როგორ ვჭამოთ წვნიანი: ეტიკეტის ზოგადი წესები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თითოეულ ადამიანს უნდა ჰქონდეს იდეები ეტიკეტის წესების შესახებ. ისინი ჩვენს ცხოვრებაში მრავალი საუკუნის წინ შევიდნენ, მას შემდეგ არაერთხელ დაემატა და შეიცვალა. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ჭამის დროს გამოიყურებოდეთ წესიერად. მაგალითად, როგორია სუპის ჭამის სწორი გზა? არ აქვს მნიშვნელობა, ეს იქნება ფორმალური თუ ყოველდღიური. ზოგიერთი ნიუანსის ცოდნა გიხსნის შეცდომებისგან და დაგეხმარება კარგი შთაბეჭდილების დატოვებაში.

როგორ ვიმსახუროთ

როგორ ვჭამოთ წვნიანი ეტიკეტის მიხედვით? ჯერ უნდა გაეცნოთ მაგიდის გაწყობის საფუძვლებს. ამ კერძს, როგორც წესი, მიირთმევენ სპეციალურ ტურნეებში ხალიჩით. ეს შესაძლებელს ხდის ყველასთვის საკვების ერთდროულად მიწოდებას, ვიდრე წვნიანი სამზარეულოში თასებში დაასხით და შემდეგ მისაღებში მიიტანთ და გზაში დაიღვრება.

ფიდური მოთავსებულია მაგიდის ცენტრში. ახლომახლო მოთავსებულია საჭმლის და დანამატები, რომლებიც შეესაბამება კონკრეტულ კერძს. ეს არის პური ან პიტას პური, კულებიაკი ან ღვეზელები, სოუსი, მდოგვი, არაჟანი, მწვანილი. Თითოეულშითასი უნდა იყოს კოვზი. ყველა სტუმარს უნდა მიეწოდოს დიდი კოვზი და ორი თეფში - ღრმა და ბრტყელი. ბრტყელ თეფშს ათავსებენ ღრმა თეფშს ქვეშ, რათა სუფრის ტილო ჭამის დროს არ შეიფეროს.

სუფის ჩამოსხმის დროს თეფში ბოლომდე არ გაავსოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჭამა მოუხერხებელი იქნება. მისი ორი მესამედით შევსება საკმარისია. სურვილის შემთხვევაში, თითოეულ სტუმარს შეუძლია მიიღოს მეტი.

როგორ ვჭამოთ წვნიანი: ზოგადი რეკომენდაციები

ამ კერძის სწორად მირთმევა მნიშვნელოვანია. მაგრამ კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია მისი გასინჯვის სწავლა. როგორ ვჭამოთ წვნიანი? ქვემოთ მოყვანილი ზოგადი წესები დაგეხმარებათ შეცდომების თავიდან აცილებაში:

• აუცილებელია თქვენი პოზის შენარჩუნება. არ შეიძლება ჩამოხრჩობა, თეფშზე დაბლა დაიხარე.
• კოვზი ნაზად უნდა მიიტანოთ პირთან. კატეგორიულად აკრძალულია მისკენ მიწვდომა მთელი სხეულით და ტუჩებით.
• კერძი ხელოვნურად არ უნდა გაგრილდეთ. ეტიკეტის მიხედვით დაუშვებელია სუპის ინტენსიურად შერევა, კოვზზე აფეთქება. ადამიანს შეუძლია არა მხოლოდ დაბინძურდეს, არამედ მეზობლების ტანსაცმლის გაფცქვნაც. საბოლოოდ, მახინჯი ჩანს.
• წვნიანში არსებული წვრილმანი ინგრედიენტების დალაგება არ შეიძლება, შეეცადეთ გამოაყოლოთ უგემრიელესი ნაჭრები და გვერდზე გადადოთ "არასაყვარელი" საკვები. ეს სხვებს არა მხოლოდ მადას ართმევს, არამედ დიასახლისსაც შეურაცხყოფს.

პროცესის დახვეწილობა

როგორ ვჭამოთ სუპი კოვზით? უნდა და არა?

• სრულ კოვზს ვერ მიიტან პირთან. თქვენ უნდა ამოიღოთ იმდენი, რამდენიც შეგიძლიათ ერთდროულად გადაყლაპოთ.
• დიდიყლაპვა აკრძალულია ნებისმიერი ბგერის გამოცემა. ეს კეთდება ჩუმად.
• თუ წვნიანი სქელია, თქვენ უნდა მიიტანოთ კოვზი ტუჩებთან წინა კიდით. თუ თხევადი, მაშინ გვერდით.
• აკრძალულია ჭურჭლის მაგიდაზე დადება. ჭამის შემდეგ თეფშში უნდა დარჩეს.
• ჭამის შემდეგ არ უნდა მოაშოროთ თეფში თქვენგან, ეს ცუდი ფორმაა.

გაწმენდილი სუპები

რა არის სუპები და როგორ მივირთვათ ისინი? კერძი შეიძლება იყოს გამჭვირვალე ან შემავსებელი. პირველ კატეგორიას მიეკუთვნება ბულიონი დანამატებით ან მის გარეშე. ის უნდა მიირთვათ ბულიონში, რომელსაც აქვს ერთი ან ორი სახელური. აუცილებლად შესთავაზეთ სტუმრებს ასევე დაჭრილი მწვანილი. ეტიკეტის წესები გვკარნახობს, რომ ყოველთვის კოვზით მიირთვათ გამჭვირვალე წვნიანი დანამატებით. ბულიონი დანამატების გარეშე უნდა დალიოთ, როგორც ჩაი ან წვენი ჭიქიდან.

შემავსებელი სუპებია ბორში, მწნილი, ღორღი. ისინი მზადდება მარცვლეულისა და ბოსტნეულის დამატებით. მყარი ინგრედიენტების სიმრავლე გულისხმობს, რომ ეს სუპი კოვზით უნდა მიირთვათ.

ცხელი სუპები

ასეთი კერძების მირთმევის შესაფერისი ტემპერატურა 75 გრადუსია. თუ ძალიან ცხელი გეჩვენებათ, უნდა დაელოდოთ გაციებას და მხოლოდ ამის შემდეგ სცადოთ. როგორ მიირთვათ წვნიანი? გამჭვირვალე ბულიონები დანამატებით ემსახურება ღრმა თასებსა და წვნიან თასებში. მაგიდაზე დადებული ბულიონის ჭიქა სახელურით მარცხნივ არის შემობრუნებული. გამჭვირვალე წვნიანი დანამატების გარეშე უნდა დალიოთ სპეციალური ჭიქიდან.

ცხელი გასახდელი კერძები მიირთმევენ ღრმა თასებში. ცალკე შესთავაზეს კრუტონები, მწვანილი,არაჟანი. სტუმრებმა უნდა დაამატოთ ეს ინგრედიენტები გემოვნებით საერთო თასიდან. მწნილებს, კომბოსტოს წვნიანს და ბორშს აუცილებლად უნდა დაუმატოთ ღვეზელები, ღვეზელები, დონატები. ასეთი დანამატები უნდა იყოს ღვეზელის ფირფიტის მარცხენა მხარეს. ისინი ხელით უნდა ჭამოთ.

ცივი სუპები

ცივ კერძებსაც აქვს თავისი ეტიკეტის წესები. ამ კატეგორიას მიეკუთვნება ჭარხალი, ოქროშკა და ასე შემდეგ. ჩვეულებრივია მათი მომზადება გაზაფხულზე და ზაფხულში. ისინი საჭიროა გასაგრილებლად, ვიტამინების შესანახად.

ბოსტნეულისა და სხვა პროდუქტებისგან დამზადებული საზაფხულო სუპების გარდა, უნდა შესთავაზოთ საკვები ყინულის ნაჭრები. მათი დახმარებით შეგიძლიათ დამატებით გააციოთ კერძი. ყინულის დასაყენებლად გამოიყენება სპეციალური მაშები. ცივი სუპები მიირთმევენ ღრმა თასებში ან სუპის თასებში.

სუფთა სუპები

ისინი უნდა განთავსდეს ცალკე კატეგორიაში. როგორ ვჭამოთ წვნიანი, რა შევთავაზოთ მის გარდა? ასეთ კერძებს მიირთმევენ ბულიონის თასში ან სპეციალურ ჭიქაში. თუ წვნიანში მყარი დანამატებია, საჭიროა კოვზი. ეს შეიძლება იყოს სოკოს ან ბოსტნეულის ნაჭრები, კრეკერი, ხრაშუნა და ა.შ. ასევე გამოიყენება, თუ ჭურჭელში ორი სახელურია.

ცალკე გრივის ნავში უნდა შესთავაზოთ ნაღები ან არაჟანი. დანამატებს ათავსებენ თეფშზე გემოვნებით, აუცილებლად აურიეთ კოვზით.

სასარგებლო რჩევები

არის კიდევ რამდენიმე წესი და დახვეწილობის დამახსოვრება.

• წვნიანი უნდა დავასხათ ჩვეულებრივი კუბიკით, რომელიც მიმაგრებულია ბუჩქზე. ეტიკეტის წესები მოითხოვს, რომ ეს გააკეთოს სახლის ბედია. რესტორანში ეს მოვალეობაამიმტანს ანდო.
• თეფშები სუპებით აუცილებლად უნდა დადოთ პატარა სასადილო ოთახებზე.
• ეტიკეტი გეუბნებათ, რომ კოვზის სახელური დაიჭიროთ ცერსა და საჩვენებელ თითს შორის. კალმის დასაწყისი უნდა იყოს შუა თითზე, ბოლო კი საჩვენებელი თითის ძირზე. მხოლოდ პატარა ბავშვს შეუძლია აიღოს კოვზი მუშტში და არ ჩაითვალოს უზნეო ადამიანად. ცერა თითი ემსახურება სახელურის დაჭერას შუა თითზე ზემოდან. გვერდიდან უნდა დაიჭიროს ინდექსით.
• კოვზი ნაზად და ნელა იძირება სითხეში. არ არის რეკომენდებული დანა-ჩანგალის ხელიდან გაშვება კერძის დასრულებამდე. თუ საჭიროა წვნიანი კოვზით აურიოთ, უბრალოდ გააკეთეთ ერთი ან ორი ნაზი შემობრუნება.
• როგორ სწორად დავხაროთ წვნიანი თასი? თუ ადამიანი იმყოფება არაფორმალურ გარემოში, მას ამის უფლება ეძლევა. ფირფიტა ფრთხილად უნდა იყოს დახრილი თქვენგან. საზეიმო ღონისძიებებზე ეს აკრძალულია ეტიკეტით. უმჯობესია თეფშზე ცოტაოდენი სითხე დატოვოთ, თუ კოვზით ამოღება აღარ არის შესაძლებელი.

რა ვუყოთ პურს

სუფს ხშირად პურთან ერთად მიირთმევენ. როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად? კატეგორიულად აკრძალულია მისი გაჭრა მაგიდასთან, ეს არის ეტიკეტის მოთხოვნების უხეში დარღვევა. ასევე არ არის რეკომენდებული ნაჭრის დაკბენა წონაზე.

პური უნდა დადოთ თეფშზე. შემდეგ შეგიძლიათ მისგან პატარა ნაჭრები გატეხოთ. ისინი ხელის დახმარებით პირთან მიჰყავთ.

ცუდი შეცდომები

რა არის ყველაზე საშინელი შეცდომები? როგორ არ უნდა მიირთვათ სუპი?

• აკრძალულია ჭურჭლის გაციების მიზნით აფეთქება. ამის ნაცვლად, დაელოდეთ სანამ ძალიან არ ცხელდება.
• ლამაზ პოზას ეტიკეტის წესებში დიდი მნიშვნელობა ენიჭება. თეფშზე არ შეიძლება დაიხარო, კოვზს მიაღწიე.
• დანაჩანგალი დადეთ თეფშზე და არა მაგიდაზე. და ამის გაკეთება შეგიძლიათ მხოლოდ მაშინ, როცა სუპი დასრულდება.
• ცუდი ფორმაა სავსე კოვზის მიღება. ასეთი რაოდენობის დაუყოვნებლივ გადაყლაპვა არ შეიძლება. ასევე არსებობს მეზობლებზე სუპის დაღვრის საშიშროება.
• თეფშის დახრილობა არ არის რეკომენდებული. არ არის აუცილებელი ყველაფრის ბოლომდე ჭამა. გარდა ამისა, არსებობს თეფშის შიგთავსის დაღვრის შესაძლებლობა.