შოკოლადის ჯანჯაფილის პური: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გიყვართ თქვენი საყვარელი ადამიანების გაოცება უგემრიელესი ხელნაკეთი ნამცხვრებით? მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ჩვენს სტატიას! ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ შოკოლადის ჯანჯაფილი სახლში და შეავსეთ თქვენი ბლოკნოტი ახალი რეცეპტებით.

ხელნაკეთი შოკოლადის ჯანჯაფილი. რეცეპტი, ფოტო

ეს ულამაზესი კერძი დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას და გაახარებს ხელნაკეთი ნამცხვრების მოყვარულებს. ჩვენ გეტყვით როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილი ხრაშუნით (ზედაპირზე ბზარები). ამ დესერტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 210 გრამი.
• კაკაოს ფხვნილი - 25 გრამი.
• გამაფხვიერებელი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• რძის შოკოლადი - 200 გრამი.
• კარაქი - 90 გრამი.
• შაქარი - 110 გრამი.
• მარილი - ერთი მწიკვი.
• ქათმის კვერცხი - სამი ცალი.
• ვანილინი.
• შაქრის ფხვნილი.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი შოკოლადის ჯანჯაფილის ნამცხვარი? წაიკითხეთ დესერტის რეცეპტი აქ:

• გაადნეთ კარაქი და შოკოლადი მიკროტალღურ ღუმელში, შემდეგ დაამატეთ შოკოლადი საჭმელს და აურიეთ.
• ნარევში ჩაყარეთ ათქვეფილი კვერცხი და ვანილი. გახსოვდეთ, რომ კარგად აურიეთპროდუქტები ყველა ეტაპზე.
• ცალკე თასში შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კაკაო.
• მოზილეთ ცომი მომზადებული ინგრედიენტებისგან, გადაახვიეთ ფილაში და შედგით მაცივარში ერთი საათით (თუ გსურთ წინასწარ მოემზადოთ სტუმრების ჩამოსვლისთვის, შეგიძლიათ მოამზადოთ ცომი ერთი დღით ან თუნდაც სამი დღის განმავლობაში).
• გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუსზე და მოაყარეთ პერგამენტი საცხობ ფირფიტაზე.
• ცივი ცომისგან გააკეთეთ პატარა ბურთულები და თითოეული გააბრტყელეთ შაქრის ფხვნილში.

დაალაგეთ ბლანკები ერთმანეთისგან ხუთი ან ათი სანტიმეტრის დაშორებით. თუ ცომი სწორად მოხარშეთ, მაშინ ჯანჯაფილის ნამცხვრები ზომაში რამდენჯერმე გაიზრდება. მეოთხედი საათის შემდეგ ცომი უნდა გაიბზაროს, შაქრის პუდრა კი მინანქარად გადაიზარდოს. ამოიღეთ ნამცხვრები ღუმელიდან და გააცივეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ისინი შეიძლება დადოთ ჭურჭელზე და მიიტანოთ მაგიდასთან.

შოკოლადის ჯანჯაფილი. რეცეპტი ფოტოთი

აქ არის მარტივი რეცეპტი ხელნაკეთი კერძებისთვის. თქვენ ძალიან ცოტა დროს და ძალისხმევას დახარჯავთ მის განხორციელებაზე.

ინგრედიენტები:

• კაკაო - ორი სუფრის კოვზი.
• ხორბლის ფქვილი - ორნახევარი ჭიქა.
• ქათმის კვერცხი - ორი ცალი.
• შაქარი - ერთი ჭიქა.
• კარაქი - 100 გრამი.
• სოდა - ერთი ჩაის კოვზი.
• დარიჩინი - ერთი ჩაის კოვზი.
• თაფლი - ხუთი სუფრის კოვზი.
• მარმელადი - 150 გრამი.
• შაქრის ფხვნილი - ხუთი სუფრის კოვზი.
• წყალი - ორი სუფრის კოვზი.

როგორგააკეთეთ ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვრები? დესერტის რეცეპტი ძალიან მარტივია:

• ცომის მოსამზადებლად შეურიეთ კვერცხი, კარაქი, შაქარი, თაფლი, დარიჩინი და სოდა. მიღებული მასა ჩავასხათ წყლის აბაზანაში და ვადუღოთ ათი წუთი.
• გადმოდგით თასი ცეცხლიდან და დაამატეთ ცოტა ფქვილი. თქვენ უნდა მიიღოთ არც თუ ისე მკვრივი ელასტიური ცომი.
• შემდეგი, ჩადეთ იგი ხვეული სილიკონის ფორმებში. ცენტრში მოათავსეთ მარმელადი და შიგთავსს დააფარეთ ცომის მეორე ფურცელი.

შეაერთეთ ბლანკების კიდეები და გააგზავნეთ მომავალი ჯანჯაფილის ნამცხვრები კარგად გახურებულ ღუმელში. მზა კერძს დააფარეთ წყლისა და შაქრის ფხვნილისგან დამზადებული მინანქარი (ეს პროდუქტები უნდა შეურიოთ და გაცხელოთ ცეცხლზე).

შოკოლადის ჯანჯაფილის ნამცხვარი

ევროპის ქვეყნებში მიღებულია საშობაოდ მეგობრებისთვის სურნელოვანი ჯანჯაფილის ნამცხვრების ან ახალი ჯანჯაფილის მიცემა. თუ გსურთ ამ სასიამოვნო ტრადიციის მიღება, გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი.

აუცილებელი პროდუქტები:

• თეთრი ფქვილი - 320 გრამი.
• ქათმის კვერცხი.
• კარაქი - 70 გრამი.
• თაფლი - ერთი სუფრის კოვზი.
• შაქრის ფხვნილი - 50 გრამი.
• კაკაო - ოთხი სუფრის კოვზი.
• ჯინჯერი - ერთი სუფრის კოვზი.
• მარილი, გამაფხვიერებელი - თითო ჩაის კოვზი.
• კარდამონი და მუსკატის კაკალი - დესერტის კოვზი თითო.
• დაფქული წიწაკა - ნახევარი ჩაის კოვზი.

შეგიძლიათ მოამზადოთ შოკოლადის ჯანჯაფილი სურნელოვანი სანელებლებით შემდეგნაირად:

• გამოიყენეთ ბლენდერი შაქრის პუდრა, კვერცხი და კარაქი.
• შეურიეთ ფქვილი ნარევში, დაუმატეთ თაფლი, სანელებლები, გამაფხვიერებელი, კაკაო და მარილი.
• მოზილეთ ცომი. გაითვალისწინეთ, რომ ის ხელებზე არ უნდა გეწებებათ.
• შემდეგ, ცომიდან ძეხვი უნდა გაახვიოთ და რამდენიმე ნაწილად დავჭრათ.
• თითო ბურთი გააბრტყელეთ ბურთულებად, შემდეგ ხელისგულებს შორის მოჭერით და მოაყარეთ შაქრის პუდრაში. ბლანკები დადეთ პერგამენტზე და გააჩერეთ ათი წუთი.

გამოაცხვეთ კერძი უმაღლეს ტემპერატურაზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

შოკოლადის ჯანჯაფილი. მარტივი რეცეპტი

თუ გსურთ გაახალისოთ თქვენი თავი პირქუშ დღეს, მაშინ მოამზადეთ კერძი ჩვენი რეცეპტის მიხედვით. ამ დესერტისთვის დაგჭირდებათ:

• ხორბლის ფქვილი - 1,5 ჭიქა.
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა.
• კაკაო - ერთი ჩაის კოვზი.
• სოდა - ჩაის კოვზის მესამედი.
• კარაქი - 50 გრამი.
• ქათმის კვერცხი - ორი ცალი.

შოკოლადის ჯანჯაფილის პური მზადდება ასე:

• გახეხეთ გაყინული კარაქი.
• დაამატეთ შაქარი და კაკაო.
• საფუძვლიანად აურიეთ ჩანგლით და დაუმატეთ კვერცხები.
• ბოლოს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და სოდა.

მოამზადეთ მრგვალი ან ფორმის ჯანჯაფილის ნამცხვარი, შემდეგ გამოაცხვეთ კარგად გახურებულ ღუმელში. მიირთვით ჩაისთან ან სხვა ცხელ სასმელთან ერთად.

შოკოლადის ჯანჯაფილი თხილით

რბილი სურნელოვანი საშუალება გაგახარებთ როგორც საღამოს ჩაის, ასევესადღესასწაულო სუფრა.

აუცილებელი პროდუქტები:

• თაფლი - 100 გრამი.
• შაქარი - 150 გრამი (100 შიგთავსისთვის და 50 ცომისთვის).
• ქათმის კვერცხი - სამი ცალი.
• კარაქი - 50 გრამი.
• ვანილინი, სოდა, დარიჩინი და კაკაო - თითო ჩაის კოვზი.
• ხორბლის ფქვილი - 300 გრამი.
• თხილი - 100 გრამი.
• სახამებელი - ერთი სუფრის კოვზი.
• მუქი შოკოლადი - 150 გრამი.
• თეთრი შოკოლადი - 30 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ჯანჯაფილი თხილის შიგთავსით:

• ათქვიფეთ რბილი კარაქი ჯერ თაფლთან, შაქართან და კვერცხთან ერთად.
• შეურიეთ ფქვილი კაკაოს, სანელებლებისა და სოდას.
• მოზილეთ მომზადებული ინგრედიენტები რბილ ცომში, შეფუთეთ ფილაში და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.
• როცა შესაფერისი დრო გავა, გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით კვადრატებად (დაახლოებით ექვს ექვს სანტიმეტრზე).
• თხილი დაჭერით კვების პროცესორში, დაუმატეთ კვერცხი, სახამებელი და შაქრის პუდრა.

ბლანკების ნახევარი დადეთ პერგამენტზე, თითოეულის ცენტრში მოათავსეთ კოვზი შიგთავსი. თხილს დააფარეთ დარჩენილი ცომის კვადრატები. გამოაცხვეთ ჯანჯაფილის ნამცხვრები ღუმელში, შემდეგ ჩაყარეთ გამდნარ შავ შოკოლადში. ასევე გაადნეთ თეთრი შოკოლადი და ამით დაამშვენეთ ჯანჯაფილის ზედაპირი.

შოკოლადის ჯანჯაფილი არაჟნით

გემრიელი სურნელოვანი ნამცხვრების მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ ერთ საათში.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 200 გრამი.
• კარაქი - 50 გრამი.
• თაფლი - ორი სასადილოკოვზები.
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა.
• ვანილის შაქარი - ერთი პაკეტი.
• მარილი - მეოთხედი ჩაის კოვზი.
• ქათმის კვერცხი.
• გამაფხვიერებელი - ჩაის კოვზი.
• კაკაო - სამი სუფრის კოვზი.
• ხორბლის ფქვილი - ერთი და ნახევარი ან ორი ჭიქა.
• დარიჩინი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• მუსკატის კაკალი - გემოვნებით (შეგიძლიათ მის გარეშე).
• წყალი - ოთხი სუფრის კოვზი.

მაშ, ვამზადებთ შოკოლადის ჯანჯაფილს არაჟანზე:

• გაადნოთ კარაქი და თაფლი ქვაბში, შემდეგ შეურიეთ მათ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი.
• ცალკე თასში შეურიეთ არაჟანი კვერცხთან, მარილით, შაქართან, დარიჩინთან, ვანილთან და კაკაოსთან ერთად.
• შეურიეთ ორივე ნარევი, დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ წებოვანი ცომი.
• საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი. ცომს მოათავსეთ ბურთულები და მოათავსეთ ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე. იმისათვის, რომ უფრო მოსახერხებელი იყოს ბლანკების გამოძერწვა, შეგიძლიათ ხელები მცენარეული ზეთით წაისვით.

გამოაცხვეთ ჯანჯაფილის ნამცხვარი მეოთხედი საათის განმავლობაში და მზადყოფნა შეამოწმეთ ასანთით.

შოკოლადის ჯანჯაფილის პური

ნაზი და გემრიელი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• რძე - 250 მლ.
• ფქვილი - 625 გრამი.
• შაქარი - 250 გრამი.
• მარილი - ერთი მწიკვი.
• მცენარეული ზეთი - 50 გრამი.
• ვანილის შაქარი და გამაფხვიერებელი - თითო ორი შეკვრა.
• ორი კვერცხი.
• კაკაო - 60 გრამი.
• შაქრის ფხვნილი - 120 გრამი.

რეცეპტი:

• 120 გრამი ფქვილი შეურიეთ მარილს და შაქარს. ჩაასხით ეს ნარევი მდუღარე რძეში დამოხარშეთ ცომი ცოტა ხნით.
• როცა მასა ოდნავ გაცივდება, დაუმატეთ კარაქი, ერთი კვერცხი, გული და ვანილი. საჭმელი ათქვიფეთ მიქსერით.
• აურიეთ ფქვილი ჯამში, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, კაკაო და თხევადი ნარევი.
• მიღებული ცომი გააბრტყელეთ სქელ ფენად და მისგან გამოჭერით ნებისმიერი ფორმის ჯანჯაფილის ნამცხვარი. გამოაცხვეთ სამკურნალო საშუალება.
• გაამზადეთ აისინგი კაკაოს, შაქრის ფხვნილისა და ცილისგან.

დასრულებული ჯანჯაფილის ნამცხვრები გაციების დრომდე წაუსვით საცხი.

დასკვნა

შოკოლადის ჯანჯაფილის ნამცხვარი, რომლის ფოტოები და რეცეპტები ზემოთ გამოვაქვეყნეთ, ძალიან მარტივია სახლში მომზადება. სცადეთ გემრიელი კერძის გამოცხობა საკუთარ სამზარეულოში და მალე აღარ მოგინდებათ მაღაზიებში და სავაჭრო ცენტრებში მზა ნამცხვრების ყიდვა.