ბუფეტის მენიუ: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შეხვედრები მეგობრებთან და სამუშაო კოლეგებთან, სტუმრების მიღება ზოგჯერ გსურთ გაატაროთ არა მხოლოდ სადღესასწაულო მაგიდასთან ან ბანკეტზე, არამედ უფრო მშვიდ გარემოში. ფურშეტი მოგცემთ ასეთ შესაძლებლობას. თქვენ შეგიძლიათ იგრძნოთ თავი მოდუნებულ ატმოსფეროში. ასევე მიირთვით კერძები ბუფეტის მაგიდის მენიუდან და სასიამოვნო კომუნიკაცია.

რა არის ბუფეტის მაგიდა

მიღების სპეციალური ტიპი, რომელიც მიმართულია კომუნიკაციის შესაძლებლობაზე. ეს ღონისძიება ჩვეულებრივ საღამოს ხდება. ხუთიდან შვიდ საათამდე. სტუმრები არ სხედან მაგიდასთან, როგორც ბანკეტებზე. ისინი მოძრაობენ მაგიდებს შორის, ეხმარებიან საკუთარ თავს სხვადასხვა საჭმელში, ხილში, საკონდიტრო ნაწარმში, სასმელებში ბუფეტის მენიუდან და ურთიერთობენ ერთმანეთთან არაფორმალურ გარემოში. ყველა მოწვეულს შეეძლება ადვილად იპოვოთ სასიამოვნო მოსაუბრე.

სიტყვა "ბუფეტი" მომდინარეობს ფრანგულიდან და თარგმანში "ჩანგალს" ნიშნავს. ანუ ჩვეულებრივია მიირთვათ კერძები, რომელთა მირთმევაც შესაძლებელია ჩანგლით ერთ ლუკმაში. ასეთ ღონისძიებებზე ძალიან მრავალფეროვანი ბუფეტის მენიუ. რეცეპტები მათგან ყველაზე საინტერესო ფოტოებით მოცემულია ქვემოთ.

ასორტი. ჯიშები

შეუძლებელია წარმოიდგინოთ ნებისმიერი საბანკეტო ბუფეტის მენიუ შემცირების გარეშე. ეს ალბათ ყველაზე ტრადიციული კერძია. მაგრამ შემცირება ასევე განსხვავებულია. მათ შორისაა ხორცი, თევზი, ყველი, ბოსტნეული და ხილის კერძი. პროდუქტების ნაკრები ერთ თეფშზე ჩვეულებრივ გამოითვლება 8-10 ადამიანზე. ფურშეტის მენიუდან ნებისმიერი კერძი მთლიანად უნდა გამოიყურებოდეს ლამაზად და მადისაღმძვრელად. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ თითოეულ ჭრილს.

ხორცის ლანგარში შედის დელიკატური ხორცის მრავალფეროვნება. ეს შეიძლება იყოს სერველატი, სალამური, მოხარშული ღორის ხორცი, ორაგული, შებოლილი ხორცი ან ფრინველი, მოხარშული ენა და მრავალი სხვა. სოუსი აუცილებლად მიირთვით ნაჭრებთან ერთად.

თევზის ლანგარში შედის სხვადასხვა გზით მოხარშული თევზი. დამარილებული, შებოლილი, მოხარშული თევზი, კონსერვები, ორაგული და სხვა. მწვანილსა და ლიმონს ხშირად იყენებენ დეკორაციისთვის, რადგან კარგად უხდება თევზს.

ბოსტნეულის ასორტი ჩვეულებრივ მოიცავს სეზონურ ბოსტნეულს. მიირთმევენ როგორც ახალს, ასევე მწნილს. აუცილებლად მიირთვით ბოსტნეული სოუსებით, როგორიცაა ნაღების ნიორი ან კარი.

ხილის ლანგარში შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი ხილი. მათ ემსახურება ახალი. თვისება არის პრეზენტაცია. ხილი მოჭრილია ლამაზად, ნიმუშიანი, მათგან ამზადებენ თაიგულებს, კალათებს და უბრალოდ ლამაზ კომპოზიციებს.

ყველის ფირფიტა შეიცავს მინიმუმ ხუთი სახეობის ყველს. ისინი განლაგებულია გემოს თანმიმდევრობით, დაწყებული ნაზიდან ყველაზე ცხარე და პიკანტურამდე. ნიგოზი გამოიყენება როგორც დეკორაცია.და კენკრა. თაფლს ხშირად ყველით მიირთმევენ.

ბლინების რულეტები

შეფუთული ბლინების რულეტები კიდევ ერთი გავრცელებული კერძია ბუფეტის მენიუში. შევსების რეცეპტები შეიძლება სრულიად განსხვავებული იყოს, ბლინების ბაზა ჩვეულებრივად დარჩება.

ინგრედიენტები ბლინების მოსამზადებლად: 4 კვერცხი, ნახევარი ლიტრი რძე, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 250 გრამი ფქვილი, მწიკვი მარილი. კვერცხები უნდა ავთქვიფოთ მარილთან ერთად, ჩავასხათ რძეში, დავამატოთ ფქვილი. შემდეგ ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ. დასასრულს, თქვენ უნდა დაამატოთ მცენარეული ზეთი და დაუშვათ ცომი ადუღებამდე. ბლინები ორივე მხრიდან გახურებულ ტაფაზე უნდა შემწვარი. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, შეგიძლიათ გააკეთოთ შევსება. ამ დროის განმავლობაში ბლინებს გაცივების დრო ექნება.

დამარილებული თევზის შიგთავსი. ამისთვის შეგიძლიათ აიღოთ კალმახი, ორაგული და ა.შ. ასევე დაგჭირდებათ ბულგარული წიწაკა და დამუშავებული რბილი ყველი. თევზი უნდა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. წიწაკა დაჭერით. ბლინს წავუსვათ რბილი ყველი, მოვაყაროთ თევზი, ზემოდან მოვაყაროთ წიწაკა და გავაბრტყელოთ მჭიდრო რულეტად. შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით ლამაზად.

შევსება ფეტა ყველით და ბულგარული წიწაკით. ბლინების ეს შევსება უნდა მომზადდეს ცალკე კონტეინერში. ყველაფერი კარგად აურიეთ, მიღებული მასა დაასხით ბლინებს და მჭიდროდ გააბრტყელეთ რულეტებად. შევსებისთვის წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, დავჭრათ მწვანე ხახვი, მოვზილოთ ყველი, ყველაფერი ავურიოთ.

კანაპე

ეს მადა ძალიან პოპულარულია ბუფეტის მენიუში. ფოტოები შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ. გარდა ამისა, კანაპეები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. კანაპეს ყველა ინგრედიენტს ჩვეულებრივ კუბიკებად ჭრიან და თანმიმდევრობით შამფურებზე აყრიან.აქ არის რამდენიმე ვარიანტი:

• ყველი, ლორი და ზეთისხილი.
• შემწვარი ბეკონის ზოლებში გახვეული ქლიავი.
• რამდენიმე სახეობის ყველი და ზეთისხილი (შეიძლება ჩაყრილი).
• კრევეტები და მანგო.
• ყურძენი და ყველი.
• ზეთისხილი, ყველი, პიტას პური, მზეზე გამომშრალი პომიდორი.
• მწყრის კვერცხი და ჩერი პომიდორი.
• ყველი ლორში ან ბეკონში.
• ორაგული, მანგო და ზეთისხილი.
• შავი პური, სალათის ფოთოლი, მოხარშული ღორის ხორცი, მწნილი.
• ბანანი, მარწყვი და პიტნის ფოთლები.

ეს მხოლოდ ვარიანტების მცირე ჩამონათვალია. შექმენით საკუთარი კომბინაციები, ექსპერიმენტი გემოებით. დატოვეთ დაუვიწყარი შთაბეჭდილება თქვენს სტუმრებზე ბუფეტის მენიუზე.

Tartlets

ეს კერძი არის პორციული სალათი. გაანაწილეთ ტარტლეტებში, კალათების ფორმის. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ბევრი ვარიანტი, რადგან ყველა სალათის რეცეპტები არ შეიძლება ჩაითვალოს.

ტარტლეტები ორაგულით და ყველით. დამარილებული თევზი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. შეურიეთ გახეხილი ყველი და მაიონეზი, დაალაგეთ ტარტლეტებზე. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილებით და ზეთისხილით.

ტარტლეტები კრაბის ხორცით, ბოსტნეულით და ხილით. წიწაკა, კიტრი, ფორთოხალი და ვაშლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. კრაბის ხორცი ან ჩხირები დავჭრათ ნაჭრებად. შეგიძლიათ ყველა ინგრედიენტი ერთად შეურიოთ. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი კომბინაციები თითოეული ტარტლეტისთვის. მაიონეზი გამოიყენება როგორც გასახდელი. რეკომენდირებულია გამწვანება.

ტარტლეტები ყველით და ქათმის შიგთავსით. გახეხილი მოხარშული ქათამი შერეული ყველით, ბეშამელის სოუსით,თიამი, მარილი და პილპილი. დავალაგოთ ტარტლეტებზე და გამოვაცხოთ 10-15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით თბილი ან ცივი.

ხელნაკეთი ბუფეტისთვის შეგიძლიათ უბრალოდ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი სალათები და დაალაგოთ ტარტლეტებში.

სენდვიჩები

პატარა სენდვიჩები ასევე შესაფერისია ბუფეტის მენიუში. მიირთვით ისინი არა აუცილებლად პურზე ან პურზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრეკერი, როგორც საფუძველი.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ უშუალოდ კრეკერი, ასევე შებოლილი თევზი (მაგალითად, სკუმბრია, უფრო მოსახერხებელია ფილე დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ), კარაქი, ლიმონი (ცედრა), ზეთისხილი, მწვანილი, სანელებლები. ზეთი კარგად შეურიეთ დაჭრილ სკუმბრიას და წიწაკას. საკონდიტრო ტომრის გამოყენებით დაჭერით ნარევი ფუნთუშებზე, მოაყარეთ ცედრა. დეკორაციისთვის გამოიყენეთ მწვანილი და მეოთხედი ზეთისხილი.

მეორე რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ ბაგეტი, მარილიანი წითელი თევზი, ლიმონი, არაჟანი, ყველი, მწვანილი, მარილი, სანელებლები. შეურიეთ არაჟანი, გახეხილი ყველი, დაჭრილი მწვანილი, მარილი და სანელებლები. წაუსვით ბაგეტის ნაჭრებს, ზემოდან მოაყარეთ თევზი და ლიმონის ნაჭრები.

ბურთები

ორიგინალი არის საჭმელი ბურთულების სახით. შევსების მრავალი ვარიანტი არსებობს. მოდით გადავხედოთ ზოგიერთ მათგანს.

ხორცის ბურთულები. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ ღორის და საქონლის ხორცი, გრძელი პური, კვერცხი, ყველი, სიმინდის ფანტელები, ხახვი, ნიორი, წყალი, მარილი, პილპილი. ჯერ უნდა დაასველოთ პური წყალში და შეურიოთ დაფქულ ხორცს, დაჭრილი ხახვი და ნიორი, კვერცხი და სანელებლები. მაშინ უნდა გააკეთოპატარა ბურთები. კუბებად დაჭრილი ყველი უნდა დაჭერით შუაზე. შემდეგ ბურთულებს უნდა მოაყაროთ დაქუცმაცებული ფანტელები, შეწვით ტაფაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში. მადა მზადაა.

ინდაურის და სოკოს ბურთულები სეზამში. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ დაქუცმაცებული ინდაური, სოკო, სეზამი, ხახვი, კვერცხი, წყალი, გრძელი პური, მწვანილი. ჯერ უნდა შეწვათ წვრილად დაჭრილი სოკო და ხახვი. შემდეგ დაასველეთ პური წყალში, შეურიეთ დაფქულ ხორცს, კვერცხს, სოკოს, მარილს და მწვანილს. ყველა კომპონენტი კარგად უნდა იყოს შერეული, ჩამოყალიბდეს ბურთულებად, მოაყაროს სეზამის მარცვლები და შეწვით. ბურთები მზადაა. კარგი მადა!

დესერტები

პატარა ნამცხვრები და ხილის კომბინაციები შესაფერისი იქნება დესერტად. მინი-კაფქეიქები - მაფინები ძალიან პოპულარული გახდა. ასევე პოპულარულია პროფიტეროლები. ისინი შეიძლება იყოს სხვადასხვა კრემით, ჩვეულებრივი ან შოკოლადით. დესერტად ხილს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ტარტლეტებში ან შამფურებზე. საინტერესო იდეაა ბისკვიტის სენდვიჩები კრემით და ჩირით. შეგიძლიათ სტუმრებს ხილის რულონებით გაუმასპინძლდეთ. მიირთვით ისინი ტკბილი კრემის ან ხილისა და კენკრის სოუსით.

ბუფეტის მაგიდის მენიუ სახლში ასევე შეიძლება შეიცავდეს ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ საჭმელს. გამოიყენეთ რეცეპტები და გააოცეთ სტუმრები.