სამზარეულო სახლში: წვრილმანი ნაყინი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

არაფერია უფრო ამაღელვებელი ზაფხულის ცხელ დღეს, ვიდრე გემრიელი ცივი ნაყინი. ეს დელიკატესი ყველასთვის სასიამოვნოა, თუნდაც ზრდასრული, თუნდაც ბავშვი, მრავალი წლის განმავლობაში. მაგრამ, სამწუხაროდ, ბოლო დროს თითქმის შეუძლებელი გახდა თაროებზე ნატურალური პროდუქტის პოვნა - საღებავების, კონსერვანტების, არომატიზატორების და სხვა მავნე დანამატების გარეშე. მწარმოებლები ახლა ცდილობენ დაზოგონ ყველაფერზე. აბა, დაე, დაზოგონ, ჩვენ კი გემრიელ და ჯანსაღ ნაყინს საკუთარი ხელით, სახლში მოვამზადებთ. სინამდვილეში არც ისე რთულია.

საკუთარი ხელით ნაყინის დასამზადებლად გვჭირდება:

• 4 კვერცხის გული;
• 250 მლ რძე;
• 250 გრ კრემი;
• ვანილინი;
• 100გრ შაქარი (შაქრის ფხვნილი).

როგორ მოვამზადოთ ნაყინი საკუთარ სახლში:

1. მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე დასასწრაფოდ გადმოიღეთ გაზქურიდან.
2. დაამატეთ ვანილინი ცხელ რძეში და გააჩერეთ 20 წუთი.
3. სანამ რძე ადუღდება, გულები და შაქარი კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
4. მიღებულ ნარევს თანდათან დაუმატეთ გაციებული რძე ვანილით და ნაღებით, ყველაფერი აურიეთ და ისევ დადგით ცეცხლზე. როგორც კი მასა შესქელებას დაიწყებს და ფილმი გამოჩნდება, გადმოდგით გაზქურიდან. მნიშვნელოვანია: არ დაუშვათ ნაყინი ადუღდეს, როგორც კი ბუშტები გამოჩნდება, დაუყოვნებლივ შეამცირეთ სითბო. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მთლიანი ნარევი შეიძლება უბრალოდ დაიბრუნოს.
5. დაათავსეთ მასა გრილ ადგილას და გააციეთ ოთახის ტემპერატურამდე. კარგი იქნება, თუ მომავალ ნაყინს საწურში გაწურავთ - ამ გზით მიიღებთ ერთგვაროვან მასას მუწუკების გარეშე.



6. ახლა შეგიძლიათ შედგით მაცივარში (არა საყინულეში!) 2 საათით. განსაზღვრული დროის შემდეგ ამოიღეთ სამუშაო ნაწილი და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე 3 წუთის განმავლობაში. მასა გახდება ერთგვაროვანი და გლუვი. ახლა შედგით ნაყინი საყინულეში 2 საათით.

7. გავიდა დრო, ისევ ამოიღეთ და ისევ მიქსერით ათქვიფეთ ორი წუთის განმავლობაში. ამ ეტაპზე ნაყინს შეგიძლიათ დაუმატოთ თხილი, შოკოლადის ჩიფსები ან კენკრა.და თუ მოგწონთ კლასიკური ნაყინი, მაშინ არაფერი დაუმატოთ.
8. აჰა, ახლა ნაყინი თითქმის მზადაა, რჩება ფორმებში ჩავასხათ ან დავტოვოთ ისე, როგორც არის, ოღონდ აუცილებლად შედგით ისევ საყინულეში, რომ მთლიანად გაიყინოს. 3 საათის შემდეგ დესერტი სრულიად მზად იქნება.
9. ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ნაყინი საკუთარი ხელით და შეგიძლიათ უმასპინძლოთ მათ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს! და რაც მთავარია - ასი პროცენტით დარწმუნებული იქნებით მის უვნებლობაში.

არის კიდევ ერთი ვარიანტი, როგორ გააკეთოთ ნაყინი საკუთარი ხელით. ეს კიდევ უფრო მარტივია, ვიდრე წინა. მართალია, აქ მაღაზიაში ნაყიდი ნაყინი იქნება. არჩევისას განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ეტიკეტზე მითითებულ შემადგენლობას: არ უნდა შეიცავდეს წყალს და სხვა მინარევებს, მხოლოდ ნატურალურ პროდუქტებს: რძეს, კარაქს, შაქარს და ა.შ.

რბილი ნაყინი. სამზარეულოს რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ნაყინი (100გრ);
• რძე (50 მლ);
• კენკრა (ახალი ან გაყინული).

მომზადების მეთოდი:

1. ყველა ინგრედიენტი ჩაასხით ღრმა ჭიქაში და ათქვიფეთ ბლენდერით ან მიქსერით ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.
2. ესე იგი, რბილი ნაყინი მზადაა! კარგი მადა!

ეს ვარიანტი გამოდგება როგორც დესერტი ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის, მას აუცილებლად დააფასებენ როგორც ბავშვები, ასევე მოზრდილები. გამოდის ძალიან გემრიელი და წარმოუდგენლად ლამაზი!