როგორ ვჭამოთ პიცა ეტიკეტის მიხედვით? ხელსაწყოები თუ ხელები?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პიცა სამართლიანად ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულ კერძად მთელ მსოფლიოში. და მისი მრავალფეროვნება ზოგჯერ ყველაზე დახვეწილ გურმანსაც კი აკვირვებს. კლასიკური თხელ ცომზე, ამერიკული საფუარზე, ხორცზე ან ვეგეტარიანელზე, ცხარე ან ტკბილზე, ყველი, ბოსტნეული და ხილიც კი… შიგთავსის ვარიაციები შემოიფარგლება მხოლოდ შეფ-მზარეულის ფანტაზიით. ალბათ ამიტომაც შეუყვარდა პიცას არა მხოლოდ იტალიელები, მისი წინაპრები, არამედ ყველა ქვეყნისა და კონტინენტის მაცხოვრებლები. გარდა ამისა, ის ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება.

პიცა შეიძლება იყოს როგორც სადღესასწაულო სუფრის ღირსეული გაფორმება, ასევე ხალისიანი საჭმელი სამუშაოებს შორის სირბილის დროს. ის შეგიძლიათ იპოვოთ ძვირადღირებული მოდური რესტორნის მენიუში ან შეუკვეთოთ უახლოეს ბისტროში. ასეთი განსხვავებული და ასე საყვარელი ყველა პიცისთვის… ახლა კი ეს სურნელოვანი, ცხელი სამკუთხედი უკვე შენს წინ თეფშზეა, უკვე ტუჩებს იკოცნი და ჭამის დაწყება გინდა. მაგრამ აქ ჩნდება ასეთი ერთი შეხედვით მარტივი კითხვა - როგორ ვჭამოთ პიცა? ეტიკეტის მიხედვით, ეს უნდა გაკეთდეს ხელსაწყოებით, თუ დასაშვებია ნაჭრის ხელით აღება? დაბნეული? მერე გავარკვიოთერთად.

რა არის პიცა?

იმისათვის, რომ გავიგოთ, როგორ მიირთვათ პიცა ეტიკეტის მიხედვით, დავსვათ კიდევ უფრო მარტივი შეკითხვა: რა არის ეს? პიცა არის იტალიური სამზარეულოს ეროვნული კერძი მრგვალი ნამცხვრის სახით, რომელიც მზადდება მარტივი საფუარის ცომისაგან, ზემოდან შიგთავსით. ამავდროულად, შიგთავსი, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული, მასში ერთადერთი კომპონენტი, რომელიც აუცილებლად უნდა იყოს, არის ყველი (კლასიკურ ვერსიაში ჩვეულებრივ გამოიყენება მოცარელა).

შესვლა ისტორიაში - უფრო ახლოს პასუხთან. როგორ გაჩნდა კერძი?

პიცა არა მხოლოდ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია მსოფლიოში, არამედ ძალიან უძველესიც. მის წინამორბედად შეიძლება ჩაითვალოს ნამცხვარი შიგთავსით, რომელსაც ამზადებდნენ ძველ რომში. თუმცა, მხოლოდ შუა საუკუნეებში, როდესაც პომიდორი იტალიაში შემოიტანეს, პიცა ჩვეული ფორმა შეიძინა. იგი გავრცელდა ადგილობრივ გლეხებშიც, რადგან ეს კერძი იყო ძალიან იაფი, მარტივი მოსამზადებელი და, უპირველეს ყოვლისა, ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი.

მე-17 საუკუნეში გამოჩნდნენ სპეციალური პიციოლო შეფ-მზარეულებიც კი, რომლებიც ექსკლუზიურად იყვნენ დაკავებულნი იტალიელი გლეხებისთვის ბრტყელი პურის მომზადებით. ასე რომ, თავდაპირველად ეს კერძი ეკუთვნოდა მარტივ, რუსტიკულ სამზარეულოს. და არავინ ფიქრობდა იმაზე, თუ როგორ უნდა მიირთვათ პიცა ეტიკეტის მიხედვით. ყველამ მხოლოდ ერთი ნაჭერი აიღო ხელით და დატკბა მისი შესანიშნავი გემოთი. ასე რომ, თუ გსურთ მიირთვათ პიცა ისე, როგორც თავიდან გინდოდათ, დაივიწყეთ ეტიკეტი, სუფრის მანერები და განზე გადადეთ ჩანგალი და დანა. Შესაძლოა,თუნდაც ნამდვილ იტალიელ გლეხზე ჩაბარება. მაგრამ ეს ყველაფერი ხუმრობებია. ბუნებრივია, რესტორანში პიცის ჭამის წესები განსხვავდება შუა საუკუნეების იტალიელებისგან.

სამეფო კერძი

რა უნდა მომხდარიყო იმისთვის, რომ პიცა გლეხის ქოხიდან რესტორნის მაგიდებზე გადასულიყო? პიცა არისტოკრატიული კერძების რიგებში დაწინაურდა სამეფო ოჯახისადმი გატაცებით. სწორედ სავოიის დედოფალ მარგარიტას პატივსაცემად ეწოდა ცნობილი პიცა "მარგარიტა". სხვათა შორის, შენიშნეთ, რომ ამ პიცის ინგრედიენტები იგივე ფერებია, რაც იტალიის დროშას - მწვანე რეჰანი, თეთრი მოცარელა და წითელი პომიდორი?

რა თქმა უნდა, სამეფო კარზე ისინი ვერ დამსგავსებოდნენ უბრალო მოკვდავებს და მიირთმევდნენ პიცას, ადვილად აიღებდნენ ხელში. სამეფო ოჯახის წევრები და მათ შემდეგ ყველა არისტოკრატი, რომლებმაც ასევე აღმოაჩინეს გლეხური საკვების არაჩვეულებრივი გემო, იყენებდნენ დანა-ჩანგალს ისევე, როგორც სხვა კერძის ჭამის დროს. ანუ მარჯვენა ხელში დანა ეჭირათ და პიცის პატარ-პატარა ნაჭრებს ჭრიდნენ, შემდეგ მარცხენა ხელში ჩანგალს აჭერდნენ და პირისკენ უშვებდნენ. გირჩევნიათ პიცის ჭამის ეს მეთოდი? მიზეზი იმისა, რომ დაფიქრდეთ, მიედინება თუ არა თქვენს ვენებში ლურჯი სისხლი.

შეჯამება

მაშ, ჩვენ გავარკვიეთ, რომ პიცის ჭამის ორი გზა არსებობს. ეტიკეტის მიხედვით, არც ერთი და არც მეორე არ არის აკრძალული. ასე რომ, როგორ მიირთმევთ კერძს, დამოკიდებულია მხოლოდ პირად პრეფერენციებზე.

თუმცა, რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა მიირთვათ პიცა -ხელები ან მოწყობილობები - ჯერ კიდევ არსებობს. პირველი ან მეორე ვარიანტი უნდა შეირჩეს იმის მიხედვით, თუ რა სიტუაციაში მიირთმევთ, ადგილიდან, სადაც ეს ხდება, კომპანიაზე, რომელშიც გაიმართება კვება. ასე რომ, პიკნიკზე მეგობრებთან ერთად, არ უნდა ეთამაშოთ ჩანგალი და დანა - ის უადგილოდ გამოიყურება, მაგრამ თუ პიცა მიირთვით ძვირადღირებულ რესტორანში ბიზნეს ლანჩზე, მაშინ უმჯობესია მიმართოთ ტექნიკის დახმარებას.. ნებისმიერ შემთხვევაში, ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!