დიეტური გამოცხობა: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრი ადამიანი, ჯანმრთელობის პრობლემების ან წონის დაკლების სურვილის გამო, იძულებულია უარი თქვას ცხობაზე. მაგრამ ეს არის ერთ-ერთი მთავარი კულინარიული სიხარული. მაგრამ არის გამოსავალი! შეგიძლიათ დიეტური საკვების მომზადება. ის აერთიანებს გემოს და სარგებელს. ასეთი პროდუქტების მომზადება ჩვეულებრივ მარტივია. და ბევრი რეცეპტი არსებობს! ყველა, რა თქმა უნდა, არ შეიძლება ჩამოვთვალოთ, მაგრამ ყველაზე საინტერესო უნდა შეწყდეს.

უფქვილი შვრიის ნამცხვარი

გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი დესერტი. და თუ გაინტერესებთ დიეტური ცხობა, მაშინ შეგიძლიათ სცადოთ ასეთი ნამცხვრების დამზადება. საჭირო:

• ადუღებული ცხელი წყალი - 100 მლ.
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ.
• შვრიის ფაფა - 25 ს/კ.
• ერთი მსხალი.
• ჭიქა ჩირი.
• 0,5 ჩ/კ თითო სოდა და ძმარი.

აურიეთ წყალი ზეთთან, ორთქლზე მოხარშეთ შვრიის ფაფის მიღებული ნაზავი. დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ცოტა ხნით. სანამ ფანტელები ადიდებენ, ჩირი წვრილად უნდა დაჭრათ. ისინი უნდა შეურიოთ ორთქლზე მოხარშულ შვრიის ფაფას. დაუმატეთ საშუალო ზომის მსხალი და ძმრით გამომშრალი სოდა.

მიიღებთ ერთგვარ ცომს. ის უნდა აირია. დაფენილ საცხობ ფირფიტაზეპერგამენტი, კოვზით მოვაყაროთ პატარა პორციები, აყალიბებს ფუნთუშას ფორმას. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, დატოვეთ ორცხობილა გაცივება და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოიღეთ.

ხაჭოს ტაფა

ეს დესერტი მრავალმხრივია, გამოდგება საუზმეზე, შუადღის ჩაისთვის და ასევე შესანიშნავი საჭმელი იქნება. დიეტური ხაჭოს ნამცხვრებს განსაკუთრებული გემო აქვს, რის გამოც უყვართ ისინი. კასეროლის მოსამზადებლად საჭიროა მინიმუმ ინგრედიენტები:

• უცხიმო ხაჭო - 180გრ
• ერთი დიდი ვაშლი.
• ქათმის კვერცხი.
• ნატურალური იოგურტი - 1 ს.კ. ლ.
• შვრიის ქატო - 1 ს.კ. ლ.

პირველ რიგში, ხაჭო უნდა შეიზილოთ საცერში და შეურიოთ წინასწარ დაფქულ ქატოს. შემდეგ თქვენ უნდა გარეცხოთ ვაშლი, გააცალოთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. ხაჭო-შვრიის მასას დაუმატეთ დაჭრილი ხილი, ჩაასხით კვერცხი. შეურიეთ მასა ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.

მიღებული ცომი გაანაწილეთ საცხობ ფორმაში, შემდეგ კი ზემოდან წაუსვით იოგურტი. შედგით 19°C-მდე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.

ჩიზქეიქი

ეს ნაზი, ბევრისთვის საყვარელი დესერტი შეიძლება დიეტურიც იყოს. ჩიზქეიქი - გამოცხობა მარტივია და ყველაფერი რაც თქვენ უნდა მოამზადოთ არის:

• სუფრის კოვზი ქატო.
• ქათმის კვერცხი.
• ხუთი სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა.
• ფრუქტოზა.
• ორი სუფრის კოვზი ნატურალური იოგურტი.
• ½ ჩ/კ გამაფხვიერებელი.

ამ ინგრედიენტებისგან მზადდება ცომი. ისინი ყველა საჭიროაუბრალოდ კარგად აურიეთ და შემდეგ მიღებული მასა გადაიტანეთ საცხობი ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. გაგზავნეთ 15 წუთის განმავლობაში 180 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში.

მაგრამ თქვენ ასევე გჭირდებათ ხაჭოს ბაზა. დასჭირდება:

• 30 გრამი ჟელატინი.
• ორი კვერცხი.
• ნატურალური იოგურტი (200მლ).
• 400 გრამი უცხიმო ხაჭო.

ისევ, ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი, გარდა კვერცხისა, კარგად უნდა იყოს შერეული. ჯერ მხოლოდ ჟელატინი უნდა გაიხსნას თბილ წყალში. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მყარ მწვერვალებად. ფრთხილად დაუმატეთ ხაჭოს მასას. მიღებული შემადგენლობა დაასხით ნამცხვარს და თითქმის მზა ჩიზქეიქი გააგზავნეთ მაცივარში ერთი საათით. შემდეგ ამოიღეთ, ამოიღეთ ფორმიდან და გააფორმეთ.

სტაფილო ტორტი

ეს არ არის მხოლოდ დიეტური საკონდიტრო ნაწარმი, არამედ დესერტი, რომელიც დაშვებულია პიერ დუკანის დიეტით. ასეთი სტაფილოს ნამცხვარი შეიძლება წონაშიც კი დაიკლოს. აი, რა გჭირდებათ მის მოსამზადებლად:

• შვრიის ქატო - 4 ს.კ. ლ.
• სიმინდის სახამებელი - 2 ს.კ. ლ.
• უცხიმო რძე - 8 ს.კ. ლ.
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• ორი ქათმის კვერცხი.
• ერთი დიდი სტაფილო.
• ხაჭო - ზოოპარკი გრ. საჭიროა უცხიმო, მაგრამ არა ძალიან მშრალი.
• ლიმონის ცედრა - 1 ჩ/კ
• შაქრის შემცვლელი.

პირველ რიგში ნამცხვრები უნდა გამოაცხოთ. ცალკე ჯამში აურიეთ დამატკბობელი, სახამებელი, კვერცხი, ქატო, რძე, გამაფხვიერებელი, წვრილად გახეხილი სტაფილო. მიღებული მასა გავყოთ შუაზე და თითოეული ნაწილი ცალკე ფორმაში მოვათავსოთ. გაგზავნეთ 15 წუთის განმავლობაში180°C-მდე გახურებული ღუმელი. შემდეგ მათი ამოღება და გაცივებაა საჭირო.

სანამ ნამცხვრები გაცივდება, თქვენ უნდა გააკეთოთ კრემი. ამისთვის ხაჭო ათქვიფეთ ბლენდერში ცედრასა და დამატკბობლის დამატებით.

ბოლო ნაბიჯი არის ნამცხვრების კრემით ცხიმი და ტორტის გაფორმება. სჯობს დავტოვოთ მთელი ღამე, რომ გაჟღენთილი იყოს.

სწრაფი მიკროტალღური ტორტი

ბევრი ადამიანი სკეპტიკურად უყურებს ნაჩქარევად მომზადებულ კერძებს. და ამაოდ, რადგან მათ უმეტესობას წარმოუდგენელი გემო აქვს. და რადგან საუბარია დიეტურ გამოცხობაზე, არ შეიძლება არ აღვნიშნოთ კექსის რეცეპტი, რომელიც ფინჯანში მზადდება. საჭირო:

• დაფქული შვრიის ფაფა - 5 ს.კ. ლ.
• კაკაოს ფხვნილი - 1 ს.კ. ლ.
• ერთი კვერცხი.
• რძე - 2 ს.კ. ლ.
• ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი.
• თხევადი თაფლი - 1 ს.კ. ლ.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი კარგად უნდა იყოს შერეული ცალკე ღრმა თასში. სხვათა შორის, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი ან ჩირი. როცა ერთგვაროვან მასას მიიღებთ, უნდა გაყოთ ორ ნაწილად და მოათავსოთ ჩვეულებრივ წრეებში. შემდეგ შედგით მიკროტალღურ ღუმელში სამი წუთის განმავლობაში. ეს საკმარისია გამოცხობისთვის, მაგრამ სიმძლავრე უნდა იყოს 750-დან 1000 ვატამდე.

ბლინები

დიეტური გამოცხობის პოპულარული რეცეპტების გათვალისწინებით, არ შეიძლება არ აღინიშნოს ბევრისთვის საყვარელი ეს დელიკატესი. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• შვრიის ფაფა - 100გრ
• ხორბლის ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.
• რძე - 180 მლ.
• ერთი კვერცხი.
• სუფრის კოვზი შაქარი.
• ცოტამცენარეული ზეთი.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ
• მწიკვი მარილი.

თუ შვრიის ფაფა არ არის, მაშინ ფანტელები შეგიძლიათ დაფქვით ყავის საფქვავით ან ბლენდერით. შემდეგ აუცილებლად გაწურეთ საცერში - ასე რომ მიაღწიოთ ერთგვაროვან მასას.

კვერცხი ათქვიფეთ შაქართან, გამაფხვიერებელთან და მარილთან ერთად. უნდა მიიღოთ ძლიერი ქაფი. მიქსერით ჩაამატეთ რძე. შემდეგ - ორივე სახის ფქვილი კარაქით (2 ს/კ საკმარისია). საფუძვლიანად აურიეთ. როდესაც ის ერთგვაროვანი გახდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების შეწვა. ტაფა ჯერ მზესუმზირის ზეთით უნდა წაუსვათ მსუბუქად.

No Bake Mascarpone Cake

ასეთი დესერტის მომზადებაზეც ღირს საუბარი. ღუმელში მოხარშული დიეტური ნამცხვარი არანაკლებ გემრიელი შეიძლება იყოს. დელიკატური დესერტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ჟელატინი - 30 გრ.
• Caxap - 4 ს.კ და ერთი ჭიქა.
• კაკაოს ფხვნილი - 4 ს.კ. ლ.
• ჭიქა რძე.
• არაჟანი - 400გრ.
• მასკარპონე - 250გრ
• უცხიმო კრემი - 150გრ

ჟელატინის1/3 უნდა დაასველოთ თბილ წყალში. სანამ ის ადიდებს, გააკეთეთ ტკბილი ნარევი ოთხი სუფრის კოვზი შაქრისა და კაკაოს ფხვნილისგან. დაუმატეთ ჟელატინს. მიღებული მასა გაათბეთ წყლის აბაზანაში და კარგად აურიეთ.

შემდეგ მრგვალ ფორმას ამოზნექილი ფსკერი უნდა წაუსვით კარაქით. ჩაასხით მასში ჟელატინის ნარევი და გააგზავნეთ საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში. დანარჩენი რძე დაასხით და ცოტა ხნით „დაივიწყეთ“.

მაშინ კარგად უნდა ათქვიფეთ მასკარპონე არაჟნით, ერთი ჭიქაშაქარი და ნაღები. ჩაასხით რძე-ჟელატინის ნარევი, წინასწარ გააცხელეთ და აურიეთ. მიღებული მასა ოდნავ უნდა გაცივდეს. როცა გაცივდება, შეიძლება ყალიბში ჩავასხათ უკვე გაყინულ შოკოლად-შაქრიან ჟელატინს. დაუყოვნებლივ დააბრუნეთ საყინულეში. იქ დესერტი უნდა დადგეს ღამით. დილით კი შეგიძლიათ ჭამა.

ეს დელიკატესი "ჩიტის რძის" საოცრად ნაზი გემოთი ბევრს მოეწონება. სხვათა შორის, ქვემოთ მოცემულ ფოტოზე ნაჩვენებია ტორტი ამ რეცეპტის მიხედვით.

მუსლის ბარები

ეს დელიკატესი აერთიანებს სარგებელს, გემოს და კვებას. ასეთი დიეტური ნამცხვრების მოსამზადებლად, რეცეპტი ფოტოთი კი არ არის საჭირო - თანმიმდევრობა რაც შეიძლება მარტივი და გასაგებია. ასე რომ, ეს დელიკატესი მოიცავს:

• ბანანი - 2 საშუალო.
• შვრიის ფაფა - 1/3 ჭიქა.
• ქიშმიში - 2 ს.კ. ლ.
• თითო ერთი მუჭა მზესუმზირის თესლი, ნიგოზი და ნუში.
• 5 საშუალო ქლიავი.
• 2 ს.კ. ლ. ქოქოსი.

ბანანის დაფქვა საჭიროა ჩაძირვის ბლენდერით. ასევე შეგიძლიათ ჩანგლით დაფქვათ, მაგრამ ამას მეტი ძალისხმევა დასჭირდება.

გარეცხეთ ქიშმიში, დაასხით თბილი წყალი 10 წუთის განმავლობაში. გააცალეთ თხილი ნაჭუჭიდან და ქერქიდან. შემდეგ გახეხეთ ისინი, მაგრამ არა ქვიშის კონსისტენციაზე. თქვენ უნდა მიიღოთ პატარა ნაჭრები. დაამატეთ მთელი თესლი.

ქლიავი აშორებს ორმოებს. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ თესლი და ჩირი. მიღებული მასა ჩაასხით ბანანის პიურეში. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.თხევადი ცომი უნდა მიიღოთ. სქელი რომ გახადოთ, ქოქოსის და შვრიის ფაფა უნდა დაამატოთ. არ არის საჭირო ყველაფრის ერთბაშად დაასხმა, ჯობია ცოტათი აიღოთ. თანმიმდევრულობა უნდა იყოს დაცული. როცა ცომი სქელი გახდება, უნდა გააჩეროთ.

ბოლო ნაბიჯი გამოცხობაა. ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე დაასხით ცომი (არაუმეტეს 3 სმ სიმაღლეზე). 20 წუთის განმავლობაში გააგზავნეთ ღუმელში, გახურებულ 170 ° C-მდე. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ „ინგოტი“, გააგრილეთ, ამოიღეთ ქაღალდი. ამის შემდეგ, თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ ის ნაწილებად.

კეფირის ნამცხვრები

კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი დიეტური გამოცხობისთვის. მის რეალობად ქცევას მხოლოდ ხუთი ინგრედიენტი სჭირდება:

• კეფირი - 100 მლ.
• შვრიის ფაფა - 100გრ
• დარიჩინი - 1 ჩ/კ
• თაფლი - 1 ს.კ. ლ.
• ქიშმიში - 20 გრ.

ნაბიჯები რაც შეიძლება მარტივია. ფანტელებს დაასხით კეფირი, ჩაყარეთ ქიშმიში მდუღარე წყალში. დატოვე 40 წუთი. შემდეგ აურიეთ, დაუმატეთ დარიჩინი და თაფლი. მიღებული ცომიდან ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ბრტყელი ფუნთუშები, რომლებიც უნდა დადოთ პერგამენტზე და 15 წუთის განმავლობაში გაგზავნოთ 180 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში.

ბანანის ხაჭოს ნამცხვარი

გსურთ რაიმე რბილი და ჰაეროვანი? მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ დიეტური გამოცხობის ამ მარტივ რეცეპტს. მასზე დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ხმელი ხაჭო - 100გრ
• შვრიის ფაფა - 60გრ
• ბანანი - 40გრ
• ქოქოსი - 20გრ

ჩაასხით ფანტელები ბლენდერში, გახეხეთ საუკეთესო ფქვილში. ჩაასხითცალკე ფირფიტა.

შემდეგ ბლენდერში მოათავსეთ ხაჭო და ბანანი. ასევე ათქვიფეთ ერთ მასაში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ შვრიის ფაფა დაუმატოთ. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში ერთი საათით.

შემდეგი ნაბიჯი არის ქუქიების ფორმირება. ჩაასხით ქოქოსის ფანტელები მშრალ თეფშზე. მასში დაგჭირდებათ ხაჭოსა და ბანანის ბურთულები, რომლებიც ზომით ნიგოზზე ოდნავ დიდი უნდა იყოს.

როცა ფუნთუშები ჩამოყალიბდება, მოათავსეთ პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. აცხვეთ მასში ბურთულები 10-15 წუთის განმავლობაში. შედეგი არის ძალიან დელიკატური დიეტური გამოცხობა - ნამცხვრები გახდება რბილი, დნება პირში, უნიკალური კრემისებური ბანანის არომატით.

გოგრის ნამცხვრები

ის მოეწონება იმ ადამიანსაც კი, ვისაც ეს გოგრა არ უყვარს. ის არის სურნელოვანი, ცხარე და კარგად უხდება ჩაის, კაკაოს ან ყავას. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჯინჯერის ფხვნილი - 0,5 ჩ/კ
• მზესუმზირის ზეთი - 60 მლ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ
• მწიკვი მარილი.
• ქათმის კვერცხი.
• დაფქული დარიჩინი - 0,5 ჩ/კ
• შვრიის ფაფა - 200გრ
• ყავისფერი შაქარი - 130გრ
• გოგრის პიურე - 100გრ

ყველაფრის მომზადების შემდეგ, რაც გჭირდებათ, შეგიძლიათ დაიწყოთ კულინარიული პროცესი. ჯერ გოგრის პიურე უნდა გააკეთოთ. ამისთვის ნაყოფს აცალებენ, ჭრიან ნაჭრებად და ადუღებენ 15 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ნაჭრები უნდა გადავიტანოთ საცერში. როცა სითხე ჩამოიწურება, გოგრის მასას სჭირდებააურიეთ სანამ გლუვდება.

შემდეგ ცალკე თასში მოგიწევთ მიღებული პიურე შეურიოთ შაქარს, კოჭას, დარიჩინს, მარილს, კვერცხს და კარაქს. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად, მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი. უნდა გაიჩეროს 5 წუთი - შვრიის ფაფას უნდა მისცეთ დრო, რომ შებერდეს. კოვზით მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გააგზავნეთ ყველაფერი ღუმელში, გახურებულ 180 ° C-მდე. 15 წუთის შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი.

ფოტოზეც კი, დიეტური ნამცხვრები ამ მარტივი რეცეპტის მიხედვით მადისაღმძვრელად გამოიყურება. ასე რომ, თუ გსურთ რაიმე უჩვეულო, შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი ორცხობილა. მართლაც, როგორც რეცეპტებიდან შეიძლება ვიმსჯელოთ, ის არ შეიცავს ფიგურისთვის საზიანო პროდუქტებს.