წითელი თევზის სალათი: დახვეწილი და გემრიელი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წითელ თევზს აქვს გემრიელი და ჯანსაღი ხორცი. რეკომენდებულია მისი რაც შეიძლება ხშირად მირთმევა, მაგრამ უმეტეს ოჯახებში ამ პროდუქტს იყენებენ მხოლოდ დღესასწაულებზე, როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე ბევრ კერძში შემადგენელ კომპონენტად.

წითელი თევზით სალათები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დახვეწილია და, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ასეთი კერძები პირველ რიგში განსხვავდება. ყველაზე პოპულარულია „სუშის“სალათ-ტორტი, რომელიც ძალიან მოგაგონებთ იაპონურ დელიკატესს. სუშის სალათის რეცეპტს წითელი თევზით ქვემოთ წარმოგიდგენთ.

რა არის სუშის სალათი?

სალათი "სუში" წითელი თევზით მიიპყრობს სტუმრების ყურადღებას და თეფშებზე არც ერთ ნამსხვრევს არ დატოვებს. მისი შესრულება ორიგინალურია, ინგრედიენტების ნაკრები მარტივი და არაპრეტენზიული. „სუში“არის კერძი, რომელიც იაპონური სუშის გემოთია და ნამცხვარს ჰგავს.

მისი მომზადებისთვის ძირითად ინგრედიენტად თეთრი ბრინჯია საჭირო, რომელიც მოხარშვის გარეშე იხარშება. როგორც კი მარცვლეული მზად იქნება, მას ტოვებენ ტაფაში, სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება და არ გაცივდება.

წითელი თევზის ფილე, ბოსტნეული და სოიოს სოუსი რა იქნებაჩამოაყალიბა სალათის გემო.

ძალიან გემრიელი სალათი წითელი თევზით არის "Sushi Cake", რომელსაც ფენად აფენენ და ცოტა ხნით ტოვებენ მაცივარში შესადუღებლად.

სუშის მოყვარულები დააფასებენ ამ სალათს. მაგრამ სად ვიპოვოთ ჩხირები ზომის მიხედვით?..

სალათის ჯიშები წითელი თევზით, ფოტო

სალათები წითელი თევზის ფილესთან ერთად ფენავენ და ურევენ. ფაფის ნამცხვრები ფორმირდება ნამცხვრის სახით, თითოეული ფენა იდება ნებისმიერი თანმიმდევრობით და გაჟღენთილია სალათის დრესინგით. ყველაზე პოპულარული სალათის ნამცხვარი სუშია.

ამ კერძის რამდენიმე ვარიაცია არსებობს. თევზი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა ზღვის პროდუქტებით: კრევეტები, მიდიები, კალმარი, ტუნა და ა.შ.

დამარილებული წითელი თევზის სალათი ერთგვარი კლასიკაა, რომელიც თითქმის იმეორებს ჩვეულებრივი სუშის გემოს ბრინჯით, ნორით და თევზით. მაგრამ არსებობს სხვა სახის კერძები, რომლებიც ამატებენ ახალ ბოსტნეულს, სოკოს, კრევეტებს, მიდიებს და სხვა. მთავარია ყველაფერი ერთმანეთში იყოს შერწყმული.

დადებისას კერძი კარგად ინარჩუნებს თავის ფორმას, ასე რომ მისი ფორმა შეიძლება იყოს ნამცხვრის მსგავსი.

გიგანტური სუშის სალათი: ფენიანი

სალათი "სუშის" წითელი თევზით აქვს პროდუქტების მარტივი ნაკრები, საიდანაც მზადდება ჩვეულებრივი სუში. მხოლოდ ზომა იქნება სიდიდის რიგით მეტი.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ბრინჯი რულეტებისთვის - 350 გრამი;
• ნაჭერი ავოკადო;
• 2 ახალი კიტრი;
• წითელი ოდნავ დამარილებული თევზი - 200 გრამი;
• 2 ნორის ფურცელი;
• ვასაბის ფხვნილი - 20 გრამი;
• სოიოს სოუსი - 40 მლ;
• ერთი მუჭა სეზამის თესლი ზემოდან.

მოუთმენლად ველით საბოლოო შედეგს, დავიწყოთ მომზადება:

1. აიღეთ ზღვის მცენარეების მშრალი ფურცლები და ფრთხილად გამოჭერით წრეები მაკრატლით, შეეცადეთ რაც შეიძლება ნაკლები ნარჩენები მოჭრათ.
2. ბრინჯი კარგად გარეცხილია, ასხამენ წყალს (წყლის პროპორციით 1:2) და ადუღდება ბოლომდე მოხარშვამდე. წყალი მთლიანად უნდა აორთქლდეს ბრინჯისგან.
3. გაციებული ბრინჯი დადებულია ნორის ერთ-ერთ ფურცელზე.
4. ვასაბის ფხვნილს აზავებენ წყლით სოუსის მიღებამდე. ბრინჯს წვრილი ფენით ასველებენ.
5. კიტრი იჭრება შუაზე სიგრძეზე, შემდეგ კი ყოველ ნახევარს ჭრიან გრძელ ნაჭრებად. წაუსვით ვასაბის თავზე.
6. თევზს ასევე ჭრიან თხელ ნაჭრებად და აფენენ კიტრებს.
7. მოყვება ბრინჯის კიდევ ერთი ფენა.
8. შემდეგ ისევ კიტრი და წვრილად დაჭრილი ავოკადო, რომელსაც ვასაბის თხელი ფენა ავლებენ.
9. ზედა ფენა იქნება თხლად დაჭრილი თევზი დაასხით სეზამის მარცვლებით.

მზა სალათას ჭრიან წვრილად, თითოეულს ატენიანებენ ჭამამდე სოიოს სოუსში.

სალათი "სუში" მაიონეზით

ეს გემრიელი წითელი თევზის სალათი წინა რეცეპტის მსგავსია, მაგრამ გამოტოვეთ ტრადიციული იაპონური სოიოს სოუსი.

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ბრინჯი რულეტებისთვის - 400 გრამი;
• შეფუთვა მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი;
• 2 ახალი კიტრი;
• ნახევარი ახალი სტაფილო;
• 4 კვერცხი;
• იისფერი ხახვის თავი;
• მტე მწვანე ხახვის ბუმბული;
• რამდენიმე ყლორტები ფუმფულა კამა;
• 30 გრამი მზა ვასაბი;
• მაიონეზი - მინიმუმ 120 გრამი.

სალათი დამარილებული წითელი თევზით ასევე ფენად ფენა. გამოყენებამდე ის უნდა ინახებოდეს მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში გაჟღენთისთვის. თქვენ უნდა მოამზადოთ იგი შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. აიღეთ პლასტმასის ან კერამიკული თასი, შეურიეთ მასში ვასაბი მაიონეზით. ეს იქნება ორიგინალური და მარტივი სალათის სოუსი.
2. ბრინჯი რულეტებისთვის იხარშება ბოლომდე მოხარშვამდე და ტოვებენ გასაცივებლად.
3. კვერცხები და სტაფილოს ნაჭერი ერთად მოხარშეთ და გაცივდით.
4. ხახვი და მთელი მწვანილი წვრილად დაჭრილი.
5. თევზი იჭრება წვრილად, შეიძლება გამოვიყენოთ ფენებად.
6. კიტრი დაქუცმაცებულია პატარა კუბიკებად.
7. სტაფილო გახეხეთ სახეხზე. იგივე მოქმედება ტარდება კვერცხებთან ერთად. კვერცხების შერევის შემდეგ დაჭრილი მწვანილი და წინასწარ მომზადებული დრესინგი.
8. სუშის სალათის ფენები წითელი თევზით იწყება შემდეგი თანმიმდევრობით: ბრინჯი, სოუსი, თევზი, კამა, ხახვი, კიტრი, სოუსი, კვერცხი ხახვით, სტაფილო, სოუსი და თევზის ნაჭრები დაასრულებს კულინარიულ შედევრს.

ფილადელფიის სალათის ტორტი

ფილადელფიის სუში მყიდველებს შორის დიდი მოთხოვნაა, ამიტომ სუში ტორტი არის შესანიშნავი სალათი წითელი თევზით, რომელიც ამრავალფეროვნებს არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრას, არამედ ყოველდღიურობასაც.მენიუ.

ამ სალათს ემატება სოიოს სოუსი, მაგრამ არ უნდა გადააჭარბოთ მის რაოდენობას, თორემ მთელი კულინარიული შემადგენლობა დაინგრევა.

ინგრედიენტები:

• ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი - 250 გრამი;
• ერთი ავოკადო;
• მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზის შეფუთვა (ორაგული, ორაგული, ორაგული, კალმახი);
• ფილადელფიის ყველი ან სხვა ნაღების ყველი - 200 გრამი;
• წყვილი ახალი კიტრი;
• ორი სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი;
• 50მლ სოიოს სოუსი;
• 50 გრამი წითელი ხიზილალა დეკორაციისთვის;
• მუჭა სეზამის თესლი მოსაყრად.

წითელი თევზით სალათის რეცეპტი, რომლის ფენები თანმიმდევრულად არის დალაგებული:

1. ბრინჯი იხარშება სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება, ცოტა მარილი დაუმატეთ. მითითებულ რაოდენობას ბრინჯის ძმარი ემატება გაცივებულ ბრინჯს.
2. თევზი იჭრება თხელ ნაჭრებად.
3. კიტრი და ავოკადო გახეხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
4. სალათ-ტორტის ჩამოსაყალიბებლად აიღეთ ფართო და არაღრმა თეფში 2-3 სმ კიდეებით.დააფინეთ ბრინჯი თეფშზე (მოხაზულობა)
5. კიტრისა და ავოკადოს ნაჭრები თხელ ფენად არის დაფენილი კონტურის შიგნით.
6. ბრინჯის და ბოსტნეულის ფენას "დაფარავს" კრემის ყველით.
7. ზემოდან დებენ თევზის ნაჭრებს, შემდეგ ისევ ბრინჯს.
8. ბრინჯის ფენას ასხამენ ცოტა სოიოს სოუსს.
9. შემდეგ შეავსეთ სალათი იგივე თანმიმდევრობით დანარჩენი პროდუქტებით.
10. სალათის ზემოდან მოაყარეთ წითელი თევზის მკვრივი ფენა, ხიზილალა და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

სალათი მარილიანი წითელი თევზით იწმინდებაგააცხელეთ მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში, მზა კერძს ჭრიან ნაჭრებად და სურვილისამებრ ავლებენ სოიოს სოუსში.

ფაფის კერძი წითელი თევზით "Starfish"

წითელი თევზი კარგად უხდება ბევრ საკვებს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მისით ბევრი ფენიანი სალათის მომზადება სუშის თემიდან გადახრით.

"ვარსკვლავური თევზი" დახვეწილი, მაგრამ ძვირადღირებული კერძია, რომელიც ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს მოეწონებათ.

აუცილებელია:

• ბრინჯი - 300 გრამი;
• წითელი ოდნავ დამარილებული თევზი - 400 გრამი;
• ზეთისხილი - 1 ბანკი;
• კრევეტები - 300 გრამი;
• წითელი ხიზილალა - 1 ქილა;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ც.;
• მოხარშული კალმარის კარკასები - 6 ცალი;
• მაიონეზი;
• მარილი;
• 1 ლიმონის ხილი.

სამზარეულო:

1. ბრინჯი იხარშება ბოლომდე მოხარშვამდე. გააცივეთ და გაანაწილეთ სალათის ფოთლის ქვედა ფენით, ვარსკვლავური თევზის სახით. წაუსვით მაიონეზი.
2. კალმარები იხარშება და ჭრიან გრძელ ზოლებად. წაუსვით ბრინჯს და მოაყარეთ მაიონეზი.
3. მოჰყვება თევზის ნაჭრების ფენა, ოდნავ არომატიზებული ლიმონის წვენით.
4. შემდეგი ფენა არის მოხარშული და წვრილად დაჭრილი კვერცხები, ასევე გახეხილი მაიონეზის ფენით.
5. დაჭერით ზეთისხილი ნაჭრებად ან ნაჭრებად და გადაუსვით კვერცხის ფენას.
6. კრევეტებს ადუღებენ, ნაჭრებად ჭრიან და ზეითუნს აყრიან, ასხამენ ლიმონის წვენს და ავლებენ მაიონეზით.
7. სალათს ზემოდან ეყრება თევზის ნაჭრები, ზემოდან ხიზილალა და ერთი.ზეთისხილის ხე ვარსკვლავის თითოეულ "კიდურზე".

თუ საჭიროა, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი დეკორაციის სახით.

ფაფის სალათი ნორით

ეს სალათის ნამცხვარი დიდად არ განსხვავდება ადრე წარმოდგენილი სუშის სალათებისგან, მაგრამ განსხვავება მაინც არის.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ ინგრედიენტების იგივე ნაკრები: ბრინჯი, წითელი თევზი, სოიოს სოუსი, ავოკადოს კიტრი და ავოკადოს მაიონეზი. მაგრამ ზემოაღნიშნულის გარდა, ასევე დაგჭირდებათ ნორის რამდენიმე ფურცელი (3-4).

მოხარშვის პროცესში ვასაბით გაჟღენთილი მაიონეზით თითოეული ფენა დაფარულია ნორის ფურცლით.

კიდევ ერთი სალათის რეცეპტი

წითელი თევზის სალათის რეცეპტი, მომზადებული ფაფუკი ვერსიით, ადრე წარმოდგენილი სუშის ნამცხვრის ვერსიების მსგავსი, მაგრამ რამდენიმე ინგრედიენტით.

დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი (სასურველია ორაგული);
• მოხარშული ბრინჯი - 200 გრამი საკმარისი იქნება;
• 1 კიტრის ხილი;
• 2 კვერცხი;
• სტაფილო;
• ნახევარი ხახვი (იისფერი);
• ახალი ოხრახუშის თაიგული;
• კამა ტოტები;
• მაიონეზი;
• ჩაის კოვზი ვასაბი;
• ვაშლის სიდრი ძმარი 6% - 10 მლ;
• დაფქული წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. ბრინჯი, კვერცხი და სტაფილო მოხარშულია.
2. წითელი თევზის სალათის დრესინგი არის ვასაბი, შეზავებული მაიონეზით და შეზავებული წიწაკით.
3. კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
4. ასევე კეთდება მოხარშული სტაფილოზე.
5. კუბიკებად დაჭრილი თევზის ფილე.
6. ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაასველეთ ძმრით. ურიეთ.
7. კვერცხი გახეხილი და შერეული წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
8. სალათი ფორმირდება ფენების დაფენით: ჯერ მოხარშული ბრინჯის ნახევარი, სოუსით გახეხილი.
9. შემდეგი ფენა კიტრია, ასევე სალათის დრესინგით.
10. მესამე ფენა - წითელი თევზი და სოუსი.
11. შემდეგი მაიონეზით ჩაცმული ხახვი.
12. შემდეგ - კვერცხები მწვანილით და ისევ მორთვა.
13. შემდეგ გახეხილი სტაფილო და მაიონეზი.
14. დარჩენილი ბრინჯი და მაიონეზი.
15. ბოლო ფენა იქნება წითელი თევზი.

კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ზეთისხილით, ლიმონის ნაჭრებით და კამათ.

სალათი ყველით და წითელი თევზით

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, წითელი თევზი კარგად უხდება უზარმაზარ მრავალფეროვან საკვებს. ამის დასტურად წარმოგიდგენთ სალათის რეცეპტს, რომელიც არ ჰგავს წინა ვარიანტებს.

დაგჭირდებათ:

• ორაგული ან ოდნავ დამარილებული კალმახი - შეფუთვა;
• 200 გრამი მყარი ყველი;
• 2 პატარა ზომის სტაფილო;
• 2 კარტოფილი;
• წყვილი მოხარშული კვერცხი;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

და კერძი მზადდება შემდეგნაირად:

1. კარტოფილი და სტაფილო იხარშება დარბილებამდე.
2. კვერცხსაც ადუღებენ, აციებენ და ასუფთავებენ. თითოეული კვერცხი შუაზე გაჭერით და გულები და ცილა გამოაცალკევეთ. პირველი მოზილეთ ჩანგლით და გადადგით ჯერ. ცილები გახეხილია.
3. კუბიკებად დაჭრილი წითელი თევზი.
4. მყარი ყველი წვრილად დაფქვაgrater.
5. სალათი ჩამოაყალიბეთ ფენებად, თითოეული ძირი მოაყარეთ მაიონეზის ზომიერი ფენით.
6. პირველი ფენა კარტოფილია, მეორე თევზი, მესამე სტაფილო, მეოთხე ცილა, მეხუთე ყველი, ზემოდან კი გული, რომელსაც მაიონეზით შეზეთვა არ სჭირდება.

ასეთი კერძის შთამბეჭდავი მირთვისთვის შეგიძლიათ მოათავსოთ ლითონის ფორმაში ძირის გარეშე, რომელიც შემდეგ ამოღებულია და სალათი რჩება ფიქსირდება. შეგიძლიათ უარი თქვათ ამ მირთმევის ვარიანტზე მინის სალათის თასის ან პორციული თასის სასარგებლოდ.

სალათი ყველით, პომიდვრით და კალმახით

უგემრიელესი წითელი თევზის სალათი შესანიშნავია ყოველდღიური კერძებისთვის.

დაგჭირდებათ:

• შეფუთვა მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• 4 მოხარშული კვერცხი;
• 3 საშუალო ზომის პომიდორი;
• ხახვიანი მწვანილი;
• მაიონეზი (უფრო გემრიელი ხელნაკეთთან ერთად).

უმჯობესია ფენები დაუყონებლივ მოაყაროთ იმ ჭურჭელში, რომლებშიც სერვირება განხორციელდება. გამორჩეულობისთვის აირჩიეთ ფართო ვისკის ჭიქები ან თასები.

სალათის მომზადება ორაგულითა და პომიდვრით:

1. ორაგული დაჭრილი კუბებად ან ნაჭრებად (სურვილისამებრ).
2. ყველი გახეხილია.
3. კვერცხები იხარშება სანამ არ მოიხარშება და ტრაკზე შეიზილება, გული არ უნდა გამოეყო ცილებისგან.
4. პომიდორი უბრალოდ იჭრება კუბიკებად.
5. მწვანე ხახვის ბუმბული დაჭრილი.
6. ახლა მოაყარეთ სალათი მომზადებულ კერძებში. თითოეული ფენა დამარილებულია და მაიონეზით არის გაჟღენთილი. პირველი ფენა წითელი თევზია, მეორე - კვერცხი, მესამე - პომიდორი, მეოთხე - ყველი. გაწურულიზემოდან მწვანილებით მოფენილი მაიონეზი ყველი. შესაძლებელია დამატებითი შავი ზეთისხილის გაფორმება.

რამდენიმე რჩევა

უგემრიელესი სალათი წითელი თევზით "Sushi" არის ყველასთვის საყვარელი რულეტების დიდი პროტოტიპი. მისი მომზადება დიდი კომპანიისთვის უკეთესი იდეაა, ვიდრე სუშის ნაკრების შეკვეთა. მაგრამ იმისათვის, რომ საბოლოო შედეგმა თავისი გემოთი გაახაროს, ღირს რამდენიმე რჩევის დაცვა:

1. იმისთვის, რომ მოხარშული ბრინჯი არ იყოს წებოვანი და წებოვანი, ის სწორად უნდა იყოს მოხარშული. ამისათვის ჭიქა მარცვლეულს ასხამენ 2 ჭიქა წყალს. ადუღეთ სანამ ტენიანობა მთლიანად არ აორთქლდება. ამ მიდგომით, ბრინჯი გახდება დამსხვრეული.
2. "სუშის" სალათის ზედა ნაწილს ამშვენებს წითელი თევზი, ხიზილალა და/ან მწვანილი.
3. წითელი თევზი შესანიშნავი ინგრედიენტია სალათის ნამცხვრისთვის, რომელიც კარგად ერწყმის ბევრ ინგრედიენტს და არა მხოლოდ ზღვის პროდუქტებს.
4. ბრინჯის ძმარი იქნება სავალდებულო კომპონენტი, რომელიც დაუმატებს პიკანტურ მჟავიანობას და ბრინჯს ისე შეკრავს, როგორც უნდა.
5. ვასაბი ადვილად შეიცვლება ჩვეულებრივი მდოგვით.
6. სალათს რომ უფრო თანაბარი ფორმა მივცეთ, შეგიძლიათ აიღოთ ნამცხვრების საცხობი ჭურჭელი, რომლიდანაც ძირი ამოიღეთ და ფენები მოაყაროთ. შემდეგ ფორმა საგულდაგულოდ ამოიღება და ტოვებს თანაბრად ჩამოყალიბებულ სუშის ნამცხვარს.

"რუსული" ფაფის სალათი წითელი თევზით. ეტაპობრივი რეცეპტი

• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 300 გრამი;
• მწნილი კიტრი - 3 ცალი;
• მოხარშული კარტოფილი - 3 ცალი;
• მოხარშული სტაფილო - 1 ც.;
• მწვანე ხახვი;
• მარილი;
• მაიონეზი.

თევზიკუბიკებად დაჭრილი. იგივე კეთდება მწნილი კიტრითაც. კარტოფილი სტაფილოსთან ერთად მოხარშული და ასევე დაჭრილი კუბიკებად. ხახვი დაჭყლეტილია. სალათი გაანაწილეთ ფენებად, დაუმატეთ მარილი და შეზეთეთ მაიონეზის მცირე ულუფებით:

1. ორაგული.
2. კარტოფილი.
3. კიტრი.
4. სტაფილო.
5. სალათის ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი.

ამ სალათის მირთმევამდე უნდა ავურიოთ. მარილის გამოყენება არ შეიძლება, რადგან ორაგული და კიტრი ანაზღაურებს მის ნაკლებობას.

დასკვნა

წითელი თევზით სალათები დაბალკალორიულია, მდიდარია ყველა იმ ელემენტით, რაც ორგანიზმს სჭირდება. კერძები გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, შეიძლება ითქვას, მოდური, რადგან სუში და რულონები ახლა ძალიან აქტუალურია. ხარჯების მხრივ კი, ასეთი სალათი უფრო იაფი იქნება, ვიდრე სუშის სახლში შეკვეთა.