ზუკჩინის გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე კვერცხთან და პომიდორთან ერთად

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ახალგაზრდა ყაბაყისა და პომიდვრისგან მომზადებული კერძები არა მხოლოდ დამაკმაყოფილებელია, არამედ ჯანსაღიც. მათში შემავალი C ვიტამინი აუმჯობესებს იმუნიტეტს, კალციუმი ამაგრებს კბილებსა და ძვლებს, პექტინები ეხმარება ღვიძლის დაავადებებს.

ყაბაყის წვენი დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, ეხმარება კანის დაავადებების მკურნალობაში. მოხუცებისთვის განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება ყაბაყისა და პომიდვრის კერძები, რადგან მათში შემავალი ვიტამინები ამცირებს ათეროსკლეროზის რისკს. გემოვნების პრეფერენციები და ფანტაზია.

კლასიკური კვერცხისა და პომიდვრის ყაბაყის რეცეპტი

პროდუქტების სია:

• ყაბაყი - 0,5 კგ;
• სტაფილო - 75 გრამი;
• ხახვი - 75 გრამი,
• პომიდორი - 1-2 ცალი;
• კვერცხი - 1 ც.;
• რძე (ცხიმიანობა 1,5%) - 2-3 ს.კ. ლ.;
• ნიორი - 2 კბილი.

მომზადების პროცესი:

1. ბოსტნეული გარეცხეთ და გაფცქვენით, ხახვი დაჭერით, სტაფილო წვრილად დაჭერით, შეწვით სანამ დარბილდება.
2. ყაბაყს მოაშორეთ ქერქი, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ნებისმიერი მოსახერხებელი ზომისა და ფორმის, კვადრატებით მაინც.რგოლები, მოაყარეთ სხვა ბოსტნეული.
3. მოხარშეთ ბოსტნეული შვიდი წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
4. დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი და ნიორი, ადუღეთ სანამ სითხე თითქმის არ აორთქლდება.
5. როდესაც ყაბაყი რბილდება და თითქოს გამჭვირვალე გახდება, გატეხეთ კვერცხი და ცოტა ხანი დაადეთ გაზქურაზე (არა უმეტეს ხუთი წუთისა).

მოხარშული ყაბაყი პომიდორთან და კვერცხთან ერთად შეგიძლიათ მორთოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუშით ან მწვანე ხახვით.

ყაბაყი მრავალმხრივი პროდუქტია, მისი გამოცხობა შესაძლებელია კრემში და არაჟანში. იმისათვის, რომ კერძი მართლაც გემრიელი იყოს, ყაბაყი უნდა გაფცქვნათ და მოხარშოთ მცირე რაოდენობით წყალში, რადგან ეს ბოსტნეული ბევრ წვენს იძლევა.

ომლეტი ყაბაყით და პომიდვრით

საჭირო ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ც.;
• 1 კატეგორიის კვერცხი - 3 ც.;
• პომიდორი - 75 გრამი;
• ყველი - 75-100 გრამი;
• კამა - პატარა მტევანი.

პრაქტიკული ნაწილი

1. გარეცხეთ ყაბაყი სუფთა წყლით და დაჭერით თხელ ჩხირებად.
2. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
3. ყაბაყი მსუბუქად შეწვით ზეთში ორივე მხრიდან.
4. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი ისე, რომ ბოსტნეულის უკან ტაფის ქვედა ნაწილი არ ჩანს.
5. თანაბრად მოაყარეთ ყველი.
6. ცალკე თასში აურიეთ კვერცხი და რძე, დაასხით მასა ბოსტნეული.
7. მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

მომზადებისთვის ომლეტის რეცეპტი ყაბაყით, კვერცხით დაღუმელში პომიდორს დასჭირდება არაუმეტეს ოცი წუთი 180-200 ° C ტემპერატურაზე. მთავარია შუა თაროზე მოვათავსოთ, რომ თანაბრად გამომცხვარი იყოს.

ყაბაყის ქვაბი კვერცხით, პომიდორით და ლორით

იმისთვის, რომ ჩვეულებრივი ყაბაყის ქვაბი კვერცხით და პომიდვრით უფრო არომატული იყოს, ხოლო თავად კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი იყოს, რეკომენდებულია ინგრედიენტების სტანდარტულ სიაში შებოლილი ძეხვი ან ლორი.

ასე რომ, თქვენ უნდა აიღოთ:

• ყაბაყი -3 პატარა ნაჭერი;
• პირველი კატეგორიის კვერცხი - ერთი;
• პომიდორი - 75 გრამი;
• რძე - 250-300 მლ;
• სიმოლინა - 2-3 ს.კ. ლ.;
• ლორი ან შებოლილი ძეხვი - 100-150 გ;
• ყველი - 45-70გრ;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი.

მომზადების პროცესი:

1. უხეში გახეხილი ყაბაყის მარილი, გამოწურეთ ზედმეტი წვენი.
2. დაამატეთ გახეხილი ნიორი, კვერცხი, სემოლინა, საფუძვლიანად აურიეთ.
3. ყველაფერი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
4. ზემოდან დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი, მწვანილი, ლორი.
5. რძე და კვერცხი კარგად ათქვიფეთ და დაასხით ბოსტნეული.
6. გამოაცხვეთ ცხელ (180-200°C) ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.

ეს კერძი იდეალურია ზაფხულის სეზონზე მოსამზადებლად, როცა ბოსტნეული ახალია, ახლახან მოკრეფილი ბაღიდან, მაგრამ შემადგენლობაში დიდი რაოდენობით ვიტამინების გამო, ზამთარში გამოადგება. ყველა ინგრედიენტის კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია, ამიტომ მათთვის, ვინც დიეტაზეა, ამ რეცეპტების მიხედვით ყაბაყი შეიძლება უშიშრად მიირთვათ.