ორაგულის რძის სალათი: რეცეპტი, სამზარეულოს რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველა დიასახლისმა არ იცის ორაგულის რძის მომზადება. სინამდვილეში, ამ სუბპროდუქტებისგან მიიღება ძალიან გემრიელი და სურნელოვანი კერძები. ის შეიძლება გამომცხვარი, მარინირებული, შემწვარი ან წვნიანში დამატება. ამ სტატიაში განვიხილავთ, თუ როგორ მოვამზადოთ უჩვეულო სალათები რძისგან, რომლითაც შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი სტუმრები.

სარგებელი

პანუს სიტყვები პროდუქტის უპირატესობების შესახებ:

1. რძე მდიდარია მკვებავი ცხიმებით, მიუხედავად იმისა, რომ დაბალკალორიულია.
2. მათ აქვთ B ვიტამინი და პროტამინები.
3. მინერალების დიდი რაოდენობა არა მხოლოდ აძლიერებს იმუნურ სისტემას, არამედ ზრდის ორგანიზმის გამძლეობას.

არ არის რეკომენდებული ზღვის პროდუქტებისადმი პირადი შეუწყნარებლობის, სიმსუქნის ან არასწორი მეტაბოლიზმის მქონე ადამიანებისთვის.

სოკოთი

1/4 კილოგრამი ახალი რძისთვის საჭიროა მოამზადოთ:

• ორი კვერცხი;
• ორი ახალი კიტრი;
• ¼ კილოგრამი ახალი სოკო;
• წვენიერთი ლიმონისგან;
• მაიონეზი;
• მწვანილი და სანელებლები.

ორაგულის რძის სალათი მზადდება შემდეგნაირად:

1. კვერცხები წინასწარ მოხარშულია, შამპინიონები შეწვით კარაქში ბოლომდე მოხარშვამდე.
2. რძე უნდა გარეცხოთ, მოაყაროთ, მოაყაროთ წიწაკა და დაასხით ლიმონის წვენი. რომ გაჟღენთილი და მარინირებული იყოს, მაცივარში ერთი საათით ტოვებენ.
3. ამ დროის გასვლის შემდეგ შეწვით დიდი რაოდენობით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე. რძე წაუსვით ქაღალდის ხელსახოცი, რომ ზედმეტი ზეთი გამოვიდეს, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავდოთ ღრმა თეფშზე.
4. შემწვარი სოკო, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და კამა იგზავნება რძეში.
5. ათი წუთის შემდეგ დაამატეთ კიტრი და დაჭრილი კვერცხი.
6. მოასხით თეთრი სოუსი, მოაყარეთ დაფქული წიწაკა და კარგად აურიეთ.
7. სურვილისამებრ დაუმატეთ მარილი.

სალათი თევზის რძით და მწნილი კიტრით

აუცილებელი პროდუქტები:

• 150გრ რძე;
• ერთი დიდი მწნილი კიტრი;
• ორი კარტოფილი;
• ერთი ნათურა;
• ერთი სტაფილო;
• მაიონეზი და სანელებლები.

კულინარია.

1. რძე წინასწარ არის მოხარშული და ცალკე გაფცქვნილი კარტოფილი.
2. ხახვი და სტაფილო დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
3. ღრმა თასში შეურიეთ დაჭრილი რძე, შემწვარი ბოსტნეული, ასევე კუბებად დაჭრილი კიტრი და კარტოფილი.
4. მოასხით თეთრი სოუსი, მოაყარეთ პილპილი და მარილი თქვენი გემოვნებით.
5. კარგად მოურიეთ და მიირთვით.

დაკონსერვებული ბარდა

კილოგრამი სუბპროდუქტებისთვის დაგჭირდებათ:

• სამი კვერცხი;
• ნათურა;
• ბარდა ქილა;
• თეთრი სოუსი, მწვანილი და სანელებლები.

რეცეპტის მიხედვით ორაგულის რძის სალათი მზადდება შემდეგნაირად:

1. რძე ჯერ უნდა გაიყინოს და შემდეგ მოიხარშოს მარილიან წყალში (მომზადების დრო არა უმეტეს ათი წუთისა).
2. წვენი გამოწურულია ბარდადან.
3. როცა გაცივდება, ჭრიან წვრილად, მოხარშულ კვერცხს ჭრიან იმავე ნაჭრებად, ხახვი კი წვრილ კუბიკებად.
4. ყველა ინგრედიენტი შერეულია ღრმა თასში, შეზავებულია მაიონეზით, ემატება მწვანილი და დაფქული წიწაკა.
5. ნაზად აურიეთ და გაანაწილეთ მომზადებულ ჭურჭელში.

კორეული სალათი

ეს ორაგულის რძის სალათი მოეწონება პიკანტურის მოყვარულებს. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 350 გრამი სუბპროდუქტები;
• ხახვი და ერთი სტაფილო;
• ორი კბილი ნიორი;
• 30 მლ ბალზამიკოს სოუსი და ამდენივე ზეთი (სიმინდი);
• 10 გრ პაპრიკა;
• 40მლ ლიმონის წვენი;
• დაფქული წითელი და შავი პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. აუცილებელია რძე გარეცხოთ და დაასხით ლიმონის წვენით 10 წუთის განმავლობაში.
2. ხახვი დაჭერით თხელ ნახევრად რგოლებად, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და შეწვით სიმინდის ზეთში რბილებამდე.
3. გაგზავნეთ ბოსტნეულშისუბპროდუქტი, ადრე გაჭრილი ორ ნაწილად.
4. საშუალო ცეცხლზე მოხარშეთ არა უმეტეს ათი წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
5. დაამატეთ დაფქული ნიორი, სოუსი და სანელებლები.
6. სამი წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაახურეთ თავსახური, რომ შეფუთოთ.
7. ნახევარი საათის შემდეგ სალათი შეიძლება მიირთვათ.

დამუშავებული ყველით

¼ კილოგრამი სუბპროდუქტებისთვის, თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორი კვერცხი;
• სამი ყველი;
• ერთი ბულგარული წიწაკა;
• 60 მლ არაჟანი;
• მწვანე ხახვი;
• სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ ორაგულის რძის სალათი:

1. რძე იხარშება ათი წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში, გაციების შემდეგ, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. მოხარშული კვერცხი, ხაჭო და ბულგარული წიწაკა დაჭერით კუბიკებად, ხახვი - წვრილად.
3. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, შეზავებული არაჟანით, დაუმატეთ მარილი და დაფქული პილპილი.
4. ნაზად აურიეთ და მიირთვით.

დაკონსერვებული სიმინდით

აუცილებელი პროდუქტები:

• ერთი ქილა სიმინდი;
• ორაგულის რძე ½ კგ;
• ხახვი და ერთი სტაფილო;
• თეთრი სოუსი (მაიონეზი).

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები.

1. პირველი სუბპროდუქტები მოხარშულია. ამისათვის ადუღეთ წყალი და მოაყარეთ მარილი. რძეს ფრთხილად ასხამენ მდუღარე წყალში და ადუღებენ ათი წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ ყრიან ქვაბში, რათა ზედმეტი თხევადი მინა გაცივდეს დადაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. სტაფილო დავჭრათ დიდი სახეხით.
3. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
4. წვენი გამოწურულია სიმინდისგან.
5. ხახვი სტაფილოსთან ერთად შეწვით მცენარეულ ზეთში დარბილებამდე.
6. ყველა პროდუქტი კომბინირებული, სუნელი და კარგად შერეული სალათი.
7. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

სალათი ორაგულის რძით და კრაბის ჩხირებით

ინგრედიენტები:

• წყვილი კვერცხი;
• იოგურტის დასამზადებლად დანამატების გარეშე;
• თითოეული ¼ კილოგრამი რძე და კრაბის ჩხირები;
• მწვანეები.

კულინარია.

1. რძე წინასწარ გარეცხილია და ადუღდება ბოლომდე მოხარშვამდე.
2. გაციებული რძე იჭრება წვრილად.
3. კვერცხები მოხარშული და დაჭრილი პატარა კუბიკებად. კრაბის ხორცი იჭრება იმავე კუბიკებად.
4. მომზადებული პროდუქტები აურიეთ ღრმა თეფშში, იოგურტით შეზავებული, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და კარგად აურიეთ. დაფქული წიწაკა და მარილი ემატება გემოვნებით.

სასარგებლო რჩევები

რძის ფერი უნდა იყოს ღია ვარდისფერი თეთრი ელფერით, თუ პროდუქტს აქვს განსხვავებული ფერი, ეს მიუთითებს, რომ ის არ არის ახალი.

ზედაპირი უნდა იყოს თანაბარი და გლუვი ყოველგვარი დაზიანების გარეშე.

გაყინული პროდუქტის შეძენა არ არის რეკომენდებული, მაგრამ თუ უკვე იყიდეთ, მაშინ სწორად უნდა გაყინოთ. არასოდეს გაყინოთ მიკროტალღურ ღუმელში! იმისათვის, რომ რძემ ფერი არ დაკარგოს და ტექსტურა არ შეინარჩუნოს, უმჯობესია ამის გაკეთება ბუნებრივი გზითოთახის ტემპერატურა.

ამ სტატიაში შერჩეული ორაგულის რძის რეცეპტები მარტივი მოსამზადებელია - სიამოვნებით მოხარშეთ!