სუფრის გაწყობის ზოგადი წესები: დანაჩანგალი და ჭურჭელი. როგორ სწორად მოვათავსოთ დანაჩანგალი მაგიდაზე

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კარგი მანერების ძირითადი წესი, ეტიკეტი არის სწორად და ლამაზად გაშლილი სუფრა. ადამიანების უმეტესობას აქვს კითხვები იმის შესახებ, თუ როგორი უნდა იყოს სუფრის გაწყობა, როგორ სწორად მოაწყოს დანაჩანგალი. ჩვენი სტატია დაგეხმარება ყველაფრის გარკვევაში.

ჭურჭლისა და ტექნიკის მოწყობის ძირითადი პრინციპები

თანამედროვე საზოგადოებაში სუფრის გაწყობის რამდენიმე ზოგადი წესი არსებობს. ეს მოიცავს შემდეგ რეკომენდაციებს:

• ინსტრუმენტების განლაგება უნდა იყოს მოსახერხებელი და მიზანშეწონილი. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ ახლოს იყოს და დიასახლისს არ მოუწიოს რამეზე წასვლა.
• ყველა მოწყობილობას აქვს თავისი მდებარეობა და დანიშნულება. ანალოგიურად, ჩვეულებრივია ჭურჭლისკენ და მარჯვენა მხარეს ბასრი კიდეებით კოვზები და დანები, ხოლო კოვზი და ჩანგალი ჩაზნექილი გვერდით მაგიდაზე უნდა იყოს..
• ჩვეულებრივია საჭმლის თეფშის დადება სკამის წინ. საჭმლის თეფშს მიღმა ჭიქები მოთავსებულია მოწყობილობის მახლობლად. სუფრაზე ღვინო უნდა გაიხსნას. ხილს სტუმრების მოსვლამდე არ მიირთმევენ.
• ჭურჭელი და ჭურჭელი უნდა იყოსერთგვაროვანი. თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ, რომ ხელსახოცები, როგორც ქაღალდი, ასევე ქსოვილი, აუცილებლად უნდა იყოს.
• აუცილებელია, რომ სადღესასწაულო ზეიმისთვის ჭურჭელი და ყველა ჭურჭელი სუფთა და მოწესრიგებული იყოს. მასზე არ უნდა იყოს ჩიპები ან ლაქები.
• აუცილებელია, რომ სუფრის გაშლას მოეპყროთ დანაჩანგალით პასუხისმგებლობით. როგორც წესი, დიასახლისები იყენებენ კომპლექტებს, ანუ კერძების კომპლექტებს. სავალდებულო ჭურჭელში შედის თევზის სპატული, ნამცხვრის ნიჩაბი, ლიმონის ჩანგალი, კარაქის დანა და ლიმონის ან შაქრის მაშები. მაგიდაზე უნდა იყოს სუფრის ტილო, ხელსახოცები და პირსახოცი.

რომელი სუფრა უნდა იყოს მაგიდაზე სტუმრების მიღებისას?

თეთრი ტიპის ქსოვილი განსაკუთრებით უხდება დღესასწაულს. მასში მოთავსებულია ნებისმიერი ფერის კერძი და ყველა სახის ყვავილი. ასეთ მაგიდაზე შეიძლება იყოს ვარდები, ფაიფურის ჭურჭელი და ბროლის ჭიქები. ეს ატმოსფერო ძალიან შესაფერისია ქორწილის აღსანიშნავად.

იმისთვის, რომ სუფრას ახალი იერსახე მისცეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვარდისფერი ან მომწვანო სუფრის თეთრი შაბლონები. დელიკატური სურნელისთვის შეგიძლიათ მოათავსოთ ვაზები გაზაფხულის ყვავილებით, როგორიცაა ხეობის შროშანები ან ნარცისები.

საზაფხულო განწყობის შესაქმნელად, სუფრაზე კარგად გამოიყურება ყვითელი სუფრის ტილო, ყვითელი ან თეთრი ფერის ნიმუშებით.

შემოდგომის სეზონისთვის უხდება ოხრის ან ზეთისხილის ფერის ქსოვილი, რომელზედაც შესაძლებელია ხილის ღრმა ფირფიტები და ყვითელი ფოთლების თაიგულები.

ხელსახოცების არჩევანი დანაჩანგალით სუფრის გაშლისას

ხელსახოცი და ტუჩები არისინსტრუმენტის განუყოფელი ნაწილი. ეს ხელს უწყობს მის სისუფთავეს შენარჩუნებას. თეთრეულის ულამაზესი ხელსახოცი დეკორატიულ ნივთადაც გამოდგება.

მომსახურე პროფესიონალები გვთავაზობენ ხელსახოცების გადახვევის რამდენიმე ხერხს. მაგრამ თქვენ უნდა აირჩიოთ მეთოდი, რომლითაც, გაშლის შემდეგ, ის არ იქნება ზარაფხანა.

საუზმის ან ლანჩის დროს, როგორც წესი, ხელსახოცები ჩნდება დაკეცილი ოთხად, მხოლოდ შუაზე ან სამკუთხედის სახით. გალა ვახშმის ან ლანჩისთვის, ისინი შეიძლება მიირთვათ უფრო რთული ფორმით, როგორიცაა ქუდი ან სანთელი.

მზა ხელსახოცები უნდა იყოს თეფშებზე საჭმლისთვის. შესაძლებლად ითვლება თეთრეულის შალის გაცვლა ჩვეულებრივ ქაღალდზე. ამაში არაფერია გასაკიცხი.

ხელსახოცის გამოყენების პროცესი

საჭმლის თეფშზე ცხვირსახოცი და ტუჩების დანახვაზე ზოგიერთი სტუმარი შერცხვენილი და მაგიდის კიდემდე აშორებენ. ეს არ უნდა გაკეთდეს, რადგან მისი მოწოდებაა სტუმრის დახმარება ჭამის დროს.

ლამაზად დაკეცილი, სუფთა, დაუთოებული ხელსახოცი არის დეკორატიულ ნივთს მაგიდაზე. მაგრამ მისი მთავარი მიზანი არ არის კოსტუმის ან საღამოს კაბის შეღებვა. ხელსახოცის საშუალებით ასევე იწმენდენ ტუჩებს და ხელებს ჭამის დროს და შემდეგ.

სანამ ჭამას დაიწყებთ, გაშალეთ ხელსახოცი და დაადეთ მუხლებზე. ხელსახოცის საყელოს უკან დადება ან მისი გამოყენება როგორც პატარა ბავშვების მსგავსად, როგორც „ბიბლა“, უკიდურესად უხამსად ითვლება.

თუ ჭამის დროსხელები ჭუჭყიანია, შემდეგ ისინი ნაზად უნდა გაიწმინდოს ცხვირსახოცის ნახევრით, მუხლებიდან არ აწიოთ.

ტუჩების მოსაწმენდად საჭიროა აიღოთ ხელსახოცი ორივე ხელით, გადაკეცოთ შუაზე, წერტილოვანი მოძრაობებით დააჭიროთ ტუჩებს. ტუჩების მოწმენდა ზერელე მოძრაობით არის ცუდი მანერების სიმაღლე.

რა არ უნდა გაკეთდეს მაგიდასთან?

ძალიან ჭუჭყიანი ხელებისთვის ხელსახოცი ცხვირსახოცად ან პირსახოცად გამოყენება კატეგორიულად აკრძალულია. მახინჯ საქციელად ითვლება, როდესაც სტუმარი ყურადღებით ათვალიერებს ჭურჭელს და ლაქის დანახვისას ცდილობს მის გაწმენდას ცხვირსახოცით. ამგვარად, მასპინძლები ამ ქმედებას შეურაცხყოფად ჩათვლიან, სტუმარი კი - ეჭვის ქვეშ აყენებს მათ სისუფთავესა და მოწესრიგებას.

მას შემდეგ რაც მთელი საჭმელი შეჭამეს, თქვენ არ გჭირდებათ ხელსახოცი ისე, როგორც ადრე, უბრალოდ, ჭურჭლის მარჯვენა მხარეს დაადოთ. ცხვირსახოცი არ უნდა დაიდოთ სკამის სავარძელზე ან ჩამოკიდოთ ზურგზე.

როგორ უნდა გამოიყურებოდეს საჭმლის მაგიდა?

საჭმლის თეფშები მოთავსებულია წინასწარ. სალათის თასები და გრავი ნავები უნდა განთავსდეს საჭმლის კერძებზე ისე, რომ მათი სახელურები მარცხნივ იყოს გადაბრუნებული. სალათის თასის წინ უნდა იყოს ჩაის კოვზი. სალათს უნდა ჰქონდეს სუფრის კოვზი. პური მიირთვით სპეციალურ თეფშზე.

ცივი კერძისთვის აუცილებლად უნდა მიაწოდოთ კარაქის დანა და ჩანგალი. ამ შემთხვევაში გამოიყენება ჭურჭელი, როგორიცაა თეფშები და დანა საჭმელისთვის, გრავი ნავები, ჩაის კოვზები, დიდი მრგვალი თეფშები, ჩანგლები.

ჩვეულებრივ მიირთმევენ სუფრებს მხოლოდ ცივი მადის შემცველობითფაიფურის ჭურჭელი. თითოეულ თეფშთან ახლოს უნდა იყოს ჩანგალი, სუფრის კოვზი, დანა. ისინი უნდა იყოს განლაგებული ისე, რომ სტუმარს შეუძლია აიღოს მოწყობილობა მარჯვენა ხელში, ხოლო თევზის ჩანგალი მარცხენაში. დანა მდებარეობს ღვეზელის ფირფიტაზე მარჯვენა მხარეს, მარცხენა მხარეს უყურებს დანა. ამ დროს გამოყენებული ჭურჭელი იქნება შემდეგი: დიდი თეფშები, სალათის თასი, ჩანგლები და დანები საჭმლისთვის, ჩანგალი თევზისთვის, დანები თევზისთვის.

სუფრის გაწყობა ცხელი მადის მოსამზადებლად

ცხელი საჭმელები ჭურჭლით სუფრის გაშლისას მოთავსებულია ჭურჭელში, რომელშიც ისინი მზადდება. დანაჩანგალი საჭმელთან ერთად მოთავსებულია საჭმლის ჭურჭელში, რომელიც დაფარულია ქაღალდის ხელსახოცებით.

პატარა ქოთნებში მოწოდებულ საჭმელს მიირთმევენ სპეციალური ჭურჭლით, ხოლო საჭმელები ტაფაში ჩანგლებით ან ჩაის კოვზებით. საჭმელთან ერთად კერძები ისეა განლაგებული, რომ მისი სახელური სტუმრის მარცხენა მხარეს იყოს, ხოლო დესერტის კოვზის სახელური მარჯვნივ უნდა გამოიყურებოდეს. ამ მაგიდის პარამეტრში, ჭურჭელი არის მადისაღმძვრელი დანები და დესერტის კოვზები; მთავარი ჭურჭელი არის პატარა ქვაბები და ტაფები.

როგორი უნდა იყოს სუფრის ადგილი?

ბულიონი ან პირველი პიურე სუპის სახით მოთავსებულია სპეციალურ ჭიქებში, რომლებიც დგას პატარა თეფშებზე. სუპის კოვზი მოთავსებულია პატარა თეფშზე ან მის მარჯვენა მხარეს. სუფრის დანა და ჩანგალი ემსახურება ბულიონის მომსახურე მოწყობილობას. არაჟანს აძლევენ საცხობ ნავში, რომელიც მდებარეობს თეფშზე, რომელზეც ასევე არის დესერტის კოვზი. იგი მდებარეობს მარცხენა მხარეს. ზეამ შემთხვევაში გამოიყენება შემდეგი ჭურჭელი: ბულიონის ჭიქები, ღრმა თეფშები, სუფრის დანები, სუპის კოვზები, დესერტის კოვზები.

რა უნდა იყოს სუფრაზე ცივი სასმელებისთვის?

თეფშზე, როგორც წესი, დევს კონტეინერი ცივი სასმელით ან წვენით. მარჯვენა მხარეს არის ჩალა სტუმრებისთვის. ყინულს მიირთმევენ თეფშზე მდებარე სალათის თასში. ამ სიტუაციაში გამოყენებული ჭურჭელი და ჭურჭელი არის ჭიქები, ჭიქები, ყინულის მაშები, ქილა.

როგორი უნდა იყოს სუფრა ცხელი სასმელებისთვის?

ყავას ან კაკაოს სთავაზობენ სპეციალურ ჭიქებში, შაქარი შაქრის თასში, რძე რძის ქილაში. ჯემი მიირთვით თასში, თეფშზე დესერტის კოვზით.

ახლად მოხარშული ყავა გრძელი სახელურით ცეზვეში დესერტის კოვზთან ერთად განთავსებულია თეფშის მარჯვენა მხარეს. მარცხენა მხარეს შეიძლება იყოს ჭიქა გრილი წყალი.

სტუმრის მარჯვენა მხარეს, როგორც წესი, თასში კრემი დევს. ჭიქები ჩვეულებრივ მიირთმევენ ჭიქაში. აქ ის უნდა იყოს თეფშზე, რომელზედაც დევს პატარა კოვზი და ჩალისფერი. ამ სუფრისთვის გამოყენებული დანაჩანგალი და ჭურჭელი არის ყავის ჭიქები, თასები, რძის ქილა, ჭიქები, ჩაის კოვზები.

როგორ უნდა დაისვას ჩაი?

იმ შემთხვევაში, როცა ჩაი მიირთმევენ ჭიქებში ან ჭიქებში თეფშებით, მაგიდაზე უნდა იყოს ჩაიდანი ჩაის ფოთლებით და უფრო დიდი ჩაიდანი ცხელი ადუღებული წყლით, შაქრის ნაჭრები მაშებთან ერთად თასში. შუშის სახელური უნდამდებარეობს მარცხენა მხარეს, ხოლო თეფშზე ჩაის კოვზი განთავსებულია სახელურით მარჯვენა მხარეს. ჯემი კენკრის ან ხილისგან, ცაცხვის ან ყვავილის თაფლისგან, ჯემი ჩვეულებრივ სტუმრის მარცხენა მხარეს.

ლიმონი მიირთვით თასში ან უჯრაში, სადაც დესერტის ჩანგალი არის ორი ღერი, რომელიც განკუთვნილია მის დასაფენად. სტუმრის მარჯვენა მხარეს ედება ვაზა ლიმონით. რძის ქილა იდება თეფშზე, ჩვეულებრივ, მარჯვენა მხარეს.

ყველა ნათქვამის შედეგად, ამ ტიპის სუფრის მირთმევისას არის ისეთი ხელსაწყოები და ჭურჭელი, როგორიცაა ჩაის ჭიქები თეფშებით, ჭიქები, პატარა ჩაიდანი ჩაის ფოთლებისთვის, დიდი ქვაბი მდუღარე წყლისთვის, ქილა, თასი, დესერტის კოვზი.