შეინახე გოგრა ზამთრისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:50

პატისონები გემრიელი და დიეტურია. თუ თქვენ განიხილავთ ზამთრის მოსავლის ვარიანტებს, რეცეპტები, რომლისთვისაც გოგრა ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება, აუცილებლად გამოგადგებათ. მათი მრავალფეროვნება უბრალოდ გასაოცარია. ზამთრისთვის გოგრა შეიძლება შენახული, გაჟღენთილი, დამარილებული და მწნილი. თითქმის ყველა გემოვნებისთვის არის შესაფერისი სამზარეულოს ვარიანტი.

დაკონსერვებული გოგრა ზამთრისთვის

დაგჭირდებათ კილოგრამი გოგრა, ოცი გრამი ახალი კამა, ნახევარი წიწაკა ცხარე წიწაკა, სამი კბილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი, ოხრახუში და კამას მარცვლები. მარინადის მოსამზადებლად აიღეთ ოთხმოცი გრამი მარილი და ორმოცდახუთი გრამი 9% სუფრის ძმარი ლიტრ წყალზე. ბოსტნეული გააჩერეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ შედგით მაცივარში. მომზადებული პატისონები ჩავყაროთ ქილებში, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი და სანელებლები. მარინადისთვის მარილიანი წყალი აადუღეთ, დაასხით ძმარი და ცხელი ნარევი დაასხით ბოსტნეულს ქილებში. სამუშაო ნაწილის სტერილიზაცია მდუღარე წყალში. ლიტრიან ქილას დაახლოებით ოცი წუთი დასჭირდება, სამლიტრიან ქილას კი ნახევარ საათზე ცოტა მეტი. შემოახვიეთ სტერილური ხუფებით, დააბრუნეთ ჭურჭელი კონსერვირებული პროდუქტით, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება და შეინახეთმაგარი ადგილი.

მარინირებული გოგრა ზამთრისთვის

მწნილის რეცეპტები გვირჩევენ რვა სანტიმეტრამდე ზომის ბოსტნეულის მიღებას. გოგრა გააჩერეთ მდუღარე წყალში ორიოდე წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ ცივი წყლით და დაალაგეთ ქილებში. ყოველ ათ ბოსტნეულს დაუმატეთ ერთი ხახვი, კბილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი, სამი კბილი და წიწაკის მარცვლები, რამდენიმე სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, კამა, ხახვი, ნიახური, ტარხუნა. მარინადისთვის 1 ლიტრ წყალზე აიღეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მარილი და ერთი სუფრის კოვზი შაქარი, ასევე ოთხი სუფრის კოვზი 9% ძმარი. მოხარშეთ მარინადის ინგრედიენტები და მოასხით მომზადებულ ბოსტნეულს. გაასტერილეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, გააბრტყელეთ და შეინახეთ გრილ ადგილას სრული გაგრილების შემდეგ.

გაჟღენთილი გოგრა ზამთრისთვის

აიღეთ საშუალო ზომის ბოსტნეული, ვაშლი და ალუბლის ან მოცხარის ფოთლები. მოამზადეთ მარილწყალი: ლიტრ წყალს დასჭირდება თხუთმეტი გრამი მარილი, ოცდაათი გრამი შაქარი, ათი გრამი ჭვავის ფქვილი. გარეცხეთ ხილი და ბოსტნეული, მოათავსეთ მინანქრის ტაფაში ან ავზში, მოაყარეთ გარეცხილი ფოთლები. აავსე მარილწყალი და ჩაგდე. შეინახეთ გრილ ადგილას. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, გემრიელი მარილწყალში ზამთრისთვის მოკრეფილი თქვენი პატისონები მზად იქნება საჭმელად. ძალიან უჩვეულო და გემრიელი კერძი სითბოს დამუშავების უქონლობის გამო ვიტამინების მაქსიმუმს ინარჩუნებს.

დამარილებული პასონები ზამთრისთვის

გოგრის გარდა დაგჭირდებათ ტკბილი წიწაკა, კიტრი,პომიდორი, ლიმონმჟავა, მიხაკის რამდენიმე კვირტი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები. მარილწყალში 1 ლიტრ წყალზე მოამზადეთ ორმოცდაათი გრამი მარილი და ოცდაათი გრამი შაქარი, ასევე კოვზი 9%-იანი ძმარი. ქვემოდან მოაყარეთ სანელებლების ქილა და რამდენიმე კიტრი, ზემოდან - პატარა გოგრა წიწაკით, ნიორით და მწვანილით, ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე პომიდორი. გააცხელეთ მარილწყალისთვის განკუთვნილი კომპონენტები, ადუღების შემდეგ დაასხით ნარევი ქილებში, გაასტერილეთ და გააბრტყელეთ. შეინახეთ გრილ ადგილას.