როგორ მოვამზადოთ ნაყინი? რჩევები და რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ნაყინი უნივერსალური დელიკატესია, რომელიც თითქმის ყველა ადამიანს უყვარს ადრეული ბავშვობიდან. ამიტომ, ყველა დიასახლისს აინტერესებს ნაყინის დამზადება. სინამდვილეში, ასეთი გემრიელი დესერტის მომზადება შესაძლებელია სახლში, მარტივი პროდუქტების გამოყენებით: ახალი ხილი, ხელნაკეთი ჯემი და სხვა ნატურალური შიგთავსი.

როგორ მოვამზადოთ ნაყინი? რამდენიმე ტექნიკური პუნქტი

როგორც წესი, ნაყინის დასამზადებლად გამოიყენება რძე ან ნაღები, ასევე სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც კერძს გემოს მატებს. ჯერ უნდა გაათბოთ ყველა კომპონენტი, შემდეგ აურიოთ მიქსერით და შემდეგ მოათავსოთ საყინულეში. ეს უფრო მარტივი და ნაკლებად ძვირი ვარიანტია.

მეორეს მხრივ, მიქსერით დამზადებული ნაყინი არათანაბრად იყინება, ამიტომ შიგნით შეიძლება ყინულის ნაჭრები ჩამოყალიბდეს. ეს დესერტი უფრო გემრიელი აღმოჩნდება, თუ მას ნაყინის მწარმოებელთან მოამზადებთ. ეს სპეციალური მოწყობილობა შექმნილია ნარევის საფუძვლიანად შერევისა და თანაბრად გაყინვისთვის. ამიტომ, თუ ნაყინს მუდმივად ამზადებთ, მაშინ ესმოწყობილობა გახდება შეუცვლელი ასისტენტი.

შოკოლადის ნაყინის მომზადება ნაყინის მწარმოებლით

შოკოლადის არომატული ნაყინი ბავშვების ერთ-ერთი ფავორიტია. ამიტომ გთავაზობთ გემრიელ რეცეპტს შემდეგი ინგრედიენტებით:

• 500გრ კრემი (33% ცხიმი);
• 5 გული;
• 100გრ რძის (ან მუქი) შოკოლადი;
• 8გ ვანილის შაქარი;
• 90 გ ჩვეულებრივი შაქარი.

როგორ ამზადებთ შოკოლადის ნაყინს? ჯერ კრემი მაქსიმალურად უნდა გააცხელოთ დაბალ ცეცხლზე, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ ადუღოთ. ამ დროის განმავლობაში გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად. ახლა გულებში ნელ-ნელა ჩაასხით თბილი კრემი და ათქვიფეთ კიდევ ერთი წუთი. მიღებული მასა დადგით პატარა ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ არ შესქელდება, დროდადრო ურიეთ. გაადნეთ შოკოლადი, დაუმატეთ კრემს და მოურიეთ. მიღებული მასა გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ და ჩაასხით ნაყინის მადუღარაში.

როგორ მოვამზადოთ მარწყვის ახალი ნაყინი?

ხილის ნაყინი შესანიშნავი დესერტია, რომელიც ზაფხულში სუფრის კარგი დამატება იქნება. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა ახალი კენკრა;
• 250გრ რძე;
• 250 გრ კრემი;
• 100გრ შაქარი;
• 3 გული.

ჯერ კენკრა შეურიეთ 50გრ შაქარს და შედგით მაცივარში. სანამ მარწყვი წვენდება, აიღეთ ცალკე თასი და აურიეთ რძე, ნაღების გული დაშაქარი. მიღებული ნარევი უნდა გააცხელოთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ (არ მიიყვანოთ ადუღებამდე). შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას. ახლა ამოიღეთ სოუსი ცეცხლიდან, დაამატეთ მარწყვის წვენი, აურიეთ და დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაცივდება. ამის შემდეგ ნარევი გადაიტანეთ კონტეინერებში და შედგით საყინულეში 3-4 საათით. მიირთვით კენკრასთან ერთად.

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ნაყინი სახლში. ფაქტობრივად, ეს შესანიშნავი სფეროა ექსპერიმენტებისთვის. მართლაც, სამზარეულოს დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა კომპონენტები და შემავსებლები - ახალი კენკრა, ხილის ნაჭრები, წვენები, კონსერვები და მურაბები, თხილი, ქიშმიში და სხვა ხმელი ხილი. ხოლო თუ დესერტი არ არის განკუთვნილი ბავშვებისთვის, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ კერძს ცოტაოდენი ლიქიორი, მაგალითად ამარეტო.

სხვათა შორის, ნაყინის კალორიული შემცველობა დიდწილად დამოკიდებულია მის შემადგენელ კომპონენტებზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გემრიელი დიეტური კერძების მომზადებაც კი.