ბრინჯი კვერცხთან ერთად შესანიშნავი საუზმეა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ცნობილი კომიკოსის გამოთქმის პერიფრაზისთვის მინდა ვთქვა: „ბრინჯი არა მხოლოდ ღირებული მარცვლეულია, არამედ…“მართლაც, ბრინჯი მრავალმხრივი და ჯანსაღი პროდუქტია. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები - სუში, უზბეკური პილაფი, ესპანური პაელა, ტრადიციული რუსული ფაფა ან უბრალოდ ბრინჯი კვერცხთან ერთად. გარდა ამისა, მისგან წარმოიქმნება სახამებელი, მარცვლეულის ჩანასახისგან კი ზეთს ასხამენ. ჩინეთში სვამენ ტრადიციულ ბრინჯის ღვინოს, იაპონიაში ამზადებენ საკე არაყს და ტკბილეულს ჩაის ცერემონიისთვის. მარცვლეულის ჩალა გამოიყენება სპეციალური ქაღალდისა და მუყაოს დასამზადებლად.

ბრინჯი ერთ-ერთი უძველესი კულტურაა. მისი გაშენება სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში 7 ათასზე მეტი წლის წინ დაიწყო. რუსეთში ეს მარცვლეული შედარებით ცოტა ხნის წინ გაჩნდა, სულ რაღაც ხუთასი წლის წინ.

ბრინჯი არის მკვებავი, მაგრამ დაბალკალორიული, რაც საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი წონის დაკარგვის სხვადასხვა დიეტებში. ამავდროულად მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით და E ვიტამინით, რაც იმას ნიშნავს, რომ დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე და კანისა და თმის მდგომარეობაზე. მარცვლეული შეიცავს ისეთ მიკროელემენტებს, როგორიცაა ფოსფორი, კალიუმი, კალციუმი, რკინა, თუთია, სელენი და იოდი, ისევე როგორც ადამიანისთვის საჭირო.ამინომჟავები.

ბრინჯი შესანიშნავი საშუალებაა ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ჭარბი ტენიანობის მოსაცილებლად, განსაკუთრებით კი გაუფერულებული, ყავისფერი მარცვლებისთვის. რაც უფრო ნაკლებად არის დამუშავებული, მით მეტ საკვებ ნივთიერებებს შეიცავს.

ჩვენ გავარკვიეთ ბრინჯის ღირსებები. რა შეიძლება მომზადდეს ამ შესანიშნავი პროდუქტისგან? ეროვნული სამზარეულოს კერძები ცალკე განხილვას იმსახურებს და ადვილად მოსამზადებელ კერძებს, მაგრამ შეიძლება განიხილოს "გარკვევით" კერძები.

ბრინჯი კვერცხით

ეს ორი პროდუქტი იზიარებს ერთ ღირსშესანიშნავ ხარისხს - ისინი კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ პროდუქტს და მით უმეტეს ერთმანეთს.

ბრინჯის მომზადება ყველას შეუძლია, თუმცა აქაც არის პატარა საიდუმლოებები. მაგალითად, მარცვლეულის წყლით შევსებამდე შეგიძლიათ მცენარეულ ზეთში შეწვით გამჭვირვალემდე – ეს საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ განსაკუთრებით გემრიელი, დამტვრეული, „მარცვლიდან მარცვლამდე“გვერდითი კერძი. სხვათა შორის, თუ ბრინჯს სოიოს სოუსთან ერთად მიირთმევთ, ის მის გემოს გაამდიდრებს და გარკვეულ „აღმოსავლურ“გემოს მისცემს.

ასე რომ, ერთი "კარგი პორციისთვის" დაგჭირდებათ დაახლოებით 100 გრამი მოხარშული ბრინჯი, 2 კვერცხი, მეოთხედი ჭიქა რძე ან წყალი, შემწვარი ზეთი, მარილი. წინასწარ გახურებულ ტაფაზე მსუბუქად შეწვით ბრინჯი, ათქვიფეთ 2 ცალი კვერცხი (არ არის საჭირო ბლენდერით თქვეფა, არც აყვავებულ მასას სჭირდება, უბრალოდ ჩანგლით აურიეთ კვერცხი მოსახერხებელ თასში).

მარილიანი კვერცხის მასა, თუ ვინმეს მოსწონს ცხარე - წიწაკა, ჩაასხით ტაფაში და გააგრძელეთ ყველაფრის ერთად შეწვა. ბრინჯი კვერცხთან ერთად მზად იქნებაფაქტიურად 3-4 წუთში - უმჯობესია შეწვით სახურავის ქვეშ ისე, რომ კვერცხი გარანტირებული იყოს "მიაღწიოს". მიღებული ომლეტი ფრთხილად დადგით თეფშზე, ცდილობთ ფორმა არ გატეხოთ (კერძის სილამაზე ასევე მნიშვნელოვანი ფაქტორია გურმანებისთვის), შეგიძლიათ ზემოდან მწვანილი მოაყაროთ. ბრინჯი კვერცხთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ დღის ნებისმიერ დროს, ძილის წინც კი, თუ ძალიან გინდათ! განსაკუთრებით კარგია, როგორც მსუბუქი, მაგრამ მკვებავი საუზმე.

ეს რეცეპტი შეიძლება იყოს საფუძველი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს იმდენად, რამდენადაც თქვენი ფანტაზია და ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობა საშუალებას მოგცემთ. მაგალითად, ბრინჯი შეიძლება შეწვით ლორით ან სოსისთან ერთად, ათქვეფილ კვერცხს კი გახეხილი ყველი დაუმატოთ. ვარიანტები - ბევრი. ძალიან გემრიელი გამოდის, თუ ბრინჯს მოამზადებთ ბოსტნეულთან და კვერცხთან ერთად და აქაც არის ადგილი ექსპერიმენტებისთვის - ეს შეიძლება იყოს შემწვარი ტრადიციული ხახვი და პომიდორი, ან მზა გაყინული ნარევები. როგორც ამბობენ, გემოვნების საკითხია. კარგი მადა!