სალათი ლორით და კვერცხით: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათები ლორით და კვერცხით არის მრავალფეროვანი. ისინი მზადდება როგორც ყოველდღიური საჭმლისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის. ისინი შეიძლება იყოს მაღალკალორიული და დამაკმაყოფილებელი ან მსუბუქი და დიეტური. ყველაზე საინტერესო რეცეპტები წარმოდგენილია ქვემოთ.

მარტივი ვარიანტი

ყველაზე ხშირად, სალათები ლორით და კვერცხით (ზოგიერთი კერძის ფოტოები წარმოდგენილია მიმოხილვაში) აცვია ბევრი მაიონეზით ან სხვა მძიმე სამოსით. ეს ჯანსაღ და ჯანსაღ საკვებს ცხიმიან და მაღალკალორიულ საკვებად აქცევს. ამიტომ, ბევრს ნამდვილად დააინტერესებს მსუბუქი შემავსებლის მქონე კერძის ვარიანტი. თუ სასურველია, სალათი, რომლის რეცეპტი ქვემოთ მოცემულია, საერთოდ არ შეიძლება სუნელი. ამ ფორმით ის შეიცავს უამრავ ცილას და ჯანსაღ ცხიმს, ასევე ფოთლოვან მწვანილს და ბოჭკოვან ბოსტნეულს. ასევე შესაფერისია მათთვის, ვინც კეტოგენურ დიეტას იცავს. ამ გემრიელი მადის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჭიქა ბავშვის ისპანახი, დაჭრილი;
• 3 დიდი სოკო, დაჭრილი;
• 2 პატარა თესლოვანი კიტრი, დაჭრილი;
• ნახევარი მწიფე ავოკადო,კუბურები;
• 150 გრამი შებოლილი ლორი, დაჭრილი;
• 2 მყარი მოხარშული კვერცხი, წვრილად დაჭრილი;
• ¼ ჭიქა დაჭრილი სამეფო ზეთისხილი;
• მეოთხედი ჭიქა ბერძნული იოგურტი;
• 2ლ. Ხელოვნება. ლიმონის წვენი;
• 1ლ. Ხელოვნება. პროვანსის მწვანილი;
• ¼ ჩ/კ ჰიმალაის მარილი;
• ½ ჩ/კ ახლად დაფქული შავი პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ?

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში და ნაზად აურიეთ სანამ კარგად არ ერთობიან. მოასხით ლორისა და კვერცხის სალათა ლიმონის წვენით და იოგურტით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

მდოგვის მოსამზადებელი ვარიანტი

საჭმელი არ უნდა იყოს რთული მოსამზადებელი, არაჯანსაღი ან ძვირადღირებული. მთავარია მოამზადოთ სალათები, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ. ლორი და კვერცხი არის ბუნებრივი საკვები, რომელიც კარგად ერწყმის ბევრ ინგრედიენტს, მათ შორის ხრაშუნა ნიახურს, მწვანე ნიორს და ცხარე მდოგვის. ასეთი სალათი კვერცხითა და ლორით საინტერესოდ გამოიყურება უჩვეულო მწვანილის გამო. მწვანე ნიორი ახალგაზრდა მცენარის მიწისზედა ნაწილია, რომელიც ძალიან ჰგავს მწვანე ხახვის პრასს. მას აქვს მკვეთრი გემო და პიკანტური არომატი. თუ ამ მწვანილს ვერ იპოვით, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ნიორი ან მწვანე ხახვი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ:

• 4 მყარი მოხარშული კვერცხი, გახეხილი;
• ნახევარი ჭიქა კუბებად დაჭრილი ლორი;
• 2 ნიახურის ღერო, დაჭრილი;
• მეოთხედი ჭიქა მაიონეზი
• 1ლ. Ხელოვნება. ცხარე მუქი მდოგვი;
• ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზიდაჭრილი მწვანე ნიორი, ან ნახევარი ჩაის კოვზი გახეხილი ნიორი, ან ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი;
• ზღვის მარილი და პილპილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ნივრის სალათი?

საშუალო ზომის თასში ავთქვიფოთ კვერცხები ბასრი დანით სასურველ კონსისტენციამდე. დაუმატეთ ლორი, ნიახური, მაიონეზი, მდოგვი და ნიორი. ნაზად მოურიეთ. გემოვნებით მოვაყაროთ ზღვის მარილი და პილპილი. მიირთვით სალათის ფოთლებზე ან სენდვიჩში. სიგრძეზე გაჭრილ ბაგეტზე რეკომენდებულია სალათის ფოთლის სქელი ფენა. სურვილისამებრ შეიძლება შეფუთოთ პიტას პურში და დავჭრათ ნაჭრებად.

ლურჯი ყველის ვარიანტი

ეს ლორის, ყველისა და კვერცხის სალათი შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც გემრიელი სენდვიჩის ტოპინგი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოათავსოთ კრეკერზე ან სალათის ფოთლებზე. მისი გემო საინტერესოა შემწვარი ლორის და ცხარე ლურჯი ყველით. როგორც გასახდელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზისა და ბერძნული იოგურტის ნარევი. ეს დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ ტრადიციული გემო და ტექსტურა, ხოლო შეამციროთ კალორიული შემცველობა პროტეინის დამატებით. ამ ლორისა და კვერცხის სალათის რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 3ლ. Ხელოვნება. ბერძნული (ან უშაქრო) იოგურტი;
• 3ლ. Ხელოვნება. მაიონეზი;
• 1ლ. Ხელოვნება. ვაშლის სიდრი ძმარი;
• კვარტალი ლ. ჩაის კოვზი მარილი და მეტი თქვენი გემოვნებით;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი თქვენი გემოვნებით;
• 8 მოხარშული კვერცხი, გაცივებული და დაჭრილი;
• 8 ნაჭერი ლორი, ხრაშუნა შემწვარი და კუბებად დაჭრილი;
• 70 გრამი ლურჯი ყველი, დამსხვრეული;
• 1 გრძელი კიტრი, სურვილისამებრ.

სალათის მომზადება ცხარე ყველით

ეს სალათი ლორით, ყველით და კვერცხით მზადდება ასე. დიდი თასის ძირში მოამზადეთ დრესინგი იოგურტის, მაიონეზის, ძმრის, მარილისა და პილპილის შერევით. მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი კვერცხი, შემდეგ მოაყარეთ ლორი და ლურჯი ყველი. გასინჯეთ და სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და პილპილი. თუ ლორით, ყველით, კიტრით და კვერცხით სალათს ამზადებთ, ლორს ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კიტრის ფენა. მიირთვით სენდვიჩებზე, კრეკერებზე ან სალათზე.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს კვერცხის სალათი მხოლოდ მაიონეზის ან იოგურტის გამოყენებით, და არა ამ ორის კომბინაციით. ერთი იოგურტის გამოყენებამ შეიძლება მოითხოვოს დამატებითი ვაშლის სიდრი ძმრის დამატება.

სიმინდის ვარიანტი

როცა საქმე ეხება მსუბუქ კერძებს, ლორის და კვერცხის სალათი საუკეთესო არჩევანია. ნაღების ყველითა და ხალაპენოსთან ერთად მას აქვს სასიამოვნო პიკანტურობა და ნაზი ტექსტურა. ამ მადის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მომზადებას მხოლოდ ოცდაათი წუთი სჭირდება. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის:

• 1 პაკეტი (230 გრამი) ფილადელფიის ყველი;
• 1 პატარა ხალაპენო წიწაკა;
• 1ლ. ჩ/კ Worcestershire სოუსი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა წვრილად დაჭრილი კიტრი;
• 1 ქილა (340 მლ) სიმინდი, გამოწურული;
• 4 ნაჭერი მოხალული ლორი, დაჭრილი;
• 3 ს.კ. ლ. გახეხილი ყველი პარმეზანი.

როგორ მოვამზადოთ ეს გემრიელი საჭმელი?

ეს ლორის, კვერცხისა და სიმინდის სალათი მარტივი მოსამზადებელია. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. საცხობ ფორმაში მოათავსეთ კრემის ყველი, ვოსტერშირის სოუსი და დაქუცმაცებული ხალაპენო და კარგად აურიეთ. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში.

დიდი სალათის თასში მოათავსეთ სალათის დანარჩენი ინგრედიენტები ლორთან, კვერცხთან და კიტრთან ერთად, დაასხით თბილი სოუსი.

საუზმის ვარიანტი

სალათი საუზმის კარგი იდეაა. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მიირთვათ დღის ნებისმიერ დროს, მაგრამ ლორის, კვერცხის და ბოსტნეულის კომბინაციამ შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში მოგაძლიეროთ ენერგია, ამიტომ რეკომენდებულია მისი მიღება დილით. და თუ კვერცხს მოხარშეთ კვერცხების ქვაბში, დაზოგავთ თქვენს დროს. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის:

• 3 ჭიქა გახეხილი ჩინური კომბოსტო (ღეროების გარეშე);
• 1ლ. სთ წითელი ღვინის ძმარი;
• 2ლ. ჩ/კ ზეითუნის ზეთი;
• კოშერის მარილი;
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
• 2 დიდი კვერცხი;
• 4 ნაჭერი მოხალული ლორი, დაჭრილი;
• 60 გრამი დაჭრილი ავოკადო;
• 10 პომიდორი ჩერი, განახევრებული.

როგორ მოვამზადოთ ეს წვნიანი საჭმელი?

დიდ თასში შეურიეთ კომბოსტო, ზეითუნის ზეთი, ძმარი და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი. შეიზილეთ ხელებით დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, სანამ ფოთლები არ დარბილდება. კვერცხები მოვხარშოთ სასურველ მომზადებამდე და დავჭრათ ოთხად. კომბოსტო გაყავით ორ სალათის თასს შორის, ზემოდან მოაყარეთ ლორი, პომიდორი, ავოკადო დაკვერცხები. ლორის, კვერცხის და პომიდვრის სალათას მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი.

სოკოს ვარიანტი

ამ სალათის მომზადება სულ რაღაც ოც წუთში შეგიძლიათ. მის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• 4 დიდი კვერცხი;
• 8 ნაჭერი ლორი, დაჭრილი;
• 120 გრამი პატარა სოკო, მთლიანი;
• 1 ს.კ ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 120 გრამი შერეული მწვანილი (ან ბავშვის ისპანახი), გარეცხილი;
• 1 ჭიქა ჩერი პომიდორი, განახევრებული;
• 50 გრამი მწიფე ჩედარი ან პარმეზანი, გახეხილი.

საწვავის შესავსებად:

• 3 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 1,5 ს.კ ლ. ვაშლის სიდრი ძმარი;
• ზღვის მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• 3 წვეთი ვოსტერშირის სოუსი.

გულიანი სალათის მომზადება

ეს სალათი ლორით, სოკოთი და კვერცხით მზადდება რამდენიმე ეტაპად. დასაწყისისთვის კვერცხები მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ ცივი წყალი, რომ დაიფაროს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო დაბალ ცეცხლზე, მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ ისინი ცივ წყალში. როცა საკმარისად გაცივდება, ამოიღეთ ნაჭუჭები და დაჭერით ნაჭრებად.

გააცხელეთ 1 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ სოკო. შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება. გადაწურეთ სითხე და გააჩერეთ გასაგრილებლად.

მწვანილი (შერეული ან ისპანახი) მოათავსეთ თასში. ზემოდან მოაყარეთ ლორი, პომიდორი, სოკო და ყველი. დაუმატეთ კვერცხები. ცალკე თასში აურიეთ ზეთისხილიზეთი, ძმარი და Worcestershire სოუსი. ეს ნარევი დაასხით ლორის და კვერცხის სალათს. შეაზავეთ ზღვის მარილით და პილპილით. მიირთვით.

სალათი ბლინებით

ეს არის შესანიშნავი საუზმე ან შუადღის საუზმე. ამისათვის თქვენ უნდა გამოაცხვოთ თხელი ბლინები თქვენი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით, გააგრილოთ და ახალმომზადებულ სალათში შეფუთოთ. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ:

• 6 კვერცხი, შემწვარი და დაჭრილი;
• 1 ჭიქა ლორი, წვრილად დაჭრილი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა გახეხილი ჩედარი ყველი;
• 1 ჩ/კ ტკბილი პაპრიკა;
• ნახევარი ჭიქა ხახვი, დაჭრილი;
• 1 ჭიქა ბრინჯი, მოხარშული;
• 0,5 ჩ/კ მარილი;
• მცენარეული ზეთი;
• მეოთხედი ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა.

საჭმლის მომზადება ბლინებში

სალათი ლორით და კვერცხით ბლინებში მზადდება ასე. დაიწყეთ კვერცხების შეწვით, აურიეთ. გააგრილეთ და დაჭერით ნაჭრებად. შეურიეთ ლორი, კვერცხი, ყველი, ხახვი, ლიმონის ცედრა, ბრინჯი, პაპრიკა და მარილი. ნარევის მესამე ჭიქა მოათავსეთ ბლინის შუაში. მოაყარეთ მისი ქვედა და ზედა კუთხეები შიგთავსზე. შემდეგ გადაკეცეთ გვერდითა კიდეებზე ისე, რომ სალათის ფოთოლი არ ჩანდეს. გაიმეორეთ ეს ნაბიჯი ყველა დარჩენილი ინგრედიენტით. მტკიცედ დააჭირე კიდეებს. შეგიძლიათ მიირთვათ ეს მადა ცივი ან ცხელი.

გაცხელებისთვის გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტაზე დავალაგოთ ბლინები სალათის ფოთლებზე ერთ ფენად. გამოაცხვეთ სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ტკბილი წიწაკის ვარიანტი

ჯერ კიდევერთი ძალიან მარტივი სალათი, რომელიც შეიძლება სწრაფად მომზადდეს ლანჩზე ან სადილზე. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 3 ჭიქა კუბებად დაჭრილი ან კვების პროცესორი დაფქული ლორი;
• 2 მყარი მოხარშული კვერცხი, დაჭრილი;
• ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიახური;
• 1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა;
• ნახევარი ჭიქა მაიონეზი;
• მეოთხედი ჭიქა არაჟანი;
• 1ლ. Ხელოვნება. დიჟონის მდოგვი;
• 1ლ. Ხელოვნება. წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი თეთრი ხახვი;
• 1ლ. Ხელოვნება. დაჭრილი ახალი ოხრახუში;
• 0,5ლ. Ხელოვნება. ლიმონის წვენი;
• ზღვის მარილი და ახალი დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

ხრაშუნა სალათის მომზადება

დიდ თასში მოათავსეთ დაჭრილი ან გახეხილი ლორი, დაჭრილი კვერცხი, ნიახური და ბულგარული წიწაკა. შეუთავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები პატარა თასში და აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება. მიღებული მასა დაასხით სალათს და გადაავლეთ, რომ დრესინგი თანაბრად გადანაწილდეს.

შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში. ის რჩება ახალი და გემრიელი რამდენიმე დღის განმავლობაში. მიირთვით კრეკერზე ან ბაგეტის ნაჭრებზე, მორთული მწნილის ნაჭრებით.

კარტოფილის სალათი ლორით და კვერცხით

ეს არის კარტოფილის სალათის ერთ-ერთი საუკეთესო რეცეპტი, რომელიც შეიცავს დრესინგის განსაკუთრებულ საიდუმლო ინგრედიენტს. ხოლო კვერცხისა და ლორის კომბინაცია საჭმელს ცილებით შეავსებს და გაჯერებას შემატებს. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ:

• 700 გრამი ვარდისფერი კარტოფილი, მოხარშული, კუბებად დაჭრილი (დაახლოებით 4 ჭიქა);
• 350 გრამი ლორი,პატარა კუბურები;
• ¾ ჭიქა (170 მლ) მაიონეზი;
• 1ლ. Ხელოვნება. დიჟონის მდოგვი;
• 2ლ. სთ გრანულირებული შაქარი;
• 1ლ. სთ მარილი;
• 4 მოხარშული კვერცხი, გახეხილი და დაჭრილი;
• 1 ნიახურის ღერო, წვრილად დაჭრილი;
• 1 პატარა ყვითელი ხახვი, დაჭრილი;
• ნახევარი მწვანე ტკბილეული, პატარა კუბიკებად.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის სალათი?

მოხარშეთ კარტოფილი დარბილებამდე. გადაწურეთ წყალი და მოაყარეთ ძირეული ბოსტნეული გასაცივებლად. ამასობაში ლორი შეწვით ოქროსფერამდე. დაალაგეთ თეფშზე, რომ სწრაფად გაცივდეს. მოყავისფრო სითხე გადაწურეთ ტაფადან საშუალო ზომის თასში. დაუმატეთ მაიონეზი, მდოგვი, შაქარი და მარილი და კარგად აურიეთ სათქვეფით.

დიდი თასში შეურიეთ კარტოფილი, კვერცხი, ნიახური, ხახვი და მწვანე წიწაკა. მოაყარეთ დრესინგი ინგრედიენტებს და აურიეთ ნაზად, რომ ყველაფერი თანაბრად შერწყმდეს. მოურიეთ შემწვარი ლორი.

დააფარეთ და შედგით მაცივარში სუფრაზე მიტანამდე მინიმუმ 3 საათით ადრე. ნარჩენების შენახვა შესაძლებელია მაცივარში გაუხსნელი ოთხი დღის განმავლობაში.

პოლკას ვარიანტი

ეს ულამაზესი სალათი შეიცავს ბარდას, ბეკონს, ჩედარის ყველის კუბებს და მყარად მოხარშულ კვერცხებს, ნაღების და გემრიელ დრესინგის შემადგენლობაში. ის არ შეიცავს გლუტენს და ამიტომ შესაფერისია მათთვისაც, ვინც ვერ იტანს გლუტენს. ჯამში დაგჭირდებათ შემდეგი:

• 4 ჭიქა ბავშვის ბარდა (ან დაკონსერვებული სითხის გარეშე);
• 3 დიდი კვერცხი, მოხარშული;
• 180 გრამი ცხარე ჩედარი ყველი, კუბიკებად დაჭრილი;
• ნახევარი ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი;
• 8 ნაჭერი ლორი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად;
• 3ლ. Ხელოვნება. დაჭრილი ახალი ოხრახუში;
• 2/3 ჭიქა არაჟანი;
• 2ლ. Ხელოვნება. მაიონეზი;
• 2ლ. Ხელოვნება. შაქარი;
• 2ლ. Ხელოვნება. თეთრი ან ვაშლის სიდრი ძმარი;
• 1/2 ლ. ჩაის კოვზი მარილი ან მეტი;
• 1/2 ლ. ჩ/კ წიწაკა ან მეტი.

კვერცხის სალათის მომზადება ბარდასთან ერთად

აურიეთ არაჟანი, მაიონეზი, შაქარი, ძმარი, მარილი და პილპილი. გადადება.

მოათავსეთ ბარდა ღრმა თასში. დაუმატეთ ყველი, ხახვი, ლორი და ოხრახუში. ჩაასხით დრესინგის ნახევარი და გადადგით. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

მოვხარშოთ კვერცხები, გავფცქვნათ და დავჭრათ ოთხად. გამოიღეთ მაცივრიდან და დაამატეთ დარჩენილი სალათის სოუსი. აურიეთ. სალათის ზემოდან მოათავსეთ კვერცხის მეოთხედი და შედგით მაცივარში მიტანამდე. კარგი მადა!