Mannik crumbly: რეცეპტი, მომზადების პროცედურა, ფოტო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არსებობს ხელნაკეთი ღვეზელები, რომელთა სახელები თითქმის ყველასთვის ცნობილია. თუმცა, არ უნდა შემოიფარგლოთ მხოლოდ ცნობილი დესერტებით. შეგიძლიათ გამოაცხოთ გემრიელი და დამსხვრეული მანიკი, რომელსაც ბევრი უარს ამბობს მასში მარცვლეულის არსებობის გამო. მაგრამ ის საერთოდ არ აფუჭებს ცომეულს, პირიქით, ანიჭებს მას განუმეორებელ გემოს.

მანნიკი კეფირზე

აუცილებელი პროდუქტები:

1. სემოლინა - 300 გრამი.
2. კვერცხი - 4 ცალი.
3. გამაფხვიერებელი - ჩაის კოვზი.
4. კეფირი - 700 მილილიტრი.
5. შაქარი - 150 გრამი.
6. კარაქი - 40 გრამი.
7. მარილი - 2 მწიკვი.
8. ვანილის შაქარი - 2 პაკეტი.

კერძის მომზადება

ბევრი ადამიანი უკავშირებს სემოლინას, ძირითადად, სემოლინასთან. მაგრამ სინამდვილეში, იგი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში სხვადასხვა ქვეყანაში. ბურღულს უმატებენ დაფქულ ხორცს კატლეტისთვის, ბოსტნეულის კესეროლების, ღვიძლის, სტაფილოსა და კომბოსტოს ბლინების მოსამზადებლად. მანანას აცხობენ ბურღულზე, თხელ ბლინებს, შედიან პიცის ცომში. გარდა ამისა, მისგან ამზადებენ კასრებს,პუდინგები, ჩიზქეიქები. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ერთ-ერთ ამ რეცეპტს კეფირზე დამსხვრეული, აყვავებულ მანანასთვის.

ყველაზე ხშირად სწორედ ასეთ კლასიკურ კერძს ამზადებენ, რადგან კეფირის წყალობით ის რაც შეიძლება მაღალი და ფოროვანი გამოდის. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მას დაუმატოთ ქიშმიში, თხილი, ნებისმიერი კენკრა, რაც ცომეულს სხვადასხვა გემოთი და არომატით გაამდიდრებს. კეფირზე დამსხვრეული მანანას დადასტურებული რეცეპტის გათვალისწინებით, მისი მომზადება რთული არ იქნება.

ტესტის ფორმირება

აუცილებლად წინასწარ აიღეთ მაცივრიდან იოგურტი და კვერცხი. გარდა ამისა, ფხვიერი მანანის რეცეპტის მიხედვით, აუცილებელია მარცვლეულის ჩაასხით დიდ თასში და დაასხით მასში კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ სამოცი წუთის განმავლობაში, რათა ბურღულეული თანდათან გაფუვდეს.

დაახლოებით ორმოცი წუთის შემდეგ, უნდა ჩართოთ ღუმელი, რომ გახურდეს და საცხობი ფურცლის ან ცეცხლგამძლე ფორმის მთლიანი შიდა ნაწილი რბილი კარაქით წაუსვით. შემდეგ ოდნავ მოაყარეთ სემოლინა, ჭარბი შეიძლება შეირყევა. როდესაც ერთი საათი გავიდა, აუცილებელია ქათმის კვერცხები მაღალ ჭურჭელში გატეხოთ. დაუმატეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ კვერცხის მასაში ჩაასხით გამაფხვიერებელი და ვანილის შაქარი პაკეტებიდან. ათქვიფეთ კიდევ ორიოდე წუთი და შემდეგ დაასხით ნაზავი ადიდებულ ბურღულ თასში.

შემდეგ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე აურიეთ დამსხვრეული მანანის რეცეპტით მომზადებული ყველა ინგრედიენტი. მზა ცომი დაასხით კეფირზე უკვე მომზადებულ ფორმაში და გაგზავნეთ ღუმელში, რომელიც ახლახან გახურდა.ჩვენ გვჭირდება ტემპერატურა 190 ° C. მანანა მასში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში უნდა შეინახოთ. სანამ გამოცხობის შემდეგ ამოიღებთ, უმჯობესია ხის შამფურით დარწმუნდეთ, რომ კერძი მზადაა. თუ მანანადან ამოღებული ჯოხი მშრალია, მაშინ ნამცხვრები შეიძლება გამოვიღოთ ღუმელიდან.

ეს ფუმფულა, დამსხვრეული მანიკი მარტივი რეცეპტით მომზადებული საკმაოდ მარტივად გამოიყურება. ოდნავ უფრო ლამაზი რომ მივცეთ ნამცხვარს, შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა, მოაყაროთ ცოტა ჯემი ან სიროფი. ეს არის შესანიშნავი ცომი საუზმისთვის, განსაკუთრებით პატარა ბავშვების ოჯახში. ყველამ იცის, რამდენად პრობლემურია ბავშვებისთვის სემოლინის ფაფის ჭამა. ყველას არ უყვარს იგი. მაგრამ გემრიელი აყვავებულ მანანას ნაჭერი დიდი სიამოვნებით მოიხმარება. მით უმეტეს, თუ მას სვამთ ჭიქა კაკაოსთან ერთად.

შოკოლადის მანნიკი არაჟანზე ალუბლით

ინგრედიენტების სია:

1. არაჟანი - 350 გრამი.
2. სემოლინა - 250 გრამი.
3. კაკაოს ფხვნილი - 50 გრამი.
4. ხორბლის ფქვილი - 150 გრამი.
5. საცხობი ფხვნილი - 15 გრამი.
6. შაქარი - 300 გრამი.
7. ნატურალური ალუბალი - 300 გრამი.
8. კარაქი - 150 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის მანნიკი

გქონდა თავისუფალი დრო და გინდოდა შენი საყვარელი ადამიანებისთვის გემრიელი, მაგრამ არა ჯანსაღი? შემდეგ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული არაჟანზე აყვავებული, დამსხვრეული მანიკი არის ზუსტად ის, რაც 100%-ით გიხდებათ. მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი დესერტის გამოცხობა თითქმის ყველა ახალბედა მზარეულს შეუძლია. ხარშვის დროსარსებობს შესაძლებლობა ექსპერიმენტი ჩატარდეს სხვადასხვა კენკრაზე, სურვილის შემთხვევაში დაუმატოთ დაქუცმაცებული თხილი, ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა. გარდა ამისა, გახეხილი შავი შოკოლადი ასევე შეიძლება შევიდეს რეცეპტში. მშვენიერება ის არის, რომ სხვადასხვა დანამატების წყალობით შეგიძლიათ მიიღოთ სხვადასხვა გემოვნების ცომეული.

შემდეგ, არაჟანზე დამსხვრეული მანანას რეცეპტის გამოყენებით, შეგიძლიათ დაიწყოთ ღვეზელის მომზადება. Დავიწყოთ. თქვენ უნდა აიღოთ თასი და ჩაასხით მასში საჭირო რაოდენობის სემოლინა. დაუმატეთ უცხიმო არაჟანი და კარგად აურიეთ. დატოვეთ თბილ ოთახში, რომ მარცვლეული გაფუჭდეს დაახლოებით ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში, ან თუნდაც ერთი საათის განმავლობაში. საჭირო დროის მოლოდინის შემდეგ, თქვენ უნდა გააგრძელოთ მომზადების პროცესი. ადიდებულ ბურღულ თასს ფრთხილად დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და აურიეთ. გაადნეთ და ოდნავ გააგრილეთ კარაქი. შემდეგ ჩაასხით კაკაოს შეზავებულ ბურღულში და ისევ ურიეთ.

სხვა თასში გაწურეთ ხორბლის ფქვილი, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და აურიეთ. შემდეგ მიღებული მასა გადაიტანეთ თასში სემოლინით. აურიეთ სპატულით. ცომი, ხორბლის ფქვილის წყალობით, საკმაოდ სქელია. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ალუბალი შოკოლადის მანნიკის შევსებისთვის. გამოაცალეთ კენკრა კუდებიდან და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ამის შემდეგ, სპეციალური ხელსაწყოს ან თმის სამაგრის გამოყენებით, ამოიღეთ ყველა თესლი კენკრიდან. გაფცქვნილი ალუბალი გადაიტანეთ ცომში და ნელ-ნელა აურიეთ სპატულით.

ტორტის გამოცხობა

შემდეგ, მთლიან ფორმას შიგნიდან უნდა წაუსვით რბილი კარაქი და მოაყარეთ სემოლინა. მომზადებულ ჭურჭელში მოათავსეთ ცომი ალუბლით დაგლუვი სპატულით. შემდეგი რაც უნდა გააკეთოთ არის ღუმელში თარო და მოათავსეთ მასზე ფორმა. სანამ მზად იქნება, გამოაცხვეთ შოკოლადის მანნიკი 45 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა კი 180 გრადუსი უნდა იყოს. საჭირო დროის გასვლის შემდეგ, კბილის ჩხირით უნდა შეამოწმოთ, არის თუ არა კერძი მთლიანად გამომცხვარი.

როცა მზად იქნება ფორმა გამოიღეთ ღუმელიდან, გადააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ 15-20 წუთი. მხოლოდ ამის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ ნამცხვრები ფორმიდან და დატოვეთ ბოლომდე გაციება, მაგრამ არ დაჭრათ. გაგრილების შემდეგ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ დამტვრეულ მანნიკს მოაყარეთ ცოტაოდენი შაქრის პუდრა, დაჭერით, მოადუღეთ თქვენი საყვარელი ჩაი და შეგიძლიათ ყველა მოიწვიოთ ოჯახურ ჩაის წვეულებაზე. ასეთი ხელნაკეთი ნამცხვრები შესანიშნავად ჩაანაცვლებს მაღაზიაში შეძენილ ნამცხვარს, იმ განსხვავებით, რომ გარდა ლამაზი გარეგნობისა, არ შეიცავს მავნე დანამატებს.

რძიანი მანნიკი ვაშლით

ინგრედიენტები:

1. სემოლინა - 300 გრამი.
2. ვაშლი - 4 ცალი.
3. რძე - 400 მილილიტრი.
4. შაქარი - 1 ჭიქა.
5. ხორბლის ფქვილი - 200 გრამი.
6. კვერცხი - 4 ცალი.
7. საცხობი ფხვნილი - 20 გრამი.
8. დარიჩინი - 2 ჩაის კოვზი.
9. მარილი არის კოვზის მესამე ნაწილი.
10. კარაქი – 70 გრამი.

მომზადების რეცეპტი

მანიკის გამოცხობა სიამოვნებაა. მარტივი პროდუქტები, მომზადების მარტივთან ერთად, საშუალებას გაძლევთ განებივროთ საკუთარი თავი და ახლობლები გემრიელი და დელიკატური სახლის სამზარეულოთი. ფხვიერი მანანის საყვარელი რეცეპტის არჩევით, შეგიძლიათ გააგრძელოთ იგისამზარეულო. ამ ღვეზელში შევსება და დეკორაცია ვაშლია. გემოს გასაუმჯობესებლად არის დარიჩინიც. ასეთი მანნიკი გამოცხობის შემდეგ ძალიან ნაზი გამოვა, ხრაშუნა ქერქით დაფარული.

წინასწარ საჭიროა რძე და ქათმის კვერცხი თბილ ადგილას შესანახად. ჩაასხით სემოლინა მომრგვალებულ თასში და ჩაასხით მასში თბილი რძე. აურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში ისე, რომ მარცვლეული კარგად გაბერდეს. შემდეგ აიღეთ ღრმა თასი, გატეხეთ მასში კვერცხები და დაამატეთ შაქარი. ელექტრული სათქვეფით ნაზავი კარგად ათქვიფეთ. მიღებული მასა შეურიეთ რძეში კარგად ადიდებულ სემოლინას და აურიეთ.

შემდეგ მასას გავურიოთ ხორბლის ფქვილი, მოვაყაროთ მარილი და გამაფხვიერებელი. კარგად აურიეთ დიდი კოვზით. გარეცხეთ და გააცალეთ ორი ვაშლი, დაჭერით ოთხად და ამოიღეთ ბირთვი თესლით. ვაშლის მეოთხედი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ მომზადებულ ცომში. მოაყარეთ დარიჩინი და კარგად აურიეთ. სითბოს მდგრადი ფორმა წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ სემოლინა ან ხორბლის ფქვილი. შეავსეთ ჩაყრილი ცომით. დარჩენილი ორი ვაშლი გარეცხეთ, გაჭერით კანი, გაყავით ორ ნაწილად, ამოიღეთ შიგთავსი და დაჭერით ნაჭრებად.

შემდეგ ლამაზად გაანაწილეთ მანანას მთელ ზედაპირზე. ზემოდან მოაყარეთ დესერტის კოვზი შაქარი, ასევე ერთი ჩაის კოვზი დარიჩინი.

საცხობი მანანა

ახლა უნდა გამომცხვარი. ამისათვის ღუმელი წინასწარ გახურდა 190 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. მასში ნამცხვარი უნდა ჩაყაროთ და 40 წუთით გააჩეროთ გამოსაცხობად. ბოლოს და ბოლოს, არადაივიწყეთ მზადყოფნის შემოწმება, ამოიღეთ ფორმა და დადეთ საჭრელ დაფაზე.

ამ რეცეპტით გამომცხვარი ღუმელში რძითა და ვაშლით დამსხვრეული მანნიკი დელიკატური და სურნელოვანი ხელნაკეთი დესერტი გახდება. გაციებული კერძი დავჭრათ ნაწილებად და მივირთვათ. თითოეული ლუკმა პირში დნება და შესანიშნავად უხდება ჩაის, კაკაოს ან ყავას.

ამ ხელნაკეთი და გემრიელი ცომის უდავო უპირატესობა ის არის, რომ მისი მომზადება ძალიან მარტივია. მანანა იყენებს ძალიან მარტივ ინგრედიენტებს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს მიირთვათ საკუთარი თავი გემრიელი დესერტით.