პიცა თხელი: რეცეპტი საფუარის გარეშე

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წვრილი პიცა, რომლის რეცეპტსაც ცოტა შემდგომში შემოგთავაზებთ, ძალიან პოპულარულია მათში, ვისაც უყვარს სწრაფი, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი ჭამა. არაფერია რთული ასეთი იტალიური კერძის მომზადებაში.

ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ აღნიშნული პროდუქტის გამოცხობის რამდენიმე ვარიანტს. რომელი აირჩიო, შენი გადასაწყვეტია.

პიცა თხელი: მომზადების რეცეპტი

უმარტივესი და სწრაფი პიცა მზადდება უფუარი ცომით. მიუხედავად პროდუქციის მინიმალური რაოდენობის არ გამოყენებისა, ასეთი კერძი ძალიან გემრიელი და ნაზი გამოდის.

მაშ როგორ არის პიცა თხელი? ამ ნივთის რეცეპტისთვის საჭიროა:

• თეთრი გაცრილი ფქვილი - დაახლოებით 300 გ;
• სოდა ჩაქრობის გარეშე - 1 მწიკვი;
• სუფრის მარილი - წაისვით თქვენი გემოვნებით (რამდენიმე მწიკვი);
• ზეითუნის ზეთი - 4 დიდი კოვზი;
• სასმელი წყალი ოთახის ტემპერატურაზე - 130 მლ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• ახალი პომიდორი - 500 გ;
• მარინირებული შამპინიონები - 250 გ;
• ძროხის ლორი - 300 გ;
• ხახვი - 100 გ;
• მაიონეზი - დაახლოებით 60 გ.

უფუარი ცომის მომზადება

პიცა თხელი საფუარის გარეშემზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. ასეთი კერძი უმოკლეს დროში რომ მოამზადოთ, უნდა მოზილოთ ერთგვაროვანი ცომი. ამისათვის ოთახის ტემპერატურის სასმელ წყალს დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, სუფრის სოდა და სუფრის მარილი და შემდეგ თანდათან დაასხით გაცრილი თეთრი ფქვილი.

მოზილეთ ყველა ინგრედიენტი მანამ, სანამ არ მიიღებთ გლუვ და რბილ ცომს, რომელიც ხელებს არ ეწებება. მას ახვევენ საკვებ ფილმში და ტოვებენ თბილ ადგილას ოცი წუთის განმავლობაში. ამასობაში დაიწყეთ დანარჩენი პროდუქტების დამუშავება.

ინგრედიენტების მომზადება შიგთავსისთვის

თხელი პიცა სახლში შეიძლება მოიცავდეს სრულიად განსხვავებული პროდუქტების გამოყენებას. ლორის და მწნილის სოკოს გამოყენებით გადავწყვიტეთ ასეთი კერძის მომზადება. ეს ინგრედიენტები იჭრება ძალიან თხელ ნაჭრებად. იგივე გააკეთეთ ახალ პომიდორთან ერთად. რაც შეეხება ხახვს, ისინი რგოლებად ჭრიან. მყარი ყველი ცალკე გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

კერძს ვაფორმებთ და გამოვაცხობთ ღუმელში

როგორ ყალიბდება თხელი პიცა? ასეთი პროდუქტის რეცეპტი (ძალიან ადვილია ამ კერძის მომზადება სახლში ღუმელში) მოითხოვს ფართო საცხობი ფურცლის გამოყენებას. უფუუარ ცომს ძალიან თხლად ახვევენ ფურცლის ზომამდე და აფენენ მასზე, წინასწარ შეზეთეს მცენარეული ზეთით. ამის შემდეგ ძირს იფარება პომიდვრის ნაჭრები, ლორის ნაჭრები და სოკო.

ინგრედიენტებს ხახვის რგოლებით და მაიონეზის ბადით აფარებენ, აფარებენ გახეხილი ყველით და იგზავნება ღუმელში. საზასეთი პიცა 190 გრადუს ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში მოჰყვება. ამ დროის განმავლობაში ცომი მთლიანად უნდა იყოს გამომცხვარი და ოდნავ მოწითალო.

როგორ ვემსახუროთ?

ახლა თქვენ იცით, როგორ მზადდება თხელი პიცა. მისი მომზადების რეცეპტი აღწერილია ზემოთ. პროდუქტის გამოცხობის შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ და ბრტყელ თეფშზე დააფინეთ. ერთი შეხედვით შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ უფუარი ცომი ძალიან მკვრივი აღმოჩნდა. მაგრამ თუ პიცას რამდენიმე წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე შეინახავთ (20-30), მაშინ ძირი დარბილდება, გახდება ნაზი და რაც შეიძლება გემრიელი.

მიირთვით ეს კერძი ტკბილ ჩაის, წვენთან ან სოდასთან ერთად.

საფუარი თხელი პიცის რეცეპტი

სახლში (ღუმელში) ეს კერძი განსაკუთრებით გემრიელია. მის დასამზადებლად ხომ მხოლოდ ნატურალური ინგრედიენტები გამოიყენება, სხვადასხვა არომატიზატორების და სხვა დანამატების გარეშე.

ნაზი და გემრიელი პიცა, როგორც პიცერიაში, მოითხოვს შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენებას:

• თბილი წყალი - დაახლოებით 100 მლ;
• მშრალი საფუარი - ½ პატარა კოვზი;
• შაქარი და მარილი - თითო პატარა კოვზი;
• გაცრილი თეთრი ფქვილი - 2 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 პატარა კოვზი;
• ტომატის პასტა - 2 დიდი კოვზი;
• ახალი პომიდორი - 2 დიდი ცალი;
• მაიონეზი - დაახლოებით 60 გ;
• მოხარშული ძეხვი - დაახლოებით 100 გ;
• მყარი ყველი - 180 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 1,5 ც.;
• ახალი შამპინიონები - დაახლოებით 100 გ.

საფუვრიანი ცომის დამზადება

პიცა, ისევე როგორც პიცერიაში, მოითხოვს საფუარის ცომის გამოყენებას. მაგრამ, ამის მიუხედავად, ასეთი პროდუქტი აღმოჩნდება ძალიან თხელი. ფორმირებამდე ცომი უნდა მოამზადოთ.

ჯერ შაქარი იხსნება თბილ წყალში, შემდეგ კი მშრალი საფუარი. შემდეგ მათ უმატებენ მარილს, ქათმის კვერცხს, ზეითუნის ზეთს და თეთრად გაცრილ ფქვილს. არც თუ ისე ციცაბო ცომის მოზელის შემდეგ თავსახური ახურავთ და 35-50 წუთის განმავლობაში თბილად ტოვებთ.

სანამ საფუარის ძირი ამოვა, დაიწყეთ შიგთავსის დამუშავება.

ინგრედიენტების მომზადება შიგთავსისთვის

ხელნაკეთი პიცის მოსამზადებლად გადავწყვიტეთ გამოვიყენოთ მოხარშული ძეხვი. მას აცალებენ და წვრილ კუბებად ჭრიან. ახალი შამპინიონები, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი ასევე ცალკე დაჭრილია. ყველა ეს კომპონენტი ძალიან თხლად იჭრება. რაც შეეხება ისეთ ინგრედიენტს, როგორიც არის მყარი ყველი, მას წვრილი სახეხზე ასხამენ.

უგემრიელესი იტალიური პიცის ფორმირება და მისი მომზადება

როგორ ყალიბდება გემრიელი თხელი პიცა? პირველ რიგში მოამზადეთ ცომი. მას ძალიან თხლად ახვევენ დაფაზე, შემდეგ კი ფრთხილად აფენენ ფურცელზე. ამის შემდეგ დაიწყეთ პიცის ჩაყრა. ძირს ასველებენ ტომატის პასტას, შემდეგ აყრიან პომიდვრის წრეებს, ბულგარული წიწაკის რგოლებს, ახალი შამპინიონის ნაჭრებს და მოხარშული ძეხვის კუბიკებს.

აღწერილი მოქმედებების შემდეგ პიცას აფარებენ მაიონეზის ბადით და წვრილად ასხურებენკარგი ყველი. ამ ფორმით პროდუქტი იგზავნება ღუმელში, სადაც ცხვება 45-55 წუთის განმავლობაში (190 გრადუს ტემპერატურაზე).

როგორც კი საფუარის ცომი მოიხარშება და ზემოდან ყველის თავსახური დაიფარება, პიცას ამოიღებენ და ნაჭრებად ჭრიან.

მიირთვით ოჯახურ სადილზე

მიიტანეთ ხელნაკეთი პიცა სუფრასთან თბილ მდგომარეობაში. სასურველია ამის გაკეთება ტკბილ ჩაის, კომპოტის, წვენთან ან რაიმე სახის სოდასთან ერთად.

აღსანიშნავია, რომ აღწერილი რეცეპტით მომზადებული იტალიური კერძი ძალიან ნაზი და გემრიელია. თუ დაიცავთ ყველა აღწერილ რეკომენდაციას, მიიღებთ ნამდვილ პიცას, როგორც პიცერიაში.

მომზადების გამარტივებული მეთოდი

როგორი ცომი გამოვიყენოთ, თუ დრო არ გეყოფათ თავად მოზელოთ? ამ შემთხვევაში, ჩვენ გირჩევთ შეიძინოთ მზა ბაზა ფაფის ნახევრად მზა პროდუქტის სახით. ეს პროდუქტი ყველა მაღაზიაში იყიდება და საკმაოდ დაბალი ღირებულება აქვს.

ფენოვანი ცომის შეძენის შემდეგ იგი მთლიანად გალღილია და შემდეგ ძალიან თხლად აბრტყელდება. მშრალ ალუმინის საცხობ ფირფიტაზე ძირის დადების შემდეგ მას ასხამენ ტომატის პასტას და ყველა სხვა ინგრედიენტს სათითაოდ აფენენ. მათთვის გირჩევთ გამოიყენოთ მწიფე პომიდვრის წრეები, ხახვისა და ბულგარული წიწაკის რგოლები, რბილი ქათმის მკერდის ნაჭრები, მაიონეზი და დიდი რაოდენობით მყარი ყველი, გახეხილი წვრილ სახეხზე.

ამ ფორმით, ნახევარფაბრიკატი იგზავნება ღუმელში და ცხვება 45-47 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ფენოვანი ცომი კარგად უნდა დაიბრაწოს.

სერვისი სადილისთვის

პიცა გამოიღეთ ღუმელიდან და აცალეთ ოდნავ გაგრილება. ამის შემდეგ მზა პროდუქტს ჭრიან ნაწილებად და მიირთმევენ სადილზე ფინჯან ტკბილ ჩაის ან გაზიან სასმელთან ერთად. კარგი მადა!

შეჯამება

არაფერია რთული ხელნაკეთი თხელი პიცის მომზადებაში. სადილის მაგიდისთვის ასეთი კერძის მომზადებით, აუცილებლად გაახარებთ თქვენი ოჯახის ყველა წევრს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი პროდუქტით.