როგორ მოვამზადოთ კიტრის სოუსი?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:48

კიტრის სოუსი ძალიან გემრიელია. მისი მოხარშვა შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ რამდენიმე კარგ რეცეპტს.

ტარტარის სოუსი

ეს ახალი კიტრის სოუსი კარგად უხდება ხორცს, თევზის კერძებს და ასევე გამოდგება სალათებისთვის.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ნივრის კბილი;
• ორი ახალი კიტრი;
• ორი ხელოვნება. კოვზები არაჟანი;
• მწიკვი მარილი;
• სიმწვანების თაიგული;
• წ. კოვზი ლიმონის წვენი;
• ორი ხელოვნება. კოვზები მაიონეზი;
• სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

მომზადების პროცესი

1. პირველ რიგში, გარეცხეთ ახალი კიტრი, გააცალეთ კანი. წვრილად დაჭერით. დასაფქვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.
2. შემდეგ კონტეინერში მოათავსეთ კიტრი, დაუმატეთ მაიონეზი, არაჟანი. შეარჩიეთ საკვები დაბალი ცხიმის შემცველობით. შემდეგ დაამატეთ ცოტა მარილი.
3. შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი. შეგიძლიათ უბრალოდ ძალიან წვრილად დაჭრათ. ბლენდერში ასევე შეგიძლიათ დაწუროთ.
4. შემდეგ გაუგზავნეთ ნიორი კიტრს.
5. დაამატეთ მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი.
6. მწვანილი გარეცხეთ, კარგად გააშრეთ, დაჭერით.
7. შემდეგ დაამატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
8. შემდეგ ათქვიფეთ კიტრის სოუსიბლენდერი. სიჩქარე უნდა იყოს მინიმალური, რათა ყველა დიდი ნაჭერი დაიმსხვრა.

ცივი სოუსი

ეს საკმაოდ ორიგინალური კიტრის სოუსი კარგად უხდება მეორე კერძებს, როგორიცაა შემწვარი თევზი ან ქათმის ბარძაყები.

აუცილებელია სამზარეულოსთვის:

• სამი მწნილი;
• 200 გრამი ხაჭო (საშუალო ცხიმიანი);
• 70 გრამი კამა;
• სამი კბილი ნიორი;
• 150 მლ არაჟანი;
• 100 მლ მაიონეზი.

სოუსის მომზადება

1. პირველ რიგში მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი. გახეხეთ სამი კიტრი.
2. შემდეგ შეურიეთ ხაჭო, მაიონეზი, არაჟანი და მწვანილი (დაჭრილი).
3. შემდეგ დაამატეთ ნიორი, კიტრი (წინასწარ გადაწურეთ მათგან სითხე). აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ კიტრის სოუსი გააცივეთ.

ბერძნული

ეს სოუსი შესანიშნავი დამატებაა სხვადასხვა საჭმლისთვის. გამოდის ნაზი, ცოტა ცხარე.

აუცილებელია სამზარეულოსთვის:

• ერთი გრძელი კიტრი;
• ნიორი ოთხი კბილი;
• ½ ჩ/კ მარილი;
• თითო სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი;
• ოთხი პიტნის ფოთოლი (წვრილად დაჭრილი).

ბერძნული სოუსის მომზადების პროცესი

1. პირველად მოხარშეთ კიტრი. გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი.
2. შემდეგ კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად. შემდეგ ჩაასხით ქილაში, მოაყარეთ მარილი. დატოვე დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.შემდეგ კიტრი ჩაყარეთ ტილოში, გამოწურეთ სითხე.
3. შემდეგ კიტრი ჩავასხათ ბლენდერში, მოვაყაროთ პიტნა, ლიმონის წვენი, ახალი კამა, ნიორი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ.
4. მიღებული მასის შემდეგ მოათავსეთ კონტეინერში, დაუმატეთ იოგურტი. შემდეგ ისევ კარგად აურიეთ. შემდეგ ნარევი შედგით მაცივარში ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

პომიდვრის და კიტრის სოუსი

ახლა ჩვენ გეტყვით როგორ მოვამზადოთ კიტრის სოუსი ზამთრისთვის. მზადდება უბრალოდ, მაგრამ გამოდის ძალიან გემრიელი, რბილი, არ იწვევს გულძმარვას. მისი დამატება შეიძლება პიცაში, ხორცის კერძებში. კარგ სენდვიჩებსაც ამზადებს.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 2,5 კილოგრამი კიტრი;
• სამი ლიტრი გრეხილი პომიდორი;
• მთელი თავი ნიორი;
• შაქარი (დაახლოებით 1,5 ჭიქა);
• 1 სუფრის კოვზი მარილი, ძმარი ესენცია;
• სანელებლები;
• მწვანეები;
• 150 მლ მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო

1. კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ამოიღეთ დიდი თესლი. ამ სოუსში ისინი ზედმეტი იქნება.
2. მოხარშეთ გაბრტყელებული პომიდორი სანამ გასქელდება.
3. შემდეგ ტომატის მასას დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ზეთი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. მომავალ სოუსში მოათავსეთ კიტრი. მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. ადუღეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სანელებლები, მწვანილი და დაჭრილი ნიორი. ადუღეთ მასა კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.
6. შემდეგ ჩაასხით ესენცია, აურიეთ სოუსი, მოათავსეთ ქილებში (წინასწარ სტერილიზებული). მერეხრახნიანი გადასაფარებლები. შემდეგ ქილები გადააფარეთ საბანით.