როგორ მოვამზადოთ ღვეზელის ცომი საფუარის გარეშე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

საფუარი ღვეზელის ცომი სწრაფად და მარტივად მზადდება - არ არის საჭირო საათობით ლოდინი, რომ ძირი სწორად ამოსულიყო. გარდა ამისა, ასეთი ნამცხვარი ბევრად უფრო გემრიელი, ჯანსაღი და იოლია ორგანიზმისთვის.

საფუარი ღვეზელის ცომი: აუცილებელი ინგრედიენტები

• კარაქი - ერთი შეკვრა;
• მარილი - ერთი დესერტის კოვზი;
• ქათმის კვერცხი - ექვსი ცალი;
• შაქარი - ნახევარი დიდი კოვზი;
• რძე - ერთი ჭიქა;
• ფქვილი - შვიდი ჭიქა ან სანამ მასა შესქელდება.

საფუარი ღვეზელის ცომი: მოზელის პროცესი

უფუარი ცომი რომ გემრიელი და ფუმფულა იყოს, ექვსი კვერცხი უნდა ათქვიფეთ ბლენდერით, შემდეგ დაუმატეთ ერთი ჭიქა რძე, დარბილებული კარაქი (მარგარინი), შაქარი, მარილი და ხორბლის ფქვილი. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული ისე, რომ საკმაოდ მკვრივი, მაგრამ ელასტიური ცომი მივიღოთ.

უფუარი ღვეზელის ფუძის დიდი პლიუსი ის არის, რომ ის იხარშება რამდენიმე წუთში და მოზელის შემდეგ, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ კერძის ფორმირება.

როგორც წესი, ასეთი ღვეზელირეკომენდებულია კარტოფილით, ხორცით, დაფქული ხორცით, ბოსტნეულით, სოკოთი, ფრინველის ხორცით და სხვა მსგავსი ინგრედიენტებით.

ცომი თევზის ღვეზელისთვის საფუარის გარეშე

თუ არ გსურთ ერთი ღვეზელისთვის ბევრი კვერცხის გამოყენება, მაშინ თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ უფრო მარტივ ცომის რეცეპტს, რომელიც, სხვათა შორის, იდეალურია თევზის შიგთავსით.

საფუარი ღვეზელის ცომი: აუცილებელი ინგრედიენტები

• 

  ხელნაკეთი კეფირი ან ხაჭო რძე - ნახევარი ლიტრი;

• კვერცხი - ორი ან სამი ცალი;
• მარგარინი - ნახევარი შეკვრა;
• მარილი - ერთი პატარა კოვზი;
• სოდა - ერთი დესერტის კოვზი;
• ფქვილი - 750 გრამი ან სანამ ძირი შესქელდება.

თევზის ღვეზელისთვის უფუარი ცომის მოზელის პროცესი

იმისათვის, რომ ასეთი ძირი კარგად ამოვიდეს გამოცხობის პროცესში, რეკომენდებულია იოგურტი ან ხელნაკეთი კეფირი ოდნავ გააცხელოთ ცეცხლზე. ამის შემდეგ, ერთი დესერტის კოვზი სოდა უნდა ჩააქროთ დადუღებულ რძის ნარევში და შემდეგ დაუმატოთ კარგად ათქვეფილი კვერცხი, გამდნარი მარგარინი, მარილი და ფქვილი.

მოზილეთ თევზის ღვეზელის ძირი, სანამ ცომი არ გახდება მყარი, მაგრამ ელასტიური. მაშინვე შეგიძლიათ დაიწყოთ კერძის ჩაყრა.

უმჯობესია გამოიყენოთ მოხარშული დაფქული ბრინჯი, ვარდისფერი ორაგულის ფილე და მოშუშული ბოსტნეული (ხახვი, სტაფილო) კეფირის ან იოგურტის ცომის თევზის ღვეზელის დასამზადებლად.

აღსანიშნავია ისიც, რომ თუ გაქვთარ არის დრო, რომ მოვამზადოთ საფუძველი გულიანი და გემრიელი კერძისთვის, მაშინ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ცომი საფუარის გარეშე ღვეზელისთვის. როგორც წესი, ამ მიზნით, საკონდიტრო ქარხნები აწარმოებენ ფაფის ნახევარფაბრიკატს. მისი ფასი არც თუ ისე მაღალია, მაგრამ ეს ცომი იდეალურია ხორცის ან ბოსტნეულის კერძისთვის. მაგალითად, წვრილად დაჭრილი კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო და დაფქული ხორცი შეიძლება გამოვიყენოთ ფაფის ბაზის კერძისთვის.

ყველა ღვეზელი მზადდება უფუარი ცომისგან ერთნაირად:

1. ქვედა ფენა არის ცომი.
2. შუა ფენა - შიგთავსი.
3. ზედა ფენა - ცომი.

ამ გზით შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი განსხვავებული კერძი საფუარის გამოყენების გარეშე.