ბრინჯის გამჭვირვალე ლაფშა, ან როგორ მოვამზადოთ ფუნჩოზა სახლში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

Funchoza არის გამჭვირვალე, დაბალკალორიული ნუდლი, დამზადებული ბრინჯის ფქვილისგან. ეს კერძი ჩვენთან ტაილანდიდან მოვიდა და მაშინვე შეუყვარდა რუსეთის მოქალაქეები. დღეს მისი შეძენა ნებისმიერ სუპერმარკეტში შეგიძლიათ. იგი მზადდება საკმაოდ სწრაფად და ემსახურება როგორც გვერდითი კერძი ხორცის, თევზის კერძებისა და ზღვის პროდუქტებისთვისაც კი. ბევრმა არ იცის როგორ მოამზადოს ფუნჩოზა სახლში, თუმცა ამაში ზებუნებრივი არაფერია - შეფუთვაზე ყველაფერი წერია. ჩვენ შევკრიბეთ რამდენიმე ორიგინალური, მარტივი და ძალიან გემრიელი რეცეპტი გამჭვირვალე ლაფშით. რეცეპტები წარმოდგენილი იქნება ქვემოთ.

ფუნჩოზა შეიძლება არა მხოლოდ მოხარშული, არამედ შემწვარი ხახვთან და ნიორთან ერთად. ეს ვერმიშელი მდიდარია ამინომჟავებით, ცილებით და ვიტამინების მთელი კომპლექსით. იგი გამოიყენება კიდეცნერვული სისტემის მკურნალობა. გარდა ამისა, ის შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ჩვენი ორგანიზმის ენერგიის ამოუწურავი წყაროს მომარაგებას. ხოლო დაბალკალორიულობის (100 გრ. - 340 კკალ) და გლიკოგენის არარსებობის გამო ნებადართულია ბავშვობაში წვრილი ლაფსის მოხმარება, რადგან პროდუქტი არ იწვევს ალერგიას.

უნიკალური ვერმიშელი კარგად უხდება სხვადასხვა პროდუქტს, რის გამოც იგი ასე უყვართ სხვადასხვა ქვეყანაში. და როგორ მოვამზადოთ ფანჩოზა სახლში, შეგიძლიათ ბოლომდე გაიგოთ სტატიის წაკითხვით.

პირველი რეცეპტი - კორეული ფანჩოზა

ინგრედიენტები:

-ტკბილი წიწაკა;

-მწვანე ხახვი;

-შამპინიონის სოკო (300გრ.);

-ღორის ხორცი (300გრ.);

-ნიორი (2 ცალი);

-სოიოს სოუსი;

-სეზამი და მწვანილი;

-ფუნჩოზა (400 გრ.).

როგორ მოვამზადოთ ფუნჩოზა სახლში, რომ გემრიელი და ცხარე იყოს? ძალიან მარტივი - წარმოდგენილი კომპონენტებიდან. ხახვი შეწვით ხორცთან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი სოკო. ბოლოს შეურიეთ ბულგარული წიწაკა, სოიოს სოუსი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი - ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.

სანამ ბოსტნეული და ხორცი იხარშება, მოდი ფანჩოზა მოვამზადოთ. ლაფშს ადუღებულ წყალში ჩავსვამთ - ფაქტიურად 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი შევწვით. მზა ბრინჯის ვერმიშელს ვურევთ ცივად, მოვაყრით სეზამის მარცვლებს და დაჭრილ მწვანილს. აი, როგორ მოვამზადოთ ფუნჩოზა სახლში ყოველგვარი ძალისხმევისა და დიდი თანხის დახარჯვის გარეშე. ეს გასაოცარი კერძი მოგხიბლავთ თავისი უნიკალური გემოთი, შესანიშნავიგემო და კვება.

მეორე რეცეპტი არანაკლებ გემრიელი და მარტივია - ქათმის ფილესთან ერთად. როგორ მოვამზადოთ ფუნჩოზა ხორცით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი, წაიკითხეთ ქვემოთ. შეიძინეთ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

-ქათმის ფილე;

-ყვავილოვანი კომბოსტო;

-პრასი;

-ნიახისა და ჯანჯაფილის ფესვი;

-სტაფილო;

-ბრინჯის ლაფსი (200 გრ.);

-ნიორი (2 კბილი);

-სოიოს სოუსი.

ეტაპობრივი მომზადება

კოჭა და ნიორი გახეხვის შემდეგ დაჭერით და შეწვით ზეითუნის (მცენარეულ) ზეთში ლამაზ ოქროსფერ შეფერილობამდე. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ისინი ჩანგლით - აღარ გვჭირდება. ეს სურნელოვანი და ჯანსაღი სანელებლები შეუცვლელია ამ კერძში, ისინი მისცემს პიკანტურ გემოს და სიახლის ნოტებს.

ფილე დავჭრათ პატარა თხელ ნაჭრებად ან ზოლებად - როგორც მოგწონთ, მოათავსეთ ტაფაში, სადაც სანელებლები დაიბრაწა და შეწვით მოხარშვამდე. წვნიანობისთვის დაამატეთ ცოტა ბულიონი.

მოხარშეთ ფუნჩოზა (როგორც წინა რეცეპტში) და გააგზავნეთ ხორცზე, მოაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული (ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, პრასი). ახალი ბოსტნეულის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული შერეული ბოსტნეული.

შეურიეთ ინგრედიენტები, შეაზავეთ სოიოს სოუსით (ვის მოსწონს ცხარე - შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა).

ჩვენ გითხარით, როგორ მოვამზადოთ ფუნჩოზა სახლში სხვადასხვა ინგრედიენტებთან ერთად - ექსპერიმენტი, ჩართეთ თქვენი ფანტაზია და შექმენით კულინარიული შედევრები თქვენს სამზარეულოში.