ბაზილიკის სასმელი: ხელნაკეთი ვარიანტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

არის უამრავი საზაფხულო სასმელი, რომელიც შესანიშნავია სიცხეში გაგრილებისთვის. კომპოტი, კვაზი, ცივი ჩაი, ლიმონათი, ხილის წვენები - ეს ყველაფერი ჩვენთვის კარგად არის ცნობილი. მაგრამ არანაკლებ გემრიელი და ჯანსაღი სასმელებია სხვადასხვა მცენარის საფუძველზე, როგორიცაა პიტნა ან რეჰანი. ისინი არა მხოლოდ კარგად განაახლებს, არამედ ამავდროულად აჯერებენ ორგანიზმს აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით.

ბაზილიკის სასმელი: ჯანმრთელობის სარგებელი

მცენარის მთავარი სასარგებლო თვისებები განპირობებულია არა მხოლოდ მასში ვიტამინების არსებობით, არამედ ძვირფასი ეთერზეთებით. ისინი დიდი რაოდენობით გვხვდება ახალ რეჰანიში და პრაქტიკულად არ გვხვდება გამხმარ ფოთლებში. სასმელის მომზადებისას რეჰანის დამატება რეკომენდებულია მომზადების ბოლოს. ასე რომ, მცენარეს აქვს დრო, რომ წყალში ეთერზეთები შეიყვანოს და სასიამოვნო არომატი მისცეს. რეჰანი დიდხანს არ მოხარშოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მის სასარგებლო თვისებებს ვერ შეინარჩუნებთ.

რეჰანიზე დაფუძნებული სასმელი ხსნის სპაზმს და კურნავს ნაწლავებში ანთებას. ის ასევე ეხმარება ადამიანებს, რომლებსაც უძილობა აწუხებთ. ბაზილიკისგან დამზადებულ ცივ სასმელს შეუძლია ზაფხულის სიცხეში გაახალგაზრდავება და განაახლოს. ზეცხელი მოხმარებისას ის შველის გაციების დროს და ამშვიდებს ყელის ტკივილს.

სასმელის მომზადება ბაზილიკისგან ლიმონით

რეჰანის სასმელის მომზადების კლასიკური რეცეპტი გულისხმობს წყალში ლიმონის დამატებას. აქედან სასმელი ბევრად უფრო ჯანსაღი გახდება, გემოში კი სასიამოვნო სიმჟავე გამოჩნდება.

რეცეპტი ძალიან მარტივია და არაუმეტეს 5 წუთი სჭირდება. სასმელისთვის დაგჭირდებათ: წყალი (3,5 ლ), 300 გრ შაქარი, ლიმონი და ერთი კონა ბაზილიკი (მწვანე ან მეწამული).

მომზადების თანმიმდევრობა ასეთია:

1. დადგით ქვაბი წყალი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. გარეცხეთ ახალი რეჰანი გამდინარე წყლის ქვეშ, რათა მოაცილოთ მტვერი და პატარა ნარჩენები.
3. მდუღარე წყალში ჯერ შაქარი და შემდეგ რეჰანი (ფოთლოვანი ყლორტები).
4. შემთხვევით დავჭრათ ლიმონი და ისიც ჩავყაროთ ქვაბში.
5. დაელოდეთ სანამ წყალი კვლავ ადუღდება და შეგიძლიათ ტაფა გადმოდგათ ცეცხლიდან.
6. 20 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ლიმონის ნაჭრები სასმელიდან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას ექნება უსიამოვნო მწარე გემო.

სასმელის ფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორი რეჰანი ჩაუყრიან მასში: მწვანე თუ იასამნისფერი. მაგრამ მცენარის ფერი არ მოქმედებს სასარგებლო თვისებებზე და გემოზე.

ლიმონით რეჰანის დალევა რეკომენდირებულია მიირთვათ გაცივებული, ჭიქაში ყინულის ნაჭრების დამატების შემდეგ. როცა ცხელა, ჩაის უფრო ჰგავს, მაგრამ ეს არანაკლებ გემრიელ და ჯანსაღს ხდის.

ბაზილიკის სასმელი: პიტნის რეცეპტი

ეს არის ძალიან სწრაფი და მარტივი რეცეპტი გემრიელი და არომატული სასმელის მოსამზადებლად. არაფრის მოხარშვა არ არის საჭირო ქვაბში. ყველა ინგრედიენტს უბრალოდ ასხამენ ცხელ წყალს, სვამენ სასმელს, რის შემდეგაც გემოვნებით უმატებენ თაფლს ან შაქარს.

რეჰანისაგან სასმელის მოსამზადებლად, ამ სურნელოვანი მცენარის 5 ყლორტი და პიტნა უნდა აიღოთ. ჩამოიბანეთ ისინი გამდინარე წყლის ქვეშ, გამოაცალეთ ფოთლები ტოტებისგან. წყლის კარაფში მოვაყაროთ დაჭრილი პიტნის და რეჰანის ფოთლები, ძირზე ნახევარი ლიმონის ნაჭრები და ყველა ინგრედიენტს დავასხათ მდუღარე წყალი (0,5ლ). დააფარეთ დეკანტერი თავსახური და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაუმატეთ კიდევ 1 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ თაფლი ან შაქარი გემოვნებით.

საზამთროს სასმელი რეჰანით

ეს მართლაც საზაფხულო სასმელი ისეთი გემრიელი და სურნელოვანი გამოდის, რომ ადვილად ჩაანაცვლებს სრულფასოვან დესერტს. მის მოსამზადებლად ბაზილიკის სამი ყლორტისა და 4 ჭიქა საზამთროს რბილობისაგან ფოთლები უნდა აიღოთ. ასევე დაგჭირდებათ ლიმონის წვენი (1 სუფრის კოვზი) და 800 მლ წყალი.

რეჰანი და საზამთროს რბილობი გახეხეთ საცერში, რომ მიიღოთ სქელი წვენი. მიღებულ მასას დაუმატეთ ლიმონის წვენი და წყალი. აურიეთ და შეგიძლიათ ჩათვალოთ, რომ რეჰანისა და საზამთროს საზაფხულო სასმელი მზად არის. ახლა საჭიროა ჭიქებში ჩასხმა და მირთმევა.