანსებული კვების მოყვარულებს.

ინგრედიენტები:

• 200გრ ხაჭო;
• 3 გარგარი;
• 1 მსხალი ან კივი;
• მუჭა ქიშმიში;
• ნიგოზი;
• შაქარი ან სტევია.

ხაჭოს ემატებაშაქარი, დაჭრილი ხილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თქვენი გემოვნებით) და ქიშმიში. კერძი ოდნავ აურიეთ და მოაყარეთ ნიგოზი.

ხილის კოქტეილი

ბევრი რეცეპტი, რომელიც გვთავაზობს, თუ რა შეიძლება გაკეთდეს ხილისგანბლენდერში, ყველაზე ხშირად ახსენებენ სმუზი - უგემრიელეს ხილის კოქტეილებს, რომელთა მომზადებას მაქსიმუმ რამდენიმე წუთი დასჭირდება.

ამ რეცეპტს დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 3 ბანანი;
• 400მლ ახალი ფორთოხლის წვენი;
• 400გ მარწყვი;
• თხილი ან თესლი.

ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. სასმელი უფრო სასიამოვნოა ცივი დასალევად.

რძის სმუზი

რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ხილის ბლენდერში საუზმეზე? ბევრი იდეაა. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ითვლება კოქტეილი რძით და შვრიის ფაფით. ეს არის გულიანი და უაღრესად ჯანსაღი სასმელი, რომელიც დააკმაყოფილებს ორგანიზმის დილის მოთხოვნილებას ნუტრიენტებითა და ენერგიით.

ინგრედიენტები:

• 2 მწიფე ბანანი;
• 7–8 ს.კ. სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა;
• 400 მლ რძე;
• მარწყვი სურვილისამებრ;
• ½ ჩაის კოვზი დარიჩინი;
• თაფლი გემოვნებით.

ბლენდერის თასში მოათავსეთ გასუფთავებული ბანანი და რძე. ინგრედიენტები ათქვიფეთ დაახლოებით ერთი წუთით, შემდეგ დაუმატეთ შვრიის ფაფა და გააგრძელეთ დაფქვა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ბოლო ეტაპზე ემატება დარიჩინი და თაფლი, სასმელი ათქვიფეთ კიდევ 1 წუთი.

საუზმე მზადაა ნაჩქარევად. რამდენიმე ყინულის კუბის დამატება თქვენს სმუზიში დაგეხმარებათ გაგრილდეთ ცხელ დღეს.

ხილისა და ბოსტნეულის სმუზი

გიფიქრიათ რისი მომზადება შეგიძლიათ ბოსტნეულისა და ხილისგან? შემდეგი რეცეპტი დაგეხმარებათ. ამ ვარიანტში ხილის გემო შერწყმულია ფასდაუდებელთანბოსტნეულის ბაზის სარგებელი.

აუცილებელია რეცეპტის შესრულებისთვის:

• 100გრ სტაფილო;
• 150გრ ტკბილი ვაშლი;
• 150გრ მწვანე ვაშლი;
• 15გ რეჰანი;
• მწიკვი ჯანჯაფილის ფხვნილი.

გახეხილი სტაფილო გახეხეთ. ვაშლი გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად. შეურიეთ ორივე კომპონენტი ბლენდერით ერთგვაროვან მასად, რის შემდეგაც მას უმატებენ რეჰანს და კოჭას. ათქვიფეთ კიდევ 1 წუთი. მზა სასმელი ჩაასხით ჭიქებში, სურვილისამებრ დაუმატეთ ყინულის ნაჭრები.

ნიახურის სასმელი

მათთვის, ვისაც აწუხებს კითხვა, თუ რა შეიძლება სწრაფად მოამზადოს ხილისგან, ნიახურის კოქტეილის რეცეპტი შესანიშნავი გამოსავალია. სასმელი საკმაოდ სქელი და დამაკმაყოფილებელია.

საჭირო ინგრედიენტების ნაკრები მინიმალურია:

• 1 ბანანი;
• 100გრ ანანასი (შეიძლება გამოიყენოთ ახალი ან დაკონსერვებული);
• 50გრ ნიახური.

გაფცქვნილი ბანანის დაფქვა ბლენდერით. ანანასი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და იგზავნება ბლენდერის თასში ბანანში. ინგრედიენტები კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ნიახურის ყუნწი კარგად გარეცხეთ, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. კვლავ კარგად ათქვიფეთ მთელი ნარევი.

მათთვის, ვისაც უფრო თხელი სმუზი ურჩევნია, შეიძლება გამოვიყენოთ ანანასის დაკონსერვებული წვენი.

ვაშლის წვენი რბილობით

რა ხილის სასმელების დამზადება შეგიძლიათ სმუზისა და შაიკის გარდა? რა თქმა უნდა, წვენი, რომელიც, უფრო მეტიც, შეგიძლიათ ზამთრისთვის შეინახოთ.ვაშლის წვენის კლასიკური რეცეპტი ყოველთვის გამოგადგებათ.

ინგრედიენტები:

• 2 კგ ვაშლი (სასურველია რბილი ტკბილი ჯიშები);
• 4 ს/კ. კოვზები შაქარი.

ხილი გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად, ქერქი არ უნდა მოაშოროთ, მაგრამ თესლი უნდა მოიცილოთ. ვაშლი უნდა გაივლოთ წვენსაწურში. მიღებული წვენი ჩაასხით შესაფერისი ზომის ქვაბში.

წვენსაწურის შემდეგ დარჩენილი რბილობი უნდა განზავდეს ერთი ჭიქა წვენით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გაწურეთ საცერში. მიღებული პიურე და შაქარი დაამატეთ ქვაბში წვენთან ერთად, გააცხელეთ, ამოიღეთ მიღებული ქაფი. ჩაასხით ცხელი წვენი სტერილიზებულ ქილებში, გააბრტყელეთ და გადააბრუნეთ, გადააფარეთ თავსახურის ქვეშ.

კომპოტი

კომპოტი ხილით და კენკრით არის მისასალმებელი სტუმარი ნებისმიერ მაგიდასთან. მცირე ფანტაზიით შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტები სხვაზე. კარგია რეცეპტებისა და გაყინული საკვებისთვის.

კომპოტი ვაშლით და ალუბლით დაგჭირდებათ:

• 5 საშუალო ვაშლი;
• 300გ ალუბალი;
• 3 ს.კ. კოვზები შაქარი;
• 3 ლიტრი წყალი.

მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე ემალის ქვაბში. წინასწარ გარეცხილი ვაშლი და ალუბალი მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. კომპოტის გაზქურიდან გამოღებამდე რამდენიმე წუთით ადრე მას შაქარი უნდა დაუმატოთ. კარგი მადა!

გაყინული ხილის პიურე

ეკონომიური დიასახლისებისთვის განსაკუთრებით აქტუალურია კითხვა, რისი მომზადება შეიძლება გაყინული ხილისგან. სინამდვილეში, გაყინული საკვები საკმაოდ მრავალმხრივია.

მათ აქტიურად იყენებენ იგივე სმუზის დასამზადებლად. სადაცგაყინული ხილისა და კენკრის ბაზა სასმელს კიდევ უფრო პიკანტურს ხდის და კარგად განახლების საშუალებას გაძლევთ. კოქტეილის მომზადების ტექნიკა კი პრაქტიკულად არ იცვლება, უბრალოდ პროცესის ბოლოს ემატება გაყინული ხილი.

შეგიძლიათ მათგან ხილის პიურეც მოამზადოთ, რომელიც დესერტად ან სხვა კულინარიული შედევრების შესაქმნელად გამოიყენება. პიურე ინახება საყინულეში 2 თვემდე. რა ინგრედიენტები უნდა ჩადოთ მასში, დამოკიდებულია მხოლოდ გემოვნების პრეფერენციებზე და თქვენს ფანტაზიაზე: ატამი, მანგო, გარგარი და ნებისმიერი კენკრა გამოდგება.

ინგრედიენტები:

• 0.5 კგ ნებისმიერი ხილი;
• 2 ს.კ. კოვზები ლიმონი;
• 2 ს.კ. კოვზები შაქარი.

აურიეთ ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორში დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი ნარევი. მზა მასა უნდა გავფილტროთ საცერში, რათა ამოვიდეს სიმსივნისგან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოვზი ან რეზინის სპატულა, რათა პიურე საცერში გადაიტანოთ.

Pure მზად არის. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი შაქარი.

ატმის ღვეზელი

ტკბილი საუზმის მოყვარულებს ხშირად აინტერესებთ რა გემრიელი ხილის დამზადება შეიძლება დილით? შესანიშნავი ვარიანტი იქნება ატმის ფენოვანი საკონდიტრო ნამცხვარი. ამ რეცეპტის უპირატესობა ტოპინგების მრავალფეროვნებაა, რადგან არ არის საჭირო მარტო ატმზე შეჩერება. თითქმის ნებისმიერი ხილი გამოდგება ამ კერძისთვის.

შეგიძლიათ და უნდა გამოიყენოთ გაყინული საკვებიც, ისინი უკეთესად უხდებათ გამოცხობას. ეს მარტივად აიხსნება: გაყინვისას ხილი კარგავს ჭარბ ტენიანობას,რომელსაც შეუძლია გააფუჭოს ცომის კონსისტენცია და გახადოს იგი უფრო თხევადი.

ატმის ღვეზელისთვის დაგჭირდებათ:

• 2 პორცია მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი;
• რძე;
• ¾ ჭიქა შაქარი;
• 10 გაყინული ატამი;
• 3 ს.კ. სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი;
• 1 ს.კ კოვზი ლიმონის წვენი;
• ¼ ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი;
• ¼ ჩაის კოვზი მარილი;
• 1 ს.კ კარაქის კოვზი;
• მწიკვი მუსკატის კაკალი.

ცალკე თასში შეურიეთ გალღობილი ატამი, სიმინდის სახამებელი, ლიმონის წვენი, შაქარი, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი და მარილი. მიღებული მასა გადააფარეთ ფენით და გააჩერეთ ცოტა ხნით.

1 ფურცელი ცომი მოათავსეთ ღვეზელის ფორმაში, მოაყარეთ ატმის მასა და კარაქის ნაჭერი. ცომის კიდეები რძით უნდა წაუსვათ ცხიმს, დააფარეთ კერძი ცომის მეორე ფურცლით. რძე ხელს შეუწყობს კიდეების კარგად დალუქვას. ღვეზელი რამდენიმე ადგილას უნდა გაიხვრიტოთ კბილის ჩხირით ან ჩანგლით, წაუსვით რძე და მოაყარეთ შაქარი.

შედგით ნამცხვრები 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში. სანამ ნამცხვარი მაგიდაზე დადებთ, ის უნდა გაცივდეს. კარგი მადა!

ვაშლის დესერტი

რა კერძის მომზადება შეიძლება ხილისგან ჩვეულებრივი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის? თაფლის ვაშლის საოცრად მარტივი და სწრაფი რეცეპტი მოიპოვებს როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

საჭიროა:

• 6 საშუალო მთლიანი ვაშლი;
• 6 ჩაის კოვზი თაფლი.

ხილი კარგად ჩამოიბანეთ ქვეშგამდინარე წყალი, ამოიღეთ ძირი და ამოიღეთ ბირთვი დანით. მიღებულ სივრცეში ჩაასხით თაფლი. ვაშლები დაალაგეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 220°C-მდე გახურებულ ღუმელში. კერძი უნდა გამოაცხვოთ, სანამ კანი არ დაჭკნება.

ბანანის ნაყინი

ცივი გამაგრილებელი დესერტი დღის კარგი დასაწყისი იქნება. მზა ნაყინი შეიძლება მოასხოთ შოკოლადით ან სიროფით.

ინგრედიენტები:

• 1 ბანანი;
• 180 მლ ვანილის იოგურტი.

გაფცქვნილი ბანანი უნდა ინახებოდეს საყინულეში 1 ღამე. დილით დატოვეთ 15 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კარგად აურიეთ ბლენდერში იოგურტთან ერთად.

ნაყინი მზადაა საჭმელად.

ხილის კალათები

მარტივი დესერტის რეცეპტი თქვენი სადღესასწაულო სუფრის გასაფორმებლად. ნამდვილი ვიტამინის ბომბი!

საჭირო ინგრედიენტები:

• 0, 5 ბანანი;
• 1 ფორთოხალი;
• 4 ქლიავი;
• 1 კივი;
• 2 ს.კ. კოვზები ბროწეულის მარცვლები;
• 1 შეკვრა ვაფლის ფორმა;
• 1 ს.კ კოვზი ვაშლის ჯემი (ან ნებისმიერი სხვა გემოვნებით).

კივი და ფორთოხლის კანი და დაჭერით კუბიკებად. წინასწარ გაჟღენთილი ქლიავი უნდა დავჭრათ წვრილად, ბანანი კი რგოლებად. ყველა ხილი მოათავსეთ კონტეინერში და აურიეთ, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაუმატოთ ჯემი და მოაყაროთ ბროწეულის მარცვლები. ზაფხულის ცხელ დღეს რეკომენდებულია დესერტის მაცივარში ცოტა ხნით დატოვება და კარგ გამაგრილებელ საჭმელს მიიღებთ. კარგი მადა!