კარტოფილის პიურე: რითი მივირთვათ, უჩვეულო იდეები, ფოტო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნებისმიერმა თავმოყვარე დიასახლისმა იცის მრავალი გზა, როგორ და რითი მიირთვას კარტოფილის პიურე. მთავარი გვერდითი კერძი შერწყმულია ნებისმიერი ხორცის, თევზის და ბოსტნეულის კერძებთან. დელიკატური, გემრიელი და დაფქული კარტოფილი ასევე შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი პროდუქტი. მთავარია სწორად მოხარშოთ.

ვარიანტები იდეალური დაფქული კარტოფილის დასამზადებლად

გემრიელი და ჯანსაღი კერძის შესაქმნელად საჭიროა სწორი მიდგომა. უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ კარტოფილის პიურეს საფუძველს - კარტოფილს. ტუბერები უნდა იქნას მიღებული რაც შეიძლება მთლიანი და გლუვი. ჯერ ერთი, ეს გაამარტივებს გაწმენდას და მეორეც, ეს გარეგნობა მიუთითებს ბოსტნეულის ჯანმრთელობაზე. ყურადღება! კარტოფილს არ უნდა ჰქონდეს საშიში ორგანული ნაერთების - საპონინების შემცველი მწვანე ადგილები. ასეთი ადგილები უნდა მოიჭრას და უმჯობესია გადაყაროთ დაზარალებული ტუბერები.

კარტოფილის მომზადების ორი გზა არსებობს. თუ დიეტური კერძის მიღება გსურთ, მოხარშვის წინ გაფცქველი ტუბერები ცივ წყალში უნდა ჩამოიბანოთ. თუ ჯანმრთელობის პრობლემები არ აწუხებს - გაჭრა თითოეულიკარტოფილი 4 ნაწილად და მოვხარშოთ. კერძის ადუღების შემდეგ მარილი უფრო მიზანშეწონილია.

მოხარშული ტუბერების პიურემდე მისაყვანად არ არის რეკომენდებული ბლენდერის ან მიქსერის გამოყენება. ასეთი პიურე გახდება ბლანტი და უგემოვნო. უმჯობესია გამოიყენოთ ჩვეულებრივი საცერი ან გამანადგურებელი.

Pure გემრიელად მზადდება ყველა სახის დანამატით. მკვებავი კერძისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ რძე ან ნაღები, წინასწარ გახურებული. ასევე სასარგებლო იქნება კარაქის ნაჭერი. ზოგიერთი დიასახლისი უმატებს უმი გულს ან გახეხილ ყველს. სცადეთ ვასაბი, კეტჩუპი ან მდოგვი პიკანტური და პიკანტური შეგრძნებისთვის.

კარტოფილის პიურე მსოფლიოს ხალხების სამზარეულოში

კერძი პოპულარულია მსოფლიოს სხვადასხვა ხალხის ეროვნულ სამზარეულოში. კარტოფილის ტრადიციული სამშობლოს - ბელორუსის გარდა, კარტოფილის პიურეს დიდ პატივს სცემენ ცენტრალური და აღმოსავლეთ ევროპისა და ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკის ქვეყნებში. პიურე ხშირად მოქმედებს როგორც დამოუკიდებელი საკვები. შემწვარი ხახვით ან არაჟანში შემწვარ კარტოფილი შესანიშნავი ვარიანტია ლანჩზე ან სადილზე. გარდა ამისა, პიურე შეიძლება გახდეს ყველა სახის სუპის, საჭმლის, ღვეზელის და თუნდაც დესერტის საფუძველი. ნიოკი, დრანიკი, ჯადოქრები და გულბიშნიკები - ყველა ეს ორიგინალური გემრიელი კერძები მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად.

ირლანდიური შამპი შესანიშნავი საშუალებაა კარტოფილის პიურეს ლამაზად მოსამსახურებლად

შესანიშნავი გვერდითი კერძი გულიანი ხორცის გულაშისთვის. გარეცხეთ და მოხარშეთ რვა კარტოფილი კანში. 100 გრ მწვანე ხახვი დავჭრათ და შევწვათ 350 მლ რძეში. გაფცქვენით ცხელი ტუბერები და გახეხეთ პიურედ, თანდათან დაუმატეთ თბილი რძეშეურიეთ.

დაწურვისას კერძი მოვაყაროთ ზეთით, მარილით და პილპილით. მზა პიურე დაალაგეთ თეფშებზე სლაიდში, რომლის ცენტრში გააკეთეთ ნახვრეტი და წაუსვით კარაქის დიდი ნაჭერი. Champ მზად არის მოსამსახურებლად.

კანადური და ჰავაის პიურე

რით შეიძლება მიირთვათ კარტოფილის პიურე, რომ კერძი უჩვეულოდ გამოიყურებოდეს? ამაზე ჰავაის კულინარიის სპეციალისტებმა იზრუნეს. ტრადიციული დიდი კუნძულის პიურე მზადდება ქოქოსის და მშრალი შამპანურით. 1 კგ მოხარშული კარტოფილიდან 70გრ კარაქის დამატებით გააკეთეთ ერთგვაროვანი ნივთიერება. გააგრძელეთ შერევა, თანდათან დაასხით 250 მლ ბრუტ შამპანური და 250 მლ ქოქოსის რძე. ბოლოს დაუმატეთ 100 გრ ქოქოსის ფანტელი, მარილი გემოვნებით.

კანადელები ისევე კრეატიულები არიან კარტოფილის პიურეს მიმართ. გულმოდგინე კანადელი დიასახლისები კი იყენებენ კარტოფილის ქერქს. მასში ჩაყრიან გამომცხვარ ტუბერების პიურეს.

ფრთხილად ამოიღეთ ღუმელში მოხარშული კარტოფილის რბილობი კანის დაზიანების გარეშე. შეურიეთ 50 გრ ხაჭოს, ¼ ჭიქა არაჟანს და 1-2 ისპანახის ფოთოლს და 1 ჭიქა გახსნილ წიწილას. პიურე შეაზავეთ მარილით და კარაქით შემწვარი შალოტით. ქერქს მსუბუქად წაუსვით ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ ხრაშუნამდე. ჩამოყალიბებულ „თასებში“მოაყარეთ კარტოფილის პიურე, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და კვლავ გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე.

ბელორუსული პიურე: მარადიული ტრადიცია

გულბიშნიკი ბელორუსული სამზარეულოს ეროვნული კერძია. კარტოფილის პიურეს საფუძველზე ამზადებენ კერძს. Რითიმიირთვით საჭმელი? დიახ, არაფრით! ის შეიძლება დამოუკიდებლად და როგორც გვერდითი კერძი ხორცისა და თევზის კერძებისთვის.

1 კგ კარტოფილი მოხარშული, დაფქული 200გრ ხაჭოსთან ერთად 100გრ არაჟანთან ერთად. მომზადებულ ნარევს დაუმატეთ კამა, 30გრ ფქვილი და წვრილად დაჭრილი ხახვი. შეაზავეთ მარილით გემოვნებით. მიღებული მასა მოვათავსოთ ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში, ზემოდან მოვასხათ არაჟანი და გამოვაცხოთ 20 წუთის განმავლობაში 210°C-ზე. გულბიშნიკი მზადაა.

იტალიური კარტოფილის საჭმელი - კრაკი

ჩვეულებრივი ქუჩის საკვები შეიძლება იყოს ღირსეული გურმანი საჭმელი ნებისმიერ ბანკეტზე. კრაკი ჩრდილოეთ იტალიიდან მოდის, მაგრამ მომზადების სიმარტივე და ორიგინალური გემო კერძი პოპულარული გახდა ევროპის ბევრ ქვეყანაში. საჭმელი ძალიან ხელმისაწვდომია.

დაფქული კარტოფილი მზადდება სიმინდის ფქვილით, დაფქული ახალი ოხრახუშით, წიწაკით და მარილით. ახალი გემოსთვის პიტნის დამატება შეგიძლიათ. მზა პიურედან ყალიბდება პატარა ბურთულები და შეწვით ზეითუნის ზეთში ოქროსფერამდე. მიირთვით დამოუკიდებლად ან სიგრძეზე დაჭრილ ბაგეტზე.

კარტოფილის პიურე, როგორც ორიგინალური კერძების საფუძველი: ბერძნული ტუბერის ღვეზელი

კარტოფილის გარდა კერძში შედის ბრინჯი და რბილი ცომი. 1 კვერცხი შერეული 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ. მზა ელასტიური ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად და გააჩერეთ 15-20 წუთი. მოამზადეთ კარტოფილის პიურე ორი ჭიქა თბილი რძით. დაამატეთ ¼ ჭიქა მცენარეული ზეთი, 1 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი, ნახევარი ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი და ამდენივე ხმელი პიტნა. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მრგვალ ფორმაში, მცენარეული ზეთით წაუსვით ცომი, დარწმუნდით, რომ კიდეები ოდნავ ჩამოკიდეს გვერდებზე. გაანაწილეთ კარტოფილისა და ბრინჯის შიგთავსი. ცომის კიდეები შემოახვიეთ შიგნით. ღვეზელს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი, გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში.

მშვენიერი კერძი ყოველდღიური ლანჩისთვის

კარტოფილიანი კერძი თითქმის ყველა ადამიანის ყოველდღიური კვებაა. ცნობილია, რომ პროდუქტის ლამაზმა გარეგნობამ შეიძლება გაზარდოს მადა. ლამაზი პრეზენტაცია მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ დღესასწაულისთვის. შედეგად, ყველა დიასახლისს უაღრესად აინტერესებს, როგორ მიირთვას სადღესასწაულო კარტოფილის პიურე ჩვეულებრივ სადილზე.

კერძის ორიგინალური დიზაინის უამრავი იდეა არსებობს. მაგალითად, ძალიან საინტერესო იქნება პროდუქტის პორციულ ქოთნებში მიტანა. კარაქით არომატიზებული და მწვანილებით გაჟღენთილი კერძი გაიძულებს ჭამის დაუყოვნებლივ დაწყებას.

კარტოფილის პიურეს უჩვეულო პორციის კიდევ ერთი ვარიანტია გამომცხვარი ვარდები. ამისათვის გაწურეთ დაქუცმაცებული ტუბერები კვერცხის გულით, გახეხილი ყველით და კარაქით საცხობ ფირფიტაზე კვირტების სახით. რეგისტრაცია ხდება საკონდიტრო შპრიცის ან კონვერტის გამოყენებით. გამოაცხვეთ ვარდები 200 ° C ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. რა შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილის პიურასთან? გულაში, სოუსები, ხორცის ან თევზის კერძები შესაფერისია ორიგინალური გვერდითი კერძისთვის.

შეგიძლიათ შეიტანოთ მასა საკონდიტრო შპრიცის საქშენით, როგორც ეს ნაჩვენებია შემდეგ ფოტოში. რა მივიღოთ კარტოფილის პიურესთან ერთად? ამ შემთხვევაში, ნებისმიერი თევზის საჭმელი (მაგალითად, დამარილებული ქაშაყი) გამოდგება.

იდეები ბავშვთა კერძების გაფორმებისთვის

კარტოფილის პიურე განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ის გამდიდრებულია საკვები ნივთიერებებით, ასევე ვიტამინებით A, E, C, B1, B2, PP. სახამებლის, ცილისა და ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო, ასევე მის შემადგენლობაში შემავალი ინგრედიენტების (რძე, კარაქი, კვერცხი და ა.შ.) გამო 100 გრ კარტოფილის პიურეში 106 კილოკალორია ჯდება. პროდუქტი ასევე შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა კალიუმი, კალციუმი, მანგანუმი, ფოსფორი, რკინა, ნატრიუმი. კერძს აქვს დიეტური თვისებები და სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა და ღვიძლის დაავადებების დროს. კონვერტული თვისებების გამო, რეკომენდებულია მისი ჭამა განსაკუთრებით აგრესიული მედიკამენტების (ანტიბიოტიკები ან ტკივილგამაყუჩებლები) მიღებამდე. კერძის კიდევ ერთი სასარგებლო თვისებაა მეხსიერების გაძლიერება.

რა თქმა უნდა, ასეთი სათნოებები არ არის მნიშვნელოვანი არგუმენტი კაპრიზული ბავშვებისთვის. ბავშვებს, მოგეხსენებათ, უყვართ ყველაფერი ფერადი და უჩვეულო. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ის, თუ რა მიირთვათ კარტოფილის პიურე პატარებს, არამედ ის, რაც მადას იწვევს.

რეკომენდებულია ფანტაზიის ჩართვა. ჩვეულებრივი დამსხვრეული ტუბერები იქცევა ჯადოსნურ კერძად, თუ ისინი მორთულია მულტფილმის პერსონაჟის Smeshariki-ს სახით, რომლის ხელები და ფეხები შედგება ზოლებად დაჭრილი სოსისისგან. ანალოგიურად, შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილის პიურე მზის ან კატის სახის სახით. ბავშვისთვის უაღრესად საინტერესო იქნება ასეთი კერძის ჭამა და ოხრახუში და კამა, რომლებიც ჯერ კიდევ უსაყვარლესია (საიდანაც კატის ულვაშები დევს)მიღებული სიხარულით.

კარტოფილის პიურეს კიდევ ერთი ორიგინალური პორცია არის მოცულობითი თოვლის კაცი. დაქუცმაცებული ტუბერების სამი ბურთი კბილის ჩხირით არის დაკავშირებული. თვალების ნაცვლად შეგიძლიათ შავი წიწაკის მარცვლები დაწებოთ, ცხვირის ნაცვლად კი სტაფილოს ნაჭერი. ასეთი კერძი ბავშვთა სადღესასწაულო სუფრის საინტერესო გაფორმებაც იქნება.