უგემრიელესი ღვეზელი შესქელებული რძით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

აუცილებლად ყველას ჰქონია ცხოვრებაში ასეთი სიტუაციები, როცა სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან და ჩაის დასალევი არაფერია. ამ შემთხვევაში შედედებული რძის ღვეზელის საოცარი რეცეპტი დაზოგავს. მისი მომზადების ყველა ინგრედიენტი ყოველთვის ნებისმიერი დიასახლისის მაცივარშია. თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ შეფ-მზარეული და გქონდეთ გამორჩეული კულინარიული უნარები მის გამოსაცხობად. შესქელებული რძის ღვეზელი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, ამიტომ უბრალოდ უნდა გქონდეთ სურვილი, შთაგონება და საჭირო პროდუქტები. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ მისი დიზაინის ვარიანტები, გამოიგონოთ და წარმოიდგინოთ, განასახიეროთ თქვენი ყველაზე ველური სურვილები ამ ტორტით. სტატიაში წარმოდგენილია ღვეზელის ფოტო შესქელებული რძით. ბოლოს და ბოლოს, შედედებული რძის ჯადოსნური წყალობით, ნამცხვარი ყოველთვის ნაზი, ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელი გამოდის და თუ მოხარშულ შესქელებულ რძეს დაუმატებთ, ნამცხვარს კარამელის ოდნავ გემოს მისცემს, რაც განსაკუთრებით ბავშვებს მოსწონთ..

ღვეზელი შესქელებული რძით. რეცეპტები ფოტოებით

კერძის კალორიული შემცველობა შეადგენს დაახლოებით 450 კალორიას 100 გრამ პროდუქტზე და მის მომზადებას არაუმეტეს 80 წუთი სჭირდება.

შეგიძლიათ მიირთვათ ჯემით, ჯემით, სიროფთან და, რა თქმა უნდა, შესქელებულ რძესთან ერთად, რადგანარასოდეს არის ძალიან ბევრი შესქელებული რძე! უგემრიელესი ნამცხვარი შესქელებული რძით უხდება ნებისმიერ სასმელს - რძეს, ყავას, კაკაოს, მწვანე თუ შავ ჩაის.

ასე რომ, შეაგროვეთ რამდენიმე ქილა შესქელებული რძე მომავლისთვის. შედედებული რძით ღვეზელის მოსამზადებლად მნიშვნელოვანია სწორი პროდუქტის არჩევა - მისი ხარისხი აუცილებლად უნდა შეესაბამებოდეს GOST-ს და არ ჰქონდეს TU-ს ნიშანი ეტიკეტზე, რაც ნიშნავს ტექნიკურ პირობებს. შესქელებული რძის გამოყენებამ ქიმიკატების და სხვადასხვა კონსერვანტების დამატებით შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჩვენი ღვეზელის გემოვნურ მახასიათებლებზე.

ინგრედიენტები

შედედებული რძით ტორტის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• მთლიანი შესქელებული რძე - 0,5 ქილა;
• გრანულირებული შაქარი - 3,5 სუფრის კოვზი;
• ვანილინი - დანის წვერზე (გემოვნებით);
• საცხობი სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• ხორბლის უმაღლესი ხარისხის ფქვილი - 300 გ;
• შაქრის პუდრა მოსასხურებლად - 2-3 სუფრის კოვზი;
• კარაქის სპრეი ან მცენარეული ზეთი (ფორმის წასასხმელად) - 15გრ

აუცილებელი ინვენტარი

რა გჭირდებათ? შუშის თასი, ფქვილის საცერი, კოვზი, კბილის ღვეზელი ან ასანთის ღვეზელი, ტორტის კერძი, საკონდიტრო ფუნჯი, მიქსერი, კონსერვის გასახსნელი, ღუმელის ხელთათმანები.

ტორტის მომზადება შესქელებული რძით. რეცეპტი

ჯერ უნდა აირჩიოთ ცომის მოსაზელად შესაფერისი თასი - უმჯობესია მინის იყოს. შემდეგ გახსენით წინასწარ შეძენილი შესქელებული რძის ქილა ქილის გასახსნელითდა გაზომეთ შესქელებული რძის საჭირო რაოდენობა (ნახევარი ქილა) შესაფერის ჭურჭელში. დარჩენილი შედედებული რძე შეიძლება გამოვიყენოთ ტორტის ზევით.

ცომის მოზელვა

შემდეგი ნაბიჯი არის კვერცხების დამატება, სათითაოდ ავთქვიფოთ, გაათავისუფლოთ ნაჭუჭისგან. ეს ორი ინგრედიენტი მიქსერით ავთქვიფოთ საშუალო სიჩქარით, სანამ მასა მთლიანად ერთგვაროვანი არ გახდება და მასში არ უნდა იყოს მუწუკები. ახლა ძალიან მნიშვნელოვანია ცომისთვის ფქვილის მომზადება, საცერში გაცრის შემდეგ. ამით მას გავაჯერებთ ჟანგბადით და ასევე ერთგვაროვნებას მივცემთ.

მიღებულ მასას დაუმატეთ მზა გაცრილი ფქვილი, შაქარი, ვანილი გემოვნებით, ასევე ძმრით (9%) ან ლიმონის წვენით გამომცხვარი სოდა. ისევ აურიეთ ყველაფერი გლუვი. ცომი უნდა გამოვიდეს არც თუ ისე თხევადი, მაგრამ არა სქელი და სტრუქტურით და კონსისტენციით სქელ არაჟანს წააგავს. მინდა გაგაფრთხილოთ, რომ ცომი უფრო სქელი გამოვიდეს, ცოტა მეტი ფქვილის დამატების სურვილი არ გქონდეთ. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გააკეთოთ ეს, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნამცხვრის გამკვრივება და სწრაფად გაშრობა.

მიღებული მასა დაასხით მოსახსნელ ფორმაში, ზეთით შეზეთვის შემდეგ. ცომს თანაბრად ვანაწილებთ ზედაპირზე ან ფორმას ვუხვევთ ცომს რამდენჯერმე და თავისთავად გადანაწილდება.

დასრულება

გააგზავნეთ ცომი კარგად გახურებულ ღუმელში 180 ˚С ტემპერატურაზე და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. მოსახერხებელია ტორტის მზადყოფნის შემოწმება მშრალი კბილის ჩხირით ან ასანთის საშუალებით. თუ კბილი მშრალია, თავისუფლად ამოიღეთ, მაგრამ თუმასზე არის ცომის ნაჭრები, გამოცხობა შეიძლება გაგრძელდეს 5-7 წუთით.

აუცილებლად უნდა გესმოდეთ, რომ გამოცხობის დროს ღუმელის გახსნა არ შეიძლება, რადგან ნამცხვარი შეიძლება დადნება.

ბოლო ნაბიჯი - მზა ნამცხვარი ფრთხილად გამოიღეთ ღუმელიდან ღუმელის ხელჯოხებით ან ხელთათმანებით, დადგით ჭურჭელზე, ოდნავ გაცივდით, მოაყარეთ შაქრის პუდრა, დაჭერით ნაწილებად და მიიტანეთ სტუმრებს ან თქვენს საყვარელს. ტკბილი კბილის მქონეები.

მნიშვნელოვანია!

• შედედებული რძის ღვეზელისთვის ძირის მომზადების პროცესში აუცილებელია ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად შეურიოთ მიქსერით, რადგან ათქვეფისას ცომი ივსება ჟანგბადით, ღვეზელი კი, ნაწილობრივ ამის გამო. ჰაეროვანი და ფუმფულა გამოდის.
• ფქვილი უნდა გამოვიყენოთ მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის, ასევე დადასტურებული, ისეთი, რომელიც არასდროს არ გაგიცრუებთ.
• ამ რეცეპტის მიხედვით ღვეზელის მომზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ჩვეულებრივი, ასევე მოხარშული შესქელებული რძე.
• ცომს დამატებით შეიძლება დაუმატოთ შემავსებლები - თხილი, მარმელადი, კენკრა, ჩირი ან დაშაქრული ხილი. ეს ყველაფერი თქვენი გემოვნების საკითხია.

ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონათ ეს რეცეპტი და თქვენი ტორტი შესანიშნავი გამოვიდა. კარგი მადა თქვენ და თქვენს ახლობლებს!