ფენოვანი ცომის კრუასანი მოხარშული შესქელებული რძით: რეცეპტი ფოტოთი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:29

პრაქტიკულად ყველას უყვარს ტკბილეული. მაღაზიების თაროებზე არის სხვადასხვა სახის ნამცხვრების, ნამცხვრების, ფუნთუშებისა და ტკბილეულის დიდი არჩევანი. სამწუხაროდ, ბოლო წლებში მათი ხარისხი გაუარესდა. ამიტომ, გირჩევთ, ტკბილეული სახლში მოამზადოთ. ისინი ბევრად უფრო გემრიელი გამოდიან. შესანიშნავი ვარიანტი იქნება ფენოვანი საკონდიტრო კრუასანი მოხარშული შესქელებული რძით. ჰაერის გამოცხობა შესანიშნავი დამატება იქნება როგორც ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.

გემრიელი კერძი

კრუასანი არის უგემრიელესი ნამცხვრები, რომლებიც დამზადებულია ფენოვანი ცომისგან. ისინი პირველად ფრანგმა კონდიტერებმა მოამზადეს. მას შემდეგ ისინი საფრანგეთის ერთ-ერთ მთავარ სიმბოლოდ იქცნენ. ფრანგების საუზმე ყოველთვის ასეთი ფუნთუშათა და ფინჯანი ცხელი შოკოლადით იწყებოდა. ცოტამ თუ იცის, მაგრამ ავსტრიელმა მზარეულებმა კრუასანის ორიგინალური ფორმა გამოიგონეს. მართალია, მათ გააკეთესისინი შეუვსებელი იყო და გამოიყენეს საფუარის ცომი.

ავსტრიულ კრუასანს არ შეიძლება ეწოდოს დელიკატური და ჰაეროვანი. ეს ნამცხვარი სწრაფად გახდა პოპულარული ევროპაში, შემდეგ კი რუსეთში. კრუასანების დამზადება დაიწყო შოკოლადის შიგთავსით, მოხარშული შესქელებული რძით და ჯემით. დიასახლისებმა სახლში დაიწყეს მათი მომზადება, რათა ოჯახის წევრები გემრიელი კერძით მოეწონებინათ. ახლა, იმისათვის, რომ ვისაუზმოთ ფენოვანი ცომის კრუასანთან ერთად მოხარშული შესქელებული რძით, არ არის საჭირო კაფეში ან რესტორანში წასვლა. მათი მომზადების რეცეპტი ხომ საკმაოდ მარტივია და დიდ დროს არ იღებს.

საჭირო ინგრედიენტები

შედედებული რძით ფენოვანი კრუასანის მოსამზადებლად ბევრი პროდუქტი არ გჭირდებათ. ეს მნიშვნელოვნად დაზოგავს თქვენს ბიუჯეტს. და რეცეპტის განხორციელება დიდ დროს არ წაგართმევთ. ასე რომ, დაგჭირდებათ:

• ფენოვანი ცომი - 1 შეკვრა. ყურადღებით შეამოწმეთ მაღაზიაში პროდუქტის ვარგისიანობის ვადა. ცომი ხომ კერძის მთავარი ინგრედიენტია. მასზეა დამოკიდებული მზა კრუასანის გემო.
• მოხარშული შესქელებული რძე - 1 ქილა. თუ ვერ იპოვნეთ, აიღეთ ჩვეულებრივი და მოხარშეთ პატარა ქვაბში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც. კრუასანს უფრო ჰაეროვანს გახდის. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწყერი. აიღეთ მხოლოდ 4 ცალი.
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.. შეიძლება შეიცვალოს შაქრის ფხვნილით. თუ მკაცრად დაიცავთ თქვენს ფიგურას, მაშინ ამის გარეშე შეგიძლიათ. მოხარშული შესქელებული რძე საკმაოდ ტკბილია და შაქრის გარეშე.

ფენოვანი ცომის კრუასანი მოხარშული შესქელებული რძით: რეცეპტი

Bგამოცხობისას ძალიან მნიშვნელოვანია რეცეპტის ყველა პუნქტის თანმიმდევრულად დაცვა. მაშინ კრუასანი ფანტასტიკურად გემრიელი აღმოჩნდება, ფრანგი კონდიტერების საუკეთესო ტრადიციებით. სტუმრები აღფრთოვანებული იქნებიან და რეცეპტს ითხოვენ.

1. ჯერ ცომი გაალღვეთ. შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი მაღაზიაში ან თავად გააკეთოთ. მხოლოდ ამის შემდეგ დაგჭირდებათ მეტი დრო მოხარშული შესქელებული რძით ფენოვანი კრუასანის მოსამზადებლად. გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით იმავე ზომის პატარა სამკუთხედებად.
2. ახლა დაალაგეთ შიგთავსი. დაახლოებით 1,5 ჩაის კოვზი მოხარშული შესქელებული რძე. დარწმუნდით, რომ არ არის ძალიან ბევრი შევსება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გაჟონავს საცხობ ფირფიტაზე. რულეტები მჭიდროდ გააბრტყელეთ. საცხობი ფურცელი უნდა იყოს ცხიმიანი მცენარეული ზეთით, რომ ნამცხვრები არ დაიწვას. მოათავსეთ კრუასანი ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე.
3. აიღეთ კვერცხები და ათქვიფეთ ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. მიღებული მასით შეზეთეთ კრუასანები. შემდეგ პროდუქტები გამოცხობის შემდეგ გახდება ლამაზი ოქროსფერი.
4. გაახურეთ ღუმელი. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე კრუასანებით. აცხვეთ 180 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში. სანამ ცომი არ დაიბრაწება. მზა კრუასანი გამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ გასაცივებლად სამზარეულოს მაგიდაზე. 10 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ. საოცარი ფენოვანი საკონდიტრო კრუასანი მოხარშული შესქელებული რძით მზად არის. შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩაის დალევა.

კულინჯის საიდუმლოებები

• არ დაგავიწყდეთ ფენოვანი ცომის წინასწარ გაყინვა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენი კრუასანი ფუმფულა არ გამოვა. თუ თქვენ თვითონ ამზადებთ ცომს, მაშინთქვენ არ გჭირდებათ მისი გაყინვა.
• იმისთვის, რომ კრუასანი საკონდიტრო მაღაზიებში გამოვიდეს, შიგთავსი ძალიან ფრთხილად შემოახვიეთ. ერთი ხელით დაჭიმეთ სამკუთხედის ვიწრო ნაწილი, მეორე ხელით გადაატრიალეთ. ასე რომ, მზა პროდუქტები მრავალფენიანი იქნება.
• კრუასანი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, თუ მათ თხილს და შაქრის პუდრას მოაყრით. ნიგოზი, ნუში, კეშიუ და ჩვეულებრივი არაქისი გამოგადგებათ. თხილი დავჭრათ და შევურიოთ შაქრის ფხვნილს. როგორც ხედავთ, არაფერი რთული.