კარტოფილის ბლინების მომზადება ღუმელში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ცოტამ თუ იცის, მაგრამ კარტოფილის ბლინები ღუმელში ისეთივე ხრაშუნა და გემრიელია, როგორც ტაფაში. უფრო მეტიც, ეს პროდუქტები ბევრად უფრო სასარგებლოა. ისინი ხომ მზადდება მინიმალური რაოდენობით ზეთით.

დღეს წარმოგიდგენთ ღუმელში ბლინების მომზადების 2 განსხვავებულ ხერხს. რომელი გამოიყენო ოჯახურ სადილზე, შენი გადასაწყვეტია.

კარტოფილის ბლინები ღუმელში: მომზადების რეცეპტი

მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი პროდუქტები ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მაღალკალორიულია, მათი მომზადება მოითხოვს მინიმუმ მარტივ და ხელმისაწვდომ ინგრედიენტებს.

ასე რომ, სანამ კარტოფილის ბლინებს ღუმელში გამოაცხობთ, უნდა შეიძინოთ:

• კარტოფილი არ არის ძალიან დიდი - 7 ცალი;
• ტკბილი ბოლქვები - 2, 5 ცალი;
• უგემოვნო მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი - წაისვით გემოვნებით.

ბაზის მომზადება

სანამ კარტოფილის ბლინებს ღუმელში გამოაცხობთ, ბაზა უნდა მოამზადოთ. ამისათვის ახალი ბოსტნეულის ტუბერები უნდა გაიფცქვნათ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შემდეგი, ისინი უნდა იყოს არომატიზებული სუფრის მარილით, კარგად აურიეთ დადატოვეთ 5 წუთი. ამასობაში შეგიძლიათ დაიწყოთ ხახვის დამუშავება. ის უნდა გაიწმინდოს და დაჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად.

მას შემდეგ, რაც კარტოფილი შეიფუთება და წვენს მისცემს, ძლიერად უნდა გაწუროთ და გადავიტანოთ სხვა თასში. შემდგომში აუცილებელია მას დაუბრუნდეს სითხეში დარჩენილი სახამებელი. გარდა ამისა, საჭიროა ბოსტნეულში წიწაკის, ხახვის ნახევარრგოლების, მარილისა და მცენარეული ზეთის ჩაყრა. ბოლოს ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ (სასურველია ხელით).

ვქმნით და ვაცხობთ პროდუქტებს

კარტოფილის ძირის მომზადების შემდეგ ნაწილებად უნდა დადოთ საცხობ ფირფიტაზე საცხობი ქაღალდით (1 დიდი კოვზი - 1 კარტოფილის ბლინი). ფურცლის შევსების შემდეგ უნდა მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. სასურველია პროდუქტების მოხარშვა 210 გრადუს ტემპერატურაზე ¼ საათის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის შემდეგ კარტოფილის ბლინები უნდა გადააბრუნოთ სპატულით. თქვენ ასევე უნდა შეამციროთ ტემპერატურა 175 გრადუსამდე. ამ მდგომარეობაში პროდუქტები უნდა გამოაცხვეს კიდევ 40 წუთის განმავლობაში.

ამ დროის განმავლობაში, კარტოფილი მთლიანად რბილი და კარგად შებრაწული იქნება. საჭიროების შემთხვევაში, კარტოფილის ბლინები შეიძლება კიდევ რამდენჯერმე გადაატრიალოთ.

მიირთვით სადილზე

როგორც ხედავთ, ღუმელში ბლინები საკმაოდ მარტივად მზადდება. გამოცხობის შემდეგ პროდუქტები ფრთხილად უნდა ამოვიღოთ საცხობი ქაღალდიდან და დავდოთ საერთო თეფშზე. რეკომენდებულია მათი მირთმევა ტომატის სოუსით, ახალი არაჟანით, მწვანილით და ტკბილი ჩაით.

გულიანი კარტოფილის ბლინები ღუმელში: ეტაპობრივი რეცეპტისამზარეულო

კარტოფილის ბლინების მომზადების წინა ვარიანტი კარგია, თუ არ გაქვთ კვერცხი და ხორბლის ფქვილი. თუ თქვენ გაქვთ ეს ინგრედიენტები, მაშინ რეკომენდირებულია ასეთი პროდუქტების დამზადება მათთან ერთად.

მაშ, ჩვენ გვჭირდება:

• კარტოფილი არ არის ძალიან დიდი - 7 ცალი;
• ტკბილი ბოლქვები - 2 ცალი;
• უგემოვნო მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
• თეთრი ფქვილი - 3 დიდი კოვზი;
• უმი კვერცხი - 1 ც.;
• პურის ნამსხვრევები - ½ ჭიქა;
• მარილი და დაფქული პილპილი - წაისვით გემოვნებით.

ძირის მომზადება

გულიანი კარტოფილის ბლინების საფუძველი მზადდება მარტივად და მარტივად. ამისათვის კარტოფილის ტუბერები გაფცქვენით, გახეხეთ და ღრმა თასში მოათავსეთ. სამომავლოდ ბოსტნეულს უნდა დაუმატოთ ტკბილი ხახვის ნახევარი რგოლები, წიწაკა, მარილი, ათქვეფილი კვერცხი და თეთრი ფქვილი.

ინგრედიენტების შერევის შემდეგ უნდა მიიღოთ საკმაოდ ბლანტი მასა ბოსტნეულის შესამჩნევი ჩანართებით.

ფორმირების პროცესი

კარტოფილის ბლინების ჩამოსაყალიბებლად, თქვენ უნდა აიღოთ დიდი საცხობი ფურცელი, წაუსვით დეზოდორირებული ზეთი და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. ამის შემდეგ, საჭიროა ფურცელზე წინასწარ მომზადებული ბაზის განლაგება. ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ დიდი კოვზი.

თერმული მკურნალობა

მას შემდეგ, რაც საცხობი ფურცელი ნახევარფაბრიკატებით შეივსება, დაუყოვნებლივ უნდა მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. სასურველია კარტოფილის ბლინების მომზადება როცატემპერატურა 200 გრადუსი 22 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ყველა პროდუქტი უნდა გადატრიალდეს სპატულით და გააგრძელოთ სითბოს დამუშავება მსგავსი დროის განმავლობაში.

ამ ქმედებების შედეგად უნდა მიიღოთ ძალიან გემრიელი და მოწითალო კარტოფილის ბლინები.

სადილობის მაგიდასთან სათანადო მირთმევა

ღუმელში კარტოფილის ბლინების მომზადების შემდეგ, ისინი უნდა ამოვიღოთ ფურცლიდან და მოვათავსოთ ერთ საერთო თეფშზე. სასურველია მიირთვათ ისინი სუფრასთან ცხელი. კარტოფილის ბლინების გარდა, აუცილებელია რაიმე სახის სოუსი, არაჟანი ან მაიონეზი. რეკომენდებულია მათი მიღება პურის გარეშე, მაგრამ ცხელ და ტკბილ ჩაისთან ერთად.

შეჯამება

ახლა იცით როგორ გააკეთოთ მარტივი და გულიანი კარტოფილის ბლინები ღუმელში. თუ გსურთ მათი მომზადება ღუმელზე (ტაფაზე), მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე რეცეპტები, რომლებიც ზემოთ იყო აღწერილი. თუმცა, შეწვისთვის მეტი მცენარეული ზეთი დაგჭირდებათ.