კარტოფილი ფოლგაში: სწრაფი და ძალიან გემრიელი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ფოლგაში მოხარშულ საკვებს უნიკალური თავისებური გემო აქვს. პროდუქტები, შეიძლება ითქვას, მზადდება საკუთარ წვენში. ამიტომ გამომცხვარი კერძები ძალიან გემრიელი, ნაზი და წარმოუდგენლად წვნიანია.

კარტოფილი ფოლგაში

ამ მარტივი კერძის მოსამზადებლად, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ გარნირად, დაგჭირდებათ 30 გრ. მცენარეული ზეთი, 4 კბილი ნიორი, 50 გრ. მყარი ყველი, წიწაკის ნარევი, პაპრიკა, დაფქული კოჭა, მარილი, ახალი მწვანილი და ფოლგა. ასევე აიღეთ 8-10 პატარა კარტოფილი.

სამზარეულო

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყალში და გახეხვის გარეშე, ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე. ყველი წვრილად გახეხეთ, მწვანილი დაჭერით. გაატარეთ ნიორი პრესით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ცალკე კონტეინერში. გაცივებული კარტოფილი ცალ მხარეს დავჭრათ ჯვარედინად და შიგნით პატარა ჩაღრმავება გავაკეთოთ. ის უნდა გამოიყურებოდეს ჭუჭყს.

ვაგრძელებთ კერძის მომზადებას სახელად „კარტოფილი ფოლგაში“. მათთვის, ვინც დიეტას არ იცავს, შეგიძლიათ შიგთავსში დაამატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი ან მაიონეზი. ფოლგადან და თითოეული მათგანისთვის გამოჭერით პატარა კვადრატებიგავრცელდა კარტოფილზე. ფრთხილად მოათავსეთ შიგთავსი ჭრილში. შეფუთეთ კილიტა ჩანთით, ზემოდან პატარა კუდი დატოვეთ. მასთან ერთად ძალიან მოსახერხებელია საჭმლის თეფშზე გადატანა. კერძი ცხვება წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. კარგი მადა!

ქათამი კარტოფილით ფოლგის ღუმელში

ამ საკმაოდ გულიანი კერძისთვის დაგჭირდებათ 50 გრამი მაიონეზი, 60 გრ. არაჟანი, სამი კბილი ნიორი, სანელებლები, 100 გრ. ყველი, ცოტა მზესუმზირის ზეთი, ერთი კოვზი ვაშლის ძმარი და ერთი ხახვი. ასევე მიიღეთ 300 გრ. კარტოფილი და 200 გრ. ქათამი.

სამზარეულო

ქათამი დავჭრათ წვრილად და მოვაყაროთ ვაშლის ძმარში დაჭრილი ხახვი და მარილი. ხორცი შედგით მაცივარში ერთი დღით. მოამზადეთ სოუსი. შეურიეთ არაჟანი, დაჭყლეტილი ნიორი, სანელებლები, ზეთი და მაიონეზი. შეზეთეთ ფორმა, რომელშიც კერძი გამომცხვარი იქნება მზესუმზირის ზეთით. გათალეთ კანი და დაჭერით კარტოფილი ნაჭრებად. შეურიეთ სოუსის ნახევარს და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოაყარეთ ქათამი. მოაყარეთ კერძი დარჩენილი სოუსით და მოაყარეთ ყველი. დაამატეთ ცოტა წყალი და კარგად დააფარეთ ფოლგა. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოათავსეთ საჭმელი. კარტოფილი ქათმის ფოლგაში მოხარშული დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. კარგი მადა!

თევზი ფოლგაში კარტოფილით

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ხახვი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, პომიდორი და ნიორი - ყველაფერი ერთ ნაჭრად (1 პორციაზე). ასევე მიიღეთ 0,5 კგზღვის თევზის ფილე, სუნელი და 4 კარტოფილი.

სამზარეულო

დაყავით თევზი საშუალო ზომის ნაჭრებად. Მარილი და პილპილი. გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილო რგოლებად, ხახვი და პომიდორი რგოლებად, წიწაკა თხელ ზოლებად. ნიორს გაფცქვნა არ სჭირდება, კბილი მთლიანად დატოვეთ. თევზის ფილე დადეთ ფოლგაზე, ზემოდან მოაყარეთ ხახვი, შემდეგ კარტოფილი, პომიდორი, წიწაკა. ბოლოს სტაფილო. ფენებს ოდნავ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გადაკეცეთ ფოლგა კონვერტის შესაქმნელად. კიდეები კარგად მოჭერით და შეკვრა მჭიდროდ დაჭერით. კონვერტი შეფუთეთ ფოლგის მეორე ფენით, რათა მომზადების დროს წვენი არ დაკარგოს. გააცხელეთ ღუმელი და დააყენეთ კერძი გამოსაცხობად ერთი საათის განმავლობაში. კარტოფილი ფოლგაში თევზით მზადაა!